1.

EL ÁTOMO Y SUS PARTÍCULAS SUBATÓMICAS

Es la unidad más pequeña de un elemento químico que mantiene su

identidad o sus propiedades y que no es posible dividir mediante
procesos químicos. Con el desarrollo de la física nuclear en el siglo XX
se comprobó que el átomo puede subdividirse en partículas más
pequeñas.
Partículas subatómica:

Protón
Es una partícula subatómica con una carga eléctrica elemental positiva
algunas teorías predicen que el protón puede desintegrarse 
El protón y el neutrón, en conjunto, se conocen como nucleones, ya
que conforman el núcleo de los átomos. Límite inferior en su vida
media de unos 1035 años
Los protones se componen de dos quarks arriba y un quark abajo

Neutrón
Es una partícula sin carga eléctrica. Fuera del núcleo atómico es
inestable y tiene una vida media de unos 15 minutos El neutrón es
necesario para la estabilidad de casi todos los núcleos atómicos la
única excepción es el hidrógeno
Un neutrón es un barión neutro formado por dos quarks abajo y un
quark arriba

Electrón
En un átomo los electrones rodean el núcleo Los electrones tienen una
masa pequeña respecto al protón, y su movimiento genera corriente
eléctrica
Estas partículas desempeñan un papel primordial en la química ya que
definen las atracciones con otros

3.Todos los compuestos que incluyan al menos un metal tienen

enlaces iónicos. 
Si solo tienen no metales tienen enlaces covalentes
4.Covalente polar, no posee ningún metal
5.La molécula de agua es muy dipolar. Los núcleos de oxígeno son
muchos más electronegativos (atraen fgmás los electrones) que los de
hidrógeno, lo que dota a los dos enlaces de una fuerte polaridad
eléctrica, con un exceso de carga negativa del lado del oxígeno, y de
carga positiva del lado de los hidrógenos.

6.
•La fórmula química del agua es H2O. Un átomo de oxígeno liga a dos
átomos de hidrógeno. Los átomos de hidrógeno se "unen" a un lado del
átomo de oxígeno, resultando en una molécula de agua, que tienen una
carga eléctrica positiva en un lado y una carga negativa en el otro lado.
•Las moléculas de agua tienden a atraerse unas a otras, uniéndose. Esta es la
razón del porqué se forman las gotas.
•Al agua se le llama el "solvente universal" porque disuelve más substancias
que cualquier otro líquido. Esto significa que a donde vaya el agua, ya sea a
través de la tierra o a través de nuestros cuerpos, lleva consigo valiosos
químicos, minerales y nutrientes.
•El agua pura es neutral, significa que no es ácida ni básica. Propiedades
físicas del agua
•El agua es la única substancia natural que se encuentra en sus tres estados
-- líquida, sólida (hielo) y gaseosa (vapor) -- a las temperaturas encontradas
normalmente en la Tierra
•El agua se congela a 0o grados Celsius (C) y hierve a 100o C (al nivel del
mar). El agua en su forma sólida, hielo, es menos densa que en su forma
líquida, por eso el hielo flota.
7.
Como el carbono necesita cuatro electrones para completar su capa
externa, este le permite compartir hasta con otros cuatro elementos, y eso
se llama diversidad. Aún más significativo para la forma, y por consiguiente
para la función de las biomoléculas, el carbono comparte a menudo
electrones con otro átomo de carbono.
Cuando uno considera los millones de compuestos quimicos que se
conocen y nota que mas del 95 % de ellos son compuestos de
Carbono, se da cuenta que el Carbono es unico. ¿Porque hay tantos
compuestos de Carbono? Resulta ser que los átomos de Carbono son
bastante notables en varios aspectos. 

"Los atomos de Carbono forman enlaces muy fuertes entre si. Los
enlaces son tan fuertes que el Carbono puede formar largas cadenas,
algunas formadas por miles de atomos de Carbono. (El Carbono es el
unico elemento capaz de eso.). 

Un atomo de Carbono forma cuatro enlaces, consecuentemente, el

Carbono, no solo puede formar largas cadenas, sino tambien formar
cadenas ramificadas. Esa es una razon principal por la cual los
compuestos de Carbono muestran tanta isomeria. El simple
compuesto Decano (C10 H22) , por ejemplo. Tiene 75 isomeros
diferentes. 

