INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SANTO DOMINGO

ESPECIALIDAD EN:
Nutrición Clínica

PROFESOR:
Dr. Ramón Arcenio Estévez Medina

ASIGNATURA:
Dietología

SECCION:
01

SUSTENTANTES:
Pura Susana Pérez 1102086
Rosangel Gómez 1102093
Yeserlin González 1102087

Santiago De los caballeros

Sábado 17 de Abril 2021
Caso de una embarazada
 ANTROPOMETRIA MINIMA

TALLA TALLA: 63 pulg

1 pie = 12 pulg
5x12 =60 pulg + 2 = 5 pie, 2pulg

1 Pulg = 2.54cm
63 pulg x 2.54 = 160.02 cm

Cm a m2
157.48 cm x 157.48/100 = 2.47 m2

PESO ACTUAL (PA): 150 libras 68.18kg

PESO HABITUAL (PH): 130 libras 59.09 kg
PESO IDEAL (PI): m2 x21.5 kg 21.5 x 2.47m2= kg = 53.10 kg
IMC: kg/m2 27.60 kg/ m2
DX. POR IMC: Ligero Sobrepeso

Valor Calórico Total = kg x 25 kcal. 1881.76 kcal

PB= 27
CINTURA: 72 cm
CADERA: 80 CM
ICC = 0.9 CM
 NUTRICIÓN CLÍNICA

RECORDATORIO ALIMENTARIO

Nombre: Pamela Taveras Blanco PA:68.18(Kg)

Edad: 26 PH:59.09 (Kg
Sexo: F PI :53.10 (Kg)
Edad gestacional: 18 sem x US. Talla: 2.47 m2
Ocupación: Estudiante Lic. Enfermería. IMC: 27.60 Kg/m2
Lugar de procedencia: San Víctor arriba, Moca
Fecha: 1/4/2021
VCT___1,881.76_____Kcal
COMIDAS GRUPOS DE ALIMENTOS N° ET (Kcal) PROT LIP HC

(alimentos, cantidad, preparación) Eq (g) (g) (g)

I) Desayuno 1. Lácteos a) Leche [8] [8] [12]

Entera 3%

2 rebanada pan tostado

1 rebanada de queso crema b) Leche [8]:8 [5]:5 [12]:12

SD-2%
1 rebanada de jamón 1 125 X4: 32 X9:45 X4: 48

1 vaso de leche semi descremada 2%

c) Leche [8] [2] [12]
SD-1%

d) Leche [8] [0] [12]

Descrema
da -0%

e) Leche [8]: [5]: [30]:30

con
Azúcar

2. Carnes a) Muy [7] [1] [0]

Magras

II) Almuerzo b) Magras 6 330 [7]:42 [3]:18 [0]:0

1 taza de arroz blanco X4=168 X9:162

1 taza de lenteja c)Moder. [7] [5] [0]

Magras
2 muslos de pollo sin piel
d) Altas 1 100 [7]:7 [8]: 8 [0]:0
1 taza de berro crudo
En Grasas
X4:28 X9:72

3. Leguminosas 2 194 [7]:14 [1]:2 [15]:30

x4:56 x9:18 x4:120

4. Cereales a) Sin [2] [1] [15]

Grasa

b)Con 4 452 [2]:8 [5]:20 [15]:60

Grasa
X4: 32 X9: 180 X4: 240

c) Víveres 3 207 [0] [1]:3 [15] :45

X9: 27 X4: 180

III) Cena 5. Verduras 1 28 [2]:2 [0] [5]: 5

X4: 8 X4: 20

3 guineos verde
6. Frutas 1 60 [0] [0] [15]:15
3 rebanada de queso parmesano
X4: 60

