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Trabajo Final

Plan de Marketing Digital para Pollería Villa Grill

Angel Manuel García Mondalgo (U201719808)

Karla Stefhany Molina Ramírez (U202312209)

Lucia Beatriz Roncal Rodríguez (U202321644)

Kimberli America Márquez Mestanza (U201720664)

Universidad Peruana De Ciencias Aplicadas

Marketing y Venta Digital

Profesor Claudia Elizabeth Núñez Arana

Febrero 2024
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Índice

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................4

1. Presentación de la empresa...................................................................................................................5

1.1. Generalidades de la empresa........................................................................................................................5

1.2. Modelo de negocio.............................................................................................................................................6

2. Análisis Situacional...................................................................................................................................7

2.1. Aná lisis FODA digital de la empresa..........................................................................................................7

2.2. Descubrimientos del aná lisis.........................................................................................................................8

3. El Cliente.....................................................................................................................................................10

3.1. Buyer Persona...................................................................................................................................................10

3.2. Customer Journey Map del Proceso de Compra.................................................................................12

3.3. Resumen de los descubrimientos.............................................................................................................13

4. Estrategia digital.....................................................................................................................................13

4.1. Definició n del segmento...............................................................................................................................14

4.2. Definició n del posicionamiento.................................................................................................................14

4.3. Objetivos SMART.............................................................................................................................................15

4.4. Marketing Mix Digital.....................................................................................................................................16

5. Acciones del plan de medios...............................................................................................................23

5.1. Acciones en Content Marketing.................................................................................................................23

5.2. Acciones en Redes Sociales..........................................................................................................................24

5.3. Cronograma de acciones...............................................................................................................................30

6. Elementos de control.............................................................................................................................31

6.1. Cuadro de control de indicadores.............................................................................................................31

6.2. Presupuesto........................................................................................................................................................33
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7. Conclusión.................................................................................................................................................34

8. Bibliografía................................................................................................................................................36
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Introducción

En el dinámico universo digital, analizamos la Pollería Villa Grill donde cada decisión

estratégica es como una especia seleccionada con esmero para sazonar el camino hacia el

éxito. Esto comienza con un detenido análisis de nuestro panorama: ¿quién es nuestro público

objetivo? ¿Dónde reside nuestra verdadera fortaleza? Solo al definir con claridad nuestro

segmento y establecer un posicionamiento distinguido, podemos desatar el poder de nuestra

propuesta de valor.

Pero no nos detenemos ahí. Avanzamos con determinación hacia la siguiente etapa: la

fijación de objetivos estratégicos. Aquí, adoptamos el enfoque SMART (Específicos,

Medibles, Alcanzables, Relevantes y con un Tiempo definido), trazando metas con la

precisión de un relojero, cada una puliendo nuestra ruta hacia la excelencia digital.

Posteriormente, armados con un plan meticulosamente diseñado, nos sumergimos en

el corazón del Marketing Mix, delineando estrategias digitales que se entrelazan con cada

elemento del proceso. Desde la promoción hasta la distribución, cada decisión está guiada por

nuestro profundo entendimiento del mercado y nuestras aspiraciones más elevadas.

Finalmente, visualizaremos que tácticas y de qué manera serán medidas, es decir,

realizar KPIs; a través de una medición eficiente, podremos obtener resultados certeros.

Asimismo, plantear un posible presupuesto para todo el plan estratégico digital.

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Solo así, con esta cuidadosa combinación de análisis, visión y acción estratégica, nos

preparamos para tejer el tapiz de éxito digital que dará forma al futuro de la Pollería Villa

Grill.

1. Presentación de la empresa.

La Pollería Villa Grill nació de la idea de tener un negocio propio, Percy Lumba un

joven con experiencia en la parte administrativa y su padre un hombre que ha trabajado más

de 45 años como Pollero y Parrillero en empresas como El Hornero, El Cotorro, Carnovale,

entre otros, decidió en el año 2018 junto a su hijo emprender un negocio familiar basado en

las experiencias que tenían. Es así como abren lo que hasta ahora es su único local en el

distrito de San Juan de Miraflores, ubicándose estratégicamente en un lugar de alto tránsito y

aprovechando que no cuentan con competidores fuertes cerca del establecimiento. Desde su

fundación, los comensales han expresado la gran satisfacción que sienten al probar los platos

ofrecidos, teniendo un pequeño publico fidelizado. Se espera poder atraer más clientes a corto

plazo, así como expandir al negocio abriendo un local en el distrito de Surquillo.

