DIETA CETOGÉNICA

Nutrióloga Liz Bravo

 ¿Qué es una dieta
Cetogénica?

Una dieta Cetogénica es conocida por ser una dieta baja

en carbohidratos, en la cual el cuerpo produce cuerpos
cetónicos en el hígado para ser utilizados como energía.

Cuando se come una comida rica en hidratos de

carbono, el cuerpo va a producir insulina para utilizar
glucosa como fuente de energía. La glucosa es la
molécula preferida por cuerpo ya que es más fácil
convertirla en energía, por lo que será elegida antes que
cualquier otra fuente de energía.El cuerpo produce
insulina para procesar la glucosa en el torrente
sanguíneo, llevándola por todo el cuerpo.

En la dieta Cetogénica se reduce la ingesta de

carbohidratos y el cuerpo entra en un estado
conocido como cetosis.
Algunos de los beneficios de
una dieta cetogénica son:
La pérdida de peso: el cuerpo se estará quemando
grasa como principal fuente de energía y podrá
fácilmente acceder a las reservas de grasa.

Niveles altos de energía: el cuerpo estará recibiendo

una fuente de energía fiable.

Colesterol: algunos estudios han demostrado que la

dieta cetogénica mejora los niveles de triglicéridos y
los niveles de colesterol relacionados con la
acumulación arterial.

Glicemia: muchos estudios muestran la disminución

del colesterol LDL a largo plazo y han demostrado
también controlar enfermedades tales como la
diabetes tipo 2 .

Saciedad: la grasa es naturalmente es más

satisfactoria y termina dejándonos en un estado
de saciedad durante más tiempo.

Control de acné: algunos estudios recientes han

demostrado una disminución en las lesiones de acné
y la inflamación de la piel después de seguir la dieta
más de 12 semanas.
 AGUACATE

TOSTADO
Nutrióloga Liz Bravo
N

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

1 pieza de huevo estrellado Encima del pan tostado unta el

1 pan tostado natural ZÉLÉ aguacate con las espinacas y al

01
Espinacas final el huevo.

1/2 aguacate PEQUEÑO

Chile de arbol en polvo
Sal al gusto
 HUARACHE DE

NOPAL
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N

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

2 nopales asados Encima del nopal coloca todos los

½ taza de lechuga ingredientes y bañalo en salsa de
01
pollo deshebrado ó 1 bistec de tomate.
pechuga de pollo asado
4 rebanadas delgadas de
aguacate
1/2 taza de Salsa de tomate y
chile verde (utiliza cebolla en
polvo).
3 Rodajas delgadas de jitomate
rojo

INGREDIENTES
9 camarones medianos
2 pzas de limones
1/2 pza de pepino
1 chile serrano
Hojas de cilantro
Sal
3 tostadas de nopal SUSALIA
Recomendaciones:
AGUACHILE DE
CAMARÓN
Nutrióloga Liz Bravo
N
PREPARACIÓN
Pela y limpia loa camarones,
retira la cabeza y la venita negra.
01
Córtalos a lo largo para hacer un
corte mariposa.
Pela el pepino, corta a la mitad,
retira las semillas y corta la mitad
02
de la mitad del pepino en medias
lunas. La otra mitad resérvala
para la salsa. Licua el jugo de los 2
limones, el chile serrano, cilantro,
y el medio pepino sin cascara ni
semillas, y sal.
Pasa la mezcla por un colador.
03 Coloca en un plato los camarones
cubre con la mezcla anterior y
deja marinar por 30 minutos en el
refrigerador.
Pasado el tiempo sazona al gusto
04
y mezcla con el pepino en medias
lunas. Sirve con 1 paquete de
tostadas de nopal susalia.

INGREDIENTES
Estos tacos pueden ser de
cualquier proteína de tu
elección.
1/2 taza de champiñones en
rebanadas.
1/2 taza de nopal en cuadritos
espinacas cortadas en cuadritos
Sal al gusto
4 hojas de lechuga romana,
corazones de lechuga.
Recomendaciones:
TACOS DE
LECHUGA
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N
PREPARACIÓN
Corta tu porción de proteína  en
tiras o cubos ya cocida. En un
01
sartén caliente con un poco de
aceite coloca todas las verduras y
sazona con sal  pimienta, ajo y
cebolla en polvo.
Mezcla la portiena con tus
02 verduras y sirve sobre las hojas de
lechuga, puedes agregar las dos
cucharadas de aceite de oliva.