Los atomo de Carbono pueden ser enlazados por enlaces dobles o

triples, como asi tambien simples.Este enlazamiento multiple prevalece
mucho mas con el Carbono que con cualquier otro elemento. 

Los atomos de Carbono pueden forma anillos de varios tamaños. Los

anillos pueden ser saturados o insaturados. El anillo insaturado de seis
miembros, conocido como el anillo bencenico es la base de un un
subcampo de Quimica organica "aromatica" 

Los atomos de Carbono no solo forman enlaces fuertes con otros

atomos de Carbono, sino tambien con atomos de otros elementos. 
Ademas de Hidrógenos, muchos compuestos de carbono tambien
contienen Oxigeno. Algunos compuestos tambien tienen; Nitrógeno,
Azufre, Fosforo y halogenos. 

Entre los compuestos de Carbono hay varios tipo s de grupos

funcionales y son posibles muchos tipos diferentes de isomeros. 

Lo antedicho son algunas de las razones de porque el Carbono es la

base de las moleculas orgánicas.
8.
Alquilo: formado por Alcanos. Da lugar a Radicales Alquilo (-CH3 metilo, -
CH2CH3 etilo...)
Alquenilo: formado por Alquenos. Da lugar a Radicales Alquenilo (-CH=CH-
CH3 1-propenilo...)
Alquinilo: formado por Alquinos. Da lugar a Radicales Alquinilo (-C≡CH
etinilo...)
Hidroxilo: R-OH. Da lugar a los Alcoholes (CH3OH alcohol
metílico, CH3CH2OH alcohol etílico...)
Alcoxi: R-O-R'. Da lugar a
los Éteres (CH3OCH2CH3 metoxietano, CH3OCH=CH2 metoxieteno...)
Carbonilo: R-(C=O)-R'. Da lugar a dos tipos de compuestos:
Carboxilo: R-(C=O)-OH. Da lugar a dos tipos de compuestos:
Acilo: R-CO-O-R'. Da lugar a los Ésteres: CH3-COO-CH3 etanoato de metilo...
Amino: R-NR'R'' o RR'C=N-R''. Da lugar a dos tipos de compuestos:
Amino-Carbonilo: R-(C=O)-NR'H o R-(C=O)-NR'R". Da lugar a los siguientes
compuestos:
Nitro: R-NO2. Da lugar a los Nitrocompuestos: CH3-CH2-CH2-NO2...
Nitrilo: R-C≡N o R-N≡C. Da lugar a:
Tiol o Sulfhidrilo: R-SH. Da lugar a los Tioles o
Mercaptanos: CH3SH (metanotiol), CH3-CH2-SH(etanotiol)

9.
Hidrófilo: es el comportamiento de toda molécula que tiene afinidad
por el agua. En una disolución o coloide, las partículas hidrófilas
tienden a acercarse y mantener contacto con el agua. Las moléculas
hidrófilas son a su vez lipófobas, es decir no tienen afinidad por los
lípidos o grasas y no se mezclan con ellas. 

Hidrofobia: algo hidrófobo es aquello que no tiene afinidad con el

agua. 
En el contexto fisicoquímico, el término se aplica a aquellas sustancias
que son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella.
Un ejemplo de sustancias hidrófobas son los aceites.

10.
Las moléculas orgánicas simples como los aminoácidos y nucleótidos se
pueden asociar formando grandes polímeros. Los polímeros están
constituidos por enlaces que juntan numerosas subunidades de
monómeros.

* Los aminoácidos son los monómeros de las proteínas.

* Los nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucleicos.
* Los monosacáridos son los monómeros de los polisacáridos.
* Los ácidos grasos son los monómeros de los lípidos.

