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Su exquisito sabor y delicioso olor es inconfundible, nos acompaña todas las mañanas y hasta en

las reuniones de la tarde, con amigos, en negocios, y eventos, un buen café siempre es una buena
opción. El Café producto líder en Colombia se ha convertido en un referente mundial. La
exportación de café cada vez crece más, gracias al trabajo de los productores que unidos con la
Federación Nacional de Cafeteros han permitido desarrollar nuevos programas de comunicación.

En lo corrido de este año 2017 y comparado con el año pasado la producción de café aumentó el
12%. Según la Federación Nacional de Cafeteros los resultados del registro de producción fueron
de un millón 275 mil sacos de 60 kilogramos de café arábigo suave lavado.

En cuanto a  la exportación de café entre el periodo de tiempo, octubre del 2016 y enero del 2017,
se exportaron 5.138.000 sacos de 60 kg.

De acuerdo con resultados de análisis del Departamento Administrativo Nacional de Estadística,


en el  mes de Junio del 2017 la exportación de café tuvo otro logro, dado que presentó un
crecimiento en las exportaciones de café sin tostar descafeinado o no, con 78,2%.

Países en los que Colombia exporta café

La Organización Mundial del Café afirma que Colombia ha sido el tercer mayor exportador de café
en el mundo con 9,59 millones de sacos.

Los principales destinos de exportaciones son Estados Unidos, Japón y Bélgica.

¿Qué tiene de diferente el café colombiano?

Es importante resaltar que el café de Colombia se caracteriza por ser una bebida con acidez y
cuerpo medio-alto de aroma pronunciado y completo, en Colombia únicamente se cultiva café
100% de la especie Arábica, que logra producir una bebida más suave.

Algunas personas piensan que exportar café es solo para las grandes compañías, pero no es así.
Actualmente se cuenta con la posibilidad de que cualquier persona exporte café colombiano en
pequeñas cantidades.

En búsqueda de promover la venta directa de café y aumentar los ingresos de los cafeteros
cualquier personas registrada como exportador de café,  puede exportar en pequeñas cantidades
a través de empresas de transporte internacional, operador postal y mensajería expresa.
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, con el objetivo de promover la exportación de
pequeñas cantidades de café, ha desarrollado un procedimiento simplificado de exportación, para
que cualquier persona natural o jurídica previo registro como exportador de café pueda hacer uso
de esta modalidad, a través de las empresas de tráfico postal y mensajería expresa, las cuales
estarán registradas en el sistema de la Federación para dicho propósito.

Con esta nueva modalidad existen algunas características de exportación, como por ejemplo,
exportar café verde  en una cantidad de 60kg, café tostado 50.4kg, café soluble 23kg, extracto de
café 23kg.

¿En este momento a qué países están exportando?

Estamos en Perú, Alemania, Panamá, Uruguay, Emiratos, Corea y Estados Unidos; estos son los
países a los que estamos llegando con café tostado para consumo.

¿Sabía que en 2015 Estados Unidos importó USD 1.616,3 millones en derivados de café, Francia
USD 1.985,9 millones y el Reino Unido USD 809,9 millones? Eso abre múltiples oportunidades
de exportación de café colombiano, porque se trata además de mercados en donde el producto
nacional ya está posicionado y la oferta abarca múltiples derivados de café.

Además, el país cuenta con condiciones climáticas, características en el suelo, la precipitación y


diferentes pisos térmicos que dan la posibilidad de tener cosechas durante todo el año, lo que
beneficia a quienes quieran incursionar en la exportación de café colombiano porque podrán
satisfacer la demanda internacional en todo momento.

La existencia del gremio cafetero, que está organizado en el país con el fin de regular y mejorar las
prácticas en el cultivo del café, también garantiza, de alguna manera, que la producción de café
colombiano que adquieren los compradores internacionales sea de calidad. De hecho, las grandes
empresas colombianas cuentan con certificaciones que así lo reconocen, como:
Aunque son múltiples las oportunidades de negocio para los exportadores colombianos, que
puede conocer aquí, hoy en PROCOLOMBIA destacamos tres mercados: Estados Unidos, Francia y
Reino Unido.

Las exportaciones a Estados Unidos de productos como el café tostado y el aguacate hass


crecieron. Por un lado, esta clase de café creció 261%. Entre enero y mayo de 2018 pasó de US$4,7
millones a US$16,9 millones.

Estados Unidos

  

Un breve resumen:

Población: 314.66 millones.

Datos proporcionados por la OIC indican que el consumo durante 2009 llegó a ser de 4.09 kilos por
persona o sea una alza de los 3.98 kg registrados en 1995, aunque menor que los 4.20 kg.
registrados en 2004.

Los Estados Unidos absorbieron el 18.8 % de las importaciones brutas mundiales en 2009; la cifra
equivalente en 1947 fue del 69%; el 44 % en 1968, y el 18 % en 1994.

En 2009 las importaciones de granos verdes fueron de 20.9 millones de sacos; las importaciones
brutas de todas las formas de café fueron de 23.6 millones de sacos(equivalencia del grano verde,
EGV).

Los principales proveedores de granos verdes fueron: Brasil 26 %, Colombia 16 %, Viet Nam 13 %,
Guatemala 8%, Indonesia 6 %, México 6 %, Indonesia 5%, Perú 4% y Costa Rica 4%. Además El
Salvador, Honduras, y Nicaragua conjuntamente suministraron un 11 % adicional.

Las importaciones de café verde desde países europeos decayó mucho, es decir de algo mas de 1
millón de sacos importadosen 2006 a solo 674,000 sacos en 2009, y de este total el 98% provino
de Alemania.

