PRIMERA SEMANA HOUSE KIPING

PUNTOS

2000 PUNTOS 4 DE MARZO DEL 2022 CAMARAS

500 PUNTOS TAMBO XD

Recepción y reservas van juntos con house kiping en Bolivia no hay hoteles de 5 estrellas

No son categorías estrellas

Los tajibos hotel santa cruz

Esta dentro el ámbito de la actividad turística

Casco viejo de la paz:

Cementerio general- Calatayud – Vita – CBN – Antiguo tambo la terminal – Plaza rhiosino – San
calipsto- identificaciones- mercado los yungas – plaza Uyuni- plaza tejada sorsano estadium –
Plaza triangular – plaza Isabel la católica- montículo – plaza abora – el amerinst- San pedro –
Mercado rodriguez- La ilgesai de gran poder- garita

Casco nuevo

Curva de olguin- hobras hasta cota cota

LIMPIEZA ORDEN Y DECORADO HOUSE KIPING SE PUEDE HACER DECORTAQCIONE SDENTRO

DEL HOTEL Y es la limpieza d ela habitación

Hotelería instalación mayor que ofrece servicios de hospedaje y recreación

La cama servicio de cama para dormir

Recepción:

5 de abril del 2022 segunda clase

2000 puntos cámara xd

1000 puntos

1000 puntos

1000 puntos

1000 PUNTOS

1000 puntos

2000 puntos baño

5000 puntos baños

 Vamos al hotel a dormir concepto real del hotel

Para la empresa

Necesitamos nit-Funda empresa

SENASAC: MANIPUÑACION DE ALIMENTOS

RUDE

TENER EL PODER DEL CONVENCIMIENTO PARA SACAR TODO EN 24 HORAS

Empieza el organigrama: Comité , junta , accionistas,

El nombre especifico solo esos dos términos house kiper planta, : hoause kiping : lavanadria
 Somos animadores

SEDES

LA ALCALDIA LICENCIA DE FUNCIONAMINETO

Gestión: realizar pasos para un determinado objetivo, chicotillos del inodoro

6 de abril del 2022 tecera clase

Puntos

2000 PUNTOS

Prpias inpolicaciones: Cda vez las personas hablan ma sde lhouse kiping

Multifucnionales y vender habitaciones y mantener todas las áreas comunes una gran
limpie¿aza conlleva una gran responsabilidad
No es la recepción l apikmera imagen que ve el cliente el huésped ve primero a botones
consejrje etc.

El HHUESPED TINENE MAS CONVERSACION EL DE HOUASE KIPING

Es imposible que todos del hotel no sean quien es la gobernanta

Las actividades se uitlizan en las actividades y totalidad del hotel puede ser eñ 50% total

Hoteles de una 1 estrella mínimo 20 habitaciones

Hoteles de 5 estrellas se tiene famosos eco o apoart resorts

El cliente siempre tiene la razón quien dijo eso xd, no siempre tiene la razón
3 palabras claves niveles de calidad, satisfacción y fidelización

Superar las expectativas

INOCUIDAD ALEMENTARIA

Dar alimento seguro 7 DE ABRIL CLASE PRESENICAL,

14 DE ABRIL EXPO
Alimentos: viendo y experimentación para sddaber si eran toxicos

Recoleccion de aslimentos frutois, miel ,

Técnicas salazón, aumado, encurtidos,

 Tarea: historia de la inocuidad alimentaria,

Tarea: historia de la inocuidad alimentaria,

5 de marzo del 2022

Contaminación cruzada

- Practicas higiénicas del personal del alimento: actores principales, correcto lavado de
manos, ropa limpia, calzado limpio, uñas cortas, cara afeitada, uso de cofia, mo usar
relojes anillos artes etc, tapa bocas, heridas abiertas
}
- Limpieza y desinfección: como y con que se limpiara, es necesario solo utilizar
productos especializados sin mezclarlos, verificar si los productos están rotulados,
desinfección,
- Almacenamiento desinfectado: no se deb eañamacenar crudos con comestibles o
contaminación cruzada, en cuartos fríos, recurri sistemas peps primero e entrata
primero en salir, 0 y 4 grados centígrados refrigeración y congelación a -18 grados
centyigreadpos

- Uso adecuado del agua cada 6 meses se deb edesinfcetar los tanmques de agua
potable, analsisi mircrobioligos y fiscoqumicos

- Correcta dispocsiond e residios y control de plagas: Si clasifgicamos los residuos,

respetar operiodos evitamos en convertirlos en elementos contaminantes, si no
hacemos eso generamos malos olares, insectos o cualquier otro tipo d eplagas,
mientras que los residuos liquidos todo slos días instalar trampasd egrasa de manerta
adecuada y el control de plagas
Determinar difertenes tipos de puntos críticos
 El mas importante grupo 1

Pan, galletas, papa yuca etc, leguguminosas y

aliemntos engerticvos y nutritvos , Garbanos,
alimentois energéticos por su gran cantidad de
almidon comer con variedad, alimentos enegrrticos

Alimentos protectores, frutas y verduras plátano

nutritivo y rico en calorías

Grupo nb7umero 3 frutas: fibra agua minerales,

 LÑacteos, cvalceo aporte a las grasas, carbohidratos y
la lactosa que da el sdabor dulce en 100 ml de lehce
se tiene 5, 2 de carbohidrato la lactosa por esta razón
se le pone una cucharilla de azúcar, protehico

Carne magra 1 porcion es la palkma de mano

Embutidos cuidadoi al apoprte de grasa y

alimentros procesados embutidos y tener
variedad

Grasas y azucares, palta grasa

buena, alimentos energéticos y la miel da beuna cantidad de garsa y a los alimentos s ellos
modifica la coccion y de alguna manera el alimento absorvera la grasa, grasas buenas
moderasda frutso secos y almendras los cuales se consumen en una pequeña cantidad,

Grupo 7 carbohidratos simples y energéticos y lso azucares se los consdira a calorías vacias y
tener mucho cuidado y no exagerar
Clase numero 3 inocuidad 6 de abril del 2022

Piso 3 aula 9

Alarcon, Katari, flores, garcia

Callisaya, cabiña, gemio, nina

GRUPO C SOY YO XD : CORTE DE CARNES LLAMA Y PEZCADO - 14 DE ABRIL EXPO definición

que es el animal y que tipod e cortes se los utilce cortes magros y ricos en grasas clase
laboratorio y carnes de las que nos toco INFORME

VERDURAS
 Plantas que están en su estado fresco, crudos etc se lo sonsume de manera directa y que
nosotros lo consumimos de las plnatas

Flores como el brocoli la alcachofa coliflor tallos espárragos,