* Las células usan el proceso modular cuando construyen polímeros .Un

polímero se vuelve mas largo cuando los monómeros se enlazan entre sí.
Un monómero (del griego mono, ‘uno’, y meros, ‘parte’) es una molécula de
pequeña masa molecular que está unida a otros monómeros, a veces cientos
o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, formando
macromoléculas llamadas polímeros.[1] [2] El monómero natural más común
es la glucosa, que está unida por enlaces glucosídicos formando polímeros
tales como la celulosa y el almidón, formando parte de más del 77% de la
masa seca de toda la materia de la planta.[3] Muy a menudo el término
monómero se refiere a las moléculas orgánicas que forman polímeros
sintéticos, tales como, por ejemplo, el cloruro de vinilo, que se utiliza para
producir el PVC .El proceso por el cual los monómeros se combinan de
extremo a extremo para formar un polímero se denomina polimerización. Las
moléculas hechas de un pequeño número de unidades de monómero, hasta
unas pocas docenas, se denominan oligómeros.
Degradación polimérica es un cambio en las propiedades —fuerza de tensión,
color, forma, etc.—de un polímero o producto basado en dicho compuesto,
bajo la influencia de un o varios factores ambientales como el calor, la luz o
químicos como ácidos, alcalinos y algunas sales. Estos cambios son
usualmente indeseables tal como el cracking y la desintegración química de
productos, o rara vez deseable en biodegradación o disminuir
deliberadamente el peso molecular de un polímero para ser reciclado. Los
cambios en las propiedades comúnmente se denominan "envejecimiento
11. CARBOHIDRATOS:
MONOSACARIDO
•Glucosa: Es la aldohexosa conocida con el nombre dextrosa, es el azúcar
más importante. Se encuentra como la uva, en frutas dulces, miel, jarabe de
maíz y verdura. Trasporta el azúcar por todo el torrente sanguíneo a todas
las celulas de nuestro organismo.
•Galactosa: No se encuentra libre, sino que forma parte de la lactosa,
forma parte de la leche materna. Cumple la función energética
•Fructuosa: Es una cetohexosa, esta presente en la miel, en los jugos de
fruta. Cumple la función energética
DISACARIDO
•Maltosa: Su fuente principal es la hidrolisis del almidón pero también se
encuentra en los granos en germinación. Cumple la función energética
•Sacarosa: Se conoce como azúcar de mesa, se encuentra libre en la
naturaleza, en la caña de azúcar y en la remolacha dulce. Cumple la función
energética
•Lactosa: Es el azúcar de la leche, leche de los mamíferos. Cumple la
función energética
POLISACARIDO
•Almidón: Se encuentra en los cereales como maíz arroz trigo también se
encuentra en las papas. Cumple la función almacenamiento energético
•Celulosa: La encontramos en las plantas, a pesar de estar formados por
glucosa los animales no pueden usar la celulosa como fuente de energía.
Cumple la función almacenamiento energético
•Glucógeno: Es la reserva de los carbohidratos en el reino animal, se
almacena en el hígado y en los músculos. Cumple la función energética, y
de reserva

* Se distinguen de la siguiente manera: 

Un monosacárido consiste en una sola molécula de azúcar y tiene un
esqueleto de tres a siete carbonos y donde cada átomo de carbono se
enlaza a un H y un –OH .Un disacárido es la unión de dos monosacáridos
que sean unido durante una reacción de deshidratación.
Un polisacárido tiene forma helicoidal y es la unión de mas de diez
azucares.

MONOSACÁRIDOS 

Los monosacáridos presentan una cadena única de tres a ocho átomos de

carbono y son las unidades con las que se construyen los demás glúcidos.
Químicamente son polialcoholes en los que se ha sustituido un radical
hidroxilo por uno aldehído o cetona. Se nombran añadiendo la terminación
-osa al número de carbonos. 

• TRIOSAS
• TRETOSA
• PENTOSAS
• HEXOSAS

Los Monosacáridos tienen como función la de representar la principal

fuente de energía para todos los seres vivos ya que fácilmente se Oxidan o
se Combustionan biológicamente con participación del O2 y de las
Mitocondrias liberando energía química en forma de ATP.

DISACÁRIDOS 

Los disacáridos se forman por dos monosacáridos unidos mediante un enlace

glucosídico. 
Los disacáridos de mayor importancia en biología son: 
• Maltosa: formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y
del glucógeno. 
• Celobiosa, con dos moléculas de glucosa; se obtiene de la celulosa. 
• Lactosa: constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa; se
encuentra libre en la leche de mamíferos. 
• Sacarosa. La sacarosa es el resultado de la unión de glucosa y fructosa; se
encuentra de manera abundante en la caña de azúcar. 

