Vida saludable

Explicar que antiguamente las personas enfermas se llevaban a los cruces de los caminos para pedir consejo a los
viajeros o que en Egipto y Grecia existieron los templos-sanatorios, en donde las personas, mediante determinados
ritos, eran dejadas durante varias noches para que en sueños alcanzaran de nuevo la salud, da una cierta medida de lo
que la medicina y la sociedad en conjunto habían avanzado.
La salud puede ser entendida, como un estado de
equilibrio no solamente físico, sino también psíquico y
espiritual.

Asimismo, la salud es el medio que permite a los seres

humanos y a los grupos sociales desarrollar al máximo
sus potencialidades, esto es, sería como la condición de
posibilidad que permite la realización del potencial
humano de cualquier persona.
No basta tener un cuerpo vigoroso o saludable; es
preciso vivir a gusto "dentro" de él y con él. No es
suficiente sentirse útil y tener una dedicación o
trabajo; es necesario realizar una misión en la vida.
Ni siquiera basta con perdurar en el tiempo; es
necesario encontrarles un sentido a los años.

De acuerdo a la OMS

«La salud es un estado de completo bienestar

físico, mental y social, y no solamente la
ausencia de afecciones o enfermedades.»
Segunda Guerra Mundial FAO

OMS

"un conjunto de procesos mediante el cual los seres vivos incorporan,

modifican y eliminan sustancias procedentes del exterior" .
A principios del siglo XXI, en el 17° Congreso Internacional de
Nutrición en Viena, (2001) se define a la nutrición:

Como el estudio de la totalidad de la relación entre las

características funcionales del organismo (comportamiento
metabólico) y su medio ambiente, dando énfasis al aporte
calórico que proporcionan los alimentos, así como la
importancia de una dieta.
La nutrición es consecuencia de la alimentación, es decir de los alimentos que
componen la dieta y de su proporción.

FAO: nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades

dietéticas del organismo

 
“Una comida bien equilibrada es como un especie de poema al desarrollo de la vida”.
Anthony Burgess
Una buena alimentación debe cubrir los siguientes requisitos:

Suficiente: los nutrimentos contenidos en los alimentos deben estar en

las cantidades calóricas mínimas requeridas para satisfacer las exigencias
energéticas del cuerpo.

Completa: los alimentos deben contener los nutrimentos necesarios, es

decir, que se incluyan los grupos de alimentos: frutas y verduras, cereales,
leguminosas y alimentos de origen animal.  
Armonía o equilibrada: los nutrimentos contenidos en los alimentos
(carbohidratos, lípidos, proteínas, proteínas, vitaminas y minerales)
deben guardar una relación de proporción tal que respeten el aporte que
le corresponde a cada uno en 24 horas

Adecuada:: los nutrimentos ingeridos deben ser de acuerdo con tu edad,

actividad física y estado fisiológico (salud o enfermedad).

Inocua: Los alimentos deben estar libres de gérmenes y sustancias

toxicas.
Nunca intentarás curar el cuerpo sin curar el alma, ésta es la razón por la que los médicos de la Hélade (a tierra de los
helenos, como se designaba a la Antigua Grecia,) desconocen la cura de muchas enfermedades, pues ignoran el todo, que
también debe ser estudiado. Este es el gran error en nuestros días en el tratamiento del cuerpo humano: los médicos
separan el alma del cuerpo. Platón (469-399 a. C.)
 
Cuando la salud está ausente, la sabiduría no puede revelarse, el arte no se manifiesta, la fuerza no lucha, el bienestar es
inútil y la inteligencia no tiene aplicación. Herófilo (382-322 a. C.)