INGREDIENTES
1 taza de lechuga romana picada
Carne de res deshebrada
2 cdita de aceite de oliva
•1 cdita de jugo de limón
medias lunas delgadas de pepino
con cascara
1 cdita de vinagre blanco
1 pizca de Orégano seco
3 tostadas de nopal Susalia
Sal y pimienta
Chile verde en rodajas al gusto
Recomendaciones:
SALPICÓN DE RES
N Nutrióloga Liz Bravo
PREPARACIÓN
Cocina la carne en agua. Una vez
01
cocida des-hebra y coloca en un
recipiente.
En el recipiente mezcla todos los
ingredientes, pepino, lechuga, y
02
adereza con el aceite, vinagre,
jugo de limón, orégano, sal
y pimienta.
Sirve con las tostadas de nopal.
03
 SALPICÓN DE

POLLO
Nutrióloga Liz Bravo
N

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

Cocina el pollo en agua. Una vez

1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 rebanada de pimiento rojo
1/2 tallo de apio picados
3 tostadas susalia
Sal y pimienta al gusto
01
cocido des-hebra y coloca en un
recipiente.
En el recipiente mezcla todos los
02
ingredientes, adereza con el
aceite,jugo de limón, orégano, sal
y pimienta.

03 Sirve con las tostadas de nopal.

Recomendaciones:

INGREDIENTES
Porción de proteína en
cuadritos pequeños.Puede ser
atún de sobre en agua
1/2 aguacate pequeño cortado
en cubos
1 pepino
50 gr de pimiento verde en
cuadritos pequeños
Recomendaciones:
SUSHI DE ATÚN
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PREPARACIÓN
En un recipiente prepara y
revuelve la mezcla de proteína en
01 este caso atún de sobre,cubos de
aguacate y cuadritos de pimiento
verde.
Con un cuchillo pequeño quita las
02 semillas
Rellena con el atún y aplasta para
03 que se compacte
04 Corta en rebanadas.
 KETO SOPA

N Nutrióloga Liz Bravo

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

Hierve los nopales y el brócoli

1/2 taza de nopales en 01
cuadritos por 10 min y al final agrega las
1/2 taza de brócoli  espinacas y tu porcion de
1/2 taza de espinacas proteina
porción de proteína, puede ser
pollo o carne deshebrada
previamente cocida al vapor.
Sal al gusto
Puedes utilizar un sazonador
natural que no tenga grasa ni
carbohidratos.

Recomendaciones:

sazonador de verduras
*aveces en walmart y tiendas
orgánicas, no tiene grasa ni
carbohidratos.
 ARROZ DE

COLIFLOR
Nutrióloga Liz Bravo
N

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

Lavar la coliflor y quitar los

1 coliflor pequeña o la mitad 01
de una grande tallos.Colocar las piezas de
1 cucharada de aceite de oliva coliflor en un procesador de
Cebolla y ajo en polvo alimentos y pulsar muy despacio
1/2 taza de agua
hasta que tenga el tamaño de
Sal
arroz.Si n tienes procesador de
puedes agregar
cilantro,perejil,curcuma, alimentos puedes hacerlo con un
oregano. rallador.

En un sartén calentar un poco de
02
aceite canola y agregar la coliflor
con un poco de cebolla en
polvo,saltearla un poco y luego
agregar el agua,sal y las especias,
Recomendaciones: mezclar bien y dejar cocinando
todo con la olla un poco tapada, al
rededor de 5 minutos
 MIX ORIENTAL

N Nutrióloga Liz Bravo

PREPARACIÓN
INGREDIENTES

empieza por asar tu proteina con

Porción de proteína en tiritas  01
1/3 taza de brócoli  un poco de aceite y agrega todas
1/2 taza de champiñones las verduras.
1/3 taza de pimientos de
colores
Sirve en un plato y coloca la
1 cucharadita de Salsa de soya
02 cucharadita de salsa de soya y 2
2 cucharadas de aceite de oliva
cucharadas de aceite de oliva

INGREDIENTES
¼ taza de caldo de pollo
filetes de pescado
Ajo en polvo
1 cda. de aceite de canola
1/2 pimiento rojo picado
finamente
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de arúgula
1 limón partido por la mitad
Especias al gusto
Recomendaciones:
Arroz de coliflor listo para consumir
PESCADO CON ARROZ
DE COLIFLOR
Nutrióloga Liz Bravo
N
PREPARACIÓN
Después, sofreír las verduras con
01
el ajo, añadir el aceite de canola,
 integrar la quinoa y el perejil.
Salpimentar el pescado mientras
02 es asado al término deseado en
una plancha con aceite de canola.
Servir junto con el arroz de
03
coliflor y decorar con las hojas de
arúgula y limones.