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ANÁLISIS DE COSTOS DE PRODUCTOS BÁSICOS EN GRANDES

SUPERFICIES

Catalina Quintero Tocancipá 5200412

Andrés Camilo Cardoso Herrera 5200411
Jheimy Dayana Arce Ávila 5200356
Angie Moreno Ayala 67000236

Marzo 2019
Universidad Católica de Colombia.
Bogotá D.C.
Algebra lineal
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Tabla de Contenido

1. Objetivos……………………………………………………………………….……3
a. Específicos
b. Generales
2. Preguntas…………………………………………………………………………….4
3. Solución pregunta…………………………………………………………………....4
4. Marco teórico………………………………………………………………………..5
5. Metodología…………………………………………………………………………6
6. Referencias bibliográficas…………………………………………………………...8
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Objetivos

● General

Determinar qué establecimientos de grandes superficies garantice la mayor economía en

productos básicos esenciales.

● Específicos

1. Establecer grandes superficies a comparar

2. Seleccionar productos de la canasta familiar más utilizados en las familias
3. Realizar estudios comparativos de precios
4. Demostrar analíticamente mediante matrices que productos otorgan los costos más
bajos
5. Mostrar la variabilidad de precios de los productos seleccionados durante un
determinado tiempo
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Pregunta

¿Qué tan favorable resulta identificar que un establecimiento de grande superficie ofrezca
precios bajos?

Solución de la pregunta

La canasta familiar es un conjunto de bienes y servicios que son adquiridos habitualmente

por núcleos familiares para su sostenimiento, el solo hecho de identificar que un
establecimiento de grande superficie ofrezca precios bajos permite que se generen nuevos
hábitos de consumo entre las personas de más bajos recursos; sin temor a que los productos
sean de baja calidad ya que todos los productos son previamente testeados.

“Actualmente en Bogotá las cifras de desnutrición infantil son alarmantes, por lo que las
diferentes entidades del Distrito adelantan estrategias para mitigar esta problemática. La
desnutrición crónica se presenta principalmente en hogares de bajos recursos debido al
consumo deficiente de alimentos con alto valor nutricional

Según el Programa Mundial de Alimentos, en el planeta hay 795 millones de personas con
hambre y alrededor de 2.000 millones que enfrentan problemas de desnutrición o de
sobrepeso, lo que se denomina malnutrición. Aunque la carencia de ingresos es un
determinante, el problema no siempre es la falta de recursos económicos, sino la poca
disponibilidad de alimentos. El acceso a otro tipo de productos es más difícil porque vienen
de otras regiones con un costo adicional o no llegan, lo que significa que la familia a pesar
de disponer de algún presupuesto, no puede adquirir la comida. “

Ya identificado un establecimiento de grande superficie que ofrezca precios bajos se puede

proponer que existan sucursales en los lugares más lejanos como lo son las zonas rurales; con
el fin de que este tipo de familias tengan el acceso a este tipo de alimentos sin que sean
duplicados en sus precios por el solo hecho de estar aislados de la ciudad.
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Marco teórico

El presente trabajo determinará qué establecimientos de grandes superficies garantice la

mayor economía en productos básicos esenciales de la ciudad de Bogotá, para tal fin, es
necesario tener definido los conceptos que se abordarán en el transcurso de este proyecto: En
primer término, mencionemos que para los ciudadanos colombianos es de primera necesidad
consumir productos de la canasta familiar, es uno de los factores más importantes en un
hogar, pues comprende el sustento alimentario que se requiere para sobrevivir.

Supermercados: Es un establecimiento que tiene como objetivo principal acercarse a los

consumidores con una serie de productos de diversas marcas, precios y estilos, los
supermercados se caracterizan por exponer estos productos alcance de los consumidores,
donde hay un sistema de autoservicio y abonan la cantidad de ítems elegidos al final en la
zona de cajas.

IPC: (índice de precios al consumidor) es uno de los principales indicadores de la situación

económica actual de país, y representa variación de precios de los bienes y servicios por los
hogares urbanos colombianos. Estudia y observar mes a mes la evolución de la inflación, por
lo cual es muy utilizado por los gobiernos, sector privado, bancos y centros de investigación.

Canasta familiar fija: Está compuesta por 176 productos o gastos básicos, de la cual se
examina los gastos fijos que se obtuvo en la encuesta de ingresos y gastos de 1994 - 1995.
Cada mes la DANE publicará cada mes los índices y variaciones de precios.