1.1. Generalidades de la empresa

1.1.1. Visión:

Convertirnos en el restaurante líder en la venta de pollos a la brasa y parrillas en

nuestro distrito, zona y a nivel nacional, destacándonos por la calidad excepcional de nuestros

platillos y la satisfacción constante de nuestros clientes.

1.1.2. Misión:

Proporcionamos productos de alta calidad y satisfacemos a nuestros clientes con

sabores auténticos y una sazón excepcional. Comprometidos a ofrecer un excelente servicio,

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comodidad y un ambiente familiar acogedor para garantizar una experiencia gastronómica

única y memorable para nuestros clientes."

1.1.3. Valores:

Clientes Satisfechos, Lugar acogedor, Eficiencia y Calidad

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1.2. Modelo de negocio

Figura 1

Modelo de Negocio de Pollería Villa Grill – Modelo Canvas

Socios clave Actividades clave Propuestas de valor Relación con clientes Segmentos de clientes

 Proveedor esencial  Elaboración eficaz y  Ofrecer una experiencia  Servicio amable, enfocado  Dirigido a nivel
de pollos, carne roja, eficiente de los sabrosa y de calidad. en la satisfacción. socioeconómico B y C
verduras, tubérculos, productos a servir.  Productos de calidad. del distrito de
bebidas, entre otros.  Publicidad  Haciendo énfasis en la  Sexo masculino y
 Servicio al cliente satisfacción del cliente.  Cortesía especial por femenino
 Inversores.  Limpieza del local celebración de cumpleaños.  Todas las edades.
constante.
Recursos clave Canales

 Personal calificado para  Servicio de Delivery.

la atención al público.  Instagram
 Local con adecuada  Facebook
infraestructura.
 Contador
 RRHH

Estructura de costos Fuente de ingresos

 Sueldo del Personal  Ventas de los productos ofrecidos (pollos a la

 Alquiler del establecimiento brasa, parrillas, bebidas, entre otros)
 Mantenimiento del local  Servicio de eventos especiales (agasajo de
 Pago de servicios (electricidad, agua, entre otros) promociones, cumpleaños, etc)
 Abastecimiento
Nota: Elaboración propia
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2. Análisis Situacional

2.1. Análisis FODA digital de la empresa.

Figura 2

Análisis FODA Digital

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Buenas reseñas y comentarios de las  Billeteras digitales que facilitan los

personas que acuden. pedidos por redes.

 Equipos tecnológicos como  Gran variedad de contenido en el rubro

Smartphones y laptop. de restaurantes para poder aplicar en
redes.
 Diseñador gráfico (pero no lo usan)
 Campañas para promocionar a través de
 Atención eficiente, y clientes redes a bajo costo de acuerdo a
satisfechos. segmentación.

 Gran diversidad de productos a la carta,  Incremento del uso de redes sociales

pollos, parrillas, entre otros. tales como Tik Tok, es una oportunidad
de promoción masiva.
 Servicio extra de bebidas

 Usar las reseñas como medio para captar

 Zona concurrida
orgánicamente.
 Mercados de abasto cerca
 Muy pocos competidores que usan
 Buena sazón marketing digital en la zona.

 Mobiliario propio  WhatsApp Business

DEBILIDADES AMENAZAS

 El local no cuenta con Wifi  Competidores cercanos comienzan a ver

la importancia de crear contenido y
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promocionan sus redes.

 No tienen carta electrónica (QR)  Malas reseñas por comensales.

 Alta demanda y poco personal en  Estafas y extorsión

feriados.
 Mínima seguridad en zonas aledañas.
 Rotación de personal de servicio.
 Tendencia del consumo de alimentos
 Redes sociales inactivas saludables.

 No cuentan con sitio web  Alza de precio de los productos

 Propagandas físicas  Ingreso escaso de tubérculos

provenientes de la sierra del país.

Nota: Elaboración propia

2.2. Descubrimientos del análisis.

Dentro de los descubrimientos, podemos notar lo siguiente:

2.2.1. Fortalezas:

El cliente, dada la experiencia y sazón que ofrecen comienzan a recibir buenos

comentarios y tienen herramientas a disposición que pueden ser explotados, tales como redes,

tecnología y terceros que aportarían mucho a la marca, sin embargo, debido al poco

conocimiento en el área del marketing digital no los usan como debe de ser.

2.2.2. Debilidades:

Entre las debilidades más destacadas tenemos el no uso de las redes sociales como

Facebook, Instagram y TikTok, tienen las cuentas activas, pero no crean contenido para atraer
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clientes. Asimismo, no usan herramientas gratuitas como generación de QR para una carta

digital y en el canal físico no ofrecen Wifi.

