Recetario Dulce

Parte 2
Lic. Magalí Giovannini

Instagram: magui.nutritrainer
 RECETARIO DULCE

ALFAJORES DE AVENA Y CANELA

 4 Cdas de harina de avena
 1 chorrito de leche a elección
 2 sobrecitos de stevia
 1 chorrito de esencia de vainilla
Procedimiento:
 Colocar todos los ingredientes secos en un bowl, mezclar con una cuchara y luego agregar la leche.
Formar una masa.
 Estirar la masa con un palo de amasar, cortar las tapitas y llevar a una placa de horno 20 minutos a
180 °C.
 Dejar enfriar y rellenarlos con lo que mas gustes.

GALLETAS SALUDABLES
En un bol mezclar:
 4 cdas de avena, 3 cdas de pasas y 1 huevo ( o 2 claras) , esencia de vainilla, coco rallado a gusto y
stevia o edulcorante.
Llevar al microondas por 2 minutos o al horno para que quede mas crujiente.
Por encima podes agregarle un poco de chocolate 60% cacao derretido.
Opcional agregar por encima un poco de pasta de mani sin azúcar.

PEPAS PROTEICAS
Ingredientes (6 pepas medianas)
 3 huevos
 3 cdas soperas de queso untable light
 1 scoop de whey protein de vainilla ó 2 cdas soperas de leche en polvo y esencia de vainilla
 1 cdita de polvo de hornear.
 2 o 3 sobrecitos de edulcorante.
 Mermelada light
Preparación
 En un bol batir las claras a nieve junto con el polvo de hornear.
 Por otro lado, mezclar bien el queso, la proteína y las yemas, hasta obtener una mezcla homogénea.
 Luego integrar ambas preparaciones con movimentos envolventes. Por ultimo llevar ésta
preparación a moldecitos para muffins (previamente engrasados si no son de silicona)
 Llevar a horno medio hasta dorar (15 min aprox)
 Dejar enfriar y desmoldar.
 Agregar la mermelada o salsa elegida.
BIZCOCHITOS DE MANZANA
Ingredientes:
 1 taza de harina integral
 1 cta de esencia de vainilla
 5 claras
 ½ cdta de polvo para hornear
 1 manzana pelada cortada en cubos pequeños
 2 tazas de puré de manzana
Procedimiento:
Integrá todos los ingredientes secos, y agregales la manzana en cubos y añadí el puré de a poco y las claras,
que te quede una masa maleable, formá redondeles y colocalos en una placa para horno con rocío vegetal.
Llevar a horno medio pre-calentado durante 30 minutos y a disfrutar

MUFFINS DE LIMON Y AVENA

 4 Cdas de harina de avena
 Edulcorante a gusto
 Ralladura de ½ limón
 Jugo de ½ limón
 1 chorrito de leche a elección.
Procedimiento:
 Mezclar todos los ingredientes en un bowl, armar una mezcla espesa y pongo en molde de silicona.
Por encima se le puede poner semillas de chía.
 Llevar al horno 30´a 180°C.

MUFFINS DE VAINILLA
Batir 2 claras a punto nieve con edulcorante y esencia de vainilla.
Una vez montadas, agregar media medida de proteína de vainilla (o 2 o 3 cdas de postre light exquisita de
vainilla) 1 cdita de polvo de hornear, una yema y 50 g de salvado de avena o la que uses.
Mezclar todo y llevar a moldes para muffins, previamente engrasados si no son de silicona, al horno por 15
minutos a 180°C.
Una vez listos apagar el horno y abrir la tapa. Dejar enfriar dentro para que no se bajen.
Opcional: cortar al medio y rellenar con jamón y queso (quedan como falsas medialunas!)
MINI CAKE PROTEICA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
 1 huevo
 50 g de banana
 ½ scoop de proteína de chocolate ( o 20 g de leche en polvo + 20 g de cacao en polvo)
 1 sobre de edulcorante.
Mezclar en la minipimer. Llevar a un bol chico con rocío vegetal y llevar al microondas por 1 min y medio
aprox.

