1.

- DATOS INFORMATIVOS: TITULO: Experimentamos con los alimentos en la comunidad

Institución Educativa: 1140 “ AMQS” Docente: CARLOS CUARESMA MAR+IN
Área: CIENCIA Y TECNOLOGIA Fecha: 27/06/2023
Grado y Sección 5° “E” Duración: 3 horas pedagógicas

2.- PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:

Á Criterios de Evidenci
Competencias y capacidades Desempeños METAS
r evaluación a Instr. de
Campo
e evaluac
temático
a ión

C Experime Explica el mundo físico
Y nta-mos basándose en
T con los conocimientos sobre los
alimentos seres vivos, materia y
energía, biodiversidad,
Tierra y universo.
- Comprende y usa
conocimientos sobre los
seres vivos, materia y
energía, biodiversidad,
Tierra y universo.
Evalúa las implicancias
del saber y del quehacer
científico y tecnológico.
ENFOQUES VALORES
-Respeto a la
Enfoque de interculturalidad identidad
cultural.
-Justicia
-Flexibilidad y
Enfoque búsqueda de la apertura
excelencia
-Superación
personal
PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:
INICIO
 Observan un video de los alimentos y comentan. ¿Por qué es importante tener una alimentación correcta?
https://www.youtube.com/watch?v=9_F9UBNE9sc
 El propósito a lograr el día de hoy es:
EXPERIMENTAR Y EXPLICAR LA FUNCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL CUIDADO DE LA SALUD
 Establecen acuerdos de convivencia:
 Levantar la mano para participar.
 Seguir las indicaciones de la maestra(o)
 Realizar las actividades propuestas
- Utiliza modelos para explicar Habilidade - Experiment Repres Escala
las relaciones entre los s para la a y entacio de
órganos y sistemas con las vida. descubre la nes valorac
funciones vitales en plantas y composición gráficas ión
animales. de los y
alimentos. organiz
Opina sobre los cambios que la
tecnología ha generado en la - Clasifica los adores
alimentos de las
forma de vivir de las personas y
en el ambiente. Ejemplo: El según su clases
estudiante explica que gracias a origen y su de
función. aliment
la refrigeradora se pueden
os
conservar los alimentos durante Reconoce los
más tiempo, y cómo esto alimentos
impacta sobre la calidad de vida por su valor
y del ambiente. nutritivo.
ACCIONES O ACTITUDES OBSERVADAS
Reconocimiento al valor de las diferentes identidades culturales y
relaciones de pertenencia de los estudiantes.
-Disposición a actuar de modo que se dé a cada uno lo que le
corresponde, en especial a quienes se ven perjudicados por las
desigualdades de género.
-Disposición para adaptarse a los cambios, modificando si fuera necesario
la propia conducta para alcanzar determinados objetivos cuando surgen
dificultades, información no conocida o situaciones nuevas.
-Disposición a adquirir cualidades que mejorarán el propio desempeño y
aumentarán el estado de satisfacción consigo mismo y con las
circunstancias.
 DESARROLLO
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 Se recuerda a los estudiantes que la clase anterior reconocimos cómo distintas familias de nuestro país vienen
poniendo en práctica diversas formas de prevenir y cuidar la salud de cada uno de sus integrantes.
 En esta sesión reconoceremos cómo las familias de diferentes regiones de nuestro país cuidan su salud a
través del consumo de alimentos naturales. Asimismo, identificarán algunos alimentos que nos ayudan a cuidar
la salud.
Formulación del problema de indagación:
 ¿Qué alimentos se consumen en las diferentes regiones de nuestro país?
 ¿Qué alimentos debemos consumir para cuidar nuestra salud?
 ¿Cuáles son los alimentos naturales y cuáles los elaborados?
 Seleccionan la pregunta que mejor plantea el problema de indagación.
PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS
 Dialogan y escriben una posible respuesta o hipótesis al problema de indagación.
 Responden a las preguntas planteadas del problema de indagación
ELABORACIÓN DE NUESTRO PLAN DE INDAGACIÓN
 Responden oralmente las siguientes preguntas: ¿Qué actividades necesitamos realizar para demostrar nuestras
hipótesis?, ¿En qué orden harían su indagación y por qué?, ¿Qué temas les permitirá explicar la indagación?,
¿Qué experiencias podemos realizar? ¿Dónde encontraremos la información?
 Completa la siguiente tabla de actividades para desarrollar tu indagación.

¿ QUÉ ALIMENTOS DEBEMOS CONSUMIR PARA CUIDAR NUESTRA SALUD?

¿Qué actividades necesito realizar? ¿Qué temas tengo que ¿Qué experiencias puedo realizar?
investigar?

Experimentar con los alimentos.

Buscar información en fuentes confiables.