2.2.3. Oportunidades:

La empresa tiene un gran potencial de desarrollo en el ámbito digital ya que son muy

pocos sus competidores muy cercanos que usan las redes para promocionarse. Asimismo, el

auge de aplicaciones como YAPE y PLIN que facilita que la empresa pueda realizar ventas

por redes e internet. Asimismo, WhatsApp permite llegar promociones a sus clientes a través

de estados. Si bien el cierto que la empresa no explota sus redes sociales, el contenido para

inspirarse y captar la atención de los comensales es amplio, por ello consideramos que hay

mucho por explotar.

2.2.4. Amenazas:

Aunque la empresa tiene pocos competidores que explotan sus redes, por estas mismas

plataformas y muchos emprendedores ven la importancia de las redes y el que Percy no se

sume podría generar desventajas en el futuro. Asimismo, si la experiencia del comensal en su

canal físico fue mala o si el plato no cumplió con los estándares del cliente, podrían generar

malos comentarios, fatales para un negocio que recién sale a flote en internet. Por otro lado, el

creciente índice de delincuencia afecta a negocios pequeños mediante extorsiones y robos,

situaciones que no han sido ajenas a Percy y su papá, víctimas de esto, pero lograron

sobreponerse gracias a contactos en la policía y familia.

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3. El Cliente

3.1. Buyer Persona

Figura
Buyer Persona – Santiago Garcia

Santiago García
“Me gusta salir con mi familia, y
engreírlos con buena comida, después de
un día agotado”.

Un día en la vida de Santiago Finanzas

Santiago es Ingeniero Civil, trabaja en una  Su trabajo (8k)
constructora de 9 a.m. a 5 p.m. Al llegar a casa,  Inversiones personales y familiares
realiza actividades recreativas con su familia, ya
sea en casa o fuera. Los fines de semana sale a
¿Que está buscando?
comer en familia, ver películas, visita a sus
 Ahorrar suficientemente para cumplir
familiares y amigos más cercanos. Al finalizar su
sus metas
día, prefiere relajarse en la comodidad de su
 Ayudar a su familia
hogar.
 Pasar tiempo de calidad con su
familia, y comer en lugar confortable
con comida hogareña.
Demografía Marcas preferidas
 35 años
 Hombre
 Casado
 Villa María del Triunfo

Sueños y esperanzas Online Behaviors

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 Comprarse una camioneta  Utiliza WhatsApp como primera

 Fundar una consultora de proyectos de
remodelación
 Viajar por el mundo
Miedos y temores
 No pasar tiempo libre con sus hijos
 Inseguridad ciudadana incontrolable
 La enfermedad que ataque a su familia
¿Que facilita su vida?
 La tecnología
opción de comunicación. Y yape
como opción de pago,
 Tiene experiencia en compras online,
pero sigue siendo cauteloso.
 Es fan de dejar reviews en GMB y
fan-pages de Facebook.
Gustos y Preferencias
 Viajar al interior del país
 Probar comida típica y criolla
 Gusta de salir de su casa, pero
también de servicios como el
delivery cuando está cansado.

 Flexibilidad en su trabajo  Valora un servicio eficiente y

 Vivir en un lugar céntrico con acceso a cercano.

negocios y servicios
Nota: Elaboración Propia
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3.2. Customer Journey Map del Proceso de Compra

Figura 4

Customer Journey Map

Nota: Elaboración propia.

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3.3. Resumen de los descubrimientos

Santiago, un residente local en busca de una opción de comida conveniente y sabrosa,

inicia su proceso de investigación para encontrar la pollería perfecta. Confía en una variedad

de fuentes, desde motores de búsqueda hasta publicidad local y recomendaciones de amigos y

familiares. En esta etapa, evalúa activamente la pollería en cuanto a la calidad percibida del

producto, ubicación y reseñas de otros clientes.

Después de una exhaustiva evaluación, Santiago considera la pollería como una

opción viable. Reconoce la importancia de la ubicación estratégica y la publicidad local

efectiva en su proceso de toma de decisiones. Finalmente, decide visitar la pollería,

influenciado por la ubicación conveniente y las reseñas positivas que ha encontrado.

Al llegar a la pollería, Santiago experimenta una experiencia positiva, desde la calidad

del producto hasta el servicio al cliente. Después de realizar su compra, Santiago se siente

satisfecho, feliz y agradecido por la experiencia que ha tenido. Su confianza en la pollería se

fortalece, y está dispuesto a convertirse en un cliente leal y a recomendar la pollería a otros

residentes locales.

