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CRONOGRAMA, PRESUPUESTO E INDICADORES DE GESTIÓN PARA EL

CONTROL DEL PLAN DE MARKETING, PANELITAS LA CABRA.

APRENDIZ:
FABIAN A. DUARTE PORTILLA

INSTRUCTOR:
ELLA BONILLA OSORIO

CURSO:
PLAN DE MERCADEO (2555947)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

BARRANQUILLA, JUNIO 05 DEL 2022
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Tabla de contenido
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................
DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO (PRESENTADO EN LA ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE).............................................................................................................
Resumen ejecutivo...................................................................................................
Análisis de la situación............................................................................................
MATRIZ DOFA...............................................................................................................
EL MERCADO META, EL SEGMENTO, Y LAS VARIABLES DE SEGMENTACIÓN
QUE SE DEBEN APLICAR...........................................................................................
FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS (GENERALES Y ESPECÍFICOS) PARA EL
PLAN DE MERCADEO).................................................................................................
ESTRATEGIAS PARA LA MEZCLA DE MERCADO (PRODUCTO, PRECIO,
PLAZA Y PROMOCIÓN.................................................................................................
Producto....................................................................................................................
Precio.........................................................................................................................
Plaza........................................................................................................................10
Comunicación.........................................................................................................10
Promoción en ventas.............................................................................................10
Catálogos de venta................................................................................................10
Directorios virtuales...............................................................................................10
Publicidad online....................................................................................................10
CRONOGRAMA, PRESUPUESTO E INDICADORES DE GESTIÓN PARA EL
CONTROL DEL PLAN DE MARKETING....................................................................11
Presupuesto plan de mercadeo............................................................................11
Cronograma:................................................................................................................12
Formulación estratégica seguimiento y control...........................................................13
Mecanismo de control..................................................................................................14
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JUSTIFICACIÓN

Basados en los avances de nuevas tecnologías, con los procesos productivos del
entorno como forma de consolidar ideas empresariales y de forjar una proyección
como región a nivel nacional e internacional es relevantes ser participe en el
fortalecimiento de una empresa como la empresa PANELITAS LA CABRA y
buscando la mejor forma de encaminar la empresa hacia el éxito comercial es una
empresa en la producción y comercialización de Panelista, ariquipe y las cocadas.
Se trabaja con el objetivo de ofrecer a sus clientes el máximo nivel de excelencia,
tanto en lo que respecta a la garantía de bienestar como a calidad de vida, y se
encuentra en la búsqueda permanente de experiencias que satisfagan las
demandas de sus consumidores. Para llegar a demostrar su capacidad innovadora
como una empresa líder en el país.
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO (PRESENTADO EN LA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE)

Resumen ejecutivo.
El plan de mercadeo que se presenta a continuación, contiene la información
necesaria para identificar los puntos que nos permitan posicionarnos como una
empresa líder en la fabricación y comercialización de los productos dulces
derivados de la leche en un tiempo de 5 años, proyectándonos como la empresa
número uno a nivel Nacional, e ingresar al mercado Internacional. Con el propósito
de ampliar el mercado al cual nos dirigimos y superar los obstáculos del mismo; se
establecen una serie de acciones que nos permitan acercarnos al cliente y al
consumidor de manera clara, directa y agradable, para llegar a posicionarnos en su
mente como la opción número 1 de sus preferencias.

