LA SALLE - SANTA ROSA

“UN LASALLINO UN TRIUNFADOR”

TITULO:
HARINA A BASE DE MAZORCA DE
MAIZ.
INTEGRANTES:
LINA ARELY CHOQUE HUANACO
JOHANN FREDERICH HUARSAYA
ZARATE
GRADO Y SECCION:
5° - “B”

AGOSTO 2022
 MAZORCA DE MAIZ
El maíz es el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz es la base de la alimentación
de muchos países. Es un alimento muy completo, que contiene muchas vitaminas y minerales que favorecen
nuestro metabolismo. Fueron las civilizaciones precolombinas las que establecieron el maíz como uno de los
alimentos básicos en su dieta
El cereal posee importantes cantidades de dos antioxidantes: la zeaxantina, que juega un importante papel en la
salud de nuestros ojos, y la luteína, que protege la piel de los rayos del sol y previene su envejecimiento. Es por
último una importante fuente de fibra que ayuda a regular la digestión, así como los niveles de colesterol y glucosa
en sangre.
Valor nutricional de 100 gramos de Maíz
 Calorías: 86
 Carbohidratos: 19 g
 Grasas: 1,2 g
 Proteínas: 3,2 g
 Ácido fólico (vitamina B9): 46 μg
 Potasio: 270 mg

MATERIALES

1. Mazorca de maíz.
2. Un lugar para chancar.
3. Un molino.

PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA

El principal problema identificado con la mazorca de maíz es que la mayoría de los hogares y/o personas
tienden a desechar, pensando que solo es un desperdicio sin saber el gran valor nutricional de este tallo.

OBJETIVO GENERAL

 el objetivo principal es darle el conocimiento del gran valor nutricional de la mazorca de maíz y
 como aprovechar para un alimento.

OBJETIVO ESPECIFICOS

 Tener información del valor nutricional y referencias de la mazorca en libros, paginas web, o entre
otras fuentes de información.
 Preparar un alimento a base de la harina de mazorca de maíz.

HIPOTESIS

 La hipótesis que nosotros manejamos en este experimento es que si se puede lograr un alimento a
base de lo que muchos dicen ser un desperdicio.

 Generar una fuente de alimento en los hogares, para mejorar la alimentación tanto de niños(as)
y adultos en general.

CONCLUSIONES

En conclusión, se pudo completar los objetivos exitosamente y así poder finalizar con el proyecto de los
comúnmente conocidos desechos del maíz, se puede describir que tiene un valor nutricional muy alto y que
puede ser utilizado como un alimento complementario durante las horas de comida.