7. Grasas [0] [5] [0]

8. Azúcares [0] [0] [10]

9. Alcohol [0] [0] [0]

IV) Meriendas
1 taza de fresa picada 10. Suplementos

TOTAL (g o kcal) 1568 81 56 185

Energía (kcal) 1568 [x4] 324 [x9] 504 [x4] 740

Distribución energía (%) 100% 20.66% 32.14% 47.19%

 Ingestión /Kg PA 23.30 1.20 0.83 2.75
kcal/kg g/kg
g/kg g/kg

Otros: a) Prot. Origen Animal [ 57 _] g [ __70__ ] % Prot. Total

b) Cantidad Azúcares [_ _]g [ ____ ] % VET

c) Ingestión Alcohol [_____] kcal [_____ ] % VET

COMENTARIOS: dieta hipocalórica, hiperproteica, hipoglucídica

RECOMENDACIÓN: aumentar las calorías de la dieta, disminuir las proteínas de origen animal, bajar los lípidos y aumentar los
hidratos de carbono

NUTRIÓLOGO: Fecha:1/4/2021

MENU DE UN DIA.
 PESO HABITUAL: 130 lbs/2.2= 59.09 kg
PESO ACTUAL: 150 lbs/2.2 =68.18 kg
PESO IDEAL: 21.5x 2.47 m2 =53.10kg CINT 83
TALLA: 2.47 m2
IMC: 27.60 kg/ m2
DX. Px. Sobrepeso

GASTO ENERGETICO TOTAL

68.18 X 25: 1704.5

VET: 1,705 + 30 = 1,735 kcal/d

Cuadro Dietosintético

NUTRIENTES % KCAL/D GRAMOS /D G/KG/DL

PROTEINAS 15 260 44 0.64
LIPIDOS 30 355 58 0.85
HC 55 650 238 3.54
Total 100 1265 163 2.39

Proteínas: 15%

1182-----------100 1182x15 = 177 Kcal/d /4= 44 g/d

X----------------15 100

44 g/68.18 kg= 0.64 g/kg/d

Lípidos: 30%

1182----------100 1182x30 = 355 Kcal/d /9= 39.4 g/d= 58 g/d

x----------------30 100

58 g/ 68.18 kg= 0.85 g/kg/d

Hidratos de Carbono: 55%

1182-----------100 1182x55 = 650.1 Kcal/d / 4= 162.5 g/d

x-----------------55 100
 163g/ 68.18 kg= 2.39 g/kg/d

REPARTO PORCENTAJE KCAL PROTEINAS KCAL LIPIDOS HC KCAL

DESAYUNO 20346 52=13 104=12 190=48
MERIENDA 587 13=3 26=3 48=12
ALMUERZO 40692 104=26 208=23 381=95
MERINDA 5 87 13=3 26=3 48=12
CENA 30 519 78=20 156= 17 286=71
TOTAL 100 1,730 260= 65 519=58 952=238

MENU

DESAYUNO 2 lonjas pan blanco, 1 lonja de queso mozarella, 1 taza de leche SD-
2%

MERIENDA 1 pera, 6 almendras.

ALMUERZO 4 onzas de pechugas de pollo al horno, 1 taza arroz blanco, 4 tazas

verduras cruda, 1 taza de lenteja, 2 tajadas de aguacate, 1 vaso de 3
onzas jugo de mandarina s/azúcar.

MERIENDA 2 cdta mantequilla de maní

CENA 1 taza de yautía blanca cocida al vapor s/sal, 2 onzas de pescado a la

plancha, 2 lonjas de queso mozarella, 4 onzas jugo de naranja natural.
Caso Paciente Adolescente

Caso Adolescente
ANTROPOMETRIA MINIMA
 TALLA TALLA: 62pulg
1 pie = 12 pulg
5x12 =60 pulg + 2 = 5 pie, 2pulg

1 Pulg = 2.54cm
62pulg x2.54 = 157.48 cm

Cm a m2
157.48 cm x 157.48/100 = 2.47 m2

PESO ACTUAL (PA): 130 libras 59.09 kg

PESO HABITUAL (PH): 125 libras 56.81kg
PESO IDEAL (PI): m2 x23 kg 2.47 x23 = 56.81kg
IMC: kg/m2 23.92 kg/ m2
DX. POR IMC: Eunutrido