Análisis de la situación

Acerca de Panelista la Cabra: Panelista La Cabra es una empresa que se fundó en

1998, ofreciendo panelista de leche de cabra preparadas con una receta heredada
de la abuela de su gerente y propietaria la señora Laura Buendía, quien inició el
negocio vendiendo a sus amigos, conocidos y referidos, el producto tuvo muy
buena aceptación, de manera que decide abrir un punto de venta en su propia
casa, y creció de modo tal que el producto se comercializa en municipios cercanos.
Actualmente tiene 3 productos posicionados en el mercado: panelista, cocadas y
ariquipe, todos derivados de la leche de cabra; siendo muy reconocida en la zona y
contando con buenas referencias comerciales y bancarias. Panelitas La Cabra,
cuenta actualmente con 10 empleados los cuales cumplen toda clase de tareas, la
señora Laura ha logrado manejar empíricamente la empresa sin tener en cuenta
aspectos administrativos, el área contable es dirigida por un asesor externo quien
la ha aconsejado realizar un análisis de costos para poder fijar precios de manera
precisa.
Se evidencian grandes posibilidades de crecimiento en ventas y en distribución,
queriendo llegar a nuevas zonas e incluso entrar a los grandes supermercados
(grandes superficies), pero para dar estos pasos es necesario hacer cambios al
interior de la empresa, tanto en la parte administrativa, como en producción para de
esta manera responder oportunamente al rápido crecimiento del mercado meta. A
continuación, se menciona el direccionamiento estratégico de la empresa.
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Misión: Elaborar y comercializar productos alimenticios de excelente calidad,

dirigidos a los segmentos de personas e industrias, enfocados en cubrir las
expectativas de los clientes con altos estándares de calidad. Afirmados en
relaciones de respeto con el medio ambiente y entregando rentabilidad a los
accionistas.

Visión: Para el 2020 seremos una gran empresa, con cubrimiento local, regional e
internacional, con reconocimiento por la alta calidad de nuestros productos.

Política: Superar las expectativas de nuestros clientes, con productos y servicios

de alta calidad; mejorando siempre los procesos bajo estrictas normas de higiene
según lo indica la norma.
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AMENAZAS MATRIZ DOFA

Los efectos ambientales podrían afectar a
los proveedores de materias primas
Vulnerabilidad ante grandes competidores
El ambiente externo está representado
Impacto de la legislación DEBILIDADES
Retención delFORTALEZAS
personal clave Imposibilidad de surtir a clientes de
OPORTUNIDADES
Producto, calidad y confiabilidad del otras regiones
Los márgenes de ganancia serán buenos
producto
Mejoras continuas a los productos
Requiere renovar su tecnología
Punto de venta
Se podría propionuevos productos
desarrollar Presupuesto limitado
Los
Los procesos
márgenesde deproducción estánbuenos
ganancia serán claros Aún no existe un plan detallado
La gerencia
Se podría estáa otras
extender comprometida
regiones y Procesos y sistemas poco
confiada estructurados
Se podrían lograr mejores acuerdos con
Los empleados tienen experiencia en la
los proveedores El equipo gerencial es insuficiente
comercialización y producción
Los competidores locales tienen
Mejoras
productoscontinuas a los productos
de baja calidad por las Oportunidades y los Amenazas o
riesgos; el entorno interno considera el
análisis de las Fortalezas y Debilidades.
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EL MERCADO META, EL SEGMENTO, Y LAS VARIABLES DE

SEGMENTACIÓN QUE SE DEBEN APLICAR

Panelista La Cabra ofrece variedad de productos de muy buena calidad, que son
apreciados por los consumidores, la distribución está enfocada en los barrios
cercanos y en municipios adyacentes al punto de fábrica. Sin embargo, el mercado
meta al cual se desea llegar son clientes industriales, es decir supermercados,
establecimientos comerciales de abarrotes, pastelerías y dulcerías a nivel Nacional.
Según la información recopilada el consumidor promedio que llega a estos
establecimientos es especialmente joven, se encuentra en edades comprendidas
entre los 5 y 18 años, que gustan del deporte y pertenecen a niveles
socioeconómicos desde el medio bajo hasta medio alto, cuyos ingresos promedio
de los padres oscila entre 1.600.000 y 4.000.000 de pesos mensuales. Estos
jóvenes regularmente realizan actividades donde se encuentran constantemente en
espacios abiertos y disfrutan de un bocado dulce a cualquier hora del día para
recargar sus energías.

Tendencias del mercado

La ventaja competitiva de Panelista La Cabra radica en la calidad de los productos
y esto le ha permitido que aun los adultos que no son dados a consumir dulces,
también se animen al consumo de los productos, sin embargo, existe una
tendencia creciente en el mercado que empuja al cliente al consumo de alimentos
bajos en azúcar, sobre todo en la edad adulta especialmente cocadas y ariquipe.
Este es un punto débil en la empresa, por lo que se necesita adecuar los productos
a estas necesidades de modo que se cubra un mayor segmento.

