Fecha: 10/03/2022 Introducción El trabajo consiste en un plan de negocio para la creación de una empresa panadera que se ubicara en la ciudad de Sincelejo.
La panadería tiene como nombre “Al buen pan” se centrará en la producción de panes especiales, elaborados de manera artesanal, ofreciendo desde pan sin gluten o sin sal hasta otros panes más innovadores como el pan ecológico, o pan de distintos sabores, con tal de conseguir un aspecto diferenciador frente a la competencia.
Lo principal por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido la actual preocupación de una gran parte de la población en tener una dieta sana y equilibrada, así como el poder dirigir un producto a un mercado más delicado y exigente, principalmente la preocupación nació dentro del núcleo familiar ya que vemos como distintos miembros de la nuestra familia presentan enfermedades cardiovasculares y la cual nos llevó a aportar en una buena alimentación de aquellas personas que sufren algún tipo de enfermedad relacionada con esa, o ya sea otro tipo de enfermedad. Con la creación de esta panadería, se pretende dar un toque de calidad e innovación al comercio tradicional. Objetivo general
El principal objetivo de este trabajo es el aplicar los conocimientos adquiridos al largo
de toda la carrera a un caso en concreto, no obstante, también se pretenden alcanzar los siguientes objetivos:
Analizar todos los requisitos previos a la creación de una panadería.
Realizar un diagnóstico de la situación actual en este sector.
Análisis de la repercusión que podría tener una panadería de este estilo en la
actualidad.
Estudiar la competencia con tal de diseñar un negocio diferente y atractivo para el
consumidor.
Realizar una previsión de las posibles situaciones a las que se deberá afrontar la panadería en un futuro. Objetivos específicos
Los principales objetivos específicos son:
Lograr que la empresa Panadería - Repostería AL BUEN PAN se posicione dentro
de una de las mejores productoras, distribuidoras y comercializadoras de Repostería y pan en sus diversas presentaciones.
Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los pasteles con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados mediante publicidad y promoción.
Que el producto sea conocido y que llegue a venderse en los grandes mercados. TABLA CONTENIDO Datos generales:
¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal de la
empresa)? La ubicación de la empresa es en la ciudad de Sincelejo en el departamento de sucre país Colombia, en la dirección carrera 25 #18-35 barrio 7 de agosto
1. Perfil clientes “Al buen pan”
Consumidor Perfil: familias y personas que compran pan y productos alimenticios para desayunos, cenas u otras ocasiones.
Localización: estas familias se encuentran en la ciudad en la cual se
encuentra situada la panadería al buen pan que está ubicada en la ciudad de Sincelejo.
Justificación: se encuentran satisfechos ya que encuentran un producto a
bajo costo y con muy buen sabor y saludable para ellos. Cliente Perfil: Los lugares comerciales, restaurantes, cafeterías y otros negocios relacionados a la venta de alimentos preparados a base de pan, que realizan diferentes tipos de pedidos
Localización: Los diferentes lugares comerciales ubicados en la ciudad de
Sincelejo
Justificación: No solo pueden a llegar hacer personas que hagan compras en
nuestro negocio también diferentes locales que se dediquen a la venta de dichos alimentos les interesa hacer la compra de ellos.
2. Necesidades a satisfacer para nuestros clientes y consumidores
Clientes: Lo principal es tener una autorrealización, que los productos, el pan las bebidas y entre otras cosas que ofrecemos hagan sentir bien a los clientes que esa motivación al comprarlos y probarlos haga sentirse felices.
Consumidores: para nuestros consumidores los principales además de ofrecerles un producto buena calidad y buen sabor es la amabilidad cordialidad y simpatía al momento de atenderlos en nuestros puntos de ventas.
Oportunidades en el mercado
3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio?
El crecimiento de la población aumenta la demanda por el pan, las familias están acostumbradas a consumir un pan fresco, al comprarlo diariamente, así como otros productos para desayuno, meriendas o cenas, por lo cual desean un local cerca a sus viviendas y que tenga un amplio horario de atención. 4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para su negocio.
Panes de queso, bocadillo, Panes de queso, bocadillo, Panes de queso, mantequilla,
arequipe, donas, pan de salchicha, jamón y piña, deditos bocadillo, cruasán, integrales. bono. de queso y bocadillo, pasteles de pollo, cruasán, bebidas de marca Productos y servicios (atributos) ya embazadas.
Los precios rondan entre los Los precios rondan entre los Los precios rondan entre los $500 $500 pesos a los $500 a los $8.000 dependiendo pesos a los $3.000 pesos $5.000pesos dependiendo el el tipo de producto dependiendo el tipo de producto tipo de producto. Precios
Tienen un punto físico en el Tienen punto físico ubicado en No tienen punto físico pero están centro de la ciudad de Sincelejo en el barrio mochila y ubicados en el barrio el pinar, Sincelejo, no cuentan con cuenta con servicio a domicilio. tienen servicio a domicilio y domicilio. también se pueden realizar Logística de distribución encargos.
Otros, ¿cuál? Nombre del negocio de
competencia La artesana panadería Delicias de mochila Panadería el árbol