Su función es la obtención de energía de las células, de una manera más

lenta que un monosacárido, ya que primero el disacárido tiene que
descomponerse en otros más sencillos (monosacáridos) también tiene
función de reserva, es decir están allí de reserva energética. 

POLISACÁRIDOS 

Éstos consisten en cadenas largas formadas por la unión de muchos

monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos, con la consiguiente pérdida
de una molécula de agua por enlace.

•Almidón. Éste es un polisacárido de reserva de los vegetales; está formado

por miles de moléculas de glucosa y se encuentra en semillas y tubérculos.
Está integrado por dos tipos de polímeros: 
• Glucógeno. El glucógeno, al igual que el almidón, es un polímero ramificado
de alfa-glucosa. Éste es un polisacárido de reserva propio de los animales;
abundante en hígado y músculos, forma dispersiones coloidales en la célula.
• Celulosa. La celulosa es un polisacárido vegetal con función esquelética o
estructural. Este compuesto constituye el elemento principal de la pared
celular bacteriana. Las cadenas de celulosa se disponen paralelamente,
uniéndose por puentes de hidrógeno y formando microfibrillas que, a su vez,
se agrupan en macrofibrillas.
Los polisacáridos representan una clase importante
de polímeros biológicos. Su función en los organismos vivos está
relacionada usualmente con estructura o almacenamiento. El almidón es
usado como una forma de almacenar monosacáridos en las plantas, siendo
encontrado en la forma de amilosa y la amilopectina (ramificada). En
animales, se usa el glucógeno en vez de almidón el cual es estructuralmente
similar pero más densamente ramificado. Las propiedades del glucógeno le
permiten ser metabolizado más rápidamente, lo cual se ajusta a la vida
activa de los animales con locomoción.

12.
SATURADOS
Se caracterizan por tener hidrogenados sus átomos de carbonos, gracias a
esto no tienen la necesidad de formar enlaces dobles.
INSATURADOS
Debido a que no tienen todos sus enlaces hidrogenados tienen algunos
enlaces dobles, esto hace que una de sus cadenas se curve generando más
flexión.
El patrón más común de la estructura de las grasas verdaderas es una
molécula de glicerol unida a cadenas de ácidos grasos. Los ácidos grasos son
cadenas hidrocarbonadas apolares largas no ramificadas, con un grupo
carboxilo ionizable en un extremo y el glicerol o glicerina es un polialcohol
de tres átomos de carbono que puede unir sus tres OH (hidroxilos)
mediante enlaces éster con los grupos carboxilo (-COOH) de una, dos o tres
moléculas de ácidos grasos para dar lugar a monoglicéridos, diglicéridos o
triglicéridos respectivamente.

13. Como lo implica su nombre, los fosfolípidos contienen un grupo fosfato.

De hecho, un fosfolípido se construye como una grasa, solo que en vez del
tercer ácido graso unido al glicerol, hay un grupo fosfato polar. Son los que
conforman la capa lipídica de la membrana celular. Tienen dos colas y son
antipáticos.; suelen acomodarse ellos mismos de modo que solo las cabezas
polares queden adyacentes en un medio acuoso.
Es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga
cadena hidrocarbonada.
Los ácidos grasos forman parte de los fosfolípidos y glucolípidos, moléculas
que constituyen
la bicapa lipídica de todas las membranas celulares.
Los fosfolípidos se convierten en bicapa entre dos compartimientos de
agua, como el exterior y el interior de una célula, en el cual las cabezas
hidrofilicas se proyectan al exterior y las colas se proyectan hacia el centro
15. Los fosfolípidos en la membrana forman una bicapa lipídica con
las cabezas polares dirigidas hacia el exterior y las colas hidrofóbicas hacia el
interior de la bicapa. Cuatro fosfolípidos, tres fosfoglicéridos
principales fosfatidilcolina, fosfatidiletalonamina, y fosfatidilserina y
la esfingomielina constituyen más del 50 % de los fosfolípidos de la mayoría
de las biomembranas.