En resumen, el viaje de Santiago desde la investigación hasta la post-compra destaca

la importancia de una ubicación estratégica, publicidad efectiva, calidad del producto y

experiencia del cliente en la decisión de compra y la fidelización del cliente en la pollería

local.

4. Estrategia digital

Tras el análisis que se entregó anteriormente, hemos identificado una oportunidad para

la Pollería Villa Grill: potenciar su presencia digital para atraer más clientes y aumentar las

ventas. Nos enfocaremos en definir el segmento, establecer un posicionamiento único, fijar

objetivos SMART y diseñar estrategias digitales en cada aspecto del Marketing Mix. Este

enfoque estratégico nos llevará a alcanzar nuevos niveles de éxito en el mercado.

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4.1. Definición del segmento

4.1.1. Segmento

La Pollería Villa Grill presta servicio excepcional a las familias y amantes de pollos y

parrillas que residen en el distrito de Villa el Salvador y áreas circundantes. Nos enfocamos

en atender a clientes de los niveles socioeconómicos C, D y E, de entre los 20 y 65 años. Este

enfoque se debe a que nuestro negocio se orienta hacia la oferta de un servicio de calidad,

cálido y asequible para este segmento de público específico.

4.1.2. Variables

Figura 5

Variables del Segmento.

Variables Clasificación Detalles

Geográfico Distrito Villa María del Triunfo

Psicográfico NSE Segmento C, D y E

Demográfico Edad y Sexo De 20 a 65 años, femenino y masculino

Nota: Elaboración propia.

4.2. Definición del posicionamiento

4.2.1. Componentes de la declaración de posicionamiento:

Con el fin de definir certeramente la declaración de posicionamiento, responderemos a las

cuatro interrogantes esenciales.

¿Para quién? Nos dirigimos a consumidores de pollos y parrillas.

¿Qué valor? Servicio de calidad, ambiente acogedor, y precio accesible.

¿Por qué y cómo? Único local en la localidad comprometido en ofrecer exquisitos

platos y un servicio excepcional, complementado con catas personalizadas regionales que

resaltan nuestra pasión por la tradición culinaria.

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¿Razones para creer? Ofrecemos una experiencia gastronómica buena, bonita y barata para

todos nuestros clientes, asegurando así una satisfacción completa.

4.2.2. Declaración de posicionamiento

Para los consumidores de pollos y parrillas, la Pollería Villa Grill es el único restaurante entre

todas las pollerías de Villa María del Triunfo, comprometido con brindar productos

exquisitos, ambiente acogedor a un precio accesible; porque creemos firmemente en ofrecer

una experiencia gastronómica que sea buena, bonita y barata para todos nuestros clientes,

asegurando así una satisfacción completa cada vez que visitan nuestro establecimiento.

4.3. Objetivos SMART

Los objetivos propuestos son los siguientes:

4.3.1. Objetivo Principal:

Aumentar las ventas en un 5% más, a través de una campaña en redes sociales

(#VillaGrillMeEngrie) con contenido orgánico y publicitario en el que se destaquen

promociones, descuentos y sorteos, durante marzo de 2024.

4.3.2. Objetivos secundarios:

 Incrementar la interacción en las redes sociales (Facebook, Instagram y

TikTok) en 30 reacciones, compartidos y comentarios mediante el marketing

de contenido divertido que invite a la participación de la comunidad, en marzo

de 2024.

 Obtener 80 nuevos seguidores en la fanpage de Facebook mediante la

estrategia combinada de contenido orgánico y publicidad pagada que recalque

los sorteos mensuales de cata y meridaje durante el mes de marzo de 2024.

 Aumentar la visibilidad de la marca en línea, mediante 500 impresiones en la

campaña de objetivo Alcance en Meta Ads, geolocalizada en zonas cercanas

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con un contenido donde se resalte los servicios de cata y meridaje, durante el

mes de marzo de 2024.

 Aumentar la tasa de conversión en un 10% en los pedidos realizados por redes

mediante descuentos de delivery en una campaña de mensaje (Meta) que

incentiven la compra, además de brindar una atención continua por el

community manager y fuerza de ventas en marzo de 2024.

 Fidelizar 30 clientes a través de encuestas posteriores a la entrega de delivery

para enviar descuentos y promociones micro segmentadas y personalizadas

basadas en sus compras previas, en marzo de 2024.

