NEGOCIACIÓN

PRESENTADO POR:

JENNIFER CASTAÑEDA AGUDELO

PRESENTADO AL DOCENTE:

DAVID GABRIEL ANDRADE PALAU

ÁREA:
TÉCNICA EN VENTAS I

POLITÉCNICO INTERNACIONAL DE OCCIDENTE.

MODELOS AIDA –SPIN

MENÚ
DESCRIPSION DE LA EMPRESA:
CAFETERIA VALLECITOS
Nace como una idea emprendedora de y se convierte en un negocio familiar
de Roció y su esposo donde aprovechan su ubicación estratégica cerca de la
única universidad del pueblo y aúna cuadra de su parque principal.
Ofrece un portafolio amplio de productos y precios estables gracias a la
estabilidad de la económica y política del pueblo, identificando y
satisfaciendo
Así la necesidad de sus clientes en los alrededores enfocados en productos
especiales para los universitarios y oficinistas cerca
Con un producto estrella que es el café vallecitos, tradicional, de excelente
calidad y sabor haciéndolo diferenciador a la competencia, esto hace que los
clientes visiten el lugar con más frecuencia.
Excelente atención y servicio al cliente
Una de sus fortalezas es ofrecer productos frescos y de excelente calidad,
precios módicos para extractos medios y bajos lo cual les permite tener una
excelente rotación de inventario y así conservar los productos frescos
Ambiente hogareño y de tradición.
Horarios de atención extendidos con espacios culturales y de esparcimiento
que les permite a los clientes disfrutar de sus descansos laborales y a los
universitarios de sus descansos académicos.
Otro factor diferenciador con su competencia, es que la cafetería de Roció es
amplia con bastantes mesas y trabaja con horarios extendidos

OBJETIVOS
1. Desarrollar una imagen para la empresa que le de reconocimiento
2. Capacitación de futuros empleados para atención y servicio al cliente
3. Aumentar ventas mensuales al 15%
4. Generar un reconocimiento en clientes nuevos y afianzar los antiguos
5. Hacer alianzas comerciales con empresas cerca y con la universidad
 PLANEACION Y NEGOCIACION DE PRODUCTOS Y SERVICIOS DE
CAFETERIA VALLECITOS

PLAN DE ACCION MARKETING MIX:

PRODUCTO:

1. Café vallecitos producto estrella, grano tostado excelente sabor.

Café extraído de un cafetalito cerca
Producto de Excelente calidad
2. sanduches y meriendas tipo gourmet, panadería y pastelería amplia
en variedad
3. Helados y bebida frías
4. variedad de cocteles en días especiales
5. espacio de esparcimientos para temporadas

PRECIOS:
1. Negociación con proveedores precios más bajos
2. Hacer una lista de precios competitiva y asequible
3. Fijar precios especiales a productos de menos rotación
4. En días de eventos culturas o celebraciones establecer precios
especiales
5. Descuentos a empresas aliadas

PLAZA:
1. Crear espacios de esparcimiento y descanso dentro de la cafetería
2. Servicio de domicilio a las oficinas cercanas
3. Fortalecer relaciones comerciales con clientes de las universidades y
la oficina
4. Atención y servicio al cliente en punto de venta
5. Tener puntos móviles
 6. Eventos musicales nocturnos
7. Eventos culturales
8. Espacio para celebraciones
9. Zonas acogedoras

PROMOCION:
1. Posicionar marca en universidad del pueblo y empresas cercanas y
ser fuertes desde ahí
2. Volanteo para diferentes eventos especiales en la universidad y las
oficinas de las empresas cercanas
3. Estar presentes en diferentes eventos apoyando con productos de
excelente calidad y servicio y prestando servicio de cáterin para
reconocimiento de marca
4. Creación de redes (Facebook y Instagram) que me acerque al cliente
5. Videos cortos en tictok con la elaboración de meriendas fáciles para
empresa y desayunos sorpresas
6. Aplicativos en uniforme y creación del logo de la marca para generar
reconocimiento de la misma
7. Hacer relanzamiento para que los clientes conozcan novedades en
precios y descuentos

ESTUDIO Y TIPOLOGIA DE LOS CLIENTES

¿Quiénes son mis clientes?
Mis clientes son en su mayoría universitarios y oficinistas de empresas
cercanas
¿Qué necesidades tienen mis clientes?
Espacios donde descansar, y tomar sus refrigerios.
Un lugar agradable donde hacer sus tareas y hacer sus lecturas.
Precios asequibles calidad y buen servicio.
Ambientes agradables donde pasar con sus novias.
Espacios donde puedan hacer celebraciones cortas con sus amigos
¿Qué esperan de la cafetería vallecitos?
Buenos precios asecibles, excelente servicio al cliente, espacios cálidos y
acogedores, horarios extendidos, variedad en el menú, sitios tranquilos de
estudio y descanso durante el día y de esparcimiento en la noche
Clientes de extractos medios bajos que buscan calidad y buenos precios con
ambientes agradables y acogedores
Entre ellos podemos encontrar tipos de clientes como el sabelotodo, el
criticón y el preguntón.

TIPS DE SERVICIO AL CLIENTE

1. Excelente presentación personal

2. Actitud cordial
3. Respeto
4. Agilidad en el servicio
5. Actitud física congruente
6. Excelente disposición
7. Humildad
8. Sentido de pertenencia
9. Empatía
10. Información completa y conocimiento del producto

PLANTEAMIENTO DE 3 ESTRATEGIAS CONTUNDENTES DE SERVICIO

AL CLIENTE

1. ESTRATEGIA
Emplea un lenguaje positivo:
Huye de la palabra “no”. Actúa con honestidad, pero evita el lenguaje
negativo que dé la impresión de incompetencia o falta de profesionalidad. En
lugar de “no podemos ayudarle”, ofrece alternativas y concédeles el tiempo
necesario para que se sientan bien atendidos.

