Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

Aprendiz.
FABIAN ANTONIO DUARTE PORTILLA

Instructor(a) técnica:
YAMILE GALVIS

Tecnología en gestión logística (2282676)

Servicio nacional de aprendizaje

SENA
Centro de servicios financieros

Barranquilla junio 2022

 INTRODUCCIÓN

Se define trazabilidad, el proceso mediante el cual se puede conocer el histórico de los

productos, su ubicación, trayectoria, lotes, entre otros aspectos que se llevan a lo largo de la
cadena de suministro en un momento determinado, hasta el final de la cadena de
comercialización.
La trazabilidad es definida por la Organización Internacional para la Estandarización (ISO
9001:2008), en su International Vocabulary of Basic and General Terms in Metrology,
como:
La propiedad del resultado de una medida o del valor de un estándar donde éste pueda estar
relacionado con referencias especificadas, usualmente estándares nacionales o
internacionales, a través de una cadena continúa de comparaciones todas con
incertidumbres especificadas.
Según el Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC:
“Se entiende trazabilidad como el conjunto de aquellos procedimientos preestablecidos y
autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un
producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a
través de unas herramientas determinadas.”
 Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................2
DESARROLLO......................................................................................................................................4
Trazabilidad en Colombia en el sector alimenticio.......................................................................4
Trazabilidad en Colombia en el sector farmacéutico....................................................................8
Trazabilidad en Colombia en el sector servicios.........................................................................11
Trazabilidad en Colombia en el sector industrial........................................................................13
Trazabilidad en Colombia en el sector comercial.......................................................................14
SEGUNDA PARTE.............................................................................................................................16
Alpina Colombia..........................................................................................................................16
Categorización de los productos.................................................................................................17
Ficha técnica................................................................................................................................20
Las Tecnologías de la Información y la Comunicación................................................................23
Bibliografía.......................................................................................................................................28
 DESARROLLO

Trazabilidad en Colombia en el sector alimenticio

En Colombia las empresas que están familiarizadas con la trazabilidad son compañías con
vocación exportadora pertenecientes a sectores como el farmacéutico, cosmético y el de
confitería.

“El tema de la trazabilidad debe expandirse para todos los productos de consumo humano,
incluido todo el sector alimenticio. El problema es que en Colombia no existe una
normativa y el consumidor no es tan exigente en este tema”, asegura la líder de trazabilidad
del Instituto Colombiano de Codificación y Automatización Comercial (IAC), Isabel
Agudelo.

La trazabilidad no puede ser concebida únicamente como el cumplimiento a una norma,

sino como una buena práctica, como una herramienta que le evite al empresario problemas
de calidad con el producto y que permita la satisfacción del consumidor.

En el país, así mismo, no existe una autoridad de trazabilidad alimentaria y falta un mayor
liderazgo del Gobierno para promover el tema.

El primer paso que se dio en Colombia fue la Ley 914 del 2004, que crea el Sistema
Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino, pero que carece aún de
reglamentación.

Según la norma, bajo este modelo operará un programa que permitirá disponer de la
información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento hasta que llegue al
consumidor final. El sistema estará fundamentado en la universalidad, obligatoriedad,
gradualidad y trazabilidad.

Dentro de los objetivos están el de lograr la identificación plena del ganado bovino, por
medio de la creación de una base de datos nacional y dar valor agregado al producto de
origen bovino, para hacerlo más competitivo frente a otros productos alternativos.

Una de las empresas colombianas que lleva dos años preparándose en el tema es el
Frigorífico Guadalupe. Esta compañía es considerada como la planta de mayor volumen de
sacrificio en Sudamérica, y cuenta con una capacidad para trabajar 2.000 reses diarias y
2.200 cerdos en dos turnos.

El frigorífico maneja actualmente la trazabilidad manual, proceso en el que se enfrenta a

limitaciones como una constante pérdida de la información, datos erróneos o mal
diligenciados, lo que impide evaluar la información de una manera ágil. Además de la
desintegración de los lotes que llegan al área de corrales y la desorganización de la marcada
de los animales, que no siempre se hace en un mismo punto (camiones, corrales,
desembarcadero).

Por esta razón, se trabaja en la implementación de un modelo de trazabilidad hacia delante

y hacia atrás, que permita el rastreo desde la materia prima hasta la unidad de consumo y
viceversa.

Para el director de operaciones del Frigorífico Guadalupe, Jaime Zapata, algunos de los
beneficios de este sistema son: permitir una fácil consulta, compartir la información y
disponer de ella en el momento en que se necesite.