4.4. Marketing Mix Digital

Estas son las distintas estrategias digitales que se deberán aplicar para cada sector del

Marketing Mix de la Pollería Villa Grill en el 2024:

4.4.1. Producto

La Pollería Villa Grill se destaca por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional,

centrada en su plato estrella: el "Pollo a la Brasa". Este delicioso plato, preparado con un

ingrediente secreto exclusivo de la casa, se acompaña de ensalada fresca y papas fritas

doradas, creando una combinación irresistible para nuestros clientes.

Además del pollo a la brasa, ofrecemos un servicio exclusivo de cata de vinos,

utilizando vinos de tabernas locales en Ica para añadir un toque especial y auténtico a nuestra

propuesta gastronómica.

En nuestra estrategia digital, nos enfocamos en aprovechar las redes sociales para

difundir nuestro plato estrella y el servicio de cata de vinos. Utilizamos contenido visual

atractivo y creativo para destacar la calidad y singularidad de nuestros productos, generando

interés y atrayendo a nuevos clientes. Además, promovemos la exclusividad de nuestro

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ingrediente secreto en el pollo a la brasa mediante campañas digitales que generan expectativa

y despiertan el interés de nuestros seguidores.

Para agilizar el desarrollo de nuevos productos, implementamos una estrategia de

innovación continua. Esto implica la colaboración de un equipo multidisciplinario compuesto

por chefs, expertos en marketing y miembros del departamento de ventas y atención al cliente.

Utilizamos técnicas ágiles como el diseño centrado en el cliente y la iteración rápida para

probar nuevos conceptos y recibir retroalimentación directa de los clientes. Esto nos permite

acelerar el proceso de desarrollo de nuevos productos, asegurando que sean relevantes y

atractivos para nuestra audiencia.

4.4.2. Precio

4.4.2.1. Estrategia de Precios Diferenciada:

 Se establecerá una estrategia diferenciada de precios, considerando que el

producto core es tangible.

 Enfoque digital: Comunicar los descuentos en el precio final como segundo

atributo importante dentro de la campaña.

4.4.2.2. Tipos de Descuentos y Promociones:

 Delivery gratuito para pedidos que superen el monto de S/99.

 Descuentos en pedidos de reservas por ocasiones especiales (cumpleaños,

aniversarios, etc.).

 Creación de combos exclusivos para el canal digital, ofreciendo platos de

mayor rotación con acompañamientos menos elegidos.

 Establecimiento de promociones basadas en el historial de compras, dividiendo

a los clientes en clústeres y ofreciendo descuentos personalizados.

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 Implementación de precios psicológicos en combos y precios digitales que

finalicen en .90 o .99 para crear la impresión de un precio más bajo.

 Uso de números impares para descuentos y promociones como ofertas flash y

de temporada.

4.4.2.3. Fidelización Continua:

 Inclusión de un programa de puntos que pueden canjearse para participar en

sorteos mensuales, motivando la fidelización de los clientes.

4.4.2.4. Garantía de Servicio y Transparencia:

 Adjuntar el documento de políticas de reembolso y términos y condiciones de

descuentos, promociones y cancelación de pedidos para garantizar la correcta

recepción del servicio.

 Realizar continuamente encuestas y benchmarkings para analizar el precio de

la competencia online, asegurando la competitividad de los precios.

 Esta estructura organiza de manera más clara y concisa la estrategia de precio

para la Pollería Villa Grill, resaltando los diferentes elementos y acciones

dentro de la misma.

4.4.3. Plaza

Por el momento, la Pollería Villa Grill realizará sus ventas digitales a través de pedidos

concretados por WhatsApp. En el corto plazo, se planea ampliar la presencia digital utilizando

principalmente Facebook, representando el 70% de la estrategia, y se considera la posibilidad

de colaborar con plataformas de delivery como Rappi o Didi Food.

 20

Además, se priorizará la mejora de la página de Facebook, para un mayor alcance digital,

desde la portada hasta la publicación de contenido multimedia informativo y atractivo sobre

descuentos y promociones.

Figura 6

Nueva estructura de la página de Facebook de Villa Grill

Nota: Por Fuente especificada no válida.

Tal como se visualiza en la figura 2, sugerimos que la nueva página de Facebook permita a

los usuarios redirigirlos con un enlace directo a WhatsApp Business, para recoger en el

mismo local y enviarlos a domicilio. Además, recomendamos la colaboración de un gestor de

comunidades y un asesor de ventas para trabajar de manera coordinada en la gestión de la

comunidad y brindar una atención adecuada a prospectos y consumidores.

