LAS BASES QUIMICAS DE LA VIDA

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Objetivos
• Conocer los tipos de enlaces químicos por los cuales se forman las
moléculas
• Conocer los acidos, bases y amortiguadores que rigen en la naturaleza
• Conocer los 4 tipos de moléculas biologicas

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Enlaces covalentes

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Enlaces no covalentes
• Los enlaces no covalentes no dependen de electrones compartidos,
sino de fuerzas de atracción entre átomos con carga contraria. Los
enlaces no covalentes individuales son débiles (alrededor de 1 a 5
kcal/mol) y, por tanto, son fáciles de romper y deformar. Esta
característica permite que los enlaces no covalentes medien las
interacciones dinámicas entre moléculas en la célula.

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Enlaces iónicos: atracciones entre átomos
con carga
• Iónico: ocurre cuando existe una unión de átomos metálicos y no metálicos,
transfiriéndose una carga de electrones entre ellos. Como resultado, se forman
iones cargados tanto negativa (aniones) como positivamente (cationes) y se
genera una atracción entre sus cargas opuestas.

• Ejemplo: el cloruro de sodio (NaCl), que combina un átomo de cloro y uno de

sodio; mientras el primero tiene siete electrones, el segundo tiene uno. A la hora
de formar el enlace iónico, el sodio cede su electrón al cloro y así se cumple la ley
del octeto.

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Enlace de hidrogeno
• Cuando un átomo de hidrógeno se une en forma covalente con un átomo
electronegativo, en particular con un átomo de oxígeno o de nitrógeno, el par único de
electrones compartidos se desplaza mucho hacia el núcleo del átomo electronegativo, lo
que deja al átomo de hidrógeno con una carga positiva parcial. Como resultado, el núcleo
desnudo con carga positiva del átomo de hidrógeno puede aproximarse lo suficiente a un
par no compartido de electrones exteriores de un segundo átomo electronegativo para
formar una interacción atractiva. Esta interacción atractiva débil se denomina enlace de
hidrógeno.

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fuerzas de van der Waals
• las fuerzas de Van der Waals son atracciones débiles que mantienen unidas
a moléculas eléctricamente neutras; sin embargo, en algún momento estas
moléculas presentan lo que se denomina un dipolo inducido, es decir, la
molécula adquiere una carga parcialmente positiva y otra parcialmente
negativa, de manera momentánea, provocando que se atraigan entre sí por
el efecto electrostático generado por la atracción del polo positivo de una
molécula con el polo negativo de otra.

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ÁCIDOS, BASES Y AMORTIGUADORES
• Una molécula capaz de liberar (donar) un ion hidrógeno se denomina
ácido. Las posibles reacciones de un protón incluyen:
• Combinación con una molécula de agua para formar un ion hidronio (H3O+).
H + + H2O → H3O+
• Combinación con un ion hidroxilo (OH−) para formar una molécula de agua. H
+ + OH− → H2O
• Combinación con un grupo amino (—NH2) en una proteína para formar una
amina cargada. H + + —NH2 → —NH3 +

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• Cualquier molécula que sea capaz de aceptar un protón se define
como una base. Cuando el ácido pierde un protón (como cuando el
ácido acético dona un ion hidrógeno), se convierte en una base (en
este caso, ion acetato), que se denomina la base conjugada del ácido.
De igual manera, cuando una base (como un grupo —NH2) acepta un
protón, forma un ácido (en este caso, —NH3 +), que se conoce como
el ácido conjugado de esa base

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•Ácidos. Sustancias con pH de 0 a 6.
•Neutros. Sustancia con pH 7 (el agua).
•Bases / alcalinos. Sustancias con pH de 8 a 14.

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Amortiguadores o Buffer
• También se les denomina soluciones "Buffer" ó tampón y son aquellas
que se oponen a los cambios de pH, cuando se les adicionan ácidos o
álcalis (hidróxidos). su acción se basa principalmente en la absorción
de hidrogeniones (H+ ) ó iones hidróxilo (OH- )

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Sistemas amortiguadores fisiológicos
• Sistema Bicarbonato
• Sistema Fosfato
• Hemoglobina
• Proteínas del plasma

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LA NATURALEZA DE LAS MOLÉCULAS
BIOLÓGICAS
• La mayor parte de un organismo es agua.
• Los compuestos producidos por organismos vivos se llaman
bioquímicos.
• La química de la vida gira alrededor de la química del átomo de
carbono

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Una clasificación de las moléculas
biológicas por función
• Macromoleculas
• Los bloques de construcción de las macromoléculas
• Intermediarios metabólicos (metabolitos)
• Moléculas con función diversa

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CUATRO TIPOS DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
• carbohidratos
• lípidos
• proteínas
• ácidos nucleicos

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carbohidratos
• La función principal de los carbohidratos es la reserva de energía
química y materiales de construcción biológicos duraderos.

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La estructura de los azúcares simples
• Cada molécula de azúcar consiste en una columna central de átomos
de carbono unidos en una línea mediante enlaces simples. Cada
átomo de carbono de la columna central se une con un solo grupo
hidroxilo, salvo por el que lleva el grupo carbonilo (C=O).

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Union de los azucares

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• Los azúcares pueden unirse
entre sí mediante enlaces
glucosídicos covalentes para
formar grandes moléculas.
Los enlaces glucosídicos se
forman por la reacción entre
el átomo de carbono C1 de
un azúcar y el grupo hidroxilo
de otro, lo que genera un
enlace —C—O—C— entre
los dos azúcares

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polisacaridos

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lipidos
• Los lípidos son un grupo diverso de moléculas biológicas no polares
cuyas propiedades comunes son su capacidad para disolverse en
solventes orgánicos, como cloroformo o benceno, y su incapacidad
para disolverse en agua, una propiedad que explica muchas de sus
funciones biológicas diversas. Los lípidos importantes en la función
celular incluyen grasas, esteroides y fosfolípidos.

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Grasas
• Las grasas consisten en una molécula de glicerol unida con enlaces
éster a tres ácidos grasos; la molécula compuesta se denomina
triacilglicerol

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Esteroides
• Los esteroides se acumulan
alrededor de un esqueleto de
hidrocarburo característico de
cuatro anillos.

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fosfolipidos

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Proteinas
• Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están
unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El
orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código
genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:
• Carbono
• Hidrógeno
• Oxígeno
• Nitrógeno

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Acidos nucleicos
• Los ácidos nucleicos son macromoléculas construidas con series
largas (cadenas) de monómeros llamados nucleótidos. Los ácidos
nucleicos funcionan sobre todo en el almacenamiento y transmisión
de información genética, aunque también pueden tener funciones
estructurales o catalíticas. Existen dos tipos de ácidos nucleicos en los
organismos vivos: el ácido desoxirribonucleico (DNA) y el ácido
ribonucleico (RNA).

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• los ácidos nucleicos existen dos tipos de ácidos nucleicos: pirimidinas
y purinas. Las pirimidinas son moléculas más pequeñas, consistentes
en un solo anillo; las purinas son más grandes y tienen dos anillos
• Purinas: adenina, guanina
• Pirimidinas: citosina, uracilo, timina (ADN)

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actividad
1. Define que es un acido
2. Define que es un enlace ionico
3. Mencione 3 tipos de amortiguadores en el cuerpo humano
4. Define que es una base
5. Define que es un enlace covalente
6. Mencione los tipos de acidos nucleicos
7. Mencione los amioacidos escenciales
8. Mencione 3 fuentes nutricionales de proteínas
9. Mencione los 3 tipos de polisacáridos
10. Mencione partes de la celula que contengan carbohidratos, proteínas y lipidos
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gracias

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