"La trazabilidad debe ser entendida como una herramienta de gestión, que permita la
integración entre el producto y la información, cuyo objetivo es brindarle al consumidor un
alimento sano", agrega.
La trazabilidad en la cadena de suministro (CS) permite identificar informacion relacionada
con el seguimiento y rastreo de unidades trazables durante el proceso de producción y
comercialización. La trazabilidad ha sido abordada desde diferentes perspectivas como:
tecnológicas, sociales y administrativas. Sin embargo, dicha interdisciplinariedad en
estudios específicos ha provocado que no exista un marco conceptual común de
trazabilidad y que más allá de las diferencias de la definicion, existe un desacuerdo teórico
en las propiedades de la misma y en la estructura normativa por su parte, las
particularidades de la industria alimentaria tales como la perecibilidad, hace necesaria una
definicion particular de dicho lenguaje común, que sea entendido y apropiado por todos los
actores de la cadena de suministro alimentaria (CSA), para de este modo lograr una
interacción eficiente entre los agentes de una CSA. Tal como lo plantea Crandall, et al.la
trazabilidad a través de la CSA debe darse desde la producción hasta el consumo final y es
una necesidad urgente para la industria, los consumidores y el gobierno; sin embargo, si no
hay un consenso del significado y características de la trazabilidad es imposible la
coordinación en el intercambio de informacion. En este artículo se pretende precisamente
mediante una revisión sistemática de la literatura, generar un marco común que permita
tener claro conceptos esenciales para el diseño de un sistema de trazabilidad en las CSA, así
como detectar elementos orientadores para esquemas normativos, ejemplificado con el caso
de la CSA de la industria cárnica en Colombia. De igual forma, se espera que la integración
de los diferentes criterios facilite las nuevas actividades de investigación en este campo.
La trazabilidad es una herramienta importante para la CSA, dado que facilita los procesos
de intercambio de información y producto entre cada uno de los eslabones que la
componen, permitiendo acceder en cualquier momento a informacion inherente a procesos,
movimientos y características del alimento, con lo cual se puede hacer seguimiento y
controlar el suministro, distribución, calidad e inocuidad del mismo. Aunque los conceptos
generales, las propiedades y las características básicos para cualquier sistema de
trazabilidad pueden ser similares, para una CSA, las especificidades, características y
necesidades de sistema de trazabilidad deben ser diferenciadas especialmente en alimentos
altamente perecederos como las carnes, lácteos, frutas o verduras. No obstante, no se
encuentra en la literatura un marco conceptual que permita orientar el diseño de un sistema
de trazabilidad en las cadenas de CSA.
A menudo la CSA es tratada por separado del sistema de trazabilidad, sin tener en cuenta
que ambas coexisten y a pesar que cada eslabón pueda funcionar de forma independiente, el
impacto final no es mutuamente excluyente. Es por esto que el diseño de un sistema de
trazabilidad requiere un replanteamiento a fondo o la reorganización de toda la CSA. Para
ello, se necesita contar con bases comunes desde las cuales se generen diseños compatibles
entre sí que permitan compartir informacion. Esto es imprescindible, dado que las empresas
relacionadas con la CSA deberán implementar la trazabilidad o tendrán dificultades para
mantenerse en el negocio.
La adopción de sistemas de trazabilidad no es racial para los pequeños productores de
alimentos y empresas de procesamiento, ya que carecen de capacidad financiera,
informacion adecuada y conocimientos suficientes para ponerla en práctica, por lo tanto, la
comunidad académica y el gobierno deben generar los mecanismos pertinentes para que
puedan implementar la trazabilidad de acuerdo a sus capacidades y necesidades. En países
como Colombia, donde la implementación de normas de seguridad alimentaria y sistemas
de trazabilidad esta en desarrollo, es necesario generar esquemas que permitan orientar al
sector público y a los empresarios para el diseño y ejecución de sistemas eficientes que les
permita ser competitivos. Seguían el informe del Banco Mundial Colombia tuvo un índice
de desempeño logístico (LPI) de 2,87 en el 2012, 2,64 en 2014 y 2,61 en 2016, pasando así
del puesto 64 al 96 de entre promedio 160 países; el posicionamiento de Colombia, se debe
principalmente a que de los seis factores que componen el LPI (proceso de despacho de
aduana, calidad de infraestructura, facilidad de embarques a precios competitivos, calidad
de servicio de logística, trazabilidad y frecuencia de cumplimiento de tiempos), el factor
que mide la trazabilidad no presenta para Colombia mejoras substanciales, ni como
indicador marginal para el país, ni de posicionamiento frente a los demás países; lo mismo
ocurre con el de aduana.
Debido a que los sistemas de trazabilidad son sistemas diseñados para rastrear o seguir los
atributos del producto a lo largo de toda la CSA, Golan & Krissoff indican que las
autoridades han comenzado a sopesar la utilidad de inducir sistemas obligatorios a fin de
abordar cuestiones que van desde la seguridad alimentaria y el bioterrorismo, hasta el
derecho de los consumidores a tener informacion de los alimentos. Sin embargo, se debe
tener en cuenta que la trazabilidad ha sido reconocida como una herramienta esencial para
garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos, por lo cual su fuerza se
encuentra en la prevención de la incidencia de los riesgos de seguridad y reducción de la
magnitud y el impacto de tales incidentes, facilitando la identificación de alimento o lotes
afectados, especificando lo que ocurrió, cuando y donde se produjo y la identificación de
quien es el responsable.
De acuerdo con ello, la seguridad es un componente importante del producto, ya que su
ausencia puede provocar lesiones graves y riesgos letales para el consumidor, por lo cual la
seguridad alimentaria es un compromiso de los gobiernos; mientras que la calidad de la
comida es principalmente una cuestión económica decidida por el consumidor. Es necesario
entender que los sistemas de trazabilidad no garantizan productos seguros de alta calidad, ni
determinan los grados de responsabilidad; pero actúan como un elemento de control y
gestión para obtener informacion de los actores de la cadena, indicando si actúan
correctamente o no, por lo cual la detección temprana y una respuesta rápida a cualquier
problema se hace posible y es una responsabilidad directa de los encargados del sistema.
El desarrollo de los estudios de trazabilidad se divide en dos etapas: la primera, en la cual la
trazabilidad se desarrolló bajo una iniciativa proactiva de las organizaciones, motivado
principalmente por el aumento de los ingresos en los sistemas de distribución de menor
costo, gastos de la recuperación reducidos y mayores ventas de productos de alta seguridad.
La segunda etapa se inició en la década de 1990 con la aparición de escándalos alimentarios
a nivel mundial; lo que originó una agenda de los gobiernos sobre trazabilidad de
alimentos, especialmente los europeos, lo que condujo a que la trazabilidad se incorporara
como regulación en alimentos.
Organismos internacionales como la FAO declararon que la gestión de la seguridad y
calidad de los alimentos es una responsabilidad compartida de todos los actores de la CSA,
incluidos los gobiernos, la industria y los consumidores; pero al no existir un consenso
común o estandarización de criterios, no se pueden realizar acciones conjuntas. Por otro
lado, tal como lo afirma Aung Min y Chang Seok, los sistemas de trazabilidad están
asociados a dispositivos para integración del intercambio de informacion en todas las etapas
de la cadena y al uso de tecnologías. Por lo cual, si se continúan realizando acciones de
trazabilidad sin ningún estándar, países como Colombia seguirán quedando rezagados
debido a los altos costos tecnológicos, ya que no podrá implementar tecnologías de uso
compartido; así, toma relevancia lo planteado por Rafael Flores, director general de GS1
Colombia, quien indica que la implementación de un lenguaje común para intercambiar
informacion hace más eficiente las operaciones de la cadena y es de vital importancia para
cualquier sistema de trazabilidad.
Países de la unión Europea y Estados Unidos, han sido los abanderados en el tema de la
trazabilidad, con desarrollos empresariales y la legislacion impuesta; sin embargo, de
acuerdo con Smith et al., Estados Unidos puede quedarse rezagado en comparación con
otros países en el desarrollo de sistemas de trazabilidad para alimentos y en especial para
ganado, aves de corral y sus derivados, lo cual puede ser el resultado de directrices de
carácter voluntario, que no fueron adoptadas por las organizaciones en las CSA; este hecho
evidencia la gran influencia que ejerce la legislacion y su potencial para equilibrar las
necesidades de todas las partes interesadas. Se debe tener claro que, si bien la puesta en
práctica de la trazabilidad puede ser costosa, dicho costo no se equipara con los riesgos de
no tenerla implementada, tanto para los gobiernos, consumidores, empresas individuales y
la industria alimentaria en su conjunto, por lo cual es mejor desarrollar acciones conjuntas
que permitan un sistema eficiente.
En los ultimos anos las autoridades colombianas han emitido legislaciones con el fin de
implementar sistemas de trazabilidad en diferentes sectores, en especial el agropecuario y el
farmacéutico, como resultado de la necesidad de evitar afectaciones a la salud pública; estas
legislaciones deben ser asumidas e implementadas en distintos eslabones de las cadenas
productivas, pero su acogida y avance ha sido mínima. Estas legislaciones hacen evidente
que el gobierno colombiano ha puesto de manifiesto la necesidad de implementar en el país
sistemas de trazabilidad, por lo cual tanto las empresas, como la academia deben buscar
formas eficientes que permitan no solo el cumplimiento de la normatividad existente, sino
hacer de la trazabilidad un factor competitivo para el país. En el contexto anterior, el vacío
conceptual reflejado en los documentos institucionales y artículos de referencia, implica la
necesidad de definir un marco conceptual común que oriente la implementación de la
trazabilidad en las CSA.
Este artículo está organizado en seis secciones, la seccion dos muestra la metodología
empleada en la elaboracion del mismo. En la seccion tres se desarrolla los elementos para el
diseño de un sistema de trazabilidad, la cual comprende la definicion, los objetivos y
conductores, las características y propiedades; en la seccion cuatro se hace una referencia
general a la evolucion de la legislacion internacional y nacional sobre trazabilidad; en la
seccion cinco, se analizan artículos empíricos relacionados con la CSA de la industria
cárnica, lo cual permitió identificar elementos orientadores para esquemas normativos y de
diseño de un sistema de trazabilidad para CSA en países en vía de desarrollo como
Colombia; por último, en la seccion seis se presentan las conclusiones y los posibles
ámbitos de futuros estudios. (LEGYSCOMEX, 2022)

