CONSULTA NUTRICIIONAL

Paciente: Carolina Ramírez Nájera

Peso inicial: 80.7 kg

Estatura:1.49

IMC: 36.5

%Grasa: 52.8

Diagnóstico: Obesidad

RECOMENDACIONES GENERALES

• Establecer y respetar horarios de alimentación

• Las porciones de grasa sin proteína y azúcares sin grasa se pueden distribuir libremente a lo largo de todo el día,
teniendo cuidado de no sobrepasar las porciones indicadas y usando solo lo estrictamente necesario para cocinar y/o
acompañar los alimentos.

• Tomar 2.6 litros de agua al día

• Disminuir considerablemente el consumo de sal, botana empaquetada y embutidos

Puedes reducir la cantidad de sodio todavía más si haces lo siguiente:

• Usas especias o saborizantes sin sodio en lugar de sal.

• No añadas sal al cocinar arroz, pasta o cereales calientes.

• Eliges vegetales naturales frescos, congelados o enlatados.

• Eliges carne de aves sin piel, pescado y cortes de carne magros, ya sean frescos o congelados.

• Lees las etiquetas de los alimentos y eliges opciones con bajo contenido de sodio y sin sal agregada.

Dia Tiempo de comida Platillo Cantidades

Lunes Desayuno Licuado verde Jugo de 2 naranjas, 5 hojas de espinaca un
trozo de apio, una rebanada de piña ¼ de
pepino (puede agregar un trozo de nopal o
cambiar la piña por media manzana verde)

Pechuga de pollo aplanada 30g de pechuga aplanada

sin piel, asada con ensalada 1 taza de lechuga cortada en cuadritos
1 jitomate bola en rebanadas
1/3 de aguacate en rebanadas
Un poquito de cebolla morada o banca en
julianas
Sazonar con sal y pimienta al gusto

Acompañar con una tortilla

 Comida Sándwich de pollo o jamón 30 g de pechuga aplanada asada
de pavo 2 rebanadas de jamón de pavo bajo en sodio
1 jitomate en bola en rebanadas
3 rebanadas de pepino
1/3 aguacate
2 rebanadas de pan integral
Colación Naranja 2 pz
Cena Omelette de papa 2 pz de huevo
Fresas con yogurt 40 gr de papa
Acompañar con 2 tortillas
17 piezas de fresas medianas con
1 pieza de yogurt Oikos estilo griego natural
Martes Desayuno Avena ½ taza de Avena en granos
Papaya picada 1 taza de leche descremada
Té (hervir la avena con la leche sazonar con
canela y media cucharadita de azúcar)
1 taza de Papaya picada
Té 1 taza de manzanilla natural, menta o
canela preferente no de bolsita
Comida Alambre de res 60g de milanesa de res
40g de queso panela
½ taza de pimientos de cualquier color
3 tortillas
Colación Gelatina y fruta Gelatina de agua 1/3
1 taza de melón picado
Cena Tostadas dulces 2 pan tostado integral
Con 1 cucharadita pequeña de queso de cabra
o filadelphia) 1 durazno en rebanadas sobre
los panes con unas gotitas de miel
Miércoles Desayuno Verduras a la plancha con 2 huevos revueltos con poca sal y poco aceite
huevo revuelto Brócoli, calabaza y zanahoria ½ taza de estas
verduras acompañada con 2 tortillas
Comida Pasta con verduras y pollo ½ taza de pasta tornillo o a su elección
Con ½ brócoli y 8 tomates Cherry cortados
por la mitad colocarlos hasta que la pasta ya
este casi lista o ½ taza de zanahoria
30g de pollo asado
Colación 1 pieza de pan dulce Pan de su elección
Cena Licuado de fresa y plátano Leche descremada o light 1 taza
5 fresas o 6
Medio plátano
Jueves Desayuno Pescado con arroz y 1 filete tilapia de bolsa
verduras ¼ de taza de Arroz blanco o rojo
Brócoli ½ taza
Jugo verde Jugo verde
2 tortillas
Comida Ensalada rusa con pasta ½ taza de Papa en cubitos
½ Zanahoria
¼ Chícharo
2 cucharaditas de crema light y una de
mayonesa
3 tostadas de sanissimo
Colación Manzana con yogurt Oikos 2 manzanas medianas a pequeñas amarillas
natural 1 yogurt oikos
 Cena Omellete de espinacas o 2 huevos
champiñones ½ taza de champiñones
1 tortilla
Viernes Desayuno Fruta picada de temporada Una taza de fruta picada al gusto
Comida Ensalada de atún fresca Atún de lata pequeña en agua
½ mango
½ pieza de pepino sin cascara cortado en
cubitos sin semillas
Un poquito de cebolla al gusto en cuadritos
Cilantro
Acompañar con 3 tostadas sanissimo y un
poquito de aguacate
Coalición Palomitas 1 taza Preparar con poco aceite y sal la taza de
palomitas se calcula ya cocidas
Cena Caldo de verduras con pollo 30g de pollo
o sin el ½ taza de zanahoria
½ taza de papas
2 piezas de calabaza alargada