Valor Calórico Total = kg x 30 kcal. 59.09 x 43= 2540.87kcal

PB= CM
CINTURA: 87 CM
CADERA: 103 CM
ICC = 0.84 CM

NUTRICIÓN CLÍNICA

RECORDATORIO ALIMENTARIO

DIA ANTERIOR________ DIETA HABITUAL________

Nombre kelvin Emmanuel Pérez PA: 59.09(Kg)

Fecha:7/4/2021 PH: 56.81 (Kg
Residencia: Hato mayor, Santiago PI: 56.81(Kg)
Ocupación: Estudiante Talla: 2.47 m2
Edad: 15 Sexo: M IMC: 23.92Kg/m2
VCT_2540______Kcal
COMIDAS GRUPOS DE N ET PROT LIP HC
ALIMENTOS ° (Kcal)
(alimentos, cantidad, (g) (g) (g)
preparación) E
q.
I) Desayuno 1. Lácteos a) [8]: [8]: [12
Leche
Entera
2 plátanos hervido
3%
3 ruedas de jamón
b) [8] [5] [12]
Leche
SD-2%
c) [8] [2] [12]
Leche
SD-1%
d) [8] [0] [12]
Leche
Descre
mada
-0%
e) [8] [5] [30]
Leche
con
Azúcar
2. Carnes a) Muy 7 259 [7] 7x7= [1]x7= [0]
Magras 49 7
X4: 196 X9: 63
II) Almuerzo b) [7] [3] [0]
Magras
2 taza de arroz
c)Mode [7] [5] [0]
3 onzas de bácalo
r.
Magras
 d) Altas 3 300 [7]21 [8]:24 [0]
En
X4: 84 X9:21
Grasas
6

3. Leguminosas [7] [1] [15]

4. a) Sin [2] [1] [15]

1 taza vegetales mixtos
Cereales Grasa

b)Con 4 452 [2]:x4=8 5]x4= [15]x4=

Grasa 20 60
X4= 32
X9=18 X4: 240
0

c) 2 138 [0] [1]x2= [15]x2=

Víveres 2 30
X9= X4=
18 120
II) Cena 5. 2 56 [2]x2= 4 [0] [5]x2 =
2 pechugas hervidas Verduras 10
X4:16
con
X4:40
1taza de brócoli y
coliflor
6. Frutas 2 120 [0] [0] [15]x2=
30
X4=
120

7. Grasas [0] [5] [0]

8. Azúcares [0] [0] [10]

9. Alcohol [0] [0] [0]
IV) Meriendas
2 tazas de piña 10. Suplementos
TOTAL (g o kcal) 1325 82 53 130
Energía (kcal) 1,325 [x4] 328 [x9]47 [x4]
7 520
Distribución energía (%) 100 24.75% 36% 39.25%
Ingestión /Kg PA 1.38 0.89 2.2
22.42 g/kg
g/kg g/kg
kcal/kg

Otros: a) Prot. Origen Animal [ 70 _] g [ _85.36_ ] % Prot. Total

b) Cantidad Azúcares [_ _]g [ ____ ] % VET
c) Ingestión Alcohol [_____] kcal [_____ ] % VET
COMENTARIOS: Hipocalórica, Normoproteica, Hiperlipidica ,Hipoglucídica ,

RECOMENDACIÓN: Disminuir el consumo de proteínas de origen animal, bajar el consumo de lípidos, aumentar el
consumo de hidratos de carbono en la dieta

NUTRIÓLOGO:

MENU DE UN DIA.

PESO HABITUAL: 125 lbs 56.81 kg

PESO ACTUAL: 130//2.2 =59.09 kg
PESO IDEAL: 2.47 x 23kg = 56.81 kg CINT:87 cm
TALLA: 2.47 m2
IMC: 23.92 kg/ m2
DX. Px. Eunutrido
 CALCULO DEL GASTO ENERGETICO: DETERMINAR POR REGLA DEL PULGAR EL VALOR CALORICO
TOTAL, DE ACUERDO A LOS REQUERIMIENTOS DE SU PACIENTE

 GET: 59.09 kg X 43kcal = 2540 kcal/d

DESARROLLO

2540 kcal/día.