ISLA FLOTANTE FIT

 8 Claras de huevo
 6 sobrecitos de Edulcorante.
Procedimiento
 Batir las claras a nieve y mientras tanto agregar el edulcorante.
 Hacer caramelo (con 3 sobrecitos de edulcorante) en el molde que vayas a poner la preparación.
 Agregar la preparación de las claras al molde y llevar al horno durante 40 min a 200°C.
 Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.
 Tip: a las claras se le puede agregar esencia de vainilla, o ralladura de naranja.

FLAN EXPRESS DE BANANA

 1 Banana
 1 huevo entero + 3 claras
 1 chorrito de leche o agua
Procedimiento:
 Licuar todos los ingredientes. Llevar a un molde y luego al microondas 5 minutos.
 Llevar a heladera por un rato.
 Listo!

FLAN DE BANANA 2

- 3 claras.
- 1 banana con cáscara ( lavarla bien antes).
- 2 sobres de stevia.
- esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor.
- 1 vasito de agua natural.

En un bowl poner las 3 claras + la esencia de vainilla + la stevia + 1 chorrito de agua, mezclar con un tenedor
y llevar al microondas por 5’ luego le agregas la banana en pedacitos, el resto del agua y 2 cucharaditas de
gelatina, integras todo bien con la MINIPIMER, si no tenes podes usa una licuadora, después pasas al molde
y llevas a la heladera por al menos 3Hs. Y listo para saborear
FLAN DE ZANAHORIA

Ingredientes:
 4 claras.
 1 huevo.
 100 Gs de zanahoria hervida.
 agua necesaria
 stevia a gusto
 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
 esencia de vainilla (opcional )
Procedimiento:
 En un bowl poner las claras, el huevo, la stevia y la esencia, mezclar y llevar al microondas por 5’ }
 Agregar la zanahoria, el agua y la gelatina,
 Con la minipimer integrar todo muy bien tiene que quedar una mezcla bastante líquida, si está muy
espesa añadir un poco más de agua, pasar a moldes y llevas a la heladera mínimo 3 hs.

MINI PIES (Rinde 4 unidades)

Procesar 1 taza de almendras con un poquito de agua. Se formará una pasta

Disponer la pasta en moldes pequeños
Rellenar cada Pie con 1 cuchara sopera de pasta de maní
Cubrir con baño de chocolate y decorar con lo que más te guste! (chips de chocolate, almendras, maní,
nueces)
Heladera por 20' y LISTO!

BUDIN PROTEICO DE BANANA

Ingredientes:
1 huevo + 1 clara
½ banana grande o 1 chica
40 gr de harina de avena (o la q uses)
2 scoop de proteina (o 60 gr de leche en polvo + cacao en polvo a gusto)
Esencia de vainilla
1 cdta de polvo de hornear
Endulzante
1 tacita de agua (tipo cafe)

Licuar todo llevar a molde agregar arandanos y hebras de coco.

Al horno por 15 a 20 min a 170° 180° o hasta que este hecho
BIZCOCHUELO PROTEICO DE ZANAHORIA
 1 huevo
 1 zanahoria
 2 scoop de proteína de vainilla
 6 sobres de edulcorante
 Esencia de vainilla
 Pizca de sal
 1 cdita Polvo de hornear
 1 tacita de agua
Procesar todos los ingredientes y colocarlo en un molde de silicona previamente engrasado con rocio
vegetal
Llevar al microondas hasta que esté cocido.

TORTA DE YOGUR
Para el bizcochuelo:
 1 huevo + 2 claras
 endulzante liquido a gusto
 ¼ taza Leche descremada o vegetal
 3 cdas de yogur
 ¼ taza de coco rallado
 2 cdas soperas colmadas de salvado de avena
 ¼ taza de leche en polvo
 1 cdita polvo de hornear
Para el relleno y cobertura:
 1 taza de yogur
 Leche en polvo ½ taza
 Coco en escamas 1 puñado ó cacao amargo
Procedimiento:
 Mezclar los infredientes secos en un bol
 Por oto lado mezclar el yogur, con la yema, el endulzante y la leche.
 Unir ambas preparaciones.
 Batir claras a nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
 Verter en un molde para torta de aprox 20 cm de diámetro. Llevamos a horno a 180°C por 15 o 20
minutos. Dejar enfriar.
 Para el relleno mezclar muy bien el yogur con la leche en polvo, hasta que no queden grumos.
Rellenar y el resto usarlo para decorar por encima y espolvorear con el coco en escamas o cacao
amargo.
 Llevar a la heladera un par de horas.
TORTITA DE ZAPALLO
Licuar 4 claras con edulcorante con esencia de vainilla.
Agregar ¼ de zapallo o calabaza, 1 yema, y1 cda de leche en polvo. Licuar todo.
Llevar a un molde y al horno por 20 minutos aprox a 190°C.
Retirar, dejar entibiar y disfrutar!

TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
 120 g de avena o cualquier harina
 2 cditas de polvo de hornear
 2 cdas de edulcorante liquido o 15 sobrecitos
 2 tabletas de chocolate (28 g)
 1 cda de cacao amargo en polvo
 1 pote de yogur light o 1 postrecito tipo Ser de chocolate
 2 huevos
 Esencia de vainilla a gusto
Relleno
 Queso crema untable
 1 clara de huevo
 Frutillas, frutos rojos, o la fruta que tengas y que gustes.
 Edulcorante
 Esencia de vainilla
Procedimiento:
 Colocar todos los ingredientes en la licuadora a excepción de los del relleno.
 Volcar 2/3 de la mezcla en molde previamente rociado con rocio vegetal.
 Mezclar los ingredientes del relleno y colocarlos al medio.
 Colocar por encima el resto de la mezcla de la torta.
 Llevar al horno moderado por 20 minutos aprox

TARTITAS DE BANANA Y KIWI (Reemplazable por otras fruta)

Montar 2 claras a punto nieve con edulcorante.
En otro bol poner las dos yemas con un poco de edulcorante, 30 g de avena, una banana mediana, esencia
de vainilla, una cdita de polvo de hornear y un chorrito de agua.
Con movimientos envolventes integrar ambas preparaciones . llevar a moldecitos y agregar el kiwi cortado
en trocitos o la fruta elegida. Llevar al horno por 20 minutos aprox a 160°C
TORTA DE PERA - alta en proteínas.

Ingredientes:
 5 claras.
 4 cucharadas de harina de avena.
 edulcorante a gusto.
 1 cucharadita de polvo de hornear
 1 pera (reemplezadable por cualquier otra fruta)
 Canela a gusto
 una cucharadita de miel.

Batís con la minipimer las claras con la Canela, edulcorante, 1/2 pera y polvo de hornear
agregar la harina de avena e integrar todo con una cuchara, mientras en la cacerola que van a cocinar la
torta, hacer un caramelo con una cucharadita de miel ( opcional ) pueden hacerlo sin caramelo. Una vez listo
el caramelo verter la mezcla y llevan al horno durante 40’ a 180°

TARTITAS DE MANZANA
(Para 2)
Ingredientes

Para la masa:
 1 huevo + 1 cucharada sopera de leche parcialmente desc
 1 cdita de extracto de vainilla
 1 cdita de edulcorante líquido
 4 cdas soperas de avena.
Topping: 2 manzanas verdes chiquitas mezcladas con 1 cdita de extracto de vainilla + miel a gusto +
canela a gusto (opcional)

Mezclar los ingredientes de la masa y colocarlos en mini tarteras o moldes para muffins y llevarlos al
horno por 10 min.
Retirás del horno y armás capas con la manzana cortada bien finita mezclada con el extracto de vainilla.
Las llevás al horno otra vez por 15 min y listo!
Las sacas y agregás miel, canela o lo que prefieras
TORTITA DE ARÁNDANOS VEGANA
 100gs de harina de avena.
 1 vaso de leche vegetal.
 1 cucharadita de polvo royal.
 edulcorante a gusto.
 un chorro de soda.
 1 cucharada de sirope (reemplazo de miel)

Batir a todos los ingredientes excepto el sirope,

En un molde poner el sirope e hice caramelo a fuego lento, vertir la mezcla anterior y llevar al horno en baño
maria durante 40’ A 180° dejar entibiar y desmoldar ( no dejar enfriar mucho, porque al tener caramelo se
pega si espasa de frío)
Para la salsa de arándanos usar un puñado de arándanos, cocinar a fuego lento con 2 sobres de stevia, dejar
enfriar y poner encima de la tortita.

