PRACTICAS DE

COSTOS DE PANADERIA
CLASE 02
CLASE 3
PROFESOR ECON.
YURI CANAZAS
CARI
Nota:
• Las recetas que a continuación se presentan son
similares a las de trabajo de taller, no se considera
unidades no convencionales los precios son
parecidos a el mercado leer bien en unidades para
no cometer errores
 Ejercicio 0
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO
Carne Kg S/15.00 700g 10,50
Cebolla Kg S/2,40 350kg 0,84
Vino Botella410m S/12.00 100 ml 2,93
l
Leche L S/2,00 130ml 0,26
Zanahoria Kg S/2.50 200g 0, 50
Pimienta Sobre 20g S/0.50 5g 0,13
Sal Kg S/1.50 3g 0,01

● 15,17
Ejercicio 0
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITAD COSTO
A
Pescado Kg S/18.00 400g 7,20

Pollo Kg S/6.50 400kg 2,60

Vino Botella610m S/18.00 200 ml 5,90

l
Aceite L S/5.00 150ml 0,75

Papa Kg S/2.50 200g 0,50

Pimienta Sobre 20g S/0.40 5g 0,10

Sal Kg S/1.50 5g 0,01

17,06
Ejercicio 0

PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO

Carne Kg S/12.00 600g 7,20
Fideo Kg S/4.50 350kg 1,60
Cerveza Botella610m S/7.00 100 ml 1,16
l
Vino L S/16.00 200ml 3,20
Zapallo Kg S/5.50 250g 1,10
Ají 200g S/0.50 5g 0,01
Sal Kg S/1.00 8g 0,01

14,28
Ejercicio 05
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO
Carne Kg S/12.00 300g 3,60
Harina Kg S/4.50 250 kg 0,40
Cerveza Botella610m S/7.00 150 ml 1,72
l
Aceite L S/6.00 50ml 0,30
Papa Kg S/3.50 300g 1,05
Pimienta Sobre 20g S/0.50 5g 0,13
Sal Kg S/2.00 10g 0,02
7,22
Ejercicio 06
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO
Piña Kg S/5.00 200g 1
Naranja Kg S/4.50 100g 4,50
Yougurt Botella600m S/7.00 400 ml 4,24
l
Papaya Kg S/6.00 100g 0,60
Manzana Kg S/1.50 200g 0,30
Miel Sobre 20g S/0.50 5g 0,13
Leche Medio litro S/1.50 10g 0,01
34,54
Ejercicio 07
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITAD COSTO
A
Pescado Kg S/18,00 500g 9
Cebolla Kg S/4.50 1 kg 0,50
Maíz Kg S/7.00 200 ml 1,40
Aceite L S/7.00 100ml 0,70
Camote Kg S/1.50 300g 0,50
Ají 250g S/0.50 50g 0,10
Sal Kg S/1.50 8g 0,02
12,22
Ejercicio 08
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO
Carne Kg S/12.00 500g 6
Harina Kg S/4.50 1 kg 0,50
Cerveza Botella610m S/7.00 100 ml 1,15
l
Aceite L S/6.00 100ml 0,60
Zanahoria Kg S/1.50 200g 0,30
Pimienta Sobre 20g S/0.50 5g 0,13
Sal Kg S/1.50 10g 0,01
8,70
Ejercicio 09
PRODUCTO UNIDAD PRECIO CANT.SOLICITADA COSTO
Carne Kg S/12.00 500g 6
Harina Kg S/4.50 1 kg 0,50
Cerveza Botella610m S/7.00 100 ml 1,15
l
Aceite L S/6.00 100ml 0,60
Zanahoria Kg S/1.50 200g 0,30
Pimienta Sobre 20g S/0.50 5g 0,13
Sal Kg S/1.50 10g 0,01
8,69