Trazabilidad en Colombia en el sector farmacéutico

Actualmente en el mercado colombiano todo el proceso de trazabilidad de productos
farmacéuticos es prácticamente manual, dependiente tan sólo del código de barras básico
del producto y toda la información adicional colocada por diversas fuentes a lo largo de la
cadena de abasto (fecha de fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un sistema de
información que consolide o centralice estos datos.
Hace algunos años se aprobó una Ley que requería la trazabilidad de medicamentos a lo
largo de toda la cadena de suministro, llamada Ley 1122 del 2007. Esta legislación señaló
al Instituto Nacional de Monitoreo de Medicinas y Alimentos como el organismo para
regular este sistema de trazabilidad.
Esto orilló a varios actores clave como proveedores, distribuidores, farmacias, etc. a
integrarse a la iniciativa liderada por GS1, llamada Grupo de Trabajo para el Sector Salud y
la Seguridad Social, con el objetivo de cumplir con estos requerimientos gubernamentales.
Así, se definió un sistema de trazabilidad que considerara:
 la identificación única de cualquier medicamento;
  la posibilidad de representar esta identificación, asegurando seguridad e integridad,
autentificación de productos, y la posibilidad de agilizar procesos a través de la
captura automática de datos;
 tecnología apropiada para capturar la información de cada evento de forma
automática;
 el desarrollo de aplicaciones que permitieran a los consumidores acceder a
información legal de interés.
En octubre de 2011, Pfizer y uno de los principales mayoristas de productos farmacéuticos,
Dromayor, empezaron a trabajar en un piloto para validar el impacto del sistema de
trazabilidad a través del uso de estándares como el Código de Barras GS1 (GTIN), el
código de dos dimensiones GS1 DataMatrix y la Red Global de Sincronización de Datos
GS1 (GDSN).
Con un enfoque en nueve productos de libre comercialización OTC (over the counter) se
involucró al CEDIS de Pfizer para productos de consumo, el CEDIS de Dromayor y una
farmacia mayorista localizada en la Cd. de Bogotá. Enseguida el proceso:

Paso Procesos y actores clave implementados Rol

Descripción

1 Sincronización de datos de productos a través de la red global GS1 Pfizer

(GDSN)

2 Carga de documento sobre despacho de mercancía en el sistema de Pfizer

trazabilidad en línea

3 Recepción de producto y generación de reporte integrado al sistema de Dromayor

trazabilidad para confirmar la recepción e imprimir el documento de
recibo

4 Impresión de los códigos GS1 DataMatrix y colocación de los mismos Dromayor

en los productos

5 Integración de información sobre los seriales de productos al sistema Dromayor

ERP de Dromayor

6 Proceso de picking empleando la captura automática de datos a través Dromayor

del escaneo de los códigos GS1 DataMatrix

7 Preparación del embarque y actualización del sistema de trazabilidad. Dromayor

Paso Procesos y actores clave implementados Rol
Descripción

8 Confirmación de recepción de mercancía a la lectura de los códigos Farmacia

GS1 DataMatrix y actualización del sistema de trazabilidad

Como conclusión se puede decir que el proceso ha mostrado que la serialización de

productos farmacéuticos ayuda sustancialmente a contar con visibilidad en la cadena de
suministro, buscando idealmente que el proceso de identificación original parta del
fabricante, para evitar rupturas a lo largo del flujo (GS1, 2012, 2).
Puntos clave identificados en las implementaciones
 Integración de múltiples actores (internos y externos).
 Regulación como catalizador del proceso.
 Trabajo focalizado en diferentes áreas, enfocándose en pilotos y posteriormente ir a
proyectos de mayor envergadura.
 Trazabilidad y uso del código GS1 DataMatrix como un proceso medular.
 Identificación de las problemáticas focalizadas a atacar, lo que arrojó claros retornos
sobre la inversión realizada.
 Estándares y tecnología como herramientas habilitadoras para la eficiencia
administrativa y seguridad del paciente.
 Integración paulatina a sistemas y procesos internos de las empresas al inicio.
 Capacitación constante de todas las áreas involucradas.
 Coordinación por un organismo neutral: GS1.
En los últimos tiempos el sector farmacéutico se ha visto en la necesidad de renovarse
constantemente para adaptarse a las nuevas necesidades del mercado, más aún en la
industria 4.0; logrando optimización de procesos, aumento en la calidad y seguridad de los
medicamentos.
Dada la coyuntura actual del COVID-19, las empresas han buscado fortalecer la
colaboración para encontrar formas eficientes de ejecutar el abastecimiento de recursos en
el retail farmacéutico y así responder los requerimientos del consumidor.
EL PODER DE LA COLABORACIÓN EN EL SECTOR FARMACÉUTICO
De acuerdo con Federico Cabrera, senior manager advisory de EY Colombia, las empresas
del sector farmacéutico deben eliminar las barreras que impiden la colaboración, dado que
la actual contingencia y las tendencias del sector, evidencian que así se dará entrada a
nuevos actores que creen segmentos especializados.
Por su parte, José Marcilla, director general de Novartis Oncology indica que las empresas
pueden trabajar “de la mano” para ser más eficientes, ágiles y flexibles, y de esta manera
serán capaces de canalizar toda la información y tecnología al alcance y traducirlas en
soluciones que tengan un impacto verdaderamente significativo en la salud y en la vida de
las personas (Marcilla, 2020).
LAS TENDENCIAS DEL RETAIL FARMACÉUTICO
Uno de los temas que cobra relevancia es la trazabilidad de los medicamentos, identificar
su procedencia desde la fabricación hasta la dispensación final, genera confianza en el
consumidor e incentiva la colaboración interempresarial.
Frente al último punto, Simon White, Director de Operaciones de la Cadena de Suministro
de Pfizer Vaccines, afirmó que en este momento las empresas al estar enfrentándose a una
producción acelerada han hecho colaboraciones entre ellas para asegurar que los
componentes importantes de los medicamentos no se acaben.
Otros temas que se pueden mencionar en este punto son la telemedicina y la logística a
domicilio, estructuras que encajan completamente con los requerimientos actuales de
distanciamiento social.
El gran reto para el sector farmacéutico está en continuar fortaleciendo la colaboración para
producir medicamentos de forma rentable y eficaz, manteniendo un alto grado de calidad y
seguridad en los productos. (LOGYCA, 2021)

