UNIDAD 05: BIOQUÍMICA GLÚCIDOS
COMPOSICIÓN Ternario  CHO
MONÓMERO / UNIDAD Monosacáridos
ENLACE Glucosídico
Los monosacáridos son solubles en
agua por tener grupo alcohol
Los polisacáridos son insolubles en
CARACTERÍSTICAS
agua y de elevado peso molecular
MONOSACÁRIDOS:
*POR SU NÚMERO DE CARBONOS:
Triosa: Dihidroxi - Gliceraldehido
Tetrosa: Eritrosa - Eritrulosa
CLASIFICACIÓN Pentosa: Ribosa - Desoxiribosa
Para más resúmenes de Hexosa: Glucosa - Fructosa
Biología, Anatomía, Física y *POR SU GRUPO FUNCIONAL:
Química, Síguenos en Aldosa: Presenta Aldehído
nuestra cuenta de Cetosa: presenta Cetona
Instagram @cotamania_ OLIGOSACÁRIDOS: (Disacáridos)
POSTULAS A MEDICINA Maltosa: Glucosa + glucosa
Bienvenido a esta gran Lactosa: Glucosa + galactosa
familia, somos 200K de Sacarosa: Glucosa + Fructosa
suscriptores en nuestro POLISACÁRIDOS:
canal de YouTube *HOMOPOLISACÁRIDOS:
Somos CoTaMaNíA Almidón, glucógeno, celulosa y
Hacemos la Biología más quitina (N-acetil glucosamina)
fácil *HETEROPOLISACÁRIDOS
Ácido Hialurónico: liquido Sinovial,
humor vítreo y mucosas
Sulfato de condroitina: en córnea
Pectina: Pared de cianobacterias
FUNCIÓN
Transmitimos en vivo ENERGÉTICA: inmediata 4Kcal/g
todos los LUNES, Energía inmediata al organismo
MIÉRCOLES Y VIERNES. ESTRUCTURAL: pared celular de
Vegetal  Celulosa
Visita nuestra plataforma Hongos  Quitina
de Facebook y descárgate No confundir Quitina/ Cutina y
todas nuestras pizarras y Queratina (Repasar ese detalle)
casos clínicos gratis! Bacteria  Pectina
RESERVA: Se almacena en
_Somos CoTaMaNíA_ Animal  Glucógeno (Hígad/Músc)
Hacemos la Biología más Vegetal  Almidón (Raíces)
fácil
LÍPIDOS
Ternario  CHO
Ácidos Grasos
Ester
Insolubles en agua Solubles
en compuestos Org (Acetona,
alcohol, bencina)
Tienen mayor rendimiento energ
SIMPLES: Recuerde que los ácidos
grasos se dividen en Saturados (Solidos
a T° ambiente, como el Ácido palmítico
y el ácido esteárico)
Insaturados (líquidos a T°
ambiente, como el Ácido.
Linoleico y Ácido Oleico)
GLICÉRIDOS: Triglicéridos
CERAS: lanolina y cutina
COMPLEJOS:
FOSFOLÍPIDOS: forma membrana
celular (Lecitina y cefalina)
GLUCOLÍPIDOS: Posee Ceramida,
Abundan en el SNC (Cerebrósidos y
gangliósidos)
ISOPRENOS:
ESTEROIDES: derivado del
Ciclopentanoperhidrofenantreno
(Colesterol, hormona, bilis, vit)
CAROTENOIDES: Pigmentos
vegetales (licopeno, xantofila)
ENERGÉTICA: Mediata 9,5 Kcal/g
ESTRUCTURAL: los Fosfolípidos forman
la membrana celular. RESERVA:
Triglicéridos, grasa más abundante en
Naturaleza (son anfipáticos…repasa
eso) HORMONAL: Sexual (testostero)
PROTECTORA: Se encuentra en Cutina
 Hojas (evita deshidrat) Abejas
Cera / Lana  Lanolina
EMULSIONANTE: forma parte de
ácidos biliares (Emulsificación)
TERMOAISLANTE: Separa frío del calor
(Tejido celular Subcutáneo)
ELECTROAISLANTE: Acelera el
impulso nervioso en el axón
PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS
Cuaternario  CHON Quinario  CHONP
Aminoácidos Nucleótidos
Peptídico Fosfodiéster
Son Anfotéricas (ácido/base) Un
aminoácido está formado por Modelo Doble Hélice (Watson/Crick) La
Grupo Amino, Ácido carboxílico, fucsina colorea el ADN (Feulgen)
Grupo radical e Hidrógeno Localizados por Miescher
POR SU FORMA:
ADN: Helicoidal – Bicatenaria
FIBROSAS: Queratina y colágeno
Antiparalela – Complementaria
GLOBULARES: Hb y enzimas POR
*Tiene como base nitrogenada
SU GRUPO PROSTÉTICO:
característica a la TIMINA Según
SMPLES: Albúmina e histonas
la LEY DE CHARGAFF (T=A) y (G=C)
CONJUGADAS: Glicoproteínas,
ARN: Lineal – Monocatenaria y no
lipoproteínas y cromoproteínas
complementaria – No paralela
POR SU ESTRUCTURA:
*Tiene como base nitrogenada
PRIMARIA: secuencia de aa
característica a la URACILO
(cadenas de hemoglobina)
ARNm: Presenta el codón
SECUNDARIA: α-Hélice y
ARNr: se encarga de la Traducción
β-plegada (queratina y fibroína)
ARNt: lleva el Anticodón
TERCIARIA: Tiene aspecto globular
_Somos CoTaMaNíA_
por tener Hélice y Plegada
*Las bases nitrogenadas se dividen:
(mioglobina)
PURICAS: las cuales tiene a la Adenina y
CUATERNARIA: formado por 2 o
Guanina
más polipéptidos (Hb y enzimas)
PIRIMÍDICAS: las cuales tiene a la
_Somos CoTaMaNíA_
Timina, Uracilo y Citosina.
*Aprenderse los tipos de
aminoácidos (hidrofóbicos,
*PURGA A LA PITUCA
hidroxilados, aromáticos,
*AGUA PURA
azufrados, iminoácidos y polares)
ENERGÉTICA: 4,3 Kcalorías/gramo
ESTRUCTURAL: Queratina forma parte ALMACEN DE INFORMACIÓN
de anexos epidérmicos (Pelos, uñas) Conserva la herencia
plumas y cuernos SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
RESERVA: Por ejemplo, en Transcripción – Traducción – Prot.
Músculo: mioglobina
Huevo: ovoalbúmina
CONTRÁCTIL: Actina y Miosina forma
parte de músculos TRANSPORTADORA:
como la
Hemoglobina y hemocianina
INMJNOLÓGICA: forma parte de
anticuerpos (inmunoglobulinas)
BIOCATALIZADORA: Enzimas (aceleran
reacciones bioquim)
HORMONAL: como la Somatomedina e
insulina