2. ESTRATEGIA
Personaliza el trato al cliente
Tus clientes no quieren sentirse un mero número en tu lista de contactos.
Quieren que les conozcas y quieren sentirse importantes. Parte de tu
estrategia de atención al cliente debe ser darte a conocer personalmente:
puedes enviar emails personalizados, utilizar el nombre de pila de la persona
en las llamadas telefónicas, etc. Un pequeño gesto puede marcar la
diferencia.
Tener base de datos para ver la fidelización del cliente y así premiarlo

3. ESTRATEGIA
Contrata y capacita empleados, correctos con habilidades y buen trato
verbal, comunicarles a tus empleados la visión que tienes de la empresa
Que posean la disposición y el conjunto de habilidades necesarias para
ayudar a respaldar el servicio de la cafetería vallecitos
Enseñarles cómo responder a las quejas que los clientes puedan tener, a ser
atentos con los clientes, el correcto uso del uniforme y presentación
personal. Si contratas de manera correcta, tus empleados tendrán la
habilidad de servirles bien a tus clientes. El entrenamiento y una constante
capacitación son fundamental para lograr buenos resultados.

DESARROLLLO DE LA NEGOCIACION:
NORMAS DE CORTESIA
Recomendaciones de las siguientes normas de cortesía en la cafetería
vallecitos:
1. Carnets de identificación con nombre del mesero que lo atendió
2. Saludo de bienvenida al entrar a la cafetería vallecitos
3. Prestar el servicio inmediato
4. Sonreír todo el tiempo
5. Escuchar y prestarle atención al cliente
6. Contacto visual no descuidar al cliente
7. Agradecer y despedirse
8. Buen tono de voz y buena comunicación

10 TIPS DE COMUNICACIÓN NO VERBAL

1. Sonríe todo lo que puedas, muestra siempre tu mejor cara
2. Transmite seguridad y conocimiento del menú y los productos de la
cafetería
3. Una actitud amigable y de disposición te hará fluir las cosas y que el
cliente te escuche
4. Tener una buena postura todo el tiempo, vertical transmites confianza
y seguridad
5. Mantener manos a la vista del cliente
6. Controlar nuestra emocionalidad q valla de acuerdo con nuestros
gestos
7. Controlar expresiones faciales
8. Mantener la calma frente a cualquier situación tensa
9. Cuidar el tipo de lenguaje
10. Respetar los momentos de silencio

TIPOS DE VESTIMENTA PARA ROCIO Y SU ESPOSO PARA IR HACER

ALIANZAR COMERCIALES Y HACER NEGOCIACIONES
Un uniforme adecuado no solo transmite una buena imagen, sino que sirve
para comunicar un sentido de pertenencia entre los empleados y transmitir
seguridad y confianza a los clientes. Además, no debe ser una pieza que
vistan únicamente los camareros, puesto que también es importante que los
cocineros transmitan una buena imagen, lo que proporcionará una sensación
de limpieza y calidad

CONCLUSION DE NEGOCIACION
EJEMPLOS DE CASOS DE CIERRES DE VENTAS
1. Cierre directo: ¿Buenos días jóvenes van a tomar bebidas para el
desayuno avena casera y milo?
2. Cierre alternativo: Buenas tardes, hoy tenemos dos opciones de menú
para merendar: sanduche de cordero ahumado con jugo y salsa de la
casa o crepes de helado de vainilla y chocolate amargo
3. Cierre por amarre: buenas tardes sr José y Sra. Martha tenemos
avena casera hoy, no creen ustedes que son el acompañamiento
perfecto para su croissant
4. Cierre por equivocación: Doña teresa le confirmo el pedido de 10
combos piza ~gaseosa para el viernes 22 de enero en la tarde
5. Cierre por detalle secundario: Sra. Martha nuestra oferta dl 10% en
bebidas frías es solo hasta el día de hoy. ¿Pará cuantas personas
sería el domicilio principalmente? Si acepta utilizar el servicio Le
mantenemos el descuento en las bebidas calientes también. cómo le
gustaría que le empacáramos en cajitas o bolsas por separado
6. Métodos de cambio de precio: promoción de mega combo piza más
gaseosa litro a $5000 solo por hoy aprovecha
7. Método del precio ridículo: por acumulación de 1000 puntos por cliente
fiel podrás llevar una bebida fría a tan solo $1000
8. Método máxima calidad: Srta. Claudia le sugiero probar con la torta
envinada de la casa para su celebración de empleado del mes su
sabor casero y sus frutas naturales la hacen ser un producto de
excelente calidad y sabor, pero también está la torta q es traída de la
fábrica del pan del pueblo
9. Cierre Benjamín franklin: me gustaría pensármelo mejor doña Rocío
no sé si llevar tora de durazno o chocolate. Rocío: manejamos de
chocolate y durazno acá en vallecitos siempre encontrara la mejor
opción
10. Cierre de ventas perdidas: Doña Rocío no vuelvo a comprar
meriendas en su cafeteria vallecitos se demoran mucho en la entrega
Roció: recuerde doña Claudia que nosotros le ofrecemos productos
frescos de alta calidad y sabor y tipo gourmet y muy buenos precios y
promociones. Le prometo mejorar en el servicio y puntualidad de los
domicilios