Trazabilidad en Colombia en el sector servicios

La norma ISO 9001 se utiliza, de forma tradicional, por las empresas que ofrecen
productos  a sus clientes, de forma especial las del sector industrial y manufacturero.
Con el paso del tiempo las normas ISO se desactualizan, por esto se deben revisar. La
norma ISO 9001:2015 quiere ser mucho más accesible para el sector servicios, esta es una
de las novedades que presenta.
Para que la norma ISO 9001 se ocupe de gestionar la calidad de una forma correcta para
incrementar la satisfacción del cliente. Muchas de las personas que lean este artículo se
pueden preguntar cuáles son los elementos por los que se desencadena la satisfacción de los
clientes.
En las empresas del sector servicios hay muchos asuntos especiales que son utilizados para
gestionar la calidad en ésas, aunque la gran mayoría se puede extrapolar a otro tipo de
sector diferente.
Los factores que se deben tener en consideración son los siguientes:
 Fiabilidad: es la solución que se ofrece a los clientes y además debe funcionar
correctamente. Es necesario que los trabajadores sean competentes, estén
 preparados y realicen una utilización adecuada de las herramientas y las
infraestructuras disponibles.
 Plazos de respuesta: se tiene que disponer de una metodología eficaz para que
puedan recibir los avisos de los usuarios y se puede recibir de forma rápida una
respuesta por parte de la organización. De otra forma, también importante, se
establece un canal de comunicación dentro de la empresa para que los técnicos estén
informados de los trabajos que tienen que realizar. Si lo que queremos es disminuir
los tiempos de respuesta es necesario que se realice una buena planificación que
siga unas pautas y los técnicos de calidad sean competentes. Dichos temas están
bajo el control del Sistema de Gestión de la Calidad según ISO 9001.
 Gestión administrativa: el usuario queda satisfecho si la factura que recibe se
ajusta al presupuesto establecido y a la expectativa que tiene del producto. Para que
esto quede claro existen los presupuestos y los contratos.
Hay otros aspectos que se relacionan con la implantación de  un Sistema de Gestión de la
Calidad, ya que se pueden aplicar a las organizaciones de servicio como:
 RRHH: es necesito contar con técnicos cualificados para que se garantice la
fiabilidad. Los técnicos deben recibir un curso sobre calidad en el que se traten
temas de tecnología y equipos, para que así se cumpla la fiabilidad.
 Compras: resulta muy conveniente que se utilicen buenos proveedores, que
proporcionen los repuestos adecuados y los entreguen de forma rápida.
 Control de la prestación del servicio: todas las pruebas a las que se puede someter
el servicio tienen que ser claras y ser informadas de todo a los usuarios.
 Trazabilidad e identificación: para llevar a cabo la trazabilidad y la identificación
se tiene que utilizar el número de registro, que debe ser el mismo desde que se
realice el presupuesto hasta llegar a la emisión de las facturas de la empresa.
 Presentar el producto: se tienen que evitar los daños que se pueden ocasionar al
producto durante su reparación.
 Seguir y medir los procesos: para poder conocer los resultados de las
organizaciones se tiene que contar con un cuadro de indicadores, utilizar la garantía,
las reclamaciones, etc.
 Control del producto no conforme: se tiene que poner cuidado en los equipos que
necesitan reparación o se han realizado cualquier tipo de servicio con deficiencias.
La norma ISO 9001:2015 presenta diferentes aspectos que la hacen más cercana y
accesible para las empresas de dicho sector. No solo habla de productos, sino que también
habla de servicios. Ambos aparecen definidos en la nueva versión de la norma.
El Comité ISO/TC 176 se encuentran revisando la norma ISO 9001 que quieren hacerla
más genérica y destaca de forma especial los servicios para las organizaciones.
El borrador de la norma ISO 9001:2015 presenta novedades si se compara con la
norma ISO 9001:2008.
 Cambiar la redacción: los cambios hacen que la norma sea más general y se aplica
en el sector servicios. No se puede omitir la referencia que se realiza de este sector,
por lo que la mejora supone una novedad muy significativa. Podemos encontrar en
el texto normativo tanto el término productos como el término servicios.
 Control de la prestación de bienes y servicios: La cuestión se encuentra integrada
al apartado 8.6 y se generan las diferentes formas de prestación externa, se habla de
los proveedores, de los acuerdos entre diferentes empresas, de la externalización de
procesos y funciones, etc. Se realiza un enfoque basado en los riesgos para
determinar el alcance y los tipos de controles adecuados a cada proveedor y al
conjunto de procesos de prestación externa de productos y servicios.
Software para ISO 9001
Para hacer un buen manejo del Sistema de Gestión de la Calidad existen múltiples
soluciones. Una de estas soluciones es la automatización del mismo mediante herramientas
como el Software ISOTools Excellence. Este software cuenta con la capacidad necesaria
para responder a las necesidades de ISO 9001 y a cada uno de sus requisitos de forma
satisfactoria.

