FACULTAD DE INGENIERÍA

Administración y organización de empresas

TAREA N° 15
Emprendimiento

Docente:
Herberth Alvan Chávez Saravia

Integrantes:
✓ Mejia Laupa, Katiuska Mariely
✓ Valenzuela Calderón, Cristofer Jeanpier
✓ Guerra de la cruz, Julio Alexander
✓ Pineda Peña, Gilberto Enrique
✓ Ugalde Hernández, Mayerli Alexandra
✓ Huarhua Santoyo, Emerson Darwin

2023
INTRODUCCIÓN:

El presente proyecto trata acerca de una propuesta de mejora acerca de la

empresa “Las Delicias Perú”, la cual es una empresa dedicada a la Planificación

industrial durante más de 15 años. El conocimiento y la idea de formar un

negocio se desprende de Gregorio Raúl Peña Gutiérrez en ese entonces trabajador

de una empresa Brigams, lugar donde obtiene los conocimientos básicos de la

elaboración de productos de pastelería, una vez concluido su servicio en la

empresa mencionada, decide incursionar en la venta de pasteles y queques en

forma personal, creando así la primera empresa natural que lleva su nombre, lo

cual permite integrar a su familia (hermanos y hermanas) en la parte operativa,

logrando formar un pequeño capital y dotar de unidades de distribución. Posterior

a ello se crea una línea empresarial como persona jurídica donde proyecta tomar

todas las expectativas de mejora tanto en plano estructural como organizativo y

de proyección. Razón por lo cual nace el nombre comercial “Las Delicias”.

Este proyecto tiene como objetivo implementar un software Caitingfog para la

administración de recursos y procesos. Este ofrecerá a la empresa, trabajadores y

encargados de la pastelería la capacidad de agilizar las operaciones con

la automatización, a la vez que mejoran la experiencia del cliente

INVESTIGACIÓN

1. PROBLEMA/ OPORTUNIDAD:

actualmente por donde vivo no hay una panadería de “las delicias Perú “lo cual hace
difícil a las personas que puedan comprar pan o pasteles al momento. Este problema
que hay en esta parte del distrito de Subtanjalla generaría una gran oportunidad de
emprendimiento de una panadería lo cual facilite a las personas poder comprar pan o
pasteles sin tener que salir a comprar lejos y correr peligro

2. SOLUCIÓN:
Como solución propuesta al tema de una alimentación saludable y deliciosa para las
personas hemos decidido realizar panes especiales fortificados con cereales y
proteínas sin perder el rico sabor que caracteriza a un buen pan, incluso se utilizará
endulzantes bajo en grasas para variables del pan fortificado, todo ello para un público
objetivo que desea o necesita alimentarse con mayor nutrición

3. EL MERCADO

Actualmente, la fábrica cuenta con 3 turnos rotativos, y alrededor de 25 trabajadores

por turno. Si bien es cierto, todo empezó por la oportunidad brindada, ya se viene
haciendo documentación para iniciar un pequeño negocio “formal” Y poder tener una
imagen como empresa

4. CÓMO FUNCIONA LA SOLUCIÓN:

En nuestra panadería, el proceso de funcionamiento se basa en la artesanía y la

dedicación. Trabajamos con ingredientes cuidadosamente seleccionados para
garantizar la calidad y el sabor excepcional de nuestros productos. Nuestros
panaderos expertos utilizan técnicas tradicionales y recetas probadas para preparar
cada producto a mano. Desde el amasado de la masa hasta el horneado, cada etapa
del proceso se realiza con atención al detalle y precisión. Además, nos esforzamos por
ofrecer opciones frescas y variadas todos los días, lo que nos permite sorprender a
nuestros clientes con nuevas delicias en cada visita. Nuestro objetivo es asegurarnos
de que cada producto que sale de nuestra panadería refleje la pasión y el cuidado que
ponemos en nuestro trabajo.

5. COMPETENCIA:

En un mercado competitivo, reconocemos la presencia de otras panaderías y negocios

de alimentos horneados en nuestra área. Sin embargo, nos diferenciamos al
centrarnos en la calidad, la autenticidad y la variedad de opciones saludables que
ofrecemos. Buscamos establecer relaciones cercanas con nuestros clientes, brindando
un servicio personalizado y una experiencia de compra agradable. Además, nos
esforzamos por mantenernos actualizados sobre las últimas tendencias en panadería
y repostería, lo que nos permite ofrecer productos innovadores y atractivos. Siempre
estamos en busca de nuevas oportunidades para mejorar y destacar en el mercado,
manteniendo un equilibrio entre la tradición y la innovación.

6. MODELO DE NEGOCIO:

Venta de pan y productos de repostería caseros.

