Cofi Cafe

ESTUDIANTES:
- Franz Rodrigo Calamani Apaza 17666
-Wiliam Denis Cahuasa Quispe 17848
-Jhon Abel Pampa Santander 17660
-Cristhian Edson Quispe Paucara 18011
-Carlos Angel Vargas Gandarillas 17337

TURNO: Mañana

ASIGNATURA: Gestión Estrategica

DOCENTE: Rafael Martin Terrazas Crespo

 
SEMESTRE: Cuarto
" LA PAZ 28 DE NOVIEMBRE DEL 2022 "
 NOMBRE DE LA EMPRESA
-COFI CAFE

MISION
Brindar a nuestros clientes un servicio de
alimentos y bebidas de productos de calidad
junto a una atmosfera agradable de un
excelente servicio.

Dar un lugar donde los clientes deseen regresar

por el servicio entregado, creando un
crecimiento a nuestra cafetería durante todos
los días.
Cofi Cafe
 VISION
Ser el mejor café a nivel local,
reconocido por la calidad de nuestros
productos y el trato a nuestros clientes y
lograr a futuro extendernos a nivel
nacional

MERCADO AL QUE
PERTENECE

La cafetería esta dirigida al mercado

“GASTRONOMICO”
 COMPETENCIA

Café Pollos
Juan Valdez Cafe
copacabana
 ESTRATEGIAS

01 02 03
COMPRA UN MARTES Y PROMOCIONES
CAFÉ + 1 VIERNES 2X1. FAMILIARES
EMPANADA CON
DESCUENTO.

TACTICAS

-Promociones de cumpleaños

-Promociones especiales en fechas destacadas: San Valentín,

día de la Madre, día del Padre, Navidad, Año Nuevo

-Compra 5 empanadas y la 6 de regalo

-Por la compra de un Sándwich una bebida

De cortesía
 PROCESO DE INVESTIGACION DE
MERCADOS

DIFINIR EL PROBLEMA Y -La cafetería estará introducida en el prado al frente del monje campero
-Dar a conocer el lugar para que las personas puedan venir a consumir nuestros productos
LOS OBJETIVOS DE LA -Posicionar la empresa
INVESTIGACION

-Recopilar la información de lo que a la gente le gusta

DESARROLLAR EL PLAN -Observación 2 semanas
DE INVESTIGACION -Uso de las encuestas 3 días mes de diciembre primera semana del 1 al 3 de diciembre

-En el Prado, Plaza del estudiante, Monoblock

RECOPILAR LA -100 Encuestas en la tarde y en la mañana
INFORMACION

ANALIZAR LA -Una vez obtenido los datos se los presentara en tablas de distribución
INFORMACION

PRESENTAR LOS
RESULTADOS

-Una vez sacado los resultados aplicaremos lo que le gusta de nuestra cafetería a las personas
-Mejorar la calidad de los productos
TOMAR LA DECISION -Mas promociones
-Mejores precios
ENCUESTA
Encuesta

Nombre: Fecha:

Nombre de cafetería: Lugar:

1. ¿Cada cuánto tiempo visitas nuestra cafetería?

siempre a veces nunca

2. ¿Qué es lo que más te gusta de nuestra cafetería?

Ambiente Comodidad Servicio Productos

3. ¿Qué cambiarías de la cafetería?

………………………………………………………………………………………………………………………….

4. ¿Consideras que el menú está completo?

Si no talvez otros

5. ¿Cuánto es el dinero que estás dispuesto a pagar por café?

5 bs 10 bs 15 bs 20 bs

otros

6. ¿Crees que la calidad de nuestros cafés cubre su precio?

Si no talvez otros

7. ¿Por qué eliges nuestra cafetería por encima de otras?

……………………………………………………………………………………………………………………………

8. ¿Cuál o cuáles son los principales motivos por los que vas a una cafetería? (Puedes marcar
más de una opción)

Tomar un buen café Comer algo Punto de reunión

Leer Trabajar Distraerme Compartir con otros

Otro (por favor especifique)

9. Cuando se dirigen a una cafetería, ¿qué productos adquieres? (Puedes marcar más de una
opción)

Café Te Otro tipo de bebida Sándwich Postres

Jugos de frutas Ensaladas Platos de comida Helados

Otro (Por favor especifique)

HERRAMIENTAS
1. ¿Cuál de nuestros productos te gusta consumir más?

FORMULARIO DE
OBSEVACION
- Formulario de observación
- FORMULARIO
Formulario de entrevista DE
ENTRVISTA
 PROCESO DE -La empresa trata de ser simple memorable y adaptada a un mercado objetivo
PLANEACION -La marca proporciona una imagen inconfundible y fácil de comprenderla

MARCO LEGAL DE LA -Testimonio de Constitución de Sociedad.

EMPRESA -FUNDEMPRESA o Matricula de Comercio.
-NIT o inscripción al Régimen Simplificado.
-Poder de Representación Legal.
-Registro Ciudadano del Representante Legal como persona natural en la plataforma virtual
“iGob 24/7”

INVESTIGACION DE -Investigación de los clientes vía encuestas

MERCADO -Ver que esta haciendo la competencia
-Que es lo que actualmente es tendencia en redes
-Estar conectado siempre en redes para sacar promociones y ver que es lo que mas le gusta a
las personas

DESARROLLO DEL -Los productos que ofrecemos principalmente es café

-Algunos refrigerios y desayunos
PRODUCTO -La edad de publico que estamos establecido es de 15-20 años para adelante

FABRICACION/ -Contamos con un amplio lugar para que nuestros clientes se encuentren cómodos al momento
de consumir nuestros productos
OPERACIONES -Estamos ubicados en pleno PRADO PACEÑO
-Los equipos con los que contamos son los últimos en la preparación de café y alimentos
como cocinas cafeteras, hornos etc.

-5 empanadas y el 6to completamente gratuito

COMERCIALIZACION -Promociones de cumpleañeros
- Dias festivos como ser san Valentin, dia del padre o de lá madre etc.
- Por lá compra de un sandwish una bebida gartis de cortecia

ORGANIZACIÓN Y -Manual de funciones

PERSONAL -Documentos ROF, MOF
-Organigrama de la empresa
-Bienestar Social

COSTOS Y
PRESUPUESTOS

CONTABILIDAD Y -Registros diarios

-Balance general
PROGRAMA FINANCIERO -Financiamiento
-Ver si el proyecto tiene una rentabilidad

PERFIL DEL
DIAGNOSTICO