Pauta Alimentaria

 Cereales y Pastas: 1 porción 140 Kcal

Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción

4
 ¾ Taza de Arroz cocido (80 gr)
Panes
 ¾ Taza de Arroz integral (120 gr)
 ¾ Taza de Fideos cocidos (80 gr)
 ¾ Taza de Quinua cocida (80 gr)
 ¾ Taza de Choclo (80 gr)
 ½ Taza de Cous Cous (50 gr)
 ½ Taza de Avena (40 gr)
 1 Taza de Arvejas partidas (200 gr)
 1 ½ Unidad de Papas (150 gr)
 1 Unidad de Fajita tamaño XL
 ½ Taza de Granola (30 gr)
 1 ½ Taza de Cereal Corn Flakes (30 gr)
 2 Barras de Cereal Quaker (160 gr)
Panes
 1/2 Unidad de  Marraqueta o Hallulla  (50 gr)
 1 Unidad chica de Pan integral Hallulla  (60 gr)
 2 Rebanadas de Pan de molde blanco (60 gr)
 2 Rebanadas de Pan de molde integral (50 gr)
 8 Unidades de Galletas de Soda o Agua (40 gr)
 6 Unidades de Galletas de Salvado (30 gr)
 1 Unidad y media de Pan Pita blanco o
integral (60 gr)
 1 Rebanada de Pan masa madre (50 gr)
 1 Rebanada de Pan Ciabatta (50 gr)
 1 Rebanada Toscano  (50 gr)

 Verduras en General: 1 porción 30 Kcal

Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción

2 Verduras Cocidas
Verduras Crudas
 ½ Taza de Acelga (110 gr)
 ½ Taza de Coliflor – Zanahoria (50 gr)
 ½ Taza de Betarraga (90 gr)
 1 ½ Taza de Champiñones (100 gr)
 1 Taza de Brócoli y Coliflor (100
 1 Taza de Betarraga (130 gr)
gr)
 1 Unidad de tamaño regular de tomate (120 gr)
 ¾ Taza de Champiñones (100 gr)
 ¾ Taza de Cebolla (60 gr)
 ¾ Taza de Porotos verdes (70 gr)
 1 Taza de Zanahoria (50 gr)
 1 Taza de Zapallo italiano (150 gr)
 ½ Taza de Zapallo camote (70 gr)

 Verduras Libre de Consumo: 1 porción 10 Kcal

Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción

2
 1 Taza de Acelga cruda (50 gr)  1 Taza de Pepino ensalada (100 gr)
 1 Taza de Espinaca cruda (50 gr)  ½ Taza de Pimentón verde y rojo ( 60 gr)
 1 Taza de Zapallito Italiano crudo (100 gr)  1 taza de Repollo (50 gr)
 1 Taza de Apio (70 gr)  1 taza de Cochayuyo seco (25 gr)
 1 Taza de Lechuga (50 gr)  5 Unidades de Rabanitos (50 gr)

Internos de Nutrición y Dietética

José Figueroa ; Katherine Pulgar ; Nicol Ramos.
Centro de Atención Nutricional , 6 oriente #460, Viña del Mar ; canudlavina@udla.cl Fono : 322524122
  Frutas : 1 porción 65 Kcal
Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción
2
 15 Unidades de Cereza (90 gr)
 3 Unidades de Ciruela  (110 gr)
 3 Unidades de Damasco (120 gr)
 1 Unidad regular de Durazno (130 gr)
 1 Unidad y media de  Durazno en conserva
(80 gr)
 1 Taza de Frambuesas (130 gr)
 1 Taza de Frutillas (200 gr)
 2 Unidades chicas de Kiwi  (100 gr)
 Carnes bajas en grasa : 1 porción 65 Kcal
Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción
3
 1 Trozo de Vacuno ( Posta negra,Posta rosada,
Lomo liso) 50 gr)
 2 Cucharadas y medias de Carne Molida baja en
grasa (50 gr)
 1 Trozo de Pechuga de pollo o truto (50gr)
 1 Trozo de Pulpa de cerdo (50 gr)
 1 Trozo de Pavo(50 gr)
 Leguminosas : 1 porción 170 Kcal
Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción
Leguminosas Secas cocidas
 ¾ Taza de Garbanzos (130 gr)
 ¾ Taza de Lentejas (140 gr)
 ¾ Taza de Porotos (100 gr)
 ¾ Taza de Arvejas (100 gr)
 Lácteos descremados : 1 porción 180 Kcal
Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción
2  1 Taza de Leche descremada liquida
(200cc)
 1 Taza de Leche descremada liquida
saborizada (200 cc)
 3 Cdtas rasas de Leche descremada
en polvo  (20 gr)
 1 Unidad chica de Manzana (100 gr)
 1 Taza de Melón (180 gr)
 1 Unidad chica de Membrillo (100 gr)
 1 Unidad de Naranja (120 gr)
 3 Unidades de Papaya (400 gr)
 1 unidad chica de Pera (100 gr)
 ½ Unidad de Plátano o 1 Plátano
pequeño
 1 Trozo de Merluza  o Reineta (80 gr)
 1/3 Trozo de Atún en agua (60 gr)
 1/2 Taza de Camarón (60 gr)
 2 Unidades de Huevo talla S o 1 Unidad
talla L (50 gr)
 3 Unidades de Clara de huevo (100 gr)
 1 Lámina de Jamón de Pavo (50 gr)

Leguminosas Secas crudas
 ¼ Taza de Garbanzos (50 gr)
 ¼ Taza de Lentejas (50 gr)
 ¼ Taza de Porotos (50 gr)
 ¼ Taza de Arvejas (50 gr)
 ¼ Taza de Habas (60 gr)
 1 Taza de Leche Cultivada descremada 
light o diet  200 cc
 1 Yogurth  Light 125 cc
 1 Rodela de queso fresco Ligth 3 cm
(60gr)
 Bebida vegetal de soja 200 cc
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José Figueroa ; Katherine Pulgar ; Nicol Ramos.
Centro de Atención Nutricional , 6 oriente #460, Viña del Mar ; canudlavina@udla.cl Fono : 322524122

 Aceites y Grasas : 1 porción 180 Kcal

Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción

1  4 Cdtas de Aceite de Maravilla, Aceite de Oliva (20 cc).

 Alimentos ricos en Lípidos : 1 porción 185 Kcal

Porciones al día Medida de alimentos que equivalen a 1 porción

1  Almendras 26 unidades (25gr)  Pistacho 40 unidades (30gr)
 Nuez 5 unidades (25gr)  Mantequilla de maní 2 cucharadas (32 gr)
 Maní 30 unidades (30)  Mantequilla de avellana 1 cucharada (25gr)
 Palta 3 cdtas (30gr)  Aceitunas 11 unidades (50 gr)

Ejemplo de Minuta
Tiempo de Preparación Porciones
Comida
Desayuno 1 cereal + 1 carne + 1 lácteo descremado

08:00

1 fruta

Colación

10:30
Almuerzo 1 cereal + 1 verdura general + 1 verdura libre de consumo + 1
carne
13:00 – 14:00

Colación 1 lácteo descremado + 1 alimento rico en lípidos.

16:00

1 cereal 1 cereal + 1 verdura general + 1 verdura libre de

consumo + 1 fruta ( colación pm) + 1 carne
Once /cena
20:00

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