TARTA DE FRUTILLA Y CHOCOLATE

⠀⠀⠀⠀⠀
ingredientes:
 4 claras
 40g de harina de avena
 3 onzas de Chocolate negro sin azúcar (25g)
 Edulcorante
 Yogur desnatado/proteico de frutilla o natural
 Mermelada light/diet de frutilla (cantidad al gusto)
 Opcional: coco rallado para decorar
Procedimiento:
⠀⠀⠀⠀⠀
1. Mezcla y tritura las claras, el yogurt, el edulcorante y la avena
2. Coloca la mezcla en un tupper apto para microondas
3. Cocina en el microondas durante 4:30min a máxima potencia (no tiene que quedarse muy seco, si tu
micro es muy potente hazlo en 4 min)
4. Deja que se enfríe, desmolda y partir por la mitad.
5. Rellena con mermelada (a tu gusto, es súper baja en kcal)
6. Derrite 3 onzas de chocolate sin azúcar en el microondas
7. Pinta el chocolate con ayuda de un pincel, espátula o cuchara por la parte superior de la tarta y
opcionalmente decora con coco rallado
8. Llevar al congelador hasta que solidifique el chocolate (unos 15-20 minutos más o menos)
9. DISFRUTA!!!
⠀⠀⠀⠀⠀
Recuerda servirla siempre fría y mantenerla en la heladera
BROWNIE CREMOSO PROTEICO

Necesitas:
 1 batata cocida hecha puré
 1 huevo entero
 2 claras y 2 cdas de leche en polvo descremada
 70g de cacao amargo sin azúcar derretido
 1 cda sopera de cacao en polvo
 1 cdita de extracto de vainilla
 2 cdas soperas de harina de arroz integral (o la que uses)
 1/2 a 1 vaso de agua
 Extras: nueces (u otro fruto seco a gusto) + dulce de leche

Simplemente procesar todos los ingredientes. Agregar agua necesaria para que la mezcla no quede muy
espesa. Agregar nueces picadas. Llevar a un molde de budín. Agregar un poquito (no abusar) de dulce de
leche por arriba. Y al horno 180°C por 25 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar bien.

CRONUT FIT
⠀⠀⠀⠀⠀
ingredientes
 120ml de claras (3 claras)
 20g de harina de avena
 120g Yogur
 10g de cacao amargo
 Edulcorante
 Chocolate negro sin azúcar (10g)
 Opcional: canela
 fruto seco a elección⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimiento
Mezclar las claras, 80g del yogur, el edulcorante, el cacao y la avena
Coloca la mezcla en un tupper apto para microondas
Cocina en el microondas durante 4 min a máxima potencia (no tiene que quedarse muy seco, si tu micro es
muy potente controlar en 3:30 min)
Prepara el relleno con el sobrante del yogur (unos 30g), una cucharada de cacao, edulcorante y opcional de
canela
Deja que se enfríe, desmolda y parti por la mitad
Rellena con nuestra mezcla
Derrite 10 g de chocolate sin azúcar en el microondas
Pinta el chocolate con ayuda de un pincel, espátula o cuchara por la parte superior de la tarta Tritura los
frutos secos y decora por encima.
Ponlo en el CONGELADOR hasta que solidifique el chocolate (unos 15-20 minutos más o menos)
DISFRUTA!!!
Servirla siempre fría y mantenerla en la heladera si es para el dia siguiente, pero antes de comerla siempre
AL CONGELADOR 20’
TORTA PROTEICA DE RICOTA Y CHOCOLATE
 1 huevo + 1 clara
 500 g de ricota magra
 1 scoop de proteína de chocolate ( o 20 g de leche en polvo + 20 g de cacao en polvo)
 Esencia de vainilla
 Edulcorante
 1 cda de cacao amargo
Procedimiento:
Licuar todo y llevar a molde de silicona previamente engrasado con rocio vegetal
Llevar a horno precalentado a 200°C por 30 minutos aprox.