Trazabilidad en Colombia en el sector industrial

Hoy día es todo un reto mantener una empresa en condiciones de competitividad. La
presión del mercado, los condicionantes económicos, la normativa… nos presiona para
ofrecer un producto que cumpla con unos estándares cada vez más estrictos. Los nuevos
mercados demandan información desde el origen, y las nuevas tecnologías permiten, hoy
más que nunca, controlar al detalle deseado cualquier producción, ya sea industrial,
agrícola o de transformación.
En este ámbito, conseguir respetar un estándar industrial o respetar la normativa alimentaria
supone un reto al empresario que choca frontalmente con las prácticas tradicionales y con la
automatización necesaria para la mejora de los procesos en su conjunto.
Las labores que en estas condiciones cabe proponer desde la gerencia empresarial pasa por
establecer cauces de mejora para el proceso de desarrollo empresarial, procurando el acceso
a las mejores herramientas que permitan la mejora selectiva y el posicionamiento entre los
mejores.
Nuestra empresa se ha consolidado como auditora e implantadora de soluciones de
trazabilidad total en empresas de todo tipo. Para ello estudia cada caso en orden de ofrecer
una solución combinada software – hardware que permita el aseguramiento y
mantenimiento de los parámetros clave del negocio a lo largo del tiempo.
En cuanto a hardware utiliza pantallas táctiles de alta resistencia y preparadas para trabajar
en los entornos industriales más hostiles (agua, vapor, temperaturas extremas, etc.). En
cuanto a software, distribuye iLEAN, el software más instalado en el mundo para control de
trazabilidad. Con más de 25.000 instalaciones alrededor del globo, es líder indiscutible en
trazabilidad, adaptándose sin ningún problema a cualquier tipo de industria de la que suele
tener bagaje previo. Su potencia y prestaciones es tal que puede llegar a ser el nuevo motor
de su industria, permitiendo realizar operaciones de seguimiento y control como nunca
antes pudo hacerse.
Convencidos de ofrecer una solución de trazabilidad inmejorable, buscamos la complicidad
de los responsables empresariales y técnicos de calidad, en la seguridad de que, de su mano,
se podrán establecer los criterios de implantación que desemboquen en la mejora del
proceso industrial.
Nuestra empresa está dispuesta a llevar a cabo cuantas labores de presentación sean
necesarias en las que se ofrecería un producto adaptado a las condiciones particulares y
específicas de cada empresa con la intención de establecer la implantación de un sistema de
mejora continua que de verdad contribuya al desarrollo mediante la trazabilidad total.
Trazabilidad en Colombia en el sector comercial

El mundo desde hace un tiempo viene experimentando cambios muy radicales y acelerados,
dentro de éstos se pueden destacar la globalización de los mercados, la cual ha traído
consigo un mundo de oportunidades para el sector exportador, principalmente a través de la
firma de diversos acuerdos comerciales. Como es sabido, las exportaciones juegan un papel
fundamental para la economía y el desarrollo de un país, es por ello que las empresas
exportadoras latinoamericanas deben tener pleno conocimiento de todas las exigencias que
deben cumplir antes de querer ingresar y conquistar nuevos mercados. Una de las más
solicitadas y desconocidas es la trazabilidad.
La trazabilidad y su importancia en el comercio exterior
La introducción de la trazabilidad en el comercio exterior inicialmente fue en forma lenta,
pero, en la medida que han ido pasando los años, fue tomando mayor fuerza e importancia
debido a la promulgación de nuevas reglamentaciones, a la demanda de estándares de
calidad y a la tendencia de los consumidores.
En base a lo anterior, el sector exportador debe comprender que, antes de exportar o
ingresar a un nuevo mercado, debe cumplir con la aplicación de esta exigencia llamada
trazabilidad.
A modo de ejemplo se pueden mencionar dos casos de éxito a nivel regional, los cuales le
han sacado provecho a la aplicación de los sistemas de trazabilidad para convertirse en
productores confiables y competitivos; ellos son los frigoríficos paraguayos para el envío
de productos cárnicos, convirtiéndose en proveedores confiables y ganando cliente como el
gigante del retail Cencosud de Chile; y por otra parte Perú, que se ha convertido en uno de
los principales exportadores de espárragos en el mundo, gracias a su preocupación por
mantener los altos estándares de calidad e inocuidad de esa industria a través de la
aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), HACCP y de sistemas de trazabilidad.
En ambos casos, estos distintos sectores productivos, han tenido la capacidad de entender
que la aplicación de la trazabilidad en sus empresas es una inversión que les ha permitido
abrir y mantener mercados tan exigentes como el europeo, norteamericano o el japonés.
La otra cara de la moneda son aquellos países que están aun en un proceso de 
implementación a nivel nacional, como lo son Nicaragua y Tailandia, por mencionar
algunos. Ambos países actualmente están entendiendo que sin trazabilidad el ingreso de sus
exportaciones se ve complicado, perdiendo oportunidades debido a la falta de
implementación y desarrollo de sus estándares nacionales que les aseguren a los
importadores que sus productos son confiables y saludables para el consumo humano.
Lamentablemente, hasta que no se regularice esta situación, dichos países estarán en stand
by o verán disminuidos sus volúmenes de exportación a ciertos mercados.
Al mismo tiempo existen otros sectores productivos como el de la salud, que están
aprovechando todos sus beneficios, como laboratorios, proveedores de medicamentos,
clínicas, hospitales e instituciones públicas españolas. Es tal el grado de importancia que
tiene la trazabilidad en España que, durante la FARMAtrack, más de ochenta representantes
de oficinas de farmacias, distribución e industria, manifestaron su preocupación por la
implementación urgente de un sistema de trazabilidad para dotar de mayores garantías de
seguridad a la cadena de suministros farmacéuticos.
Este sector ve en la trazabilidad una vía segura de comercialización (nacional e
internacional) de medicamentos en forma eficiente, donde se busca controlar las
importaciones de materias primas para la producción de medicamentos y la exportación de
fármacos en forma confiable y segura. De esta manera, su aplicación tendrá un efecto
dominó directamente sobre los mercados paralelos de medicamentos, más específicamente,
sobre la comercialización de medicamentos falsificados.
Las áreas del transporte y de la logística son otros de los sectores que le han podido sacar
grandes beneficios, debido que, a través de ella, tienen la capacidad de realizar el
seguimiento de la carga, gracias a la aplicación de diferentes herramientas tecnológicas de
captura, ubicadas estratégicamente en todas aquellas unidades logísticas como cajas, bins,
pallet o al mismo contenedor, en una operación de exportación.
Paralelamente, algunas instituciones públicas han visto en la trazabilidad una oportunidad
para agilizar sus procesos operativos, como lo son los servicios de aduana, bancarios, de
seguros y certificadores. Su aplicación en estos sectores es de forma electrónica, por parte
de todas las instituciones involucradas en una operación de comercio exterior, destacándose
el desarrollo de la “trazabilidad documentaria”.
Aplicar trazabilidad documentaria en una exportación es emitir y enviar simultáneamente el
set completo de documentos (como la factura de exportación, packing list, pagos varios,
certificados y visaciones) a todos los actores involucrados en el proceso exportador,
incluyendo el importador. Esto hace que la operatividad carezca de trámites burocráticos,
haciéndola rápida y eficiente, lo cual le permite al exportador tener la capacidad de
administrar sus tiempos, evitando de esta forma, atrasos innecesarios que pueden llevar al
fracaso de la operación e inclusive a perder el cliente en el exterior.
La trazabilidad documentaria cuenta con beneficios adicionales que se traducen en una baja
de los costos fijos; como el no perder ninguno de los documentos involucrados en la
operación de exportación, evita el almacenamiento de los mismos, no tener una persona
para su entrega, etc. Claramente estamos en presencia de una herramienta de eficiencia
operativa, que se reflejan en una baja de los costos de la empresa.

