CUPCAKES DE DURAZNO EN ALMÍBAR

INGREDIENTES

 200 gr de nuestros duraznos en almíbar enlatados

 300 gr de harina
 1 huevo
 2 cucharaditas de canela
 2 cucharaditas de levadura
 1/2 cucharadita de bicarbonato
 200 gr de azúcar
 80 ml de aceite de girasol
 210 ml de leche cortada
 65 gr de manteca

CUPCAKES 3 LECHES
►► INGREDIENTES (20 cupcakes)
► BIZCOCHO:
● 5 Huevos L
● 150g Azúcar
● 1 Cdta Esencia vainilla
● Ralladura de limón
● 120ml Leche
● 200g Harina
● 1 Cdta Polvo de hornear
► SALSA 3 LECHES:
● 120ml Leche condensada
● 120ml Leche evaporada (Carnation o Clavel)
● 120ml Nata para montar (crema para batir, media crema, crema de leche)
● 1/2 Cdta Extracto de vainilla
► CREMA CHANTILLY:
● 400ml Nata para montar 35% M.G (crema para batir o crema de leche)
● 80g Azúcar glass
● 1 Cdta de vainilla
● 1 Cdta Grenetina o gelatina en polvo sin sabor
● 1 Cda Agua fría
► RESTO DE DECORACIÓN
● Canela en polvo
● Cerezas en almíbar escurridas

CUPCAKES DE VAINILLA
►► INGREDIENTES ➜ 16 cupcakes ◄◄
► BIZCOCHO
● 200g (1 y 2/3 taza) Harina de trigo todo uso (pasado por un colador)
● 200g (3/4 taza) Azúcar
● 100g (1/2 taza) Mantequilla sin sal
● 2 huevos L
● 160ml (2/3 taza) Leche
● 2 cdtas Extracto o esencia de vainilla
● 1 y 1/2 cdtas Polvo de hornear o Levadura química
● Pizca de sal
► BUTTERCREAM
● 300g (1 y 1/2 tazas) Mantequilla sin sal
● 300g (2 y 1/2 tazas) Azúcar glass
● 1 Cdta Extracto o Esencia de vainilla
► ALMÍBAR
● 50ml (1/4 taza) Agua
● 50g (1/5 taza) Azúcar
● 1/2 Cdta Extracto o esencia de vainilla

CUPCAKES DE DULCE DE LECHE Y COCO

►► INGREDIENTES ➜ 12 cupcakes ◄◄
► BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE Y COCO
● 160ml Leche
● 50g Coco en polvo o rallado
● 100g Mantequilla sin sal
● 120g Azúcar moreno
● 2 Huevos L
● 1 Cdta Esencia o extracto de vainilla
● 200g Harina de trigo común todo uso
● 1 y 1/2 Cdtas Polvo de hornear o Levadura química
● Pizca de sal
● 60g Dulce de leche
► BUTTERCREAM DE COCO
● 300g Mantequilla sin sal
● 300g Azúcar glass
● 2 Cdtas de aroma en pasta de coco (o Esencia / extracto de coco)
► ALMÍBAR
● 50ml Agua
● 50g Azúcar blanco
● 1/2 Cdta Esencia o extracto de vainilla (OPCIONAL)
► DECORACIÓN (OPCIONAL)
● Dulce de leche
● Bolitas de coco (beijinhos o bombones tipo Raffaello)
Cupcake de Oreo
►► INGREDIENTES ➜ 20 cupcakes medianos ◄◄
►BIZCOCHO
● 120g (1 taza) Harina tamizada
● 200g (3/4 taza) Azúcar blanca
● 2 Huevos L
● 120g (1/2 taza) Mantequilla sin sal
● 180ml (3/4 taza) Leche
● 60g (1/2 taza) Cacao en polvo
● 1 cucharadita extracto vainilla
● 2 cucharaditas vinagre blanco
● 1/2 cucharadita levadura
● 1/2 cucharadita bicarbonato
● 10 galletas oreo
►FROSTING
● 150g (2/3 taza) mantequilla
● 150g (1 taza) queso
● 300g (2 y 1/2 tazas) azúcar glass
● 14 rellenos de galletas Oreo
● 4 galletas oreo
►ALMÍBAR
● 50ml (1/4 taza) Agua
● 50g (1/5 taza) Azúcar blanca
● 1/2 cdta Extracto de vainilla

Cupcakes de Piña Colada

Ingredientes:
Para los cupcakes:

 1 ⅔ tazas de harina
 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
 ¼ cucharadita de sal
 ½ taza de mantequilla
 ¾ taza de azúcar
 2 huevos
 ⅓ taza de leche de coco
 ⅓ taza de jugo de piña
 ¼ cucharadita de extracto de coco
 1 taza de piña, en cubitos pequeños

Para el glaseado:
  1 taza de mantequilla, ablandada
 2 cucharadas de leche de coco
 ¾ cucharadita de extracto de coco
 3 tazas de azúcar pulverizada
 Cerezas en almíbar

Cupcakes de banana y chocolate

Ingredientes

 Bicarbonato de sodio 1/2 cdita.

 Azúcar moreno 75 g
 Polvo de hornear 1 cdita.
 Huevos 2 Unidades
 Harina 225 g
 Aceite de Oliva 100 Ml.
 Chips de chocolate A gusto
 Azúcar blanco 75 g
 Bananas grandes maduras 3 Unidades
 Canela 1 cdita.
 Nueces picadas 100 g

Para decorar:

 Banana deshidratada

Para la crema de chocolate negro:

 Cacao en polvo sin azúcar 85 g

 Leche semidescremada 105 Ml.
 Azucar glasé 425 g
 Manteca 115 g

Red Velvet Cupcake

Ingredientes

 Esencia de vainilla Cantidad necesaria

 Bicarbonato de sodio 10 g
 Cacao amargo 10 g
 Azúcar 300 grs.
 Sal Cantidad necesaria
 Huevo 2 Unidades
 Colorante rojo Cantidad necesaria
  Jugo de limón Cantidad necesaria
 Aceite de girasol 180 cc
 Harina 0000 300 g
 Vinagre de alcohol Cantidad necesaria
 Leche 200 cc

Para el frosting

 Manteca 60 g
 Queso crema americano 170 g
 Azúcar impalpable 500 g
 Extracto de vainilla Cantidad necesaria