NUTRIMENTO PORCENTAJE CANT Kcal GRAMOS/d g/kg peso

Proteínas 15 381 95.25 1.61
Lípidos 35 889 98.78 1.67
Hidratos De Carb 50 1270 317.5 5.37
TOTAL 100 2540 511.53 8.65
Proteinas 15%
2540-------100 2540x15 = 381
x-------------15 100
Gramos por día: 381/4 =95.25 g/d
Gramos/kg/d : 95.25/ 59.09 = 1.61 g/kg/d 
Lípidos 35%
2540-------100 2540x35 = 889 kcal
x-------------35 100
Gramos por día: 889/ 9 = 98.78 g/d
Gramos/kg/d : 98.78/ 59.09 = 1.67 g/kg/d 
Hidratos de carbonos 55%
2540-------100 2540x50 = 1270 kcal
x-------------50 100
Gramos por día: 1270 / 4 = 317.5 g/d
Gramos/kg/d: 317.5/ 59.09 = 5.37 g/kg/d 
REPARTO PORCENTAJE Kcal PROTEÍNAS en LÍPIDOS en H.C. en kcal = g
kcal = g kcal = g
Desayuno 20 508 76.2 = 19.05 177.8 =19.76 254= 74.43
Merienda 5 127 19.05 = 4.76 44.45= 4.94 63.5= 15.87
Almuerzo 45 1143 171.45= 42.86 400= 44.45 571.5= 142.87
Merienda 5 127 19.05= 4.76 44.45=4.94 63.5= 15.87
Cena 25 635 95.25 = 23.81 222.25=24.68 317.5= 79.37
TOTAL 100 2540 381/ 95.25 g 889/ 98.78 1270= 317.5

Menú

Desayuno 1 tostada de pan integral

1 lonja de queso crema
2 huevos hervidos (1 con yema)
60 gramos de aguacate
Merienda 1 tazas de frutas (melón, piña y lechosa)
1 naranja pequeña
4 galletita salada

Almuerzo 1 taza de arroz blanco

1 taza de guandules con auyama
1 pechuga hervida
1 taza de vegetales cocido (brócoli, coliflor,
Vainita)
1 cda de aceite de oliva
1 crdta de aderezo para ensalada

Merienda 2 guineo maduro

1 pera

Cena 1 taza de leche entera

4 onza de jamón de pavo
1 taza de plátano
1 taza de vegetales (tomate, pepino)
1cdta aceite de oliva
1 cdta de aderezo para ensalada
 CASO DE LACTARIA

ANTROPOMETRIA MINIMA

TALLA TALLA: 61pulg

1 pie = 12 pulg
5x12 =60 pulg + 1 = 5 pie, 1pulg

1 Pulg = 2.54cm
61 pulg x2.54 = 154.94 cm

Cm a m2
154.94 cm x 154.94/100 = 2.40m2
 PESO ACTUAL (PA): 150libras/2.2 68.18 kg
PESO HABITUAL (PH): 159 libras 72.27kg
PESO IDEAL (PI): m2 x21.5 kg 2.40 x 21.5 = 51.6kg
IMC: kg/m2 28.41 kg/ m2
DX. POR IMC: Sobrepeso

Valor Calórico Total = kg x 25kcal. 68.18x 25= 1704.5 kcal +500kcal=2,204.5

PB= CM
CINTURA: 95 CM
CADERA: 104 CM
ICC = 0. 0.91CM

RECORDATORIO ALIMENTARIO
Nombre Eloísa Cruz Silverio PA: 68.18(Kg)
Edad:28 PH: 72.27 (Kg
Sexo: F PI : 58.6(Kg)
Residencia: Monte Bonito, Cienfuegos Talla: 2.40 m2
Fecha: 2/4/2021 IMC: 28.41Kg/m2
Ocupación :Enfermería
VCT_2,204.5___Kcal
COMIDAS GRUPOS DE N ET PROT LIP HC
ALIMENTOS ° (Kcal)
(alimentos, cantidad, (g) (g) (g)
preparación) E
q.
I) Desayuno 1. Lácteos a) [8]: [8] [12]
Leche
Entera
2 pan
3%
2 lonjas de queso crema
b) [8] [5] [12]
Leche
SD-2%
c) [8] [2] [12]
Leche
 SD-1%
d) [8] [0] [12]
Leche
Descre
mada
-0%
e) [8] [5] [30]
Leche
con
Azúcar
2. Carnes a) Muy 74 [7] :14 [1]2 [0]
Magras
2 X4: X9:18
56