SEGUNDA PARTE
Alpina Colombia

Fue fundada en el año

1945 por los
inmigrantes suizos Walter
Goggel y Max Banzinger,
que llegaron al país con el
fin de iniciar una nueva
vida luego de huir de
la Segunda Guerra
Mundial.
Se establecieron en el Valle de Sopó, a las afueras de Bogotá e iniciaron la producción de
quesos. En ese entonces, compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el
queso Emmental, Gruyère y Parmesano.
Durante 8 años, los amigos Goggel y Bazinger dirigieron directamente la producción,
distribución y comercialización de los productos. Luego, con un préstamo bancario
adquirieron un terreno de siete fanegadas para construir la fábrica y producir exquisitos
quesos y mantequillas.
En 10 años (1955) Alpina ya procesaba 3000 litros de leche por día. Hoy en día compra 397
780 455 litros de leche al año, tiene 6 Plantas en Colombia y operaciones en Estados
Unidos, Venezuela y Ecuador. Así mismo, comercializa sus productos en el mercado
centroamericano.
Hoy en día Alpina llega al 95% de la población en Colombia, y según Kantar Worldpanel, 9
de cada 10 hogares compran algún producto Alpina,1 abarcando el 72% del mercado de las
bebidas lácteas.

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora

de alimentos  a base de lácteos. Tiene operación
en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en centro
América.2 Su CEO y presidente actual es Ernesto Fajardo
Categorización de los productos

Líneas de productos alpina

Kotler y Keller explican que una línea de productos, dentro de una categoría de productos,
es la que está constituida por aquellos productos que están estrechamente relacionados ya
sea porque desempeñan una función similar, se venden a los mismos grupos de
consumidores, se comercializan a través de los mismos puntos de venta o canales, o caen
dentro de rangos de precios determinados.
Características de una línea de productos
 Anchura (amplitud): se refiere al número de líneas.
 Longitud: es el número de productos por línea
 Profundidad: es el número de versiones de cada producto de la línea.
 Consistencia: es el grado de relación entre líneas

Líneas de productos alpina

 Lácteos
 Quesos
 Bebidas Alpina
 Alpina Bebé
 Postres y Dulces
  Alimentos Funcionales
 Línea Finesse

Líneas de productos alpina

Lácteos:
 Avena
 Bebidas lácteas
 Bon yurt
 Kumis
 Leches
 Mantequilla
 Yogurt

Líneas de productos alpina

Quesos:
 Semi-maduros
 Frescos
 Maduros
 Esparcibles
 Rallados
 Alpinitos

Líneas de productos alpina

Bebidas Alpina
 Néctar frutto
 soka
 Alpifrut
Líneas de productos alpina
Alpina bebé
 Alpina bebé + plus 3
 Papillas
 Yogurt alpina bebé
 Compotas

Línea de productos alpina

Postres y dulces
 Gelatina
 Arequipe
 Alpinette
 Dulce de leche
 Alpin

Línea de productos alpina

Línea Finesse

 Avena Finesse
 Alimento lácteo Finesse
 finesse Muesli con cereales
 crema de leche finesse
 Queso Finesse

Línea de productos alpina

Alimentos Funcionales
 Regeneris
 Yox defensis
Ficha técnica

Características de la Avena Original Vaso 250g

Cuenta con una gran variedad de nutrientes como el calcio, carbohidratos y proteína.

Ficha Técnica:
Marca: Avena Alpina
País de Producción: Colombia
Cantidad: 250g
Unidades por paquete: 1
Profundidad ITEM: 7.3 cm
Ancho ITEM: 6.7 cm
Altura ITEM 9.3 cm

Características del Frutto Pera Botella 300ml

Frutto es un néctar que contiene 18% de jugo

fruta y está endulzado con sacarosa,
edulcorantes no calóricos y fructuosos, el azúcar
de las frutas. Además no contiene conservantes
y aporta tan sólo 70 calorías por porción de
300ml.

Ficha Técnica:
Marca: Frutto
País de Producción: Colombia
Registro Invima: RSAE-12I6702
Cantidad: 300ml
Unidades por paquete: 1
Registro Invima: RSAE-12I6702
Profundidad ITEM: 5.9 cm
Ancho ITEM: 5.9 cm
Altura ITEM 18.2 cm

Características de Alpin Chocolate Caja 200ml

No requiere refrigeración, lo cual lo hace un

producto práctico y delicioso para llevar a
cualquier lugar.
Ficha Técnica:
Marca: Alpin
País de Producción: Colombia
Cantidad: 200ml
Unidades por paquete: 1
Profundidad ITEM: 3.9 cm
Ancho ITEM: 5.2 cm
Altura ITEM 12 cm

Características del Frutto Manzana Botella 300ml

Frutto es un néctar que contiene 18% de jugo fruta

y está endulzado con sacarosa, edulcorantes no
calóricos y fructuosos, el azúcar de las frutas.
Además no contiene conservantes y aporta tan sólo
70 calorías por porción de 300ml.

Ficha Técnica:
Marca: Frutto
País de Producción: Colombia
Registro Invima: RSAE-12I6702
Cantidad: 300ml
Unidades por paquete: 1
Registro Invima: RSAE-12I6702
Profundidad ITEM: 5.9 cm
Ancho ITEM: 5.9 cm
Altura ITEM 18.2 cm

