INSTITUCION EDUCATIVA N° 2081

PERÚ – SUIZA
SESIÓN DE APRENDIZAJE N°13

I. DATOS INFORMATIVOS:
1. Docente : Geoffrey franco
2. Unidad Didáctica :“Consumimos alimentos nutritivos para mantenernos saludables”
4. Área : Personal social
5. Sesión : “Conocemos los alimentos milenarios de nuestro Perú”
6. Fecha : 22 de junio del 2022.
II. ANTES DE LA SESION:
¿QUÉ NECESITAMOS HACER ANTES DE LA SESIÓN? ¿QUÉ RECURSOS O MATERIALES SE UTILIZARÁ EN
ESTA SESIÓN?

 Fotocopiar el anexo 1 y 2  Cuadernillo del área de ciencia y tecnología

 Informarte sobre el tema https://www.youtube.com/watch?  Papelotes.
v=E_2lG16bYYw  Plumones de pizarra
 Elaborar la lista de cotejo para la sesión  Texto del área

III. PROPOSITO DE LA SESION:

 Hoy conoceremos los alimentos milenarios de nuestro Perú y su valor nutritivo.
c

COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑOS

CONVIVE Y PARTICIPA
DEMOCRÁTICAMENTE
EN LA BÚSQUEDA DEL
BIEN COMÚN
 Interactúa con todas las personas.
 Construye normas y asume acuerdos
y leyes.
 Maneja conflictos de manera
constructiva.
 Delibera sobre asuntos públicos.
 Participa en acciones que promueven
el bienestar común.
 Delibera sobre asuntos de interés público
(problemas de mala alimentación para proponer y
participar en actividades colectivas orientadas al
bien común, y reconoce que existen opiniones
distintas a la suya.

ENFOQUES TRANSVERSALES ACCIONES OBSERVABLES

Orientación al bien común Los docentes y estudiantes demuestran interés en mejorar su
alimentación de manera responsable.

Enfoque Ambiental Docentes y estudiantes promueven estilos de vida saludables, en

armonía con el ambiente, al promover el consumo de alimentos
nutritivos.
V. MOMENTOS DE LA SESION:

INICIO Tiempo aproximado: 15 minutos

º Saluda cordialmente a los estudiantes y conversan con ellos respecto a la sesión anterior para recoger sus saberes previos
¿Qué hicimos en la clase anterior? ¿Qué alimentos debíamos consumir? ¿Por qué eran importantes?
º Los alimentos se clasificaban de diferentes maneras y estaban organizados según su valor nutricional en una pirámide que
mostraba los grupos y la cantidad de alimentos que debían consumirse diariamente para tener una alimentación balanceada y
así evitar diversas enfermedades. ¿Qué alimentos no debemos consumir en exceso?
¿Será importante mantener una dieta balanceada?
º Analizamos las preguntas en parejas y escriben algunas respuestas al problema planteado?
Se les comunica el propósito de la sesión a trabajar, Hoy conoceremos los alimentos milenarios de nuestro Perú y su
valor nutritivo.
º Pide a los niños que planten algunos acuerdos de convivencia que nos ayudará a trabajar en equipo .

Escuchar y respetar la opinión de mis

compañeros.
Trabajar con atención.
 DESARROLLO Tiempo aproximado: 60 minutos
Situación inicial
En grupo clase se les plantea la siguiente situación de partida: Mostramos a los niños las imágenes(Anexo 1) y se
le pide observar y dialogar con sus compañeros sobre estas imágenes.

El docente escucha atentamente el diálogo de los grupos. Luego, les pregunta: ¿Conocen algunos de estos
alimentos? ¿Cómo se llaman? ¿Los han consumido alguna vez? ¿A cuáles de ellos? ¿Saben cómo se preparan? ¿En
qué lugares crecen? ¿Serán alimentos saludables?
Planteamiento del problema
Escuchamos y anotamos el aporte de los estudiantes en un papelote, ellos podrán enunciar preguntas como las
siguientes: ¿Qué tipo de alimentos son estos? ¿De dónde provienen? ¿Por qué no son muy conocidos? ¿Cuál es su
valor nutritivo? ¿Qué platos nutritivos podemos preparar con estos alimentos?
Se plantea la pregunta del problema: ¿Cuál es el valor nutritivo de estos alimentos y por qué reciben el
nombre de alimentos milenarios?
Analizamos la Información ALIMENTOS MILENARIOS DEL PERÚ. (Anexo 2)

Síntesis y registro de información

Solicita a los niños que elaboren un organizador visual sobre lo tratado, donde detalla su nombre, propiedades
nutritivas y para qué es bueno.
Finalizado el trabajo revisa con los niños(as) cada una de las actividades.