LEMON PIE SALUDABLE

Para la base:
 1 taza de harina de avena o de harina integral.
 1/2 taza de harina de almendras (podes reemplazarla por cualquier harina).
 2 cucharadas soperas de aceite de coco o de girasol.
 1 cucharadita de polvo para hornear.
 Edulcorante liquido o en polvo.
 1/4 taza de agua o leche descremada.
 Esencia de vainilla.
Para el relleno :
 1 limón
 1 cucharadas soperas de almidón de maíz
 2 yemas de huevo
 Edulcorante liquido o en polvo.
 1 taza de leche descremada
Procedimiento:
Para la base: integrar todos los ingredientes y unirlos con una cuchara. Colocar la masa (con la ayuda de
tus manos) en una tartera rociada con rocio vegetal.
Cocinar a un horno bajo por 15-20 minutos y retirar.
Para el relleno: colocar en una cacerola y llevar a fuego bajo, el almidón de maíz, junto con la leche
descremada y las yemas, revolviendo con una cuchara de madera constantemente para que no se
formen grumos. Agregar el edulcorante, la ralladura y jugo de 1 limón, y seguir mezclando, hasta que
hierva o hasta que se forme una preparación homogénea un poco espesa. Retirar del fuego y rellenar la
tarta.

Listo! Ahora Solo tenes que llevarla a la heladera por 3 hs aprox o hasta que este fría
TORTA CHOCOBATATA

Una unidad grande (24 cm)

INGREDIENTES
 Puré de batata 500g (cocinar la batata y pisar).
 Leche descremada 300cc Una taza y ½ aprox.
 Claras de huevo 140g (un poco más de media taza)
 Cacao en polvo 50g (¼ de taza).
 Harina integral 120g (½ taza aprox.)
 Yogur firme natural o vainilla o queso untable 150g.
 Edulcorante líquido apto cocción 15 a 20 ml (5 cdas soperas aprox) o 15 a 20 sobres en polvo.
SUPERFICIE
 Yogurt 150g (un pote).
 Chocolate en barra sin azúcar 50g (2 a 3 barras).
 Pasta de maní sin azúcar 20g 2 cdas grandes.
 Dulce de leche sin azúcar 40g, 3 a 4 cdas.

Procedimiento:

Procesar el puré de batata (el puré se puede hacer por hervido o microondas, no agregarle nada) junto al
edulcorante (yo usé minipimer).
Agregar el yogur e integrar.
Añadir las claras.
Agregar el cacao en polvo.
Incorporar la leche.
Incorporar la harina integral.
Colocar en una tortera aceitada y espolvoreada con cacao.
Cocinar en horno de 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar y colocar en la superficie el yogur derretido a baño maría con el chocolate.
Agregar la pasta de maní y dulce de leche.
TARTA BOMBA DE LIMÓN

Masa:
 1 taza de harina de avena,
 1 huevo,
 2-3 cdas de aceite
 endulzarte
 2 cdas de harina de algarroba.
Poner la masa en la essen de 18cm por 15 min (tapa abierta para que esté bien crocante). Sino opción horno
en fuente engrasada x 25min a fuego 180 grados.

Relleno
 Batir 2 yemas y 2 huevos, 100gr de azúcar, jugo de dos limones (bien jugosos)...
 llevar a una cacerola a fuego medio... cuando empieza a calentar y espesar agregamos ralladura de
un limón.
 una vez que espeso retirar de fuego. .

Rellenamos la base de tarta y arriba me puse un merengue italiano típico!

 Y a la heladera unas horas

Pasas de hueva ( a gusto y si quieren)

Manzana en cubos ( yo use media manzana ) c/n
1 huevo + 1 clara

Procedimientos
Todo a la licuadora.... 40 segundos.
Luego, toda la preparación a una budinera previamente aceitada (si es de silicona no requiere de este paso) .
Horno por 30 min 170°. Pasado el tiempo...
Desmoldas, servís y disfrutas algo bien rico y saludable.
Listo!

MUG CAKE sin harinas

Ingredientes
 1 banana pisada
 2 claras
 20 g de almendras molidas
 2 cdas de leche descremada o vegetal
Mezclar todo en una taza y llevar al microondas durantes 3 minutos.
Refrigerar dos horas aprox
Opcional: añadir salsa de chocolate
MUGCAKE DE ALGARROBA Y NARANJA

Ingredientes y procedimiento (1 unidad)

En un bowl o taza apto para microondas batir ligeramente edulcorante + 1 huevo.
Incorporar jugo de 1/2 mandarina.
Tamizar e integrar 2 cdas soperas de harina de trigo leudante + 1 cda sopera de harina de algarroba. Cocinar
en microondas por 5' a máxima potencia o hasta pinchar con palillo y que salga limpio.