Matrices: Este es un arreglo rectangular de número, símbolos, expresiones, etc, cuyas

dimensiones sin descritas en las cantidades de filas (m) y columnas (n). Estos arreglos son
utilizados en álgebra lineal, ingeniería y ciencia. Estas serán utilizadas para determinar en
qué establecimiento de gran dimensión se compra los productos obteniendo más economía.

Función Lineal: La función lineal es una relación entre dos variables x e y. La variable x se
llama variable independiente y la variable y se llama dependiente, ya que su valor depende
del valor asignado a x.
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Canasta familiar: este es el conjunto de bienes y servicios y estos se adquieren de forma

habitual, para su sostenimiento, por una familia en cuanto a su núcleo familiar (número de
integrantes). Este también se compone de variables, tales como, alimentación, salud,
educación, vestuario, transporte, esparcimiento entre otros. Este proyecto irá enfocado en la
parte de la alimentación de la población. Canasta familiar para tener una alimentación
balaceada, dentro de estos destaca: acelga, huevos, tomate, naranja, manzana, banana,
lechuga, zanahoria, lentejas, fideos, leche, yogurt y agua.

Metodología

Se han definido en los objetivos de desarrollo sostenible metas con el fin de lograr el
desarrollo integral de las comunidades más vulnerables en todo el mundo, una de estas metas
está referida a terminar con el hambre mundial y garantizar la salud alimentaria en las
poblaciones. Viendo este propósito se estableció implementar un estudio para determinar del
costo más bajo de una serie de productos alimenticios básicos de la canasta familiar
colombiana; esto a partir de una comparación de precios en almacenes de cadena establecidos
en donde se presenta un incremento del número de compradores habituales.

Para el desarrollo del estudio se ha planteado un cronograma basado en recolección y análisis

de información; siendo esta última la determinante para la toma de decisiones y posibles
soluciones al problema, dando como resultado las siguientes actividades.

1. SELECCIÓN DEL PROBLEMA

Para la selección del problema se tuvo en cuenta los objetivos planteados en la cumbre
de las Naciones Unidas celebrada el 25 de septiembre de 2015, en donde una de estos
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propone erradicar el hambre mundial el cual es un problema que afecta a un gran

porcentaje de la población global.

2. RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Se establecerán los estudios previos de entidades gubernamentales como el DANE,

secretaria de salud, alcaldía local los cuales puedan brindar datos sobre poblaciones
vulnerables o con problemas de alimentación; además de la información de primera
mano recolectada por los miembros de equipo acerca de los costos o precios de los
diferentes productos en los diferentes almacenes.

3. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

En esta etapa se tomará la información recolectada con el fin de establecer por medio
de la utilización del álgebra lineal y demás recursos matemáticos necesarios cuales
son los productos y que establecimiento puede llegar a ofrecer los alimentos
necesarios para los hogares con la mayor economía y que se encuentren con mayor
facilidad a disposición de los usuarios o de las poblaciones más necesitadas y/o
vulnerables.

4. PLANTEAR SOLUCIÓN

Previo al análisis de los datos y la información recopilada se procede a contemplar

diferentes tipos de soluciones que buscan orientar a la comunidad para ayudarlos en
la obtención selección y compra de los productos alimenticios básicos del menor
costo y la mayor calidad posible.

5. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS

Por último, se establece un espacio para mostrar los diferentes resultados del estudio
y así poder dar la solución adecuada a la comunidad
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Lista de referencias

● http://www.blancopeck.net/elmetodocientifico.html
● https://comohacerunensayobien.com/para-que-sirve-el-metodo-cientifico/
● http://www.ics-aragon.com/cursos/salud-publica/2014/pdf/M2T00.pdf
● http://www.economia.unam.mx/cedrus/descargas/Metodo%20Cientifico.pdf
● http://comercioexterior508.blogspot.com/2012/11/metodo-cientifico-tipologas-
la.html
● www.index-f.com/lascasas/documentos/lc0256.pdf
● http://comercioexterior508.blogspot.com/2012/11/metodo-cientifico-tipologas-
la.html
● http://cienciaeducacionycomunicacion.blogspot.com/2012/06/tipologias-de-metodo-
cientifico.html
● https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/ab
c-seguridad-alimentaria-nutricional.pdf
● https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/hunger/
● https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/wp-
content/uploads/sites/3/2016/10/2_Spanish_Why_it_Matters.pdf
● https://sostenibilidad.semana.com/medio-ambiente/articulo/desnutricion-en-
colombia-no-es-solo-cuestion-de-hambre/36663

● http://usoyabusodelacanastafamiliar.blogspot.com/p/4-marco-teorico.html