UNIVERSIDAD MONTRER

LICENCIATURA EN NUTRICION
QUIMICA Y ANALISIS DE LOS ALIMENJTOS II
ADRIAN DE LACHICA REYNALDOS
TAREA: MAPA MENTAL DE LAS VITAMINAS
16 DE FEBRERO 2023
 Vitamina B2
Esta regula los procesos de
transferencia de hidrógenos
en reacciones de acció-
reducción de aminoácidos. Su
deficiencia puede producir
dermatitis seborreica,
vascularización corneal,
coloración anormal de la
lengua.
Vitamina B6
Actúa como coenzima en
muchas reacciones del
metabolismo, incluyendo la
síntesis de aminoácidos.
También sirve para producir
serotonina, dopamina,
adrenalina. Su deficiencia
puede producir desordenes
nerviosos y neuropatías.
Vitamina D
Su déficit puede producir
raquitismo. Su función como
hormonas es ayudar a
absorber y llevar el calcio y el
fosforo al intestino.
Vitamina E
Esta vitamina actúa como
antioxidante natural a nivel
celular, esta debe combinarse
con vitamina C para aumentar
el poder antioxidante

Vitamina B1 Vitamina A
Se involucra como
Vitamina K
Se encuentra en el
una coenzima en hígado, leche y Es un
diferentes Vitaminas huevos, su carencia antihemorrágico. La
reacciones B12,Biotina,folatos, inhibe el crecimiento ausencia de este
oxidativas de Hidrosolubles niacina, Vitamina C causando nutrimento hace que
descarboxilación. Su endurecimiento del liposolubles el hígado no sintetice
deficiencia puede epitelio en distintas la protrombina,
producir problemas partes del cuerpo. principal precursor de
musculares, la trombina.
cardiovasculares,
sistema nervioso,
entre otros.

VITAMINAS