Castillo Hernández Fernando Daniel 13AGO21

Práctica 1
SEPARACIÓN DE LÍPIDOS EMPLEANDO CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA (CCF)

1. ¿Qué características físicas y químicas presentan los aminoácidos?

R: Los aminoácidos son compuestos orgánicos. Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros;
cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en
agua, con un comportamiento anfótero y actividad óptica que se manifiesta por la capacidad de
desviar el plano de luz polarizada.

(Hernández, A. (2009)).

2. ¿Cómo se clasifican los aminoácidos?

R: los aminoácidos se pueden clasificar según la naturaleza de su cadena lateral (R) como se
muestra.

Imagen 1. Clasificación de aminoácidos según la Naturaleza de su R.

(Cabildo Miranda, M. D. P. (2008)).

Tambien según la polaridad de sus grupos R:

-No polares o hidrofóbicos
-polares pero sin carga
-grupos R con carga positiva o negativa con pH 6-7

(Hernández, A. (2009)).

3. ¿En qué consiste la cromatografía en capa fina (CCF)?

R: Consiste en la separación de los componentes de una muestra, por migración deferencial de los
mismos a través de una capa delgada de adsorbente, sostenido por una superficie plana inerte.
(Anónimo. (2007)).
Castillo Hernández Fernando Daniel 13AGO21
Práctica 1
SEPARACIÓN DE LÍPIDOS EMPLEANDO CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA (CCF)

4. ¿Cuáles son los adsorbentes, eluyentes y reveladores más empleados en la cromatografía

en capa fina (CCF)?
R: los adsorbentes más comunes son por ejemplo sílica, alúmina, celulosa y poliamida.
Los eluyentes será elegido depende del tipo de sustancias que se desean separar as si como de
la polaridad. Algunos de los eluyentes mas ocupados son el cloroformo, etanol y el metanol.
Entre los reveladores mas comunes para esa técnica se ocupa yodo. ácido sulfúrico, , Ninhidrina
para aminoácidos. y permanganato potásico.
(Anónimo. (2007)).

5. ¿Cómo se determina el factor de retención (Rf) en CCF y qué información proporciona?

El factor de retención nos da una relación entre la distancia de las manchas con respecto a la
distancia de la fase móvil y se calcula de la siguiente manera
𝑑𝑟
𝑅𝑓 =
𝑑𝑚

dr=distancia recorrida de la mancha

dm= distancia recorrida por la fase móvil

(Sierra, I. Pérez, D. y Morante, S. (2008)).

Castillo Hernández Fernando Daniel 13AGO21
Práctica 1
SEPARACIÓN DE LÍPIDOS EMPLEANDO CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA (CCF)

Referencias:

Anónimo. (2007). Técnicas Cromatográficas. Agosto 12, 2021, de Facultad de Química unam Sitio
web: http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/M.Cromatogrficos_6700.pdf

Cabildo Miranda, M. D. P. (2008). Química orgánica. Madrid, Spain: UNED - Universidad Nacional
de Educación a Distancia. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/48371?page=750.

Hernández, A. (2009). Aminoácidos y proteínas. Santa Fe, Argentina, Argentina: El Cid Editor |
apuntes. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/28479?page=5.

Sierra, I. Pérez, D. y Morante, S. (2008). Prácticas de análisis instrumental. Madrid, Spain: Dykinson.
Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/34223?page=155.