CIERRE Tiempo aproximado: 15 minutos

Conversa con los niños a partir de las siguientes preguntas ¿Qué les pareció la sesión de hoy? ¿Qué aprendieron?
¿Para qué les servirá? ¿Qué actividades les gusto más? ¿Por qué? ¿Tuvieron alguna dificultad? ¿Cómo la superaron?

VI. PARA TRABAJAR EN CASA:

1.- ¿Por qué debes consumir alimentos milenarios?

2.- ¿Qué aportan a tu organismo?
3.-¿De qué te protegen estos alimentos milenarios?
4.-Elabora una lista con cinco platos nutritivos que se puedan preparar con estos alimentos milenarios.

VII. REFLEXIONES SOBRE EL APRENDIZAJE:

¿QUÉ LOGRARON LOS ESTUDIANTES EN ESTA SESIÓN? ¿QUÉ DIFICULTADES SE OBSERVARON?

_________________________ _________________________
Dorila Damián Geoffrey Franco
Sub – Directora Docente
ANEXO 1
 ALIMENTOS MILENARIOS DEL PERÚ

El Perú es una de las despensas del mundo. Sus distintos climas y altitudes crean terrenos fértiles para una gran
diversidad de productos, que van desde la milenaria papa que alguna vez salvó de la hambruna a Europa hasta los más
exóticos frutos amazónicos. Y en medio de ese abanico de biodiversidad cada vez cobran más protagonismo los
llamados superalimentos.   
El mercado mundial los demanda por ser fuente de fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Además, tienen
compuestos y antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. En la
siguiente lista te explicamos las propiedades y beneficios de 10 de ellos.

1. LA QUINUA. Este cereal es desde hace años el producto bandera de los superalimentos

peruanos. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)
este grano, que crece en las zonas más altas de los andes, "puede desempeñar un papel
fundamental en la erradicación del hambre mundial". Este alimento es una gran fuente de proteínas
que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Además de ser fuente de carbohidratos y fibra, puede
ayudar a reducir niveles de colesterol y glucosa, contribuyendo en la reducción de peso, además de
brindar energía.

2. KIWICHA. Es famosa por haber sido incluida en la dieta de los astronautas. Este grano andino
contiene hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, Vitamina E y complejo de Vitamina B, entre otros
nutrientes que son fundamentales para la dieta diaria. Las proteínas representan entre 13% y 18% en
cada grano. 

3. CAÑIHUA. Según estudios del Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) este grano que
crece por encima de los 3,800 metros sobre el nivel del mar, tiene más alto valor nutricional que la
quinua. Este producto ayuda a regular el colesterol, los triglicéridos y combate la anemia por su
alto contenido de hierro. Además tiene grasa, carbohidratos, un tipo de aminoácido que es la
lisina, que no tiene el trigo ni la cebada, y que sirve para fortalecer el sistema inmunológico tanto
en niños como en adultos.

4. MACA. Esta raíz andina es utilizada desde la antigüedad para mejorar las capacidades físicas y
mentales. Es un gran energizante al que también se le atribuyen propiedades benéficas para el
sistema nervioso y la memoria. Tiene una gran concentración de proteínas y nutrientes. 

5. YACÓN. Este tubérculo que se cultiva en las zonas más cálidas de la cordillera de los andes
contiene inulina, un azúcar que no es asimilado por el metabolismo humano. Esta propiedad lo hace
óptimo para el tratamiento del colesterol y la diabetes. También posee prebióticos que favorecen a
la flora intestinal. Su raíz contiene vitaminas B1, B y C. 

6. SACHA INCHI. El Sacha Inchi, conocido como el maní de los incas, tiene propiedades que
ayudan a reducir el colesterol elevado y proteger al corazón. El aceite de esta planta nativa de la
Amazonía peruana es útil en la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares y ayuda
a un mejor control del síndrome metabólico. Tiene un alto contenido de aceites con omega 3, 6 y 9,
de gran importancia para la nutrición y la prevención de enfermedades crónicas. También cuenta
con un 93.6 % de proteínas y aminoácidos esenciales. 