II) Almuerzo b) 5 275 [7]:35 [3]:15 [0]

Magras
2 taza de arroz integral X4:14 X9:13
0 5
1 taza de gandules
c)Mode [7] [5] [0]
1 pechuga de pollo
r.
Magras
d) Altas [7] [8] [0]
En
Grasas
3. Leguminosas 2 194 [7]:14 [1]2 [15]30
x4:56 x9:18 x4:120
4. a) Sin [2] [1] [15]
Cereales Grasa

b)Con 6 678 [2]:12 [5]:30 [15]:90

Grasa
X4: 48 X9; X4: 360
270

c) 2 138 [0] [1]:2 [15] :30

Víveres
X9: 18 X4: 120
III) Cena 5. [2] [0] [5]
Verduras

1 taza de yuca 6. Frutas 2 120 [0] [0] [15]:30

3 lonja de queso crema X4: 120
7. Grasas [0] [5] [0]

8. Azúcares [0] [0] [10]

9. Alcohol [0] [0] [0]
IV) Meriendas
2 porciones de lechoza 10. Suplementos
TOTAL (g o kcal) 1479 75 51 180
Energía (kcal) 1479 [x4] [x9] [x4] 720
300 459
Distribución energía (%) 100% 20.28 31.03 48.68%
% %
Ingestión /Kg PA
21.69kc 1.10 0.74 2.64g/kg
al/kg
g/kg g/kg
Otros: a) Prot. Origen Animal [ 49 _] g [ _65.33_ ] % Prot. Total
b) Cantidad Azúcares [_ _]g [ ____ ] % VET
c) Ingestión Alcohol [_____] kcal [_____ ] % VET
RECOMENDACIÓN: AUMENTAR LAS CALORIAS, BAJAR LOS LIPIDOS Y AUMENTAR LOS
HIDRATOS DE CARBONOS
NUTRIÓLOGO: Fecha:2/4/2021

MENU DE UN DIA.

PESO HABITUAL: 159 lbs/2.2= 72.27kg

PESO ACTUAL: 150/2.2 =68.18 kg
PESO IDEAL: 21.5 x 2.40 = kg = 51.6 kg
 TALLA: 2.40 m2
IMC: 28.41 kg/ m2
DX. Px. Sobrepeso (Preobesidad)

GASTO ENERGETICO TOTAL

68.18 X 25: 1,704.5KCAL/D –1,700KCAL
VET: 1,704.5 + 500: 2,206KCAL
CUADRO DIETOSINTETICO
NUTRIMENTO PORCENTAJE CANT Kcal GRAMOS/d g/kg peso
Proteínas 20 440.09 110.22 1.62
Lípidos 30 661.35 73.48 1.07
Hidratos De Carb 50 1102.25 275.56 4.04
TOTAL 100 2204.5

Proteinas20%
2204.5-------100 2204.5x20 =440.9
x-------------20 100
Gramos por día: 440.9/4 =110.22 g/d
Gramos/kg/d : 110.22/ 68.18 = 1.62g/kg/d 

Lípidos 30%
2204.5-------100 2204.5x30 =661.35kcal
x-------------30 100

Gramos por día: 661.35/ 9 = 73.48. g/d

Gramos/kg/d : 73.48/ 68.18 = 1.07g/kg/d 

Hidratos de carbonos 50%

2204.5-------100 2204.5x50 =1102.25 kcal
x-------------45 100
Gramos por día: 1102.25/4 = 275.56 g/d
Gramos/kg/d :275.56/ 68.18 = 4.04g/kg/d 
REPARTO PORCENTAJE Kcal PROTEÍNAS en LÍPIDOS en H.C. en kcal = g
kcal = g kcal = g
Desayuno 25 551.13 110.02=27.56 165.33 =18.37 275.56=68.89
Merienda 5 110.23 22=5.51 33.07 =3.67 55.11=13.78
Almuerzo 40 881.8 176.03 =44.08 264.54=29.39 440.9= 110.22
Merienda 5 110.22 22 =5.51 33.07 =3.67 55.11 =13.78
Cena 25 551.13 110.05=27.56 165.33 =18.37 275.56 =68.89
TOTAL 100 2,204.5 440.09=110.22 661.35=73.48 1102.25=275.56