Si no tienen harina leudante, pueden utilizar harina de trigo 0000 + 1/2 cdita tipo té de polvo de hornear.
Triplicar cantidades para budinera de 400g aproximadamente. De esta forma, la cocción será de 35-40' en
horno precalentado a 180° C.

PANCAKES DE ZAPALLO (Para 3 unidades)

Ingredientes:
1 huevo
2 rodajas de zapallo hechas puré
3 cdas soperas de harina integral
1 dita de extracto de vainilla
1 cdita de edulcorante líquido

Mezclás todos los ingredientes y los cocinás en una sartén unos minutos de cada lado!

PANCAKES ESPONJOSOS DE VAINILLA Y NARANJA

 2 claras
 Edulcorante
 Jugo de ½ naranja
 Ralladura de naranja
 ½ scoop de proteína de vainilla
 2 cdas de harina de avena

Procedimiento
 Batir las claras con el edulcorante a puto nieve
 En un bowl mezclar el jugo, con la ralladura, la avena y la proteína. Mezclar enérgicamente hasta
formar una pasta sin grumos. Integrar ambas mezclas con movimientos envolventes.
 Llevar a una sarten caliente engrasada con rocio vegetal y cocinar vuelta y vuelta
CLARAS AL HORNO
Ingredientes:
 5 Claras
 Canela en polvo
 Sirope de caramelo (opcional)
Preparación:

Empezaremos precalentando el horno a 200ºC.

Batir las claras a punto de nieve y las dividimos en 4 moldes aptos para horno.
Llevamos los moldes al horno alrededor de 10 minutos o hasta que veamos que las claras han subido y se
han dorado.
Después solo será decorar con un toque de canela y bananas o las frutas que quieran!

BOMBONES SOFT
Ingredientes:
 150 cc de agua caliente
 14 g de gelatina sin sabor o agar agar para vegetarianos.
 1 cda sopera de mantequilla de mani con chocolate.
 1 taza chica de de leche descremada o vegetal
 Endulzante a gusto
 30 g de leche en polvo
 Esencia de vainilla
Preparación:
 Disolver la gelatina en el agua.
 Mientras tanto en una licuadora mezclar la leche, la mantequilla de mani, la leche en polvo y el
edulcorante.
 Luego integrar la gelatina disuelta y volver a licuar.
 Poner la mezcla en moldecitos de silicona o en cubeteras y llevar a heladera o freezer.

MOUSSE DE FRUTILLA
 Disolver un sobre de gelatina de frutilla en 150 ml de agua. En una licuadora, mezclar la gelatina con
9 cubitos de hielo y 5 cdas de leche en polvo descremada, hasta que se haga una crema.
 Llevar al congelador por 40 minutos y listo!
DULCE DE LECHE SIN AZUCAR
Ingredientes:
 500 ml de leche (desremada o vegetal)
 1 ½ cda sopera de stevia o sucralosa
 1 cda sopera de extracto de vainilla
 1 cdita de bicarbonato de sodio
 20 g de fécula de maíz
 3,5 g de gelatina sin sabor o agar agar si sos vegetariano.
Procedimiento:
 En una olla chica poner la leche, la vainilla, el bicarbonato y la stevia
 En una taza disolver la fécula con un chorrito de leche fría, revolver hasta que no queden grumos.
Agregarla a la olla con el resto de los ingredientes.
 Cocinar a fuego minimo la preparación por 1Hr, revolviendo constantemente para que no se queme
ni se pegue abajo.
 Transcurrido este tiempo apagar el fuego.
 Disolver la gelatina en una taza con un chorrito de leche caliente, que no queden grumos.
 Agregar la gelatina a la preparación anterior. Mezclar bien y listo.
 Esperar a que se enfrie a T ambiente y luego llevar a heladera.

