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Anna Olson

TARTA RED VELVET CON

COBERTURA DE CREMA DE
QUESO (RED VELVET CAKE)
 LA REPOSTERÍA DE ANNA OLSON EP: 7

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LAS CLAVES
Ingr. prin.: Pasta y Cereales

Plato: Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.

Ambiente: Celebraciones, Romántica.

Tiempo: Medio

Dificultad: Medio

Comensales: 4

Programa: La repostería de Anna Olson

Episodio: 7

! Le gusta a 224 personas

INGREDIENTES PRINCIPALES
Para la tarta:

2/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura

ambiente

2 tazas de azúcar

2 Huevos a temperatura ambiente

2 1/2 tazas de harina

¼ taza de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de levadura en polvo

¼ cucharadita de sal

1 ½ taza de suero de leche a temperatura ambiente

1 ½ cucharada de vinagre blanco

1 cucharadita de pasta de colorante rojo

Para el frosting:

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

340 g de queso crema a temperatura ambiente

4 tazas de azúcar glas

1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN DE LA
RECETA

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, mezclamos la mantequilla y el azúcar.

Incorporamos los huevos, integrando bien los ingredientes

para obtener una masa de bizcocho suave.

Seguido, agregamos la vainilla, la harina, el

bicarbonato, la levadura, el cacao en polvo, la sal y el

suero de mantequilla. Por último, añadimos la pasta de

colorante rojo, que le dará el color característico a la tarta,

y el vinagre blanco.

Dividimos la masa en dos moldes de 20 centímetros

cada uno. Horneamos a 180ºC durante 35 minutos.

Mientras los bizcochos se enfrían, vamos a preparar el

frosting de crema de queso. Para ello, batimos la

mantequilla, el queso crema, la vainilla y el azúcar glas

tamizado.

Para terminar, vamos con el montaje de la tarta.

Ponemos un bizcocho en la base y lo cubrimos con nuestro

frosting. Encima, colocamos el otro bizcocho y cubrimos

bien nuestra tarta con más crema de queso, alisándola bien

con ayuda de una espátula.

Servimos.

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Tartas | Anna Olson | La repostería de Anna Olson |

Postre | Cocina casera | Cocina dulce | Celebraciones |
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