La Competencia
En la ciudad existen dos grandes competidores que ofrecen productos similares,
derivados de leche de vaca, Panelista la vaca y productos dulces la aldea, y han
hecho una gran inversión en términos de tecnología, aunque el sabor y calidad de
los productos de Panelista la cabra es mejor, ofrecen un catálogo más variado, lo
que puede en algunas ocasiones llamar más la atención del consumidor.
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FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS (GENERALES Y

ESPECÍFICOS) PARA EL PLAN DE MERCADEO)

Objetivos General:
Ser una gran empresa, con cubrimiento local, regional e internacional, que sea
reconocida por su calidad en sus productos, el mejor sabor e higiene de cada uno
de sus productos.

Objetivos Específicos:
 Investigar las necesidades y las estrategias de cobertura
 Identificar los mercados a atender
 Establecer los mercados metas
 Estimar la demanda actual y futura
 Ampliar la participación en el mercado y Diseñar y lanzar el portal web de la
empresa para que los consumidores interactúen con la empresa.
 Distinguir oportunidades de crecimiento
 Introducir nuevos productos al mercado
 posicionamiento en el mercado
 Acrecentar el volumen de ventas
 Posicionar la imagen de un producto o marca

Teniendo en cuenta estos objetivos (generales y específicos) podemos iniciar las

estrategias de mercadeo; fijando directrices de la empresa.
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ESTRATEGIAS PARA LA MEZCLA DE MERCADO (PRODUCTO,

PRECIO, PLAZA Y PROMOCIÓN

Producto:

La panelita, es un producto obtenido de la evaporación de la leche y el azúcar, que

contiene minerales y vitaminas, su aporte energético oscila entre las 300 y 350
calorías por cada 100 gr; dado a su aporte es un producto que brinda energía en
solo un par de bocados, un sabor dulce y suave agradable al paladar con un buen
valor nutricional para la dieta diaria.
Las cocadas, son elaboradas a base de una masa de coco y leche que
posteriormente es horneada, su consumo es recomendable por el alto contenido
nutricional del coco. Son perfectas para los deportistas, pues los ingredientes de la
Panela y el coco logran que sean absorbidos por el cuerpo de mejor forma que
otros ingredientes, permitiendo un mayor rendimiento y desempeño en actividades
deportivas
El arequipe, es un alimento que se origina de la mezcla de leche con azúcar
principalmente, y al ser concentrado con calor permite obtener una consistencia
suave con sensación de dulzor. El arequipe es un alimento que se clasificaría
dentro de los dulces, los cuales pueden consumirse a diario en cantidades
controladas dado su aporte de energía.

Precio
Una estrategia que puede utilizarse a modo general, es decir para nuestros tres
productos, es la negociación a partir de la cantidad de producto solicitado por el
cliente que no necesariamente es el consumidor, es decir para las tiendas,
supermercados y dulcerías que lo distribuyan.
Ya que el precio de venta de los productos está determinado en mayor medida por
las características de la demanda, es decir no debe superar el precio de otros
productos similares en el mercado. Debe tenerse en cuenta la siguiente
información:

Panelista: Su precio oscila entre $200 y $400

Cocadas: Su precio no supera los $700
Arequipe: El precio para la presentación de 250 gr oscila entre $2.000 y $3.000;
para 500 gr esta entre $4.000 y $6.000
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De modo que se pueden establecer los siguientes estándares de negociación: -

Pedidos de 50 – 100 unds, obtendrán un descuento del 10%
Pedidos de 100 – 300 unds, obtendrán un descuento del 20 %
Pedidos de 300 unds en adelante, obtendrán un descuento del 30%

Plaza
Aunque nuestra empresa se dedica principalmente a los clientes industriales, lo
ideal sería contar con puntos de venta directos en las ciudades principales a nivel
Nacional, donde se distribuyan exclusivamente los productos de panelitas la cabra,
deben estar situados en zonas centrales o donde se encuentren los mayores
expendios de alimentos de esta ciudad. El producto debe encontrarse debidamente
empacado y estar ubicado en zonas donde no se vea afectado por agentes
medioambientales.

