UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA

vitaminas EN EL METABOLISMO
Asignatura:
BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN

Integrantes:
VILLAVICENCIO FERNÁNDEZ, YÉSICA ÉVELIN
HERNÁNDEZ SUÁREZ, DAYANA LUDEYVY
GARCÍA AGUILAR, STANYYER ISAÍ
DOCENTE:
JAIR RÍOS ÑONTOL

CAJAMARCA- 2022
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
 RETINOL

ID
INO
VITAMINA A
RETINAL

RET
AC. RETINOICO
ALMACÉN
esterificada en el hígado por la lecitina-retinol
1ug retinol= 12 ug B carotenos aciltransferasa y se almacena como ésteres de retinol
(palmitato de retinol), unidos a las CRBP
PROVITA
MINA ABSORCIÓN MUCOSA INTESTINAL

ROL METABÓLICO
ACIDO RETINÓICO
Une a albúminas y a RABP

VITAMINA A
Regula el crecimiento, desarrollo y
diferenciación de tejidos.
Se une a receptores nucleares (RAR y RXR) y
regulan la transcripción de genes.

DÉFICIT EXCESO
XEROFTALMIA TOXICO
TERATOGÉNICO
QUERATOMALACIA
CEGUERA NOCTURNA
Y/O PERMANENTE
Pérdida de la sensibilidad a la luz verde,
deterioro de la adaptación a la luz tenue,
 ABSORCIÓN

VITAMINA D (90%) de vit D es sintetizada en la piel

PLASMA: unido al DBP

+ grasas: quilomicrones
TRANSPORTE
α 1 -globulina plasmática
(proteína ligadora de D),
donde se convierte en 25-
hidroxivitamina D

ROL METABÓLICO
Mantener la concentración plasmática de
calcio.
Logra esto de tres maneras:
Incrementa la absorción intestinal de
calcio
Disminuye la excreción de calcio
(estimula la resorción en TCD)
Moviliza mineral óseo

EXCESO DÉFICIT
+ PTH
TÓXICO OSTEOMALACIA
+ - Ca- P
CALCITONINA- ESTROG
- VIT. D
+ Ca2+ RAQUITISMO
VITAMINA E
ABSORCIÓN TRANSPORTE ROL METABÓLICO
JUNTO CON LAS GRASAS DE LA DIETA Es el antioxidante liposoluble más
PLASMA SANGUÍNEO importante en los tejidos humanos y
en intestino
Se une a la proteína de animales. protege de ROS
Tiene importancia en el
90%TOCOFEROLES transferencia (alfa-TBP / -TTP), que
se une preferentemente a alfa- mantenimiento de la fluidez de las
TOCOTRIENOLES tocoferol y lo transporta al plasma
sanguíneo en forma de
membranas celulares.
lipoproteínas.
También tiene una participación

(hasta cierto punto poco definida) en
la emisión de señales celulares.
Inhibe la CPK
Inmunologica

DÉFICIT
FIBROSIS QUÍSTICA
ATROFIA TESTICULAR
mala abs. de grasas
inadecuada ingesta: embarazo ,
bebes
 VITAMINA K ROL METABÓLICO DÉFICIT
Sangrado repentino
modificación postraduccional de los
factores de la coagulación ( II, VII, IX y X) en áreas de las
ABSORCIÓN TRANSPORTE que se activan por la carboxilación de los articulaciones
residuos específicos de ácido glutámico
MUCOSA INTESTINAL (Gla) mediante una enzima dependiente
lipoproteínas en de vitamina K
almacén HÍGADO el torrente
circula: K1 FILOQUINONA sanguíneo hasta
llegar al hígado.
almacén: K2 MENAQUINONAS
MENADIONA QUILOMICRONES MORETONES

fármacos del grupo de

las
dicumarinas(warfarina)
Los inhibidores
específicos de las
reacciones de
carboxilación
dependientes de la
vitamina K : tratamiento
de
enfermedades
relacionadas con la
trombosis o fibrilación
auricular con riesgo
de trombosis.
 VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
 VITAMINA C ROL METABÓLICO DÉFICIT

Coenzima para dos grupos

ABSORCIÓN de hidroxilasas

INTESTINO: TRANSPOTADOR DEPENDIENTE DE SODIO

REGENERACIÓN: α-tocoferol
REABSORCIÓN
Mejora la absorción de
TÚBULOS PROXIMALES hierro no hémico escorbuto

Síntesis de esteroides
Fragilidad capilar, debilidad
SÍNTESIS muscular, encías blandas,
Síntesis del colágeno y hinchadas y hemorrágicas
adrenalina

Síntesis de L-carnitina y de funcinción inmunitario en peligro

neurotransmisores Prevenir el resfriado común
DEGRADACIÓN DE LA TIROSINA Prevenir el cáncer
FORMA ACTIVA FORMACIÓN DE ACIDOS BILIARES
ÁCIDO ASCÓRBICO EXCESO BENEFICIOS
VITAMINA B1 ROL METABÓLICO DÉFICIT
metabolismo de los
hidratos de carbono
ABSORCIÓN
DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA beri beri
intestino delgado DEL α - CETOGLUTARATO
Poblaciones que se
metabolismo de los alimentan de arroz
FORMA ACTIVA aminoácidos de cadena descascarillado.
ramificada. Síntomas neuromusculares
TIAMINA PIROFOSFATO coenzima para la
transcetolasa en la vía de ENCELOPATÍA DE wERNICKE
las pentosas fosfato Daño cerebral en partes bajas del cerebro: el
ESTADO tálamo y el hipotálamo
NUTRICIONAL DE producción de ácido
LA TIAMINA clorhídrico en el estómago pSICOSIS DE KORSAKOFF
Daño permanente a zonas del cerebro
Activación de la coenzima de la piruvato involucradas con la memoria
transcelotasa eritrocítica deshidrogenasa
Abuso de alcohol y narcóticos
VITAMINA B2 DÉFICIT
ROL METABÓLICO
Estomatitis
ABSORCIÓN Metabolismo DE LA
angular
PRODUCCIÓN DE ENERGÍA
se absorbe bien en el intestino Glositis
Dermatitis
necesaria PARA LA SÍNTESIS DE
descamativa
ESTADO FMN Y FAD
NUTRICIONAL

