Universidad Pedagógica Nacional

GUÍA DE APLICACIÓN.
Francisco Morazán

ENUMERACIÓN.

1. Son desventajas de la hoja de balance.

a. Se elaboran anualmente b. Información confiables y fluidas
DEPARTAMENTO:
c. La posibilidad de procesamiento
Tecnología de Alimentos y Textiles
2. Criterios para establecer la canasta básica.
CARRERA:
a. Hábitos alimentarios b. Costo
Educación en Seguridad Alimentaria y Nutricional
c.Requerimiento energético

ESPACIO PEDAGÓGICO:
3. Aplicaciones de la hoja de balance.
Evaluación en ESANA
a. Señala cambios en el tipo de alimentos de consumo b. Formular proyectos
c. MostrarTEMA:
las tendencias del suministro

Disponibilidad y acceso de alimentos

4. Aplicación de la casta básica.
DOCENTE:
a. Establecer el salario mínimo b. Definición de la línea de pobreza
c. Vigilancia de los precios de alimentos básicos. Enamorado
Edda Esperanza

PRESENTADO POR:
Tipos de hogares según los gastos destinados a la alimentación.
Ariana
a. Los que consiguen la seguridad Lizzeth con
alimentaria Salgado Amador
un costo elevado
b. Los queFECHA:
la consiguen con un costo meno
c. Los que, a pesar de destinar una gran proporción de los recursos disponibles a los
19-octubre-2022
alimentos, continúan en situación de inseguridad alimentaria.
LUGAR:
Métodos que se aplican para medir la disponibilidad a nivel comunitario
Tegucigalpa. M. D. C Honduras
a. Inventario b. Adquisición de alimentos en el hogar
 COMPLETACIÓN.
Método que consiste en realizar una lista de cantidad de alimentos
disponibles en el hogar por un periodo determinado. Se realiza uno al
Inventario
inicio y otro al final del periodo de referencia.

El porcentaje de gastos Indicador de accesibilidad que se obtiene mediante las encuestas de

totales destinado a los presupuesto familiar o de las encuestas de gasto e ingresos.
alimentos.

Valor de los Permite la Identificación de la línea de pobreza y porcentaje de

productos básicos y población en esta situación.
de una canasta en
término de horas de
trabajo equivalentes
remuneradas al
salario mínimo.

Adquisición de Este método consiste en registrar las cantidades de alimentos usados por
alimentos en el hogar la familia en un periodo determinado y evaluar a partir de las mismas, la
suficiencia nutricional de la disponibilidad familiar de alimentos.

Canasta básica de Instrumento que estructura el suministro de los principales alimentos de

alimentos un país durante un periodo de referencia de un año.

Costo de una canasta Método que se puede conocer cómo suben o bajan los precios de los
básica en relación alimentos básicos medidos en horas de trabajo
con el salario mínimo
1. ¿Qué es el consumo aparente?
 Disponibilidad de un producto, donde se obtiene de sumar producción e importación e
importación y restar las exportaciones

2. ¿Qué se necesita para realizar estudios referentes a la disponibilidad a nivel

comunitario?
 Los estudios sobre disponibilidad de alimentos a nivel comunitario para consumo
humano, está dependiendo principalmente de la producción y mercado locales, del
comercio externo y de la capacidad de los canales nacionales de distribución. A este
nivel, el consumo de alimentos se ha estimado mediante datos sobre mercado,
producción y la encuesta de hogares.

3. ¿Qué es la canasta básica?

 Es un grupo de alimentos y bebidas que un hogar debe adquirir para satisfacer
necesidades. La canasta básica no debe ser menor del 30% y sobre el salario mínimo.

4. ¿Qué es el salario mínimo?

 El salario mínimo representa el nivel de remuneración por debajo del cual no se puede
descender ni de hecho ni por derecho, cualquiera que sea su modalidad de
remuneración o la calificación del trabajador y tiene fuerza de ley.

5. ¿Cuál es la diferencia entre el índice de precios al consumidor y el porcentaje de gastos

totales destinado a los alimentos?
 índice de precios al consumidor: indicador utilizado para medir accesibilidad, se usa
para medir los cambios en el tiempo del nivel general de precios de los productos y
servicios que un grupo de población usa, adquiere o compra para consumo.

 El porcentaje de gastos totales destinado a los alimentos: indicador de accesibilidad

que se obtiene mediante las encuestas de presupuesto familiar o de las encuestas de
gasto e ingresos. Si se interpreta bien es un indicador útil, para determinar la
seguridad alimentaria. A medida que los ingresos aumentan se mantiene estable la
proporción destinada a los productos alimenticios