Numero de equivalentes

Alimento Eq
Verduras 3.5
Frutas 3
Cereales sin Grasa 6
Cereales con Grasa 3
AOA Bajo Aporte de Grasa 2
Leche Semidescremada 2
Aceites sin Proteína 2.5
Azúcar sin Grasa 1

Si opta por modificar su alimentación la recomendación es seguir esta cantidad de alimentos con referencia en las siguientes
tablas de equivalentes.

VERDURAS

Acelga cocida ½ taza Ejotes cocidos ½ taza Nopal cocido 1 taza

Apio crudo 1 ½ taza Espinaca ½ taza Pepino 1 taza

cocida

Betabel ¼ taza Haba verde 4 piezas Pimiento ½ taza

cocido
Brócoli cocido ½ taza Champiñones ½ taza Verdolaga 1 taza
cocida

Calabaza 1 pieza Jícama ½ taza Zanahoria 1 taza

cruda

Cebolla cocida ¼ taza Jitomate bola 1 pieza Quélites ¼ taza

Chayote ½ taza Lechuga 3 tazas Salsa de chile ½ taza

cocido

FRUTAS

Arándano ½ taza Guayaba 3 piezas Melón picado 1 taza

seco

Chabacano 4 piezas Higo 2 piezas Naranja 2 piezas

Ciruela 3 piezas Kiwi 1 ½ piezas Papaya picada 1 taza

Ciruela pasa 7 piezas Mamey 1/3 pieza Pasas 10 piezas

Durazno 2 piezas Mandarina 2 piezas Pera ½ pieza

Fresa 1 taza Mango picado 1 taza Piña picada ¾ taza

rebanada

Fruta picada 1 taza Manzana 1 pieza Plátano ½ pieza

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Agujas de res 35 g Jamón de 2 rebanadas Filete de 35 g

pavo pescado

Arrachera 30 g Jamón de 2 rebanadas Pierna de ¼ pieza

pierna pollo sin piel

Barbacoa 50 g Muslo de ½ pieza Queso fresco 40 g

pollo sin piel
Carne de 40 g Pechuga de 35 g Queso Oaxaca 30g
cerdo pollo light

Carne de res 30 g Atún 1/3 lata Queso panela 40 g

Chuleta de ½ pieza Carne molida 30 g corazón de 25 g

cerdo res

Hígado de res 30 g Pescado 30 g Huevo 1 pieza

blanco cocido
Higado de
pollo
Hígado de
cerdo

CEREALES SIN GRASA

Arroz cocido ¼ taza Galletas 5 piezas Pan de caja 1 rebanada

María

Avena ½ taza Galleta salada 4 piezas Pan tostado 1 rebanada

Barrita de ½ pieza Granola 3 cucharadas Papa cocida ½ pieza

avena

Bolillo 1/3 pieza Hojuelas de ¾ taza Pasta cocida ½ taza

maíz

Cereal de 1/3 taza Hot cake ¾ pieza Telera 1/3 pieza

salvado de
trigo

Crepas 2 piezas Palomitas 2 ½ taza Tortilla 1 pieza

Elote amarillo 1 ½ pieza Pambazo ½ pieza Tostada 1 pieza

cocido

LEGUMINOSAS

Garbanzo ¼ taza soya 1/3 taza lenteja ½ taza

cocido

LECHE SEMI DESCREMADA AZÚCARES GRASAS SIN PROTEÍNA

Leche semi 1/2 taza Ate 13 g Aceite 1 cucharadita

descremada
Leche lala ligth 1 taza Azúcar de mesa 2 cucharaditas Aderezo ½ cucharada

Yogurth griego ½ pueza Chispas chocolate 5 cucharaditas Aguacate 1/3 pieza

oikos natural o de
sabor

Gelatina 1/3 taza Crema 1 cucharada

Mermelada 2 ½ cucharaditas Guacamole 2 cucharadas

Miel 2 cucharaditas Mantequilla 1 ½ cucharadita

Nieve de frutas 40 g Mayonesa 1 cucharadita