MERENGUITOS PROTEICOS
Son para hacer y consumir en el momento (no los guarden porque se ponen gomosos)
Ingredientes (para 9 a 11)
 2 claras de huevo
 gotitas de stevia ó el edulcorante que uses
 2 cucharadas soperas de proteína en polvo (use de chocolate)

procedimiento
1 - batir las claras a punto nieve
2- agregar unas gotitas de stevia y batir 1 minuto más
3-agregar la proteína en polvo y mezclar con movimientos envolventes
4- en una placa de horno poner silplat (placa de silicona) o papel manteca levemente engrasado u con una
cuchara ir poniendo montoncitos de la mezcla.
5- cocinar a horno precalentado a 180 grados por 4 minutos, bajar el horno a 160 y cocinar por 5 minutos,
bajar a 100 y cocinar 4 minutos más, por último apagar el horno
6- dejarlos enfriar en el horno y luego consumir.
Granola crocante endulzada con banana
Ingredientes:
 1 taza de avena
 1 taza de coco rallado
 1/2 banana madura, pisada
 1/2 taza de frutos secos, picados, y semillas, usa lo que tengas, cualquier combinación está bien.
Procedimiento
Mezclar todo, y llevar a horno 180 grados aprox 30 min, revolviendo cada 10 minutos para que no se queme
lo que está en los bordes.
Debe quedar seca del todo, si no está bien seca, dejar un rato más con el horno apagado hasta que lo esté.-
Dejar enfriar y conservar en un frasco hermético.. dura aprox 1 semana o más!

GELATINA DE CHOCOLATE (ideal para calmar antojos)

ingredientes:
 150-200ml bebida vegetal (o leche)
 1/2 cdita de cacao puro desgrasado
 Edulcorante al gusto
 2 láminas de gelatina
procedimiento:
1. Hidratar dos láminas de gelatina en agua fría durante 5min.
2. Calentar un vaso de bebida vegetal/leche.
3. Añadir el cacao y el edulcorante.
4. Cuando la gelatina esté hidratada, escurrir y añadir al vaso.
5. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera mínimo 2h.

Otra opción sería con café! O simplemente con esencia de vainilla y canela.

Dulce de manzanas sin azúcar

Ingredientes:
 10 manzanas pequeñas (un kilo aproximadamente)
 1 rama de canela
 2 sobrecitos de gelatina neutra en polvo de 10 grs. cada uno
Instrucciones:
Lavamos y secamos las manzanas. Las pelamos y sacamos el centro con las pepitas, la carne la cortamos a
trozos, reservamos.
Ponemos las pieles y semillas en una olla con 2 ó 3 litros de agua. Dejamos hervir durante una media hora.
Colamos el líquido, e introducimos en él las manzanas troceadas y una rama de canela, reservamos media
taza del líquido de cocción para que se vaya enfriando.
Cocemos las manzanas durante una hora hasta que estén casi desechas y tengan colorcito. Retiramos la
canela y trituramos con la batidora. Deshacemos muy bien la gelatina en el líquido de cocción reservado que
ya estará frío. Unimos al puré de manzanas caliente y mezclamos hasta integrar. Vertemos en moldes,
preferiblemente de silicona, y dejamos en el frigo hasta el día siguiente.
Delicioso! Queda con la textura del dulce membrillo y nada empalagoso.
YOGUR CASERO

Necesitas:
1 yogur natural (recomiendo Dahi entero o yogurisimo natural o Tregar o alguno de buena calidad)
1 litro de leche descremada
2 cditas edulcorante líquido (a gusto)
3 cdas soperas leche descremada en polvo
Extras: frutas, extracto de vainilla.

Si tenés yogurtera, simplemente tenés que mezclar todos los ingredientes en frío. La leche en polvo es clave
para que luego la textura sea mas firme, y no quede yogur bebible. Pasar a los vasitos y llevar a la yogurtera.
Los vasitos no se deben tocar y DESTAPADOS!! Presionar comenzar y listo. La yogurtera marca 8hs de
proceso y se encarga de todo!! Así que si te gusta el yogur creo que es una muy buena inversión.

Ahora sí NO tenés yogurtera. La mezcla la haces en caliente, calentando la leche o toda la mezcla. Y para mi
la mejor versión es llevando la mezcla a un termo que conserve bien la temperatura. Y dejar reposar entre 8
y 12hs. Otra forma es precalentando el horno, apagarlo y dejando la mezcla tapada dentro del horno
mínimo 8hs. Pero hay que asegurarse que no pierda temperatura.
La temperatura es clave para que se fermente, para que las bacterias del yogur se reproduzcan.
De esta forma una vez listo lo pueden pasar a frasquitos o donde quieran. •
Una vez listo dura 7 días en la heladera y pueden usar 1 yogur de esos caseros para volver a hacer otra tanda