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Plan de negocio panadería “A buen pan”

Corporación unificada nacional


(CUN)

Programa:
Administración de empresas

Profesor:
Julio Nuñez

Semestre:

Nombre:
Nickolas Gonzalez Pulgar
Elimeleth castro benirez
Enoc castro benitez

Asignatura:
Administración de empresas familiares

Fecha:
10/03/2022
Introducción
El trabajo consiste en un plan de negocio para la creación de una empresa panadera que
se ubicara en la ciudad de Sincelejo.

La panadería tiene como nombre “Al buen pan” se centrará en la producción de panes
especiales, elaborados de manera artesanal, ofreciendo desde pan sin gluten o sin sal
hasta otros panes más innovadores como el pan ecológico, o pan de distintos sabores,
con tal de conseguir un aspecto diferenciador frente a la competencia.

Lo principal por la que se ha decidido realizar este trabajo ha sido la actual preocupación
de una gran parte de la población en tener una dieta sana y equilibrada, así como el poder
dirigir un producto a un mercado más delicado y exigente, principalmente la preocupación
nació dentro del núcleo familiar ya que vemos como distintos miembros de la nuestra
familia presentan enfermedades cardiovasculares y la cual nos llevó a aportar en una
buena alimentación de aquellas personas que sufren algún tipo de enfermedad
relacionada con esa, o ya sea otro tipo de enfermedad.
Con la creación de esta panadería, se pretende dar un toque de calidad e innovación al
comercio tradicional.
Objetivo general

El principal objetivo de este trabajo es el aplicar los conocimientos adquiridos al largo


de toda la carrera a un caso en concreto, no obstante, también se pretenden alcanzar los
siguientes objetivos:

 Analizar todos los requisitos previos a la creación de una panadería.

 Realizar un diagnóstico de la situación actual en este sector.

 Análisis de la repercusión que podría tener una panadería de este estilo en la


actualidad.

 Estudiar la competencia con tal de diseñar un negocio diferente y atractivo para el


consumidor.

 Realizar una previsión de las posibles situaciones a las que se deberá afrontar la
panadería en un futuro.
Objetivos específicos

Los principales objetivos específicos son:

  Lograr que la empresa Panadería - Repostería AL BUEN PAN se posicione dentro


de una de las mejores productoras, distribuidoras y comercializadoras de
Repostería y pan en sus diversas presentaciones.

  Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los
pasteles con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados
mediante publicidad y promoción.

 Que el producto sea conocido y que llegue a venderse en los grandes mercados.
TABLA CONTENIDO
Datos generales:

¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal de la


empresa)?
La ubicación de la empresa es en la ciudad de Sincelejo en el departamento de sucre país
Colombia, en la dirección carrera 25 #18-35 barrio 7 de agosto

1. Perfil clientes “Al buen pan”

Consumidor
 Perfil: familias y personas que compran pan y productos alimenticios para
desayunos, cenas u otras ocasiones.

 Localización: estas familias se encuentran en la ciudad en la cual se


encuentra situada la panadería al buen pan que está ubicada en la ciudad de
Sincelejo.

 Justificación: se encuentran satisfechos ya que encuentran un producto a


bajo costo y con muy buen sabor y saludable para ellos.
Cliente
 Perfil: Los lugares comerciales, restaurantes, cafeterías y otros negocios
relacionados a la venta de alimentos preparados a base de pan, que realizan
diferentes tipos de pedidos

 Localización: Los diferentes lugares comerciales ubicados en la ciudad de


Sincelejo

 Justificación: No solo pueden a llegar hacer personas que hagan compras en


nuestro negocio también diferentes locales que se dediquen a la venta de
dichos alimentos les interesa hacer la compra de ellos.

2. Necesidades a satisfacer para nuestros clientes y consumidores

Clientes:
Lo principal es tener una autorrealización, que los productos, el pan las bebidas y
entre otras cosas que ofrecemos hagan sentir bien a los clientes que esa motivación
al comprarlos y probarlos haga sentirse felices.

Consumidores:
para nuestros consumidores los principales además de ofrecerles un producto
buena calidad y buen sabor es la amabilidad cordialidad y simpatía al momento de
atenderlos en nuestros puntos de ventas.

Oportunidades en el mercado

3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio?


El crecimiento de la población aumenta la demanda por el pan, las familias están
acostumbradas a consumir un pan fresco, al comprarlo diariamente, así como otros
productos para desayuno, meriendas o cenas, por lo cual desean un local cerca a sus
viviendas y que tenga un amplio horario de atención.
4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para
su negocio.

Competencia

Descripción Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3


Localización Sincelejo Sincelejo Sincelejo

Panes de queso, bocadillo, Panes de queso, bocadillo, Panes de queso, mantequilla,


arequipe, donas, pan de salchicha, jamón y piña, deditos bocadillo, cruasán, integrales.
bono. de queso y bocadillo, pasteles de
pollo, cruasán, bebidas de marca
Productos y servicios (atributos) ya embazadas.

Los precios rondan entre los Los precios rondan entre los Los precios rondan entre los $500
$500 pesos a los $500 a los $8.000 dependiendo pesos a los $3.000 pesos
$5.000pesos dependiendo el el tipo de producto dependiendo el tipo de producto
tipo de producto.
Precios

Tienen un punto físico en el Tienen punto físico ubicado en No tienen punto físico pero están
centro de la ciudad de Sincelejo en el barrio mochila y ubicados en el barrio el pinar,
Sincelejo, no cuentan con cuenta con servicio a domicilio. tienen servicio a domicilio y
domicilio. también se pueden realizar
Logística de distribución encargos.

Otros, ¿cuál? Nombre del negocio de


competencia La artesana panadería Delicias de mochila Panadería el árbol

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