Las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Alpina toma decisiones y asume riesgos buscando resultados superiores permanentemente,
es por esto que desde el 2016 vienen ejecutando una estrategia de transformación digital
que propone mejorar la productividad, competitividad y crecimiento de forma sostenible de
la compañía, a partir del desarrollo de un conjunto de capacidades digitales tales como e-
commerce, innovación, productividad, mercadeo y cultura. Aprovechando las últimas
tendencias tecnológicas tales como machine learning, artificial intelligence e Internet of
things, Alpina quiere llegar a un segundo nivel, para esto buscará la optimización de los
procesos, la creación de nuevos canales para llevar los productos, la ampliación de la base
de conocimiento de nuestros clientes y el desarrollo de nuevas y mejores opciones que
permitirá que la compañía abra su mente hacia lo nuevo y hacia un entorno digital.
Como base fundamental para el diseño de esta estrategia digital, Alpina, en su deseo de
optimizar su productividad, realizó un diagnostico interno considerando diferentes frentes
como: los datos, la tecnología, el conocimiento y los procesos actuales, identificando como
resultado innumerables oportunidades en las diferentes áreas de la organización. A partir de
este estudio se consolidó el proyecto de Sinergia para la Transformación Digital
Operacional, producto de la necesidad de optimizar el modelo organizacional, los procesos,
controles y tecnología.
Como una de las iniciativas Core para transformar la productividad del negocio, Alpina
lanzó a inicios del 2017 una RFP (Request For Proposal) con el objetivo de adquirir la
mejor herramienta ERP (Enterprise Resource Planning) disponible en el mercado para
soportar las necesidades de transformación del negocio, en conjunto con la contratación del
mejor socio implementador y operador de la solución. Después de un minucioso proceso de
evaluación, que tuvo la participación de más de 100 recursos de Alpina y
PriceWaterhouseCoopers, analizaron diferentes capacidades que involucran: la calidad de
la solución, la capacidad comercial del socio estratégico, la metodología de
implementación, la operación después de la salida en vivo del proyecto y la oferta
económica. Como resultado de este proceso se tomaron la decisión de implementar SAP
S/4 HANA utilizando a SAP Services como socio implementador e IBM como socio
operacional. Teniendo la seguridad que el ERP adquirido es el mejor producto disponible
en el mercado, la compañía construirá las bases de cambio que permitirá continuar
trabajando de manera eficiente y competitiva.
Este proyecto tiene como objetivo dar el primer paso en la Transformación Digital de la
compañía, para implementar la base tecnológica con el fin de optimizar los procesos Core y
preparar a la compañía para el aprovechamiento de las herramientas Digitales. Este proceso
aplica en todas las geografías como en Colombia en las 5 plantas de producción, 12 centros
de distribución, 23 puntos de ventas y el edificio administrativo Sopó. Asimismo, en
Ecuador en las 2 plantas y 3 centros de distribución, en la planta y sus 4 centros de
distribución en Venezuela y el centro de distribución de Estados Unidos.
La solución ERP, que en español se traduce como el Software de Planeación de Recursos
Empresariales, es una aplicación tecnológica que integra en un único sistema todos los
procesos de negocio, permite agilizar la toma de decisiones en la empresa, optimizar los
procesos e incrementar la calidad de sus productos y/o servicios. La fuente de información
del ERP es única, y de rápida generación facilitando la toma de decisiones inteligentes
basada en información confiable. En resumen, el ERP busca optimizar la cadena de valor
mejorando la productividad de la empresa.
Dentro de los objetivos de esta implementación se estará beneficiando los siguientes
procesos:
  Gestión de la cadena de suministro: la planeación y administración de la demanda y
pronóstico del abastecimiento, producción y distribución.
 Los procesos de la operación, desde la gestión de los proveedores, abastecimiento y
aprovisionamiento (compras, con sus respectivos contratos), administración de
inventarios, gestión de la manufactura, control de calidad, manejo de centros de
distribución, transporte y distribución y mantenimiento de equipos (planta y
vehículos)
 Los procesos de mercadeo y ventas, manejo de precios y promociones, gestión de
clientes, integración con el sistema de ventas, administración de pedidos y
separación, facturación y entrega al cliente.
 Los procesos de Talento como atracción, gestión de desempeño, desarrollo de
talento, entrenamiento, compensación y nómina
 Los procesos de Finanzas que incluyen: contabilidad, cuentas por cobrar, cuentas
por pagar, activos fijos, tesorería, gestión de costos, gestión de rentabilidad y gastos
de viaje.
La nueva herramienta de ERP SAP s/4 HANA posee una arquitectura digital avanzada que
permite acceder a toda la información del negocio en tiempo real, en una única fuente de la
verdad, uniendo el mundo analítico y transaccional en un solo sistema.
La ERP SAP cuenta con los más altos estándares de seguridad, flexibilidad y desempeño
permitiendo la interconexión entre los diferentes Data Centers o centros de procesamiento
de datos con las instalaciones, de tal forma que se puede tener acceso ágil y en tiempo real
a toda la información de la compañía. El Data Center principal de la compañía está ubicado
en Cota, Cundinamarca y cuenta con otro Data Center en las instalaciones principales de
IBM Colombia en Bogotá, usado en caso de que ocurra una emergencia en el data center
principal.
Para asegurar que tengamos el mejor servicio de red, modernizaron una proporción
importante de la infraestructura que está localizada en varios lugares invisibles dentro de la
organización. Asimismo, Alpina está incorporando tecnología CISCO con relación a
nuestra red LAN actualizando 68 switches y WLAN actualizando 32 puntos de acceso para
la conexión WIFI en todas las geografías.
Por otro lado, Alpina está actualizando toda la planta de telefonía con CISCO y tiene
comunicaciones basadas en telepresencia, con 28 salas en todas las geografías que nos
ayudan a tener una comunicación que propicia experiencias de cercanía entre alpinistas y
otros grupos de interés de forma ágil, mejorando la calidad del video.
Alpina junto con aliados estratégicos como SAP e IBM construyeron una estructura que
soporte la infraestructura y las aplicaciones, de acuerdo a las mejores prácticas que tiene el
mercado. Este equipo desarrolla alternativas para que se tenga respuestas a las preguntas,
inquietudes e incidentes en el menor tiempo posible.
SAP S4HANA es una herramienta de última generación que le ha exigido a un grupo de
personas entender las mejores prácticas e integrarlas a Alpina, siendo un trabajo de mucha
disciplina, pasión y de seguir una metodología para hacer que las cosas pasen en tiempo
record.
La estrategia de adopción al cambio que incluye el entrenamiento fue fundamental para
hacer de esta transformación la nueva realidad de Alpina. Con el empoderamiento de todos
los alpinistas vamos a sacarle el mayor provecho a esta herramienta, iniciando el
entrenamiento con más de 210 cursos en español e inglés que nos ayudarán a fortalecer el
proceso de aprendizaje a los 5800 colaboradores y más de 1500 proveedores en todas las
geografías.
Lo que estamos haciendo es transformar la compañía en toda su cadena de valor. Este ha
sido un reto muy importante pues Alpina debe garantizar que las fases de planeación,
diseño, configuración y pruebas se cumplan.
El proyecto empezó el 14 de noviembre de 2018 y sigue una metodología rigurosa de SAP
basada en las siguientes fases:
Este proyecto permite conectar todos los procesos de la compañía con el propósito de ser
más productivos, trabajar de manera colaborativa, es decir, en equipo y siempre estar
pensando en innovar para hacer las cosas mejor.