Se estima que de las importaciones de grano verde de los países productores en 2009, 78 % fueron
del arábica y 22 % del robusta.

Las importaciones de café elaborado fueron de 2.64 millones de sacos, de las cuales
aproximadamente 26 % fueron de México, 23% del Brasil, 17% del Canadá, y 13 % de los paises de
la UE. Las exportaciones de café elaborado fueron de 2.37 millones de sacos, de los cuales
aproximadamente un 79 % fueron al Canadá.

El porcentaje del mercado cubierto conjuntamente por las empresas Kraft Foods, Sara Lee / DE,
Procter & Gamble, Starbucks y Nestlé se estima sea del 75 % a más del 80 %.

El 16 % del café consumido es descafeinado, un aumento del 9% registrado en 2002 aunque es


menor del 25 % del año 1987.

El café verde conforma el grueso de las importaciones en los Estados Unidos lo que es bastante
sorprendente dado el aumento en el consumo de café de especialidad en los Estados Unidos, pero
se nota que la diversidad de importaciones de café verde no haya cambiado mucho durante casi
los últimos 10 años. En 1990 el 61 % de las importaciones de los Estados Unidos de café verde
procedente de los países productores era de suaves colombianos y otros grupos de suaves,
mientras que en 2008 el porcentaje era de casi el 55 %, aunque los problemas de
aprovisionamiento desde Colombia y América Central en 2009 (y probablemente en 2010) han
reducido este porcentaje a algo más del 48%.

Sin embargo, las importaciones de café verde desde Brasil varían de año a año y en 2009
aumentaron del 22% en 2007 a casi el 26% del total importado de café verde, mientras que las
importaciones de café robusta (incluyendo importaciones estimadas de robusta brasileño) han
caído del 27% registrado en 2006 a 22% en 2009. No cabe duda que el aumento inicial del uso del
robusta durante el periodo 2000/2006 reflejó el acentuado consumo del exprés cuyas mezclas
incluyen al café robusta, así como su incorporación en muchas de las mezclas convencionales
intencionadas a mantener precios bajos. Sin embargo, la reciente disminución en el uso del
robusta se debe, según algunos analistas, a la resistencia del consumidor a que se altere el perfil
paladar causado por el mayor porcentaje de robusta usado en las mezclas del café
Café tostado y molido: Algo menos que las dos terceras partes de todas las ventas de café son de
café tostado y molido vendido en supermercados. Más del 70 % del café vendido para el consumo
doméstico (que constituye el 82 % del consumo total basados en el número de tazas consumidas
per persona por día) es de café tostado y molido vendido en latas o en empaques al vacuo.

Cafés de especialidad: Este sector ha transformado y mejorado la opinión del consumidor


americano con respecto al café. En 1991 se estimó que sólo habían 500 cafeterías gourmet o de
especialidad. Al año 2009 estas se multiplicaron para alcanzar un número estimado en 10,000 y
pico. Este número excluye otros medios de ventas tales como carretas de café, kioscos, máquinas
expensadoras, y cafeterías en las librerías, canchas deportivas, terminales de transporte donde se
ha visto una explosión numérica.

Aún así, el café tostado o regular continuó siendo el tipo mas popular consumido en América en
2009, posiblemente 70 de cada 100 tazas de café consumido, aunque esta cifra es menor que la
del 2007 de 79 tazas por cada 100. El consumo del café soluble, por otro lado, ha evidenciado un
resurgimiento en los tres ultimos años y hoy cuenta con cerca de 11 tazas por cada 100 (un
aumento del dato 2004 de algo menos de 7 tazas por cada 100) mientras que las otras 19 tazas de
cada 100 consisten de bebidas de café gourmet o de especialidad. Aparentemente la tendencia
hacia productos de café de especialidad, sobre todo de los solubles de especialidad, han departido
del consumo del café regular. Pero los datos sugieren que los ritmos en el consumo varían
considerablemente de un año al otro, y pueda que la presente situación económica haya
acelerado la tendencia hacia los cafés solubles, lo cual no puede durar por mucho tiempo.

Actualizado 01/2011
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1.1.Investigación y propuesta caso práctico (café colombiano):

Basándonos en investigaciones realizadas se puede encontrar que en general la economía del país está
mostrando un deterioro, sin embargo en cuanto al café y otros productos colombianos se evidencio un
incremento en temas de exportación, lo cual ha generado amplios mercados así como mayor
competencia. En este tipo de empresas se puede encontrar que al paso de los años se deja de invertir en
publicidad, así como se deja de innovar en nuevos productos, lo cual va generando pérdida de clientes ya
que estos buscan nuevos y mejores productos.

Encontramos que en lo corrido del 2017 la producción de café aumentó el 12%. Según la Federación
Nacional de Cafeteros los resultados del registro de producción fueron de un millón 275 mil sacos de 60
kilogramos de café arábigo suave lavado. En cuanto a la exportación de café entre el periodo de tiempo,
octubre del 2016 y enero del 2017, se exportaron 5.138.000 sacos de 60 kg. De acuerdo a esta
información la exportación de café presentó un crecimiento en exportación de café sin tostar
descafeinado o no, con 78,2%.

Según la organización mundial de café Colombia es el tercer mayor exportador de café con 9,59 millones
de sacos. Y sus principales destinos son Estados Unidos, Japón y Bélgica.

Todo esto nos lleva a que así como se incrementó el mercado se debe generar innovación en el mercado
sacando nuevos y creativos productos que atraigan nuevos y potenciales clientes, por otra parte se debe
invertir en nueva publicidad ya que esto atrae nuevos clientes.

  

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