Hoja de impresión de Cachopo https://canalcocina.

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Cachopo Por: Sergio Fernández

Claves
Ingr. prin.:Carne

Plato:Segundo

Estilo: Cocina española,

Cocina asturiana,

Ambiente: De la abuela,
Friends,

Tiempo: bajo

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

4 filetes de lomo de ternera
1 cuña de queso ahumado de Pría
Cortamos los filetes de 1 centímetro de grosor y los
300 g de cecina espalmamos poniéndolos entre plásticos con un poco de
7 huevos
200 g de harina
agua. Salpimentamos.
200 g de pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal Después, cortamos el queso y lo colocamos en lascas por
Pimienta
Opcionalqueso Cabrales encima de dos de los filetes. Colocamos también las
lonchas de cecina y el queso cabrales si decidimos
ponerlo. Ponemos los otros dos filetes por encima
cerrando estos primeros y formando así los cachopos.

Batimos los huevos y ponemos esa mezcla en una

bandeja. En otra, ponemos la harina y en otra más, pan
rallado.

Pasamos los cachopos primero por harina, después por

huevo y por último por pan rallado, con cuidado de que no
se nos desmonten.

Los freímos en aceite bien caliente a fuego muy fuerte,

por ambos lados. Escurrimos en papel de cocina y listo.

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