Comunicación
El objetivo de la comunicación es proporcionar información al cliente para que este
conozca nuestra actividad y finalmente decida adquirir el producto. Ya que la
organización pretende llegar en su mayoría a clientes industriales, definidos como
el mercado meta, la promoción debe ser de carácter informativo para estos y
persuasiva para el consumidor final

Promoción en ventas: La empresa puede destacarse asistiendo a ferias de

productos alimenticios típicos en Colombia, así como ubicar puestos de prueba en
sitios como supermercados de cadena, de manera que el producto puede
exhibirse, probarse y hay un acercamiento directo con el consumidor que en algún
punto puede llegar a ser también distribuidor, resolver dudas y explicar el proceso
con el fin de estimular ventas a corto plazo.

Catálogos de venta: tanto físico como virtual donde el cliente pueda apreciar no
solo las características físicas del producto sino los beneficios del mismo,
empaques, presentaciones y beneficios de compra

Directorios virtuales: Nos podemos dirigir personalmente al posible consumidor

a través de correos electrónicos, con frases que incentiven la compra, donde
podemos presentar los puntos de venta donde están disponibles nuestros
productos y dar a conocer lo que nos diferencia con la competencia.

Publicidad online: Consiste básicamente en crear redes sociales donde las

personas puedan interactuar con la organización, conocer dese los productos y
donde se encuentran, hasta nuestras políticas y valores
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CRONOGRAMA, PRESUPUESTO E INDICADORES DE GESTIÓN

PARA EL CONTROL DEL PLAN DE MARKETING

Presupuesto plan de mercadeo:

Al elaborar un plan de mercadeo, el presupuesto es un componente clave para
garantizar el buen funcionamiento de mismo, para lo cual es necesario tener
claridad sobre los objetivos que se persiguen, en cuanto al mercadeo así como la
identificación de los costos materiales, financieros y de personal y los responsables
de la utilización de los recursos

ESTRATEGIAS VALOR $
Estrategias de promoción 650.000
DESCRIPCION
Degustación en la etapa de 650.000
introducción del producto
Estrategia de comunicación 720.000
DESCRIPCION
Afiche a una referencia x 500 400.000
unidades
Portafolios de servicio x 500 unidades 320.000
Estrategias de servicio 1.300.000
DESCRIPCION
Asesoría personal *250 horas 1.100.000
Línea de atención cliente conmutador 200.000
TOTAL $ 2.670.000
Página Web opcional 350.000
TOTAL $ 3.020.000

Para el plan de mercadeo de la empresa Panelista la cabra se hace la división en el

presupuesto en tres grupos estrategias de promoción, comunicación y servicio para
un total de $ 2.670.000 pesos y si la empresa acepta desde la introducción del
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producto en los supermercados de cadena en la ciudad, contar con una página web
cubriendo el diseño y host por una año de la misma e total del presupuesto sería de
$ 3.020.000

Cronograma:

Septiembr

diciembre
Noviembr
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo
Enero

Mayo

Junio

Julio
Abril

e
Inicio nuevo 30 fin de
personal domicilio
Prueba de
aceptación
Inicio
domicilios
publicidad 30 inicio
nuevo
personal
capacitación
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Formulación estratégica seguimiento y control

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Mecanismo de control:
El proceso de control se desarrolla de forma permanente, comenzando desde la
definición de os objetivos, permite medir desviaciones entre lo planeado y lo
realizado, analizando causas, determinar intervenciones necesarias e integrarlas
en el plan. Para estar acorde a os cambios y no arriesgar la estabilidad de la
empresa. El control de mercadeo se desarrolla en las diferentes etapas del
producto donde se tuvieron en cuenta vinculación de todas las áreas de la
organización para el trabajo en conjunto en pro de los objetivos planeados tanto
como la empresa así como desde el área específica del mercadeo y las ventas.
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