Cofi Cafe

TAREA NUMERO 2

ESTUDIANTES:
- Franz Rodrigo Calamani Apaza 17666
-Wiliam Denis Cahuasa Quispe 17848
-Jhon Abel Pampa Santander 17660
-Cristhian Edson Quispe Paucara 18011
-Carlos Angel Vargas Gandarillas 17337

TURNO: Mañana

ASIGNATURA: Gestión Estrategica

DOCENTE: Rafael Martin Terrazas Crespo

 
SEMESTRE: Cuarto " LA PAZ 29 DE NOVIEMBRE DEL 2022 "
 Metodología elaborar el
Diagnóstico.
NECESIDADES

EMPRESARIALES
EXCELENCIA EMPRESARIAL
-DINERO
-DINERO
-RECONOCIMIENTO DE LA
-RECONOCIMIENTO DE LA
MARCA EVALUACION
MARCA
-POSICIONAMIENTO DE LA
-POSICIONAMIENTO DE LA
EMPRESA
EMPRESA
-
-
RECURSOS DISPONIBLES
RECURSOS DISPONIBLES

RECURSOS DISPONIBLES
IFICIENCIA EFICACIA EN
-LOCAL DE LA CAFETERIA USO
COMPARACION
-CAPITAL -La eficacia estara en las distintas
-RECURSOS HUMANOS areas en recursos humanos
-IMAGEN
-MARCA

INSUMOS (CAUSAS)
PROCESO (OPERECION) PRODUCTO O RESULTADO
-RECURSOS HUMANOS (EFECTO)
-MAQUINARIA/TECNOLOGIA -PROVEEDORES DE INSUMOS
-ALIMENTOS -NUEVOS MENUS -MENUS YA ELABORADOS
-INGREDIENTES -CAMBIO EN EL AREA DE -POSICIONAMIENTO DE LA
-MUEBLES PARA DAR EL RECURSOS HUMANOS MARCA
SERVICIO -O DAR CAPACITACIONES -LA EXPERIENCIA GENERADA
PARA LOS CLIENTES
 Factor Problema Causas Soluciones Prioridad
-Lugar de ubicación del local -La competencia -En esa ubicación hay mas -Observar a la competencia -Mantener la calidad en
clientes los productos
-El emprendimiento es nuevo. -Poner algunas promociones por
- No habrá mucha venta -Por ser un emprendimiento inauguración. -No descuidar las ventas.
nuevo no hay muchos
clientes.
-Las ganancias no son las que
se esperaba. -Alto precio de los -Buscar productos de calidad a -Bajar el precio de los
productos. -Precio de compra de los un precio más bajo. productos que realizamos.
productos muy altos.
-Insumos mal almacenados. -Almacenar correctamente los -Mejorar la calidad de los
-Insumos no clasificados insumos, clasificándolos. productos y evitar que
-Dañino para la salud. adecuadamente. hagan daño alas personas.

ESQUEMA DE LA PRESENTACION DE
LA CARACTERIZACION DE LA
PROBLEMÁTICA
 CUATRO
OPORTUNIDADES:
ESTRATEGIAS: FORTALEZAS
La calidad en los
productos, Buenos precios,
Zona en la que se encuentra
Posibilidad de crecimiento, el local , personal
abrir nuevas sucursales, profesional
tener mas proveedores,
captar un mercado entre
jovenes y adultos

DEBILIDADES
Competencia, demanda
variable en epoca de
verano, poca cantidad de
maquinaria adecuada
AMENAZAS:
La competencia, no generar
lo suficiente,que el
proyecto no sea rentable
PRINCIPIO DE
JERARQUIA

PROPIETARIO

ENCARGADO DEL
LOCAL

JEFES

SUPERVISORES DE LA AREA DE
COCINA

Funcionarios y operarios
 VISION
¿ Que queremos ser?

