Factores que han influenciado la disminución de la producción de café en el departamento

del Quindío en los últimos cinco años.

El presente trabajo de investigación pretende describir el proceso de disminución de los cultivos

y comercialización del café en el departamento del Quindío de Colombia.

Se mencionaran.

El Café de Colombia se caracteriza por ser una bebida con una taza limpia, con acidez y cuerpo

medio/alto, aroma pronunciado y completo, Según la Federación Nacional de Cafeteros de

Colombia, quienes hicieron estas afirmaciones en el año 2012. Mencionando también que estas

cualidades se obtienen siempre y cuando se siembren las especies y variedades vegetales

adecuadas para un entorno particular. El departamento del Quindío es caracterizado por ser una

zona tropical de alta montaña con tipos de suelos y clima particulares ideal para tener como

resultado una excelente taza de café.

Es de resaltar que el Departamento del Quindío se ha caracterizado por tener un café de Buena

calidad, con un talento humano de primera clase, amante de la agricultura y con sentido de

pertenencia, sin embargo en la actualidad existe una problemática a cerca del consumo de café

en el Departamento, siendo una queja permanente el consumo del café de baja calidad debido a

que el café seleccionado es exportado seco sin llevar procesos de transformación, pese a que el

café Colombiano se ha catalogado como el mejor café; sin embargo por muchos años los

caficultores han sido productores de materias primas y no se dedican a la transformación de un

producto. Esto ocasiona que la cultura sea menos consumista del café y por la tanto obliga a

disminuir la producción del producto, ya que al ser poco demandado el consumo de este, la

oferta se ve obligada a disminuirse.

Los factores que han influenciado la disminución de la producción de café en el departamento

del Quindío en los últimos cinco años son:

Unos de los factores principales se basa en el precio; en Colombia el sector del campo es uno de

los más importantes para el crecimiento del PIB, pero el departamento del Quindío es el menor

aportante con un 22% según información obtenida de bascafé.com en el año 2013 a que el sector

cafetero ha estado en decadencia debido a que los costos de producción no se ven reflejados en

los precios de ventas, porque según la revista portafolio.co en el año 2014 el precio por bulto de

62kl de café costaba $198.937 a esto el estado le otorga un subsidio del 43.73% pero en este año

con el alza del precio del dólar y la cotización de café, el estado se ha ahorrado gran parte de este

subsidio puesto que el precio de un saco de café subió $100.000. y los productores de café de

Circasia y Génova corroboraron esta información.

Se le suman a esta problemática del precio bajo por el que se vende el saco de café los costos de

materia prima, mano de obra, fertilizantes ya que estos son muy elevados y por este motivo no

han logrado establecer un punto de equilibrio. Tan grande es esta problemática que afirman los

pequeños productores de café que está generando pérdidas y los está obligando a hacer cambios

en sus cultivos, un claro ejemplo de esto es el señor Víctor Hugo Grisales propietario de la finca

la estrella de Pijao, Quindío quien se ve obligado a usar productos de calidades bajas para poder

compensar con el resto de los gastos.

esto con lleva a unas consecuencias pues debido a la disminución de la producción de café en el

Quindío la mayoría de los agricultores quindianos, se ven obligados a buscar nuevas alternativas

sembrando otros productos como la yuca, plátano, banano, tomate, entre otros. En el caso de los

caficultores, están optando por comercializar su propio café ya procesado y según datos

obtenidos por parte de la cámara de comercio de Armenia, en los últimos 4 años se han creado
más de 250 marcas de cafés especiales, informe creado por Jorge Iván Sánchez, funcionario de la

cámara de comercio de Armenia, ya que de esta forma se logra mitigar el impacto generado por

el precio del café.