4.4.4. Promoción

Debido al costo elevado que conlleva crear una página web, por el momento, recomendamos

explotar al máximo el potencial de las redes sociales de forma orgánica e inorgánica. La

empresa tiene como redes sociales las plataformas de Facebook e Instagram, hoy inactivas;
 21

para lograr los objetivos propuestos usaremos principalmente Facebook y crearemos una

cuenta de TikTok para impulsar las estrategias.

Estrategias offline: A la fecha son los más usados, tales como volantes, letreros

promocionales luminosos y banners.

Estrategias online: Incentivaremos el uso de estas redes principalmente (Facebook, TikTok y

WhatsApp), ya que la investigación que se ha realizado nos indica que las personas de este

sector frecuentan más estas plataformas.

A. De forma orgánica optimizaremos primero el perfil de Facebook completando las

recomendaciones que la pagina ofrece, tales como: Horarios de atención, ubicación (mapa),

descripción del negocio, número de contacto, correo, galería de productos y servicios, y el

botón de WhatsApp para redireccionar las consultas.

B. Crear contenido tales como post promocionales, videos, reels, encuestas y tendencias,

promocionándolos a través de publicidad en todas las redes sociales.

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C. Creación de contenido (videos cortos) en TikTok para mantener al público entretenido,

podemos usar las tendencias (canciones o temas) ya existentes y crear videos que llamen la

atención del comensal, por ejemplo, “Como llegar al establecimiento”, “Proceso de

preparación de los platillos”, “Fechas especiales (n Valentín)”, entre otros.

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D. Todas las acciones mencionadas van de la mano con el uso de WhatsApp, ya que es el

medio de comunicación más usado, es importante para la empresa crear una cuenta como

empresa y completar el perfil como con Facebook. Asimismo, sugerimos que el negocio

incentive el agendamiento del número de la empresa, para que se visualicen las promociones

y compartirlas a través de los Estados.

E. La empresa cuenta con una cuenta en Google, pero no está completado del todo; por eso, se

sugiere terminar de completar el perfil del negocio con fotos y pedir reseñas a los comensales

que han tenido una experiencia excelente.

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5. Acciones del plan de medios

5.1. Acciones en Content Marketing

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5.2. Acciones en Redes Sociales

La estrategia de contenido en redes sociales para la Pollería Villa Grill se basa en la creación

y publicación regular de contenido variado y atractivo. En primer lugar, se enfocará en

destacar los platos estrella, como el "Pollo a la Brasa", junto con otros servicios

gastronómicos ofrecidos por el establecimiento. Después, se publicarán imágenes y videos de

alta calidad, con la preparación de los platillos, el ambiente acogedor del restaurante y

testimonios de clientes satisfechos. Además, se implementará un uso estratégico de hashtags

relevantes y etiquetas geográficas para aumentar la visibilidad local y atraer a clientes

potenciales en la zona. Para fortalecer la interacción con los seguidores, se responderán de

manera oportuna y personalizada las preguntas, comentarios y mensajes directos recibidos.

Por último, se desarrollará contenido relacionado con eventos especiales, promociones

exclusivas para seguidores en redes sociales y ofertas de temporada para mantener el interés

del público objetivo y fomentar la participación activa en las plataformas digitales de la

pollería.

Para este proyecto creamos las siguientes publicaciones:

A. Post Instagram
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B. Post Facebook

C. Historias para Instagram, Facebook

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D. Estado de WhatsApp y Encuesta

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E. Videos en Tik Tok (Imágenes referenciales)

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Campaña en Meta Ads con Objetivo de Alcance:

La campaña en Meta Ads con el objetivo de alcance tiene como finalidad principal aumentar

la visibilidad de la marca en línea durante todo el mes de marzo de 2024. Para lograr este

objetivo, se realizará una segmentación geolocalizada en zonas cercanas a la ubicación de la

pollería, asegurando así que el contenido llegue a la audiencia relevante en esa área

específica.

En cuanto al contenido, se destacarán los servicios de cata de vinos y maridaje ofrecidos por

la pollería, poniendo énfasis en la calidad y la experiencia gastronómica única que ofrece la

marca. Se crearán anuncios atractivos y persuasivos que resalten la exquisitez de los vinos

disponibles y la experiencia sensorial que pueden disfrutar los clientes al visitar la pollería.

Se implementará una estrategia creativa que incluya imágenes y videos de alta calidad que

muestren el proceso de cata de vinos, la presentación de los platos acompañados de vinos

selectos, y testimonios de clientes satisfechos destacando la experiencia memorable que han

tenido en la pollería.