MENU
DESAYUN 2 clara de huevo hervido
O 1 lonja de pan integral con mantequilla de maní
1 jugo de frutas naturales de 8 onzas
60 gramos de aguacate

MERIENDA 1 mandarina

ALMUERZO 30 onzas de lomo de cerdo asado

1 taza de arroz blanco
60gramos de aguacate

MERIENDA 20gramos de maní

CENA 2 onzas de atún desmenuzado
1 taza de víveres (ñame)+ aceituna + media cucharada de aceite
de oliva
60gramos de aguacate
 Caso Paciente Adulto
Mayor

ANTROPOMETRIA MINIMA

TALLA TALLA: 62.5pulg

1 pie = 12 pulg
5x12 =60 pulg + 2 = 5 pie, 2pulg

1 Pulg = 2.54cm
62.5pulg x2.54 = 158.75 cm

Cm a m2
158.75 cm x 158.75/100 = 2.52 m2
 PESO ACTUAL (PA): 117.92 libras 53.6 kg
PESO HABITUAL (PH): 130 libras 59.09 kg
PESO IDEAL (PI): m2 x21.5 kg 21.5 x 2.52 = kg = 54.18 kg
IMC: kg/m2 21.26 kg/ m2
DX. POR IMC: Desnutrido

Valor Calórico Total = kg x 30 kcal. 1608 kcal

PB= CM
CINTURA: 83 CM
CADERA: 96 CM
ICC = 0.86 CM

RECORDATORIO ALIMENTARIO POR EQUIVALENCIA

NUTRICIÓN CLÍNICA
RECORDATORIO ALIMENTARIO
DIA ANTERIOR____ DIETA HABITUAL__

Nombre Jesús de la cruz Inoa PA(Kg)_53.8_____ PH (Kg)_59.09

Edad: ____70__ PI (Kg) 54.18 kg__ Talla__2.52 m2
Sexo: M___
IMC:21.26_____Kg/m2
Fecha: 02/04/2021
Residencia: ___la ciénaga .
Ocupación: empleado privado
VCT:_1608 Kcal

COMIDAS GRUPOS DE N° ET PROT LIP HC

(alimentos, cantidad, ALIMENTOS Eq. (Kcal) (g) (g) (g)
preparación)
I) Desayuno 1. Lácteos a) Leche [8] [8] [12]
Entera 3%
b) Leche [8] [5] [12]
2 tazas de leche con chocolate SD-2%
½ taza de plátano hervido c) Leche [8] [2] [12]
SD-1%
d) Leche [8] [0] [12]
Descrema
da -0%
e) Leche 591 [8]x3=24 [5]x3=15 [30]x3=9
con 3 24x4=9 15x9=13 0
Azúcar 6 5 90x4=36
0
2. Carnes a) Muy [7] [1] [0]
Magras
II) Almuerzo b) Magras 1 55 [7]x1= 7 [3]x1=3
[0]x1=0
½ media taza de guandules 7x4=28 3x9=27 0x4=0
c)Moder. [7] [5] [0]
1 taza de arroz Magras
1 muslo de pollo horneado d) Altas En 1 [7]x1=7 [8]x1=8 [0]x1=0
Grasas 100 7x4= 28 8x9 =72

