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Docente:
BARRETO PEREZ, DANY JAMNIER GERMAN
Integrantes:
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INTRODUCCIÓN
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ESTRUCTURA DEL PROYECTO
I. Antecedentes:
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idóneo para la elaboración de bocadillos con diferentes rodajas de
embutidos, entre otros.
El nombre del pan proviene del latín "pannus" lo que significa masa
blanca. Este gran consumo de pan durante el Imperio romano implicó la gran
importancia que tuvo el cultivo y comercio del trigo. (Real academia la
lengua española definición)
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a. Descripción del producto y/o servicio
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mercado es nuestro reto que los consumidores finales lleven el producto a
su casa y poco a poco a sus hogares y lo consuman diariamente y ellos
con la facilidad recomienden ese producto a otros más y así el producto
sea segmentado y consumido por nuestros consumidores finales.
S/. 6,000,000.00
PROMEDIO DE VENTAS ANUALES
S/. 5,689,925.00
S/. 5,435,541.00
S/. 5,000,000.00 S/. 5,278,321.00
S/. 4,622,466.00
S/. 3,000,000.00
S/. 2,000,000.00
S/. 1,000,000.00
S/. 0.00
Año 2014 Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018 Año 2019 Año 2020
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Fuente: Elaboración propia año 2021
b. Competidores directos
En cuanto a la competencia existente, las siguientes empresas
participan porcentualmente en el mercado, unas con mayor proporción
que otras, pero resultan no ser tan significativas para Don Benny, ya que
no cuentan con el tamaño y diversidad de productos que la empresa
ofrece a sus consumidores.
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Canal directo: No existe intermediario, entre el fabricante y el
consumidor. Se trata de venta directa de productos cuyo valor unitario
es muy alto, como maquinaria industrial, grandes ordenadores,
aviación.
Canal corto: El producto pasa por un intermediario mayorista o
detallista antes de llegar a consumirlo.
Canal largo: Entre el fabricante y el consumidor hay, al menos, dos
intermediarios (mayorista y detallista). Algunas veces también
intervienen otros intermediarios como agentes de ventas, centrales de
compra, etc.; en estos casos que el canal es muy largo. De acuerdo a
la figura presentada.
e. Diagnóstico de la empresa:
El aumento del precio de la harina y el trigo por el valor de aumento
en el dólar, esto genera un riesgo muy alto que la empresa pueda elevar
sus precios en los productos.
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En nuestro tiempo de hoy todo está subiendo por eso los costos de
producción se elevaran de acuerdo a las noticias el pan se venderá de
acuerdo a su peso eso significaría que nuestro pan será elevado y los
insumos directos e indirectos por los proveedores para elaborar este
producto será incrementado y nuestro producto también tener otro precio.
Esto depende de la demanda y oferta de los productos elaborados
dentro del mercado tiene que realizar los diferentes tipos de canales
directos, cortos o largos de acuerdo a la comercialización de los
productos.
Objetivo General
Objetivo Específicos
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Conocer la demanda del pan Ciabatta a base de harina integral en la ciudad
de Chiclayo
Determinar Gustos, preferencias y necesidades de los posibles
compradores del pan Integral.
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Ahora ya en las familias trabaja la mujer y el hombre, la gente anda a la
carrera, y prefieren consumir comidas rápidas como pollo a la brasa, pizzas,
hamburguesas, no hacen ejercicio es por ello que hemos visto en nuestra
investigación incentivar a la población a consumir pan Ciabatta a base de
harina integral, con ello la población vive más saludable.
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5.2 TECNICA: Entrevista
5.5 POBLACIÓN:
De acuerdo a los datos obtenidos de nuestra fuente secundaria: APEIM y
enfocándonos en los niveles socioeconómicos A, B y C de la zona urbana del
distrito de Chiclayo, contamos con una población de 122109 personas entre
hombre y mujeres entre las edades de 25 y 54 años.
5.6 MUESTRA
La muestra original fue de 195 que resulta de:
N: 122109
p: 50% (0.50) porcentaje de la población que tiene el atributo deseado
q: 50% (0.50) porcentaje de la población que no tiene el atributo deseado = 1-p
z: nivel de confianza (1.96) o 95%
e: margen de error (0.05) o 5%
Cálculo de la muestra:
n = 195
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VI. Análisis de resultados:
Referencias:
http://www.la-panadera.com/breads/pan-chapata/
https://peru21.pe/economia/pan-peru-consumo-anual-de-pan-creceria-43-en-el-
ano-2020-segun-aspan-ncze-noticia/
http://repobib.ubiobio.cl/jspui/bitstream/123456789/3044/1/Armijo%20Aliaga
%2C%20Roc%C3%ADo%20Patricia.pdf
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/110585/V%C3%ADcente%20-
%20Plan%20de%20empresa%20para%20la%20creaci%C3%B3n%20de
%20una%20panader%C3%ADa..pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://repositorio.esan.edu.pe/bitstream/handle/
20.500.12640/1305/2018_MASM_16-1_Gx_T%20.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/10546/1/2020_Diaz%20Bonilla.pdf
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ANEXOS :
Encuesta
1. cuantas personas en su casa consumen pan?
Nadie
Minoría
Mayoría.
Mañana
Tarde
Noche
Pan dulce
Pan de Manteca
Pan integral
Pan de Agua
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5. ¿Qué consideras importante cuando vas a una panadería?
Cercanía
Seguridad en la zona
Reputación
1
2
Más de 2
Tienda de conveniencia
Panadería
Supermercado
Siempre
Casi siempre
Casi nunca
Nunca
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9 ¿Que aspecto es el más importante cuando compras un producto?
Calidad
Precio
Sabor
Servicio
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