7. ANCHOVETA. Es una gran fuente de proteínas y es rico en ácidos grasos, omega 3, vitaminas A,
D, E, B2, entre otras. Estos componentes contribuyen con el buen funcionamiento de las células, los
órganos y las funciones cerebrales. Es baja en calorías y ayuda a evitar enfermedades
cardiovasculares.  

8. CAMU CAMU. Oriunda de la Amazonía peruana, es la fruta con mayor contenido de vitamina C del
mundo, 30 veces más contenido que la naranja. En cuanto al valor calórico tan sólo aporta 17 calorías
por 100 gramos de pulpa.  Según estudios realizados en Estados Unidos también ayuda a fortalecer
el sistema inmune, la piel y los ojos. Además se han observado efectos en la estabilización del ánimo
en pacientes con depresión. 

9. MAÍZ MORADO. Por su alto contenido de antioxidantes (antocianinas), el maíz morado es un

excelente aliado en la prevención de neoplasias como el cáncer de colon y de enfermedades
cardiovasculares. Las antocianinas, que le dan el color morado, protegen a las células para que no se
desarrollen enfermedades cancerígenas, ayudan a controlar la presión sanguínea elevada y mejora la
salud de los pacientes hipertensos.

10. GUANÁBANA. Su alto contenido de acetogeninas (concentradas principalmente en las hojas)

ayuda a inhibir de forma selectiva el crecimiento de las células cancerígenas y el de las células
tumorales. La guanábana también mejora los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos. En
jugo o en fruta, solo media unidad, por una semana, es suficiente. Además, mejora el sistema
inmunológico.
 “Los alimentos y su clasificación”
Lista de cotejo
Competencias: Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos.
Desempeños precisados

N Apellidos y Nombres  Delibera sobre asuntos de interés público (problemas de mala Observaciones
° alimentación para proponer y participar en actividades
colectivas orientadas al bien común, conociendo las
propiedades de alimentos nutritivos milenarios y reconoce que
existen opiniones distintas a la suya.

01 ACHIC GARCIA, THALIA

02 AGUILAR LOPEZ, ASTRID
CALLERY ADRIANA
03 BARRAZA HUARCO, ANGUEL
ADRIANO
04 BENITES VILLANUEVA, FABRICIO
LIONEL
05 BORDA DIAZ, JOSÉ BENJAMIN
06 CARHUAMACA PERALTA, JEHUS
ARMANDO
07 CENA CASANDRO. DENIS
ANTONIO
08 CLAUDIO LABAN, NICOLAS
FERNANDO
09 CRESPO TUCTO, BRIYITH
NATALY
10 DE LA CRUZ ACUÑA, ARIAN
ESTEFANO
11 DE LA CRUZ OBREGON, HISHIRO
DI PAULO
12 ESCOBAR PAPA, JOEL
13 FLORES NIETO, JAZMIN XIOMARA
14 GONZALO ESPINOZA, MIKEYLA
MIA
15 GUERRA PORTAL, LUIS GUSTAVO
YOSEMITH
16 LOPEZ MACHACA, ESPERANZA
EMILY
17 LOPEZ MACHACA, LEONOR
BELEN
18 MENDOZA PAREDES, JAMILET
SHANTAL
19 MIRANDA MEDINA, BRIANNA
ASHLEY
20 PALOMINO SULLCA ABIGAIL
GÉNESIS
21 PEREDA WESTREYCHER,
CHARLOTTE EVAN.
22 RIVERA PACHAS, RODRIGO
IGNACIO
23 RODRIGUEZ ANGELES, LIA
 RAQUEL
24 ROMERO PANTOJA, LUCIANA
25 ROSSI CASIMIRO, CASSIUS GAEL
26 SANTOS LIÑAN, SAAMY DELFÍN
27 SALAZAR PACHAS, LUCIANA
CAROLINA
28 SALINAS ALCANTARA, ZARELA
LILIANA
29 TAFUR JARAMILLO, KATYUSKA
ANAHÍ
30 TORRES LOPEZ, AYLIIN
LIBERTAD
31 VILCA SIHUAYRO, CRISTIAN
REINALDO
32 VILCHEZ GONZALES, ANIA
ESTHER
33 YARANGA GALVEZ, ADRIANO
IMANOL
34 YAURI CASIMIRO, LUCIANA
DAMARIS

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