DOP: Ciruela

1 transportadas a la maquina lavadora

2 lavar las ciruelas

1 inspeccionar las ciruelas

3 deshuesar las ciruelas

4 refinar las ciruelas

pulpa nectar
transportar a la olla 2 3 transportar a los tanques

llenar los frascos de vidrio 5

9 dilucion en una parte agua

usar la cerradora 6 10 desaireacion

etiquetarla 7 11 homogeneizacion

empacarla en cajas de carton 8 12 pasteurizacion

13 llenar los envases de carton

14 usar la cerradora

15 etiquetarla

16 empacarla en cajas de carton

 2
DAP:
inspeccion final
CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO

DIAGRAMA núm:1 Hoja num:1 RESUMEN

Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA

Operación Transporte
Actividad: Proceso de néctar y mermelada
Espera Inspección
Almacenamiento
Método:

Lugar: Lima

Operarios(s): Ficha núm.: Distancia

Tiempo

Compuesto por: Pacheco Huaringa Leonardo Gabriel Costo

Fecha:17/05/2022 Mano de obra
Material
Aprobado por: Fecha:

T SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Observaciones
C D (m) (min)
 MAPA CONCEPTUAL: “gestión de procesos”

gestión de procesos

gestión procesos división

jerarquías

actividades conjunto de entrada

administrativas actividades que rangos y puestos
para el logro de transformas en especializados
un negocio entradas en materia
salidas prima;
información

proceso

productos,
servicios, salida actividades
resultados entrada
entrada
DOP:
Cuero

1 cortar el cuero

2 hacer el aparado

1 inspeccionar el aparado

3 aplicar el pegamento

4 armar la punta

5 armar el talon

6 armar los costados

2 inspeccion de la mezcla

3
 inspeccion del pegado

1
almacenar las zapatillas

DAP:

CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO

DIAGRAMA núm:1 Hoja num:1 RESUMEN
Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA
Operación
Actividad: Elaboración de zapatos
Transporte Espera
Inspección
Método: Almacenamiento

Lugar: Lima

Operarios(s): Ficha núm.: Distancia

Tiempo

Compuesto por: Pacheco Huaringa Leonardo Gabriel Costo

Fecha:17/05/2022 Mano de
obra Material
Aprobado por: Fecha:
T SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Observaciones
C D (m) (min)

Cortar el cuero
Hacer el aparado
Inspeccionar el aparado
Aplicar el pegamento
Armar la punta
Armar el talón
Armar los costados
Inspección de la mezcla
Inspección del pegado
Almacenar las zapatillas
total
DOP:
atencion en un restaurante

1 mesero se presenta

2 ofrece la carta al cliente

3 cliente elige su platillo

4 el mesero toma la orden

1 cliente espera su orden

1 el mesero lleva la orden

5 el cliente come su orden

 6 el cliente termina su orden

7 el cliente pide la cuenta

8
el mesero cobra la cuenta

9 el cliente se retira a gusto

DAP:

CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO

DIAGRAMA núm:1 Hoja num:1 RESUMEN
Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA
Operación
Actividad: Atención en un restaurante
Transporte Espera
Inspección
Método: Almacenamiento

Lugar: Lima

Operarios(s): Ficha núm.: Distancia

Tiempo

Compuesto por: Pacheco Huaringa Leonardo Gabriel Costo

Fecha:17/05/2022 Mano de
obra Material
Aprobado por: Fecha:
T SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Observaciones
C D (m) (min)

Mesero se presenta
Ofrece la carta al cliente
Cliente elige su platillo
El mesero toma la orden
El cliente espera su orden
El mesero lleva la orden
El cliente come su orden
El cliente termina su orden
El cliente pide la cuenta
El mesero cobra la cuenta
El cliente se retira a gusto
total
 FLUJOGRAMA:
pago del servicio inicio

hay atención tendrá que regresar

no
disponible otro dia

si

será atendido por el

personal encargado

indicar el servicio a cancela su deuda se le emite su vaucher

fin
pagar pendiente de cancelación