La métrica de éxito para esta campaña se establece en una meta de 500 impresiones, que

permitirá medir el alcance y la efectividad de esta en términos de visibilidad de la marca en

línea. Se realizará un seguimiento continuo de las impresiones y se ajustarán las estrategias

según sea necesario para alcanzar y superar este objetivo establecido.

Campaña en Meta Ads con Objetivo de Mensajes:

La campaña en Meta Ads con el objetivo de mensajes tiene como objetivo principal aumentar

la tasa de conversión en un 10% en los pedidos realizados por redes sociales durante todo el

mes de marzo de 2024. Para lograr este objetivo, se implementará una estrategia enfocada en

incentivar la compra a través de descuentos exclusivos en el servicio de Delivery, además de

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brindar una atención continua y personalizada por parte del Community Manager y la fuerza

de ventas.

En cuanto a la segmentación, se dirigirá la campaña a usuarios que hayan interactuado

previamente con la página o publicaciones de la pollería en redes sociales, asegurando así que

el contenido llegue a una audiencia interesada y comprometida con la marca.

En relación con el contenido, se crearán anuncios llamativos y persuasivos que destaquen los

descuentos especiales en el servicio de Delivery, resaltando la conveniencia y los beneficios

de ordenar desde la comodidad del hogar. Se incluirán mensajes que generen urgencia y

motivación para realizar la compra, así como llamadas claras a la acción que inviten a los

usuarios a aprovechar la oferta.

Además, se garantizará una atención continua y personalizada a través de mensajes directos

en redes sociales, brindando asistencia y respondiendo a las consultas de los clientes de

manera rápida y eficiente. Esto ayudará a generar confianza y fidelidad en la audiencia, lo que

a su vez contribuirá a aumentar la tasa de conversión en pedidos realizados por redes sociales.

La métrica de éxito para esta campaña se establece en un aumento del 10% en la tasa de

conversión en pedidos realizados por redes sociales. Se realizará un seguimiento detallado de

las conversiones y se ajustarán las estrategias según sea necesario para alcanzar y superar este

objetivo establecido.
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5.3. Cronograma de acciones

Figura 7

Cuadro de acciones

PLAN DE ACCION
ACCIONES MARZO 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
CONTENT MARKETING
Creacion de contenido (multimedia y copys)
Programación de contenido (Meta y TikTok)
Video teasers de promociones
Promocionar nuevos platos (historias)
Festividades por fechas especiales
Video e imágenes de descuentos flash
SEO FB
Optimizaciones de Fanpage
Mejorar messenger performance
CAMPAÑA DE META
Configuraciòn e inicio de campaña en Meta
Optimizaciones de la campaña
(recomendaciones)
Finalizaciòn de campaña y anàlisis de
resultados
MONITOREO
Control

Nota: Elaboración propia

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6. Elementos de control

6.1. Cuadro de control de indicadores

Figura 8

Control de indicadores para el plan de Marketing Digital

AÑO 2024

Objetivo Principal Objetivos Medio Indicadores (KPIs) Cantidad

Reacciones

Facebook Comentarios 30 x post

Incrementar la interacción
en las redes sociales
(Facebook, Instagram y Compartidos
TikTok) con 30
reacciones, compartidos y Me gusta
comentarios mediante el Instagram 30 x post
marketing de contenido Comentarios
divertido que invite a la
participación de la Me gusta
comunidad, en marzo de
2024.
TikTok Comentarios 30 x post
Aumentar las ventas
en un 5% más, a Compartidos
través de una
campaña en redes
sociales con Obtener 80 nuevos
contenido orgánico y seguidores en la fanpage Seguidores +80
publicitario en el que de Facebook mediante la
se destaquen estrategia combinada de
promociones y contenido orgánico y
descuentos en los Facebook
publicidad pagada que
principales platos, recalque los sorteos
durante marzo de mensuales de cata y Tasa de retención de
2024. meridaje durante el mes ∼80%
seguidores
de marzo de 2024.

Aumentar la visibilidad
de la marca en línea, Impresiones 500
mediante 500 impresiones
en la campaña de objetivo
Alcance en Meta Ads,
geolocalizada en zonas Meta Ads Clics 150
cercanas con un contenido
donde se resalte los
servicios de cata y
meridaje, durante el mes CTR 30%
de marzo de 2024.
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CPM ∼S/20

Mensajes

Aumentar la tasa de
conversión en un 10% en
los pedidos realizados por
redes mediante Pedidos concretados
descuentos de delivery en
una campaña de mensaje
Meta Ads /
(Meta) que incentiven la
WhatsApp
compra, además de
brindar una atención
continua por el
community manager y +10%
fuerza de ventas en marzo
de 2024.
Tasa de conversión

30

Fidelizar 30 cliente a
través de encuestas
posteriores a la entrega de
delivery para enviar Clientes fidelizados
descuentos y promociones WhatsApp & CRM
micro segmentadas y
personalizadas basadas en
sus compras previas, en
marzo de 2024.