Gracias a este proyecto Alpina busca ser diferencial por los siguientes atributos:
 Productividad
 Flexibilidad
 Optimización de procesos soportados en tecnología
 Agilidad para responder a los retos del mercado
 Evolución Digital
 Pensamiento Exponencial
 Aprovechar sinergias entre procesos
 Adopción de Modelos Estándar y Mejores prácticas del Mercado
Para que esta transformación se llevara a cabo, Alpina contó con un equipo de más de 90
alpinistas quienes estuvieron entrenando en la nueva ERP (SAP) durante 456 horas y 100
consultores de SAP, IBM y Price Waterhouse Cooper que se comprometieron diariamente
por hacer de este sueño una realidad. Así mismo, este proyecto cuenta con el apoyo de
cientos de alpinistas, quienes buscaron incorporar las necesidades del negocio al nuevo
ERP de Alpina (SAP) siempre siguiendo las mejores prácticas mundiales.
Para lograr cada día el mejor provecho de esta herramienta están transformando 294
procesos de la organización en las áreas de talento, supply chain y finanzas.
Para el área de talento varios alpinistas están construyendo una plataforma amigable que
soporte todos sus procesos con el fin de que cada alpinista autogestione sus necesidades de
desarrollo, seguimiento, retroalimentación, establecimiento de objetivos y desempeño
desde el momento en el que ingresa a la compañía.
Por otro lado, todos los procesos de nómina están dentro de esta herramienta y se
interconectarán con la contabilidad de la compañía y por primera vez se podrá visualizar
nuestra estructura e interconectarla a todos nuestros procesos con los flujos de aprobación
respectivos.
En el área de Retail se está transformando los procesos operacionales utilizando la
herramienta SAP S/4HANA e incorporando todo el control de inventarios y la producción
integrada con nuestra herramienta de ventas.
Este es el trabajo de un equipo, donde la operación está haciendo un esfuerzo muy
importante para recolectar la información requerida sin impactar el día a día. Así mismo, el
área técnica está apalancándose en aplicaciones que permitan revisar la calidad y mejorar la
velocidad de extracción, transformación y cargue de datos.
Alpina no solo sueña con una transformación digital, la compañía está trabajando con
mucha disciplina para asegurar que este cambio sea una realidad que permita ser ejemplo
de productividad en el mercado.
Este proyecto es complejo y exige rigurosidad en su control por la envergadura del cambio.
Con esta transformación Alpina le está apostando a lo más valioso que tiene y es su gente,
quienes desarrollan habilidades de empoderamiento, autogestión, trabajo en equipo y
disciplina para garantizar la sostenibilidad y el éxito de esta transformación.
Para Alpina han sido unos meses de estabilización pero están seguros de que será ejemplo
mundial de disciplina, productividad y digitalización operacional. Alpina necesita tener un
equipo comprometido y cuenta todos para lograr la transformación que tanto sueñan.
Hoy por hoy en todos los sectores económicos se encuentran al comienzo de lo que se
conoce como “Business 4.0,” sucesor de la Revolución Industrial, o denominada la 4ta
Revolución Industrial, en donde el cambio de máquinas de vapor a eléctricas y la evolución
en electrónica y computación que trajo consigo el transistor.
Business 4.0 es una revolución en automatización, el cual busca la optimización y
eficiencia de los procesos de negocios. El corazón del movimiento busca delegar las
actividades transaccionales repetitivas, de alto volumen y manuales (como lo son el acceso,
manejo e intercambio de datos) de los negocios a las nuevas tecnologías inteligentes, no
con el afán de sustituir a la gente, sino para liberar su tiempo y permitirles dedicarse a
actividades más estratégicas.
A partir de esto nace el Proyecto de Automatización (RPA &IA), que busca aportar a
la transformación de Alpina hacia una empresa más ágil e inteligente, creando la capacidad
para alcanzar un primer nivel de automatización mediante RPAs (Robot Process
Automation) y AI (Artificial Intelligence) a gran escala, que le permita a la
compañía crecer más rápido y a bajo riesgo.
El RPA (Robot Process Automation) es considerado como un método de automatizar
procesos principalmente transaccionales (repetitivos, de alto volumen y manuales), basados
en reglas específicas.
En este caso nos referimos a un software que aprende de un usuario de negocio y lo asiste
(Se puede considerar un Asistente Virtual) con tareas relativamente sencillas. Utiliza reglas
lógicas pre-construidas para entregar resultados (los BOTs repiten tareas que se les han
programado). Es una herramienta flexible, construida de tal forma que permite adaptarse a
los procesos actuales de cada empresa, funciona al interactuar e imitar a los seres humanos
que ejecutan el proceso.
La AI (Artificial Intelligence) permite utilizar tecnología cognitiva avanzada con
capacidades similares a los humanos, capaz de reconocer tipografías, identificar imágenes y
procesar el lenguaje natural. Combinado con la automatización robótica (RPA) puede
ejecutar tareas no rutinarias como insumos y salidas de datos en cualquier formato,
reconocimiento de patrones en fuente de datos no estructurados, réplica de actividades
basadas en juicio y capacidad de aprendizaje básico.
Inteligencia Artificial es considerada como la capacidad de un sistema (software o
máquina) para interpretar correctamente datos externos, para aprender de dichos datos y
emplear esos conocimientos para lograr tareas y metas concretas a través de la adaptación
flexible.
En Mayo de 2018, Alpina identificó una oportunidad en el Proceso de Conciliaciones y es
allí donde PwC presenta una solución mediante RPA, se realiza la prueba de concepto en
Jun de 2018, que se extiende en Sep al proceso de creación de Promociones y luego en Dic
se diseña una solución para el equipo de Medios, teniendo como resultados:
 Incremento en la capacidad de cerca del 600%, pasando de crear 40 a 240
promociones en un día.
 Procesos 80% más ágiles, pasando de actividades de 25 min a 5 min sin errores
 Disminución de 240 horas hombre equivalentes a 3 personas BPOs, en Control
Financiero y Gobierno de Datos.
 Mayor control y menor riesgo de error en el 100% de las transacciones.
 Mayor dedicación de los Alpinistas en tareas de mayor valor y menos operativas.
 Extensión del horario de atención sin esforzar de más a nuestros Alpinistas.
Actualmente Alpina cuenta con 9 BOTs operando (Gobierno de Datos (7), Medios (1) y
Contact Center (1)), aportando a los diferentes procesos.
A partir de estos resultados extraordinarios, el equipo a cargo en Alpina (desde la Dirección
de Control Interno y Productividad) participa en diferentes foros y benchmark donde se
identifican una gran posibilidad de empresas especializadas en la programación e
implementación de RPAs e IA, se lanza un RFP (Request for Proposal) y luego de un
proceso muy juicioso de selección, Alpina contrata con Accenture los servicios de asesoría,
desarrollo e implementación de tecnología RPA e IA para un período de 2 años donde
tenemos como meta:
 En el 2019 incorporar min 30 RPAs más una prueba de Inteligencia Artificial.
 En el 2020 incorporar 141 RPAs más y 3 inteligencias artificiales adicionales.
Lo que indica que Alpina al cierre de 2020 operará con una fuerza laboral mixta (Alpinistas
+ Asistentes Virtuales) de 171 RPAs y 4 IA, con lo que perseguimos el incremento de la
productividad y eficiencia, disminución de errores, disminución de costos, fortalecimiento
de controles y mitigación de riesgos y lo que más no importa, la concentración de los
Alpinistas en actividades de agregación de valor real (como análisis y contribución en la
toma de decisiones).

Bibliografía
LEGYSCOMEX. (20 de ENERO de 2022). LEGISCOMEX. Obtenido de
https://www.legiscomex.com/Documentos/TRAZABILIDADAL3#:~:text=En%20el%20pa
%C3%ADs%2C%20as%C3%AD%20mismo,que%20carece%20a%C3%BAn%20de
%20reglamentaci%C3%B3n.

LOGYCA. (16 de MARZO de 2021). LOGYCA. Obtenido de https://logyca.com/la-renovacion-del-

sector-farmaceutico/