RECOJO DE DATOS
• Identifica en la tabla los alimentos que consumes con más frecuencia y márcalos, luego compara con los que
consumen tus amigos.
leche queso yogur agua
golosinas Carne vacuna carne de cerdo pescado
pollo tortas verduras gaseosas
huevo menestras embutidos frutas
ANÁLISIS DE RESULTADOS
¿Consideras que consumes alimentos nutritivos? ¿y tus amigos? ¿por qué?
EXPERIMENTEMOS CON LOS ALIMENTOS (ANEXO 1)
●Buscan y leen información de los alimentos. (ANEXO 2)
 ANALIZO RESULTADOS
 Registran los resultados de la experimentación
ALIMENTOS NUTRIENTES QUE CONTIENEN

 Responden las siguientes preguntas:

¿Qué alimentos necesitan comer los niños para crecer sanos y fuertes?
 ¿Cómo podemos hacer para que los niños se nutran?
 ¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo de acuerdo a los nutrientes que contienen?
 ¿Cuál es el nutriente que identifica el alcohol yodado o el lugol?
ESTRUCTURACIÓN DEL SABER CONSTRUIDO (ANEXO 3)
 Para reforzar lo aprendido responden:
¿Qué sustancias nutritivas contienen los alimentos?
¿Qué alimentos debemos consumir para cuidar nuestra salud?
¿Cuáles son los alimentos autóctonos del Perú?
¿En qué se diferencian los alimentos naturales de los procesados?
RESUELVE FICHA DE EXTENSIÓN
CIERRE
 ¿Qué aprendiste?
 ¿Cómo lo aprendiste?
 ¿Para qué te servirá lo aprendido?
Nos Autoevaluamos:
Criterios Lo logré Lo estoy Necesito apoyo
intentando

- Experimenté y descubrí la composición de los alimentos.

- Clasifiqué los alimentos según su origen y su función.

- Reconocí los alimentos de las regiones del Perú y su valor

nutritivo.
 FICHA DE EXTENSIÓN
1. Completa el crucigrama
a. El pollo, la carne y el huevo son alimentos ricos en …
b. Dientes que sirven para desgarrar.
c. La mermelada, el pan y los fideos nos dan …
d. Las verduras y las frutas contienen mucha …
e. Es la parte que no se ve y que sujeta el diente.
f. Conjunto de alimentos que necesita nuestro cuerpo para su actividad diaria.
g. Dientes que trituran los alimentos.
a

g
f
c
d
b
e

●Une con flechas las columnas, de acuerdo al grupo de alimentos.

Grupo 3 Nos proporcionan

Frutas y verduras energía

Grupo 4 Tienen nutrientes

Cereales y tubérculos necesarios para el
crecimiento

Grupo 2 Aportan proteínas,

Carne, pescado, vitaminas y calcio
huevo y legumbres

Grupo 5 Nos aportan vitaminas

Aceites y grasas y fibras

Grupo 1 Nos proporcionan

Leche y derivados energía
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
- Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
- Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.
Nº Nombres y Apellidos de los Criterios de evaluación
estudiantes
Experimenta y descubre Clasifica los alimentos Reconoce los alimentos
la composición de los según su origen y su de las regiones del Perú
alimentos. función. y su valor nutritivo.