Como empresa queremos llegar a expedirnos nacionalmente y lograr abrir mas sucursales por todo el departamento para así poder
tener a futuro una cadena de nuestra CAFETERIA

MISION

Nuestra misión como negocio es cumplir con las expectativas de nuestros clientes dándoles una atención y
productos de calidad para que puedan y salgan con una buena experiencia de nuestra cafetería

VALORES

Los valores con los que quremos manejar el establecimiento son: LA

HONESTIDAD, COMUNICACION, COMPROMISO,
INNOVACION,RESPTO, TRABAJO EN EQUIPO
 INTEGRIDAD RESPETO

CALIDAD

EXCELENCI
A VALORES
COMPROMISO INNOVACION

TRABAJO EN
EQUIPO
 CAMBIO ESTRATEGICO

VISIÓN
EXPANDIRSE

BARRERAS
IMPLICADOS

S
IA
DIAGNÓSTICO E G
T
R A
T
ES
OBJETIVOS
AÑO 3
INICIO DEL NEGOCIO TRATAR DE LLEGAR
A OTROS DEPARTMANETOS
OBJETIVOS
AÑO 2

OBJETIVOS EXPANDIRSE A MAS

MISION AÑO 1 ZONAS DE LA CIUDAD
DAR CALIDAD
A LOS CLIENTES POSICIONAMIENTO
DE MARCA CON ENTORNO
NUESTROS PRODUCTOS
 La organizacion quiere lograr:
Utilidad, productividad, calidad,
ORGANIZACIONALES reduccion de costos, satisfaccion del
clientes

OBJETIVOS

Las personas quieren lograr:

Salario, beneficios sociales, seguridad
INDIVIDUALES y estabilidad en el empleo,
condiciones adecuadas de trabajo

Logro de objetivos individuales

EFICIENCIA Mejoramiento personal,prestigio
csrrera,mejor mejor salario, seguridad
personal
PARTICIPACION DE LAS
PERSONAS EN LA
ORGANIZACION
Logro de objetivos organizacionales
EFICACIA Mayor productividad, reduccion de
costos, utilidad, crecimiento de la
organizacion
 OBJETIVOS DE LA
OBJETIVOS INDIVIDUALES
ORGANIZACION

-SUPERVIVENCIA -MEJORES SALARIOS

-CRECIMIENTO SOSTENIDO -MEJORES PRESENTACIONES

-RENTABILIDAD -ESTABILIDAD DE EMPLEO

-PRODUCTIVIDAD -SEGURIDAD EN EL TRABAJO

-CALIDAD EN LOS PRODUCTOS/SERVICIOS -CALIDAD DE VIDA EN EL TRABAJO

-REDUCCION DE COSTOS -SATISFACCION EN EL TRABAJO

-PARTICIPACION EN EL MERCADO -CONSIDERACION Y RESPETO

-NUEVOS MERCADOS -OPORTUNIDAD DE CRECIMIENTO

-NUEVOS CLIENTES -LIBERTAD PARA TRABAJAR

-COMPETITIVIDAD -LIDERAZGO LIBERAL

-IMAGEN EN EL MERCADO -ORGULLO POR LA ORGANIZACION

Objetivos de la ADM RR.HH.

La capital con la que contamos es Esperando que el negocio sea

COFI CAFE
de 20.000 dólares rentable

Como personal tenemos:

Salarios prestaciones otras
EMPRESARIOS BARMAN/BARISTA,
remuneraciones y beneficios
CAMARERO, AYUDANTE

Trabajaremos con café traído desde

PROVEEDORES Copacabana y maquinaria traída de Ganancias y nuevos negocios
Brasil

El producto va para jóvenes a El producto tiene café triado directamente de

Copacabana manteniendo esa calidad/ el precio del
CLIENTES Y CONSUMIDORES partir de los 15 a 20 años para producto mas consumido es de 12 bs/ mas la
adelante/zona en el prado experiencia que le ofrecemos al cliente