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“POLLERIA BANNY´S”
INTEGRANTES:
2018 - I
INTRODUCCIÓN
1.1. DESCRIPCIÓN
RUBRO RESTAURANTES
CORPORACION BANNY´S
RAZÓN SOCIAL
S.A.C
NOMBRE COMERCIAL “BANNY´S”
ACTIVIDAD POLLERIA
Pollos a la brasa
Parrillas
Platos a la carta
2.1. MISION:
Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa.
Preparados con insumos de calidad, con la aplicación de buenas prácticas
de manufactura, con la mejor atención y en un agradable ambiente familiar.
2.2. VISIÓN
Para el año 2023 ser la pollería líder en la zona de San Roque -
Surco brindando calidad en nuestros productos y en nuestro
servicio de atención y satisfaciendo las necesidades de nuestros
clientes.
Objetivo desafiante:
Ser la Pollería Líder en la Zona de San Roque-Surco
Descripción del nicho:
EDAD: 18 – 80 años
NSE: B, C
ESTILO DE VIDA:
SALIR EN FAMILIA
REUNIONES CON AMIGOS
PREFERENCIA POR EL POLLO A LA
BRASA
Horizonte de tiempo:
5 años – 2023
2.3. VALORES
I.PLANEAMIENTO
-Ensalada Cesar
-Ensalada Caprese
III.MOTIVACIÓN
I. SISTEMA DE MERCADEO
3.1.3. OPERACIONES
3.1.4. LOGÍSTICA
https://larepublica.pe/sociedad/711757-oms-apoya-ley-de-
comida-saludable-sni-la-rechaza
http://www.ainia.es/tecnoalimentalia/consumidor/tendencia
s-alimentos-bebidas-2018/
Santiago de Surco, a pesar de ser el distrito con más locales
de pollerías, se mantiene como el distrito con mayor espacio
para el desarrollo de éstas por su alta densidad poblacional
https://elcomercio.pe/economia/dia-1/distritos-mayor-
potencial-abrir-polleria-noticia-473520
Amenaza de nuevos
competidores
Proveedore Cliente
s Competencia s
Sustitutivo
s
5.1. Poder de Negociación con el Cliente (PNC)
Hasta el día de hoy, sabemos que no hay ningún indicio de que una
nueva pollería va entrar a competir en la zona de San Roque, si
fuera así la competencia sería mayor y más competitiva entre las
pollerías de la zona.
http://marketingastronomico.com/7-consejos-para-reducir-los-costes-de-tu-
restaurante/