Tasa de retención de clientes

Costos de Adquisición de clientes

Nota: Elaboración propia.

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6.2. Presupuesto

Figura 9

Cuadro de Presupuesto para el plan de Marketing Digital

Concepto Marzo

Redes Sociales

Actualizacion de perfil S/ 50.00

Rediseño de la carta digital S/ 50.00

Videos promociones/ofertas S/ 50.00

Videos sobre preparacion de platos S/ 80.00

Facebook Ads S/ 140.00

Influencer S/ 750.00

Recursos

Diseñador S/ 350.00

Community Manager S/ 400.00

Total S/ 1,870.00

Nota: Elaboración propia.

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7. Conclusión

En relevante hacer un previo estudio de las tendencias que influyen en el

comportamiento de los consumidores, para poder así implementar estrategias que pueda

elevar el nivel de afluencia en el restaurante, asimismo relevancia y lealtad por parte del

comensal. Para ello realizamos un estudio exhaustivo del público al cual nos dirigiremos, y

así poder crear nuestra declaración de posicionamiento y objetivos.

Concluimos que la integración de estrategias digitales es esencial para la escalabilidad

de un negocio dentro de la categoría de restaurantes, específicamente una pollería. Asimismo,

se debe ofrecer un contenido similar y comunicar un mismo mensaje (omnicanalidad) para

mantener coherencia con los clientes, para ello se debe crear un plan que integre desde

objetivos hasta medición de la mano de expertos. Esto sin duda permite una mayor

flexibilidad y crecimiento en un mercado tan competitivo, donde diferenciarse es una tarea

diaria.

En cuanto al plan de acción en redes sociales, la estrategia de contenido se centrará en

destacar los platos estrella y servicios de la pollería, manteniendo una interacción activa con

los seguidores. La campaña en Meta Ads con objetivo de alcance buscará aumentar la

visibilidad de la marca, destacando los servicios de cata de vinos y meridaje. Por otro lado, la

campaña en Meta Ads con objetivo de mensajes se enfocará en incrementar la tasa de

conversión en pedidos mediante descuentos exclusivos en el servicio de delivery. En

conjunto, estas acciones buscan fortalecer la presencia digital y mejorar la interacción con los

clientes para impulsar las ventas y fidelización.

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En virtud de lo argumentado en este proyecto podemos decir que la implementación

de las estrategias y tácticas tienen como finalidad no solo incrementar las ventas y mejorar el

posicionamiento de la empresa en lo digital sino también educar e incentivar al cliente (Villa

Grill) a usar los medios digitales que tiene a disposición para que ellos mismos aprovechen

las oportunidades que estos ofrecen. Asimismo, gracias a la elaboración de este trabajo

concluimos que un factor clave para que cualquier emprendimiento es el entendimiento de

todo el ecosistema digital que nos rodea ya que muchas veces el desconocimiento que rodea a

varios emprendedores hace que estos tengan miedo y sean escépticos a invertir en el aspecto

digital.
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8. Bibliografía

Casi un tercio de los peruanos compra por internet con frecuencia: perfil de los consumidores
y las categorías preferidas. (2024, enero). infobae.
https://www.infobae.com/peru/2024/01/30/casi-un-tercio-de-peruanos-compra-por-
internet-con-frecuencia-perfil-de-los-consumidores-y-las-categorias-preferidas/

Rojas, A., & Rojas, A. (2023, 15 junio). TikTok escala como la red social favorita de los
peruanos para informarse. Mercado Negro.
https://www.mercadonegro.pe/actualidad/tiktok-escala-como-la-red-social-favorita-
de-los-peruanos-para-informarse/

Ec, R. (2023, 8 noviembre). Chorrillos: Extorsionadores lanzan explosivo contra taller de

empresario de muebles. El Comercio Perú. https://elcomercio.pe/lima/chorrillos-
extorsionadores-lanzan-explosivo-contra-taller-de-empresario-delincuencia-atentado-
ultimas-noticia/

Económika: La digitalización frente a la inseguridad. (s. f.). Noticias | Diario Oficial El

Peruano. https://www.elperuano.pe/noticia/224339-economika-la-digitalizacion-
frente-a-la-inseguridad