Substancias químicas no sintetizables por el organismo.

Son necesarios para la vida, la salud y la actividad, se

Vitaminas SON
encuentran pequeñas cantidades en los alimentos. El
aporte de los alimentos de fuerte densidad nutricional
como legumbres, cereales y frutas son los más
importantes.

Las carencias vitamínicas persistentes, inducen a

problemas por falencias alimenticias, también las
Se dividen en dos grandes grupos actividades cotidianas como el tabaco, el alcohol, el café
y el té en exceso, ciertos medicamentos interfieren al
buen estado nutricional y vitamínico.

Vitaminas Liposolubles Vitaminas Hidrosolubles

Son solubles en los cuerpos grasos, La alimentación diaria debe aportar y

son poco alterables, y el organismo cubrir diariamente las necesidades
puede almacenarlas fácilmente vitamínicas. Su reserva es mínima.

Tipos Tipos
Vitamina B1 Vitamina B2
Sustancia incolora. Actúa Actúa como enzima. Se
Vitamina A como catalizador de los combina con proteínas para
Intervienen en el crecimiento, hidratos de carbono. formar enzimas, participan
Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, Haciendo que el hidrato de en el metabolismo de
dientes y huesos, ayuda a la buena carbono libere su energía. hidratos de carbono
visión.
Vitamina B5
Vitamina B3
Vitamina D Forma una enzima clave en
Funciona como co-enzima
Regula el metabolismo del calcio y el metabolismo basal.
que permite liberar energía
también en el metabolismo del fósforo, Favorece el crecimiento del
actúa en la formación y manutención de de los nutrientes.
cabello. Es fabricado por
huesos y diente. bacterias intestinales.

Vitamina E
Antioxidante natural. Estabilización de Vitamina B6 Vitamina B8
las membranas celulares. Protege los Es necesaria en la absorción Participa en la formación de
ácidos grasos. y en el metabolismo de ácidos grasos y en la liberación
aminoácidos. Actúa consumo de los hidratos de carbono. Es
de grasas del cuerpo y en la co-enzima del metabolismo de
Vitamina K
producción de glóbulos rojos glúcidos y lípidos.
Coagula la sangre. Es necesaria porque
produce una enzima llamada
protrombina, esta produce fibrina que es
Acido Fólico Vitamina B12
la que hace coagula la sangre
Co-enzima forma proteínas Es necesaria pero en
estructurales y hemoglobina. pequeñas cantidades, para la
Trata la anemia y la psilosis. formación de
Vitamina C o Acido ascórbico La folacina se almacena en el nucleoproteínas, proteína, y
Importante en la formación de colágeno, favorecer hígado. glóbulos rojos.
la absorción de hierro, La ausencia de Ácido
ascórbico puede derivar en escorbuto, el excesivo
consumo puede provocar cálculos a los riñones y
la vejiga.