medir la activación del glutatión FOTOFOBIA

reductasa de los eritrocitos SENSIBILIDAD A LA LUZ
mediante el fad FMN FAD Recién nacidos con
ictericia, que se
fuentes tratan con
dietéticas Formada por la
Se sintetiza por fototerapia
fosforilación de
la reacción
Leche y la riboflavina Afecta la
adicional con el
productos dependiente de HIPOTIROIDISMO conversion de
ATP
lácteos ATP rivoflavina a FMN
Coenzimas oxidoreductasas Y FAD
VITAMINA B3 DÉFICIT
afecta más a la
mujeres
SÍNTESIS PELAGRA
Resultado de la
Se sintetiza a partir del triptófano Dermatitis inhibición del
metabolismo de
Diarrea
triptófano por
Demencia
ROL METABÓLICO metabolitos de los
estrógenos
síntesis de NAD+ y NADP+
presencia de la
Coenzimas oxidoreductasas
enfermedad a pesar de
NAD es la fuente de ADP- Ribosa una ingesta adecuada
lA NIACINA
ENFERMEDAD DE HARTNUP EN EXCESO ES
NICOTINATO TÓXICA

FORMA ACTIVA PARA LA SÍNDROME CARCINOIDE DAÑO HEPÁTICO

SÍntesis de NAD+ y NADP+
Fármacos: isoniazida (TBC)
VITAMINA B5 Ácido pantotenico, pantetina

ABSORCIÓN ROL METABÓLICO DÉFICIT

está disponible en una variedad

de alimentos, usualmente como es precursor de
un componente de la coenzima A
la coenzima-a fatiga
(CoA) y 4’-fosfopanteteínama-a.
AMBAS SE HIDROLIZAN ANTES DE
ABSORBERSE A NIVEL
bIOSINTESIS DE COENZIMA-A
GASTROINTESTINAL
ES NECESARIA PARA.: alergias
- RESPIRACIÓN CELULAR
- SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS,
COLESTEROL Y ACETILCOLINA vómitos
 VITAMINA B6
piridoxina, piridoxal, piridoxamina y
sus 5'-fosfatos

ROL METABÓLICO exceso DÉFICIT

coenzima en muchos procesos
enzimáticos, principalmente
metabolismo de aminoácidos
(transaminación y descarboxilación)
Cofactor de la glucógeno
fosforilasa
anemia
Neuropatía sensitiva
Dolor y entumecimiento de
las extremidades y, en
casos severos, dificultad
para caminar

es el encargado de eliminar el
labios
complejo hormona- receptor desde
escamosos
unión adn, EN SU DEFICIENCIA HAY Cáncer dependiente
AUMENTO DE SENSIBILIDAD A LAS ACCIONES de hormona
DE CIFRAS BAJAS DE ESTRÓGENOS Y depresión y
ANDRÓGENOS, CORTISOL Y VITAMINA d confusión
VITAMINA B8 Biotina

ROL METABÓLICO DÉFICIT

Coenzima que participa piel seca y

en la transferencia de escamosa
grupos carboxilo (-
COOH).
pérdida de apetito
Interviene en las
reacciones que producen
energía y en el
metabolismo de los ácidos
grasos poliinsaturados. caida de cabello

imsomnio fatiga
depresión
 VITAMINA B9
FORMA MÁS ACTIVA TETRAHIDROFOLATO

ROL METABÓLICO DÉFICIT

PARTICIPA EN LA FORMACIÓN DE
ADN PARA UN RÁPIDO
CRECIMIENTO CELULAR
aYUDA A CONVERTIR A LA vitamina b12 EN
UNAS DE SUS FORMAS COENZIMATICAS
metotrexano- medicamento anticancer
antibacteriano-trimetoprim su forma reducida, el anemia
antipáludicos-pirimetamina tetrahidrofolato, participa en la megaloblastica
FARMACOS ANTAG. sintesis de bases purinas y pirimidicas
DEL AC. FOLICO

defectos del tubo

neural

controla el nivel
de homocisteina en Trampa del folato
sangre
MÁS DEMANDADS EN EMBARAZO(3ER
TRIMESTRE)
VITAMINA B12
ABSORCIÓN
solo se encuentra en alimentos de
origen animal
tERCIO DISTAL DEL ÍLEON
se absorbe unida al factor
intrisecos de catsle,
secretado por las c.
parietales.
COBALOFILINA
cobalaminas y corrinoides
ROL METABÓLICO DÉFICIT anemia perniciosa
Enzimas dependientes
de vit. B12
- metilmalonil CoA mutasa
-Leucina aminomutasa anemia megaloblastica
- metionina sintasa
enfermedad autoinmunitaria
DEGENERACIÓN
IRREVERSIBLE DE LA
MÉDULA ESPINAL
RESUMEN IMPORTANCIA Y FUENTES
RESUMEN IMPORTANCIA Y FUENTES
 BIBLIOGRAFÍA
1. Martin D, Mayes P, Rodwell V, Murray R.
Bioquimica de Harper. 31ª edición.
México: Editorial el Manual Moderno;
2019.
2. Baynes J, Dominiczak M. Bioquímica
médica. 5ª ed. 2019.