3. Leguminosas 1 97 [7]x1= 7 [1]x1 =1 [15]x1=1

7x4= 28 1x9= 9 5
15x4=
60
4. Cereales a) Sin 2 154 [2]x2= 4 [1] = 2 [15]x2
Grasa 4x4=16 2x9= 18 =30
30x4=
120

b) Con [2]x2= 4 [5]x 2= [15]x

Grasa 2 226 4x4 =16 10 2=30
10x9 = 30x4=
90 120

c) 1 69 [0]x 1=0 [1] x1 =1 [15]x1=15

Vvíveres 0x4 = 0 1x9 = 9 15x4 = 60
III) Cena 5. Verduras [2] [0] [5]

6. Frutas [0] [0] [15]

1 taza de leche con chocolate 7. Grasas [0] [5] [0]

1 pan
1 lonja de queso 8. Azúcares [0] [0] [10]

9. Alcohol [0] [0] [0]

IV) Meriendas
10. Suplementos
TOTAL (g o kcal) 1292 kcal 53 g/kcal 40 180
 Energía (kcal) 1292 kcal [x4] 212 [x9] 360 [x4] 720
Distribución energía (%) 100% 16.41% 27.86 55.73
% %
Ingestión /Kg PA 24.10kcal/ 0.98g/kg 0.74 3.36 g/kg
kg g/kg

Otros: a) Prot. Origen Animal [38_] g [ _71.69%___ ] % Prot. Total

b) Cantidad Azúcares [_ _]g [ ____ ] % VET
c) Ingestión Alcohol [_____] kcal [_____ ] % VET
COMENTARIOS: Dx. Dieta Hipocalórica, Hiperproteica, Normoglucidica, Normolipídica

Recomendaciones: Aumentar el aporte calórico en la dieta, disminuir el consumo de las proteínas de origen
animal, mantener los hidratos de carbono, mantener los lípidos

NUTRIÓLOGO: fecha: 02/04/2021

MENU DE UN DIA.

PESO HABITUAL: 130 lbs/2.2= 59.09 kg PB 29

cm
PESO ACTUAL: 117.92/2.2 =53.6 kg PCT
PESO IDEAL: 21.5 x 2.52 = kg = 54.18 kg
CINT 83
TALLA: 2.52 m2 CAD
96
IMC: 21.26 kg/ m2
DX. Px. desnutrido

CALCULO DEL GASTO ENERGETICO: DETERMINAR POR REGLA DEL

PULGAR EL VALOR CALORICO TOTAL, DE ACUERDO A LOS
REQUERIMIENTOS DE SU PACIENTE
  GET: 53.6 kg X 30 = 1608 kcal/d

DESARROLLO

1608 kcal/día.

NUTRIMENTO PORCENTAJE CANT Kcal GRAMOS/d g/kg peso

Proteínas 20 321.6 80.4 1.5
Lípidos 25 402 44.66 0.83
Hidratos De Carb 55 884.4 221.1 4.13
TOTAL 100 1608 346.16 6.46

REPARTO PORCENTAJE Kcal PROTEÍNAS LÍPIDOS en H.C. en kcal =

en kcal = g kcal = g g
Desayuno 25 402 80.4 = 20.1 100.5 =11.17 221.1= 55.27
Merienda 5 80.4 16.08 = 4.02 20.1= 2.23 44.22= 11.05
Almuerzo 40 643.2 128.64= 32.16 160.8= 17.86 353.76= 88.44
Merienda 5 80.4 16.08= 4.02 20.1=2.23 44.22= 11.05
Cena 25 402 80.4 = 20.1 100.5=11.17 221.1=55.27
TOTAL 100 1608 321.6/80.4 g 402= 44.66 884.4= 221.8

Menú

Desayuno ½ taza de yautía

1 taza de leche 0%
2 lonjas de queso mozzarella
½ taza de vegetales (cebolla, tomate)
1 mandarina mediana

Merienda 1 taza de piña

Almuerzo 1 taza de verdura crudas (lechuga, pepino
y tomate)
1 taza de arroz blanco
1 taza de habichuela
1/2 pechuga a la pancha

1 cdta de aceite de oliva

1 cdta aderezo para ensalada
7 onza de jugo de naranja
Merienda 2 cdtas de mantequilla de maní
1 guineo maduro

Cena 2 lonjas de jamón de pavo

½ taza de batata hervida
½ taza de lechosa y una pera
1 taza de leche 2%