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Estofado de corvina con setas congeladas y

farfalle Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Pescados y
Mariscos

Plato:Segundo

Estilo: Cocina para novatos,

Cocina italiana,

Ambiente: Pija,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

200 g de lomo limpio de En una olla con un poco de aceite doramos durante unos
corvina con piel por persona segundos la corvina. Reservamos.
2 dientes de ajo
1 puerro En la misma olla doramos los ajos picados y el puerro en
juliana. Añadimos el vino y las setas. Cocinamos 10
60 ml de vino blanco minutos y agregamos el caldo de pescado y la nata.
150 g de nata Dejamos reducir un poco mientras cocemos la pasta
100 ml de caldo de dejándola al dente.
pescado
400 g de setas variadas Introducimos la pasta en el estofado y los lomos de
descongeladas corvina. Sazonamos bien y cocinamos tres minutos más.
240 g de pasta corta
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

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