superando

superando
superando

Necesito

Necesito

Necesito
Lo estoy

Lo estoy

Lo estoy
Lo logré

Lo logré

Lo logré

ayuda
ayuda

ayuda
1 AQUINO SOSA LUANA NATALY

2 ARENAZAS SANCHEZ BRIANA LAURA

3 CACERES AYUQUE JENNIFER

4 CASIMIRO ORELLANO VALENTINA AYLEN

5 CASO VILLACREZ LUCY ESTRELLITA

6 CASTILLO COA FABRICIO ALESSANDRO

7 CUSI QUISPE KONNIE AMILY

8 CHUTA SANCHEZ, MARICE SHIRA

9 DE LA TORRE SOSA JOSHUA DEREK

10 ESPINOZA MALLCO KENNETH PATRICK E

11 GABRIEL QUISPE CATEB DAVID GABRIEL

12 GUTIERREZ TACO MIA VALERIA

13 GUZMAN TEMOCHE ABRAHAN JOSE

14 HUASHUAYO RIVAS MEISON

15 ILLACHOQUE RODRIGUEZ PAOLO YACO

16 JACO QUISPE THIAGO ALEJANDRO

17 LLAMOCCA CURI JHAIR ANDREE

18 MOSQUEDA GONZALES ANTON NICOLAS

19 OSORIO ROMERO, JOAO MANUEL

20 PALOMINO HUAMAN GEORGETHE FEBE

21 QUISPE CHAMBI FRANK ALEX SANDER

22 RAMOS MOYA LUCERO CARLA

23 SAAVEDRA VENTOCILLA ITALO JAVIER

24 SANDOVAL CHERO VICTOR RONALDO

25 SANCHEZ FIGUEROA ELIZABETH DAYANA

26 TANCHIVA AVENDAÑO LEONARDO JOSU

27 TAYPE CONTRERAS NESTOR JOSSUE

28 VENTURA AROTINCO KIARA

29 VILCAMICHE MITMA THIAGO FABRICIO

30 YATACO LIZANO KORAYMA JASMÍN

31
 ANEXO 1
EXPERIMENTAMOS CON LOS ALIMENTOS (GRUPAL)
¿Qué necesitamos?
•lunas de reloj o platitos • Almidón de maíz •Carne de pollo •Lugol • pan • jamonada
•Goteros • un trozo de salchicha • Galleta de soda
Recuerda que el lugol se pone azul cuando entra en contacto con el almidón, que es un componente nutricional energético que
contienen ciertos alimentos.
¿Cómo lo hacemos?
1. Coloquen en las lunas o en los platitos un pedazo pequeño de cada alimento. Observen y anoten sus
características.
2 Añadan de dos a cinco gotas de lugol en cada alimento. Observen y registren.
3. Completen el siguiente cuadro de resultados.
Almidón de Come de Galleta de
maíz pollo Salchicha Pan soda Jamonada
Color sin lugol
Color con lugol
Responden:
1 ¿Cuál fue la causa por la que algunos alimentos se pusieron azules?
__________________________________________________________________________________
2. ¿Por qué la carne de pollo no se puso azul?
________________________________________________________________________________
1. ¿Qué efecto tendría el lugol en un bizcocho? ¿Por qué?
________________________________________________________________________________
4.- ¿Qué aprendieron con este experimento?

ANEXO 1
EXPERIMENTAMOS CON LOS ALIMENTOS (GRUPAL)
¿Qué necesitamos?
•lunas de reloj o platitos • Almidón de maíz •Carne de pollo •Lugol • pan • jamonada
•Goteros • un trozo de salchicha • Galleta de soda
Recuerda que el lugol se pone azul cuando entra en contacto con el almidón, que es un componente nutricional energético que
contienen ciertos alimentos.
¿Cómo lo hacemos?
1. Coloquen en las lunas o en los platitos un pedazo pequeño de cada alimento. Observen y anoten sus
características.
2 Añadan de dos a cinco gotas de lugol en cada alimento. Observen y registren.
3. Completen el siguiente cuadro de resultados.
Almidón de Come de Galleta de
maíz pollo Salchicha Pan soda Jamonada
Color sin lugol
Color con lugol
Responden:
1 ¿Cuál fue la causa por la que algunos alimentos se pusieron azules?
__________________________________________________________________________________
2. ¿Por qué la carne de pollo no se puso azul?
________________________________________________________________________________
2. ¿Qué efecto tendría el lugol en un bizcocho? ¿Por qué?
________________________________________________________________________________
4.- ¿Qué aprendieron con este experimento?
ANEXO 2

Los alimentos y los nutrientes

La papa, la leche, el yogur, la carne asada o una hoja de espinaca son sustancias que proporcionan
LOS TIPOS DE ALIMENTOS SEGÚN SU ORIGEN
Según su procedencia, la mayoría puede clasificarse de la siguiente manera: alimentos de origen animal (carne,
huevos, leche) o alimentos de origen vegetal (frutas y verduras) También hay alimentos de origen mineral, como la
sal de mesa y el agua.
El brócoli y el tomate
El arroz contiene glúcidos,
contienen vitaminas y
que proporcionan energía,
minerales, que permiten que
aunque menos que los
el cuerpo funcione bien y se
lípidos
conserve sano.
La carne contiene proteínas,
que ayudan a crecer y a
La carne contiene lípidos que fortalecer huesos y músculos.
aportan energía.

DIFERENCIAS ENTRE

• Sin empaque muy planeado. • Empaque especial

• Se echan a perder rápido.
• Colores brillantes y texturas diferentes.
• Se deben de cocinar y preparar.
• Sabores reales.
• Vienen de la tierra y se relacionan directamente
con ella.
• No tienen mercadotecnia costosa.
• Nutren.
• Varían de tamaño, peso y calidad.
•Son no perecibles, y frescos siempre
•Rellenos de colorantes artificiales e ingredientes tóxicos
•Están listos para servirse
•Saborizantes artificiales
•No tienen relación alguna con la tierra y cultivos
• Cuentan con campañas de mercadotecnia muy costosas
•No nutren
•Siempre iguales por estándares de calidad.

ANEXO 3

Animales
Según su
origen Vegetales
ANEXO 3 Minerales
CLASES DE
ALIMENTOS Animales
Constructores
Pueden Según
Según su
su
origen Vegetales
Energéticos
ser función
Minerales
Protectores
CLASES DE
ALIMENTOS Constructores
Glúcidos
Pueden Según su
ser función Energéticos
Proteínas
ANEXO 3 Según sus
Protectores
Lípidos
nutrientes
Animales
Glúcidos
Según su Vitaminas
origen Vegetales
Proteínas
Sales minerales
Según sus Minerales
CLASES DE nutrientes Lípidos
ALIMENTOS Constructores
Vitaminas
Pueden Según su
ser función Energéticos
Sales minerales