7. ESTRATEGIA PARA VENTAS:

Segmentación del mercado: Identificar y dividir el mercado en segmentos

específicos, como consumidores locales, oficinas cercanas, eventos y pedidos
especiales. Esto permitirá adaptar la oferta y las estrategias de marketing a las
necesidades y preferencias de cada segmento.

Productos de calidad y variedad: Ofrecer una amplia gama de panes frescos,

pasteles, galletas y otros productos de repostería casera de alta calidad. Prestar
atención a los ingredientes utilizados y al proceso de elaboración para garantizar
sabores auténticos y satisfacer las demandas de los clientes en términos de diversidad
y calidad.
Promoción y branding: Desarrollar una imagen de marca atractiva y coherente que
refleje los valores de la panadería, como tradición, calidad y atención al detalle. Utilizar
estrategias de promoción efectivas, como muestras gratuitas, cupones de descuento y
promociones especiales, para atraer y fidelizar clientes.

Canales de distribución: Establecer una tienda física acogedora y bien ubicada,

donde los clientes puedan disfrutar del aroma y la frescura de los productos. Además,
implementar una estrategia de distribución a través de servicios de entrega a domicilio
y establecer alianzas con cafeterías y restaurantes locales para ampliar la presencia
de los productos.

Atención al cliente: Brindar un servicio al cliente excepcional, con personal amable y

bien informado que pueda responder preguntas sobre los productos y recomendar
opciones según las preferencias de los clientes. Asimismo, fomentar la
retroalimentación de los clientes y utilizarla para mejorar continuamente la calidad de
los productos y la experiencia de compra.

Presencia en línea: Crear una página web atractiva y funcional donde los clientes
puedan conocer los productos, hacer pedidos en línea y obtener información sobre
eventos especiales. Además, utilizar las redes sociales para promocionar los
productos, compartir recetas y interactuar con los seguidores, generando una
comunidad en línea.

Alianzas estratégicas: Establecer alianzas con proveedores locales de ingredientes

frescos y de calidad, así como con empresas complementarias, como cafeterías y
tiendas de regalos, para ampliar el alcance de los productos y generar sinergias que
beneficien a ambas partes.

Feedback y mejora continua: Escuchar atentamente las opiniones y sugerencias de

los clientes, así como estar al tanto de las tendencias del mercado y la competencia.
Utilizar esta información para ajustar y mejorar constantemente los productos, la oferta
y la estrategia de ventas en general.
 8. EQUIPO

Una vez determinada la ubicación de la Panadería, se corresponde a seleccionar la

medida de la panadería, el cual necesitara de funciones para progresar en ella, del
importe de la inversión, las maquinas, equipos de protección e Higiene, certificados
entre otros.

9. FUNCIONAMIENTO

Ya seleccionada el lugar de la Panadería, el importe para desembolsar y empezar con

la implementación, debiendo ser una cantidad considerada ya que el lugar será propio
y no alquilado.

De tal modo que, para cualquier emprendimiento, es indispensable administrar una

fuente de capital que costee en el inicio y posterior comienzo del emprendimiento. Las
fuentes pueden ser de Financiación Bancaria (prestamos) o fuentes propias.

• INVERSIONES Y GASTOS

- Costos y reformas del local

- Decoración

- Infraestructura

- Aprovisionamiento

- Equipamiento

- Indumentaria
 10. RESUMEN:

Durante la realización de este negocio, se ha ido reuniendo ideas clave

para el desarrollo del negocio se realizó un análisis interno y externo. Evaluando
temas puntuales como el problema que se presenta al no tener una
panadería cerca y dando una solución iniciando un negocio que esté al alcance del
cliente. Evaluando el mercado su situación actual También el análisis FODA se
destaca las fortalezas de crear un negocio con identidad propia en un lugar público y
beneficioso para la ciudadanía. Como debilidades igual que en todo negocio en sus
comienzos la necesidad de una fuerte inversión unida a la poca experiencia en temas
empresariales son aspectos significativos.

11. CONCLUSIONES

En el negocio de las panaderías están saturado de empresas que

ofrecen productos y servicios destinados a diferentes tipos de consumidores, es tanta
la competencia que los estándares de calidad han aumentado y la calidad como tales
difícilmente determinante de la acción de compra. Para que una empresa pueda
sobrevivir y diferenciarse de la competencia debe prestar atención al servicio.
Para diferenciarse de la competencia, una marca debe centrar todos sus
procesos en el cliente. Panadería las delicias del Perú se destaca por entablar una
relación individual y personalizada con cada cliente y diseñarles una solución a
sus requerimientos: panes al gusto, según la salud y acorde a las ocasiones. De esto,
resaltamos que, para superar expectativas, escuchar al cliente es fundamental. Para
tener una ventaja competitiva es necesario tener algo que la competencia no tenga,
que sea poco imitable y qué mejor que aquello que no pueden ver