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ALIMENTOS
PODEROSOS
By: Dr. Gerardo Ochoa
Wellness Coach, Karen González-Lamb
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ALIMENTOS PODEROSOS
GRASAS SALUDABLES ACEITES (GRASAS)
Aceite de oliva Aceite de oliva (no calentar)
Aceite de coco Aceite de semilla de calabaza
Aceite de aguacate (no calentar)
Aceite de ajonjolí Aceite de nuez (no calentar)
Tahini Aceite de linaza (no calentar)
Aceite de nuez de macadamia Mantequilla de libre pastoreo
Ghee (300 F - 148 C)
Mantequilla orgánica Aceite de coco
Grasa de res, pato o pollo orgánica 350 F - 176 C)
Aguacate Ghee de libre pastoreo
Aceitunas 450 F - 232 C)
Semillas (calabaza, linaza, chía) Aceite de semilla de uva
Nueces de la india y pecana (485 F - 251 C)
Pistaches Aceite de aguacate
Almendras 520 F - 271 C)
Avellanas y piñones
Cremas de nuez, almendra
Leche de coco o almendra
Cacao orgánico (no cocoa)
Queso parmesano y de cabra
Tocino de buena calidad y orgánico
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ALIMENTOS PODEROSOS
PROETEÍNAS FIBRA (VERDURAS) QUE SÍ
NECESITAS
Carne de res de libre
Kale (col rizada) Brotes de betabel
pastoreo
Espinacas Germinado de alfalfa y
Carne de cerdo de libre
Arugula soya (brotes)
pastoreo
Acelgas Pepinos
Cordero de libre pastoreo
Berros Jícama
Pescado bajo en mercurio
Rábano Flor de calabaza
(anchoas,
Rábano sandía Berenjena
sardinas, salmón silvestre y
Pimientos (peppers) Nabo
trucha)
Chile poblano Puerro
Almejas
Col morada Verdolagas
Ostiones
Col blanca Coles de bruselas
Mejillones
Bok choy Achicoria
Calamares
Alcachofa Okra
Cangrejo
Brocoli Zanahorias
Atún (no de lata)
Coliflor Apio
Camarones
Espárragos Cebolla morada
Langosta
Ejotes Cebolla
Pollo orgánico
Tomate (+ cherry) Ajo
Pavo orgánico
Champiñones Alcaparras
Huevos de libre pastoreo
Tempeh Setas
Tofu Portobello
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ALIMENTOS PODEROSOS
FRUTAS CON MENOS HIERBAS, ESPECIAS Y
AZÚCAR (MEDIA TAZA) CONDIMENTOS
Y NO TODOS LOS DÍAS
Moras azules Albahaca
Granada Cilantro
Zarzamoras Perejil
Frambuesas Romero
Fresas Tomillo
Arándanos Hinojo
Cerezas Orégano
Coco fresco Menta
Manzana verde Pimienta
Ciruelas Cardamomo
Toronja Canela
Kiwi Jengibre
Limones Cúrcuma
Pera Sal de mar
Sal del Himalaya
Paprika
Aminos (reemplazo de
soya)
Mostaza orgánica
Vinagre de manzana
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CON MODERCIÓN ALMIDONES (DEJAR FUERA)

O CONSUMO OCASIONAL

Tortillas de nopal Camote

Maíz (tortillas y arepas) - Betabel
fijarse que Calabaza (naranja o de invierno)
sea de BUENA calidad Lentejas
Harina de almendra Garbanzos
Harina de coco Frijoles
Habas
Alubias
ALIMENTOS Avena
PRO-INFLAMATORIO Palomitas
Farro
Si quieres ver mejores Quinoa
resultados físicos, mentales y Tortillas de nopal
emocionales, deja estos Tortillas de maíz
alimentos fuera: Arroz integral
Pasta integral
Lácteos (parmesano natural Hummus (garbanza)
Azúcar y edulcorantes Harina de quinoa
artificiales Harina de arroz
Gluten (trigo, centeno y
cebada)
Alcohol
Todos los alimentos procesados
Harinas refinadas
Pastas
Panes
Cada paso
que das, te
acerca a tu
mejor versión.

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Karen es Wellness Coach especializada en Salud Digestiva y Hormonal.

Gerardo es Anestesiólogo Cardiovascular con enfoque en Medicina Funcional
y Gastronomía Consciente.

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