o esfingomielina (en este fosfolípido la glicerina ha sido

sustituída por un aminoalcohol llamado D-4-esfingenina)
células animales y algunos axones en las células
nerviosas.
o
o fosfatidilserina células del cerebro, animales
o fosfatidiletanolamina animales y vegetales
-17.
* El primer nivel es su propia secuencia particular de aminoácidos.
* El segundo nivel se da cuando el polipéptido se enrolla o pliega de
manera particular. Ejemplo proteínas fibrosas.
* En el tercer nivel encontramos que es un pliegue que da por resultado la
forma tridimensional final de un polipéptido.se forman la llamadas
proteína globulares.
* Este último nivel se da en algunas proteínas porque consisten en más de
un polipéptido. Como la hemoglobina.
-18.
Los nucleótidos se unen en una secuencia definida por una serie de
reacciones de deshidratación cuando se forma el ADN, cada nucleótido esta
compuesto por tres tipo de moléculas: un fosfato (acido fosfórico) un
azúcar pentosa y una base que contiene nitrógeno. En el ADN el azúcar
pentosa es desoxirribosa y en ARN es ribosa.
* La diferencia entre el ADN y ARN es que en el primero se encuentra la
timina y en el segundo es remplazada por el uracilo.
El ADN es el material genético que almacena información relacionada con
su propia replicación.
El ARN se divide en ARNm es un intermediario en el proceso de síntesis de
proteína. ARNt encargado de transportar los aminoácidos a los ribosomas,
y ARN ribosómicos son el componente catalítico de los ribosomas; se
encargan de crear los enlaces peptídicos entre los aminoácidos del
polipéptido en formación durante la síntesis de proteínas; actúan, pues,
como ribosomas.
-19.
El ATP Está formado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1
de un azúcar de tipo pentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene
enlazados tres grupos fosfato.
* La energía liberada por descomposición del ATP se acopla al proceso de
 requerimiento de energía en las células, tal como la síntesis de
macromoléculas en carbohidratos y proteínas. En las células musculares, la
energía se utiliza para contraer el musculo, y en las células nerviosas, para
conducir impulsos nerviosos. (energía de las células)
20 Proteínas

Las proteínas de la membrana plasmática se pueden clasificar según

cómo se dispongan en la bicapa lipídica:
 Proteínas integrales. Embebidas en la bicapa lipídica, atraviesan
la membrana una o varias veces, asomando por una o las dos caras
(proteínas transmembrana); o bien mediante enlaces covalentes con un
lípido o un glúcido de la membrana. Su aislamiento requiere la ruptura
de la bicapa.
 Proteínas periféricas. A un lado u otro de la bicapa lipídica,
pueden estar unidas débilmente por enlaces no covalentes. Fácilmente
separables de la bicapa, sin provocar su ruptura.
En el componente proteico reside la mayor parte de la funcionalidad de
la membrana; las diferentes proteínas realizan funciones específicas:
 Proteínas estructurales: estas proteínas hacen de "eslabón
clave" uniéndose al citoesqueleto y la matriz extracelular.
 Receptores de membrana: que se encargan de la recepción
ytransducción de señales químicas.
 Transportadoras a través de membrana: mantienen
ungradiente electroquímico mediante el transporte de membrana de
diversos iones.
Estas a su vez pueden ser:
·         Proteínas transportadoras: Son enzimas con centros de reacción
que sufren cambios conformacionales.
·         Proteínas de canal: Dejan un canal hidrofílico por donde pasan los
iones.

21

REPLICACION DEL ADN

Apertura de la hélice: Una vez fijada la proteína iniciadora, se unirán
otras proteínas capaces de desenrollar la doble hélice. La
enzima ADN helicasase encarga de romper los puentes de hidrógeno
entre cadenas complementarias, pero solo lo hará si previamente se
ha unido la proteína iniciadora al origen de replicación
. Otra enzima necesaria para la apertura de la hélice es la ADN
girasa, una topoisomerasa que relaja la tensión que se va
acumulando por la apertura de la horquilla. La enzima rompe la
cadena de ADN, libera la tensión y sella de nuevo la cadena.