Unidad 2:

Enzimas y Coenzimas

Profª Milagro León

Cátedra de Bioquímica
Facultad de Ciencias Veterinarias
Universidad Central de Venezuela
Objetivos Específicos
1. Describir las caract
• Características genera
• Clasificación de acuerd
Definición:
 Definición:

Son macromoléculas nitrogenadas biológicas con

función catalítica específica

Proteína: Hemoglobina Ácido ribonucleico: Ribozima

 Import
1. Actúan en sec
reacciones
2. Permiten un co
 Caracte
1. Tienen gran
 Enzim

PROTEINAS P
 Sit
SITIO DE UNIÓN AL
Contiene los grup
Sitio a
Espe
 Espec
Cuando están p
únicamente aqu
 Esp
DE GRUPO

ÓPTICA: D
El grado de es
otra, por ejempl
Modelos que ex

(a) Modelo cerradura-lla

(b) Modelo del ajuste in
Espe
Clasificación
Unión Inter

Clase I . Oxidorr
Clase I I . Transf
CLASE I I I . Hidro
Clase I V. Liasas
Clase V. I somer
Clase VI . Ligasa

Catalizan la form
Las enzimas se iden
un nombre sistemá
seguido por el tipo de
Factores que int
Las enzimas son c
reacciones en qu
catalítica se explic
Catálisis ácido

Los grupos
Mecanismos
aumentar l
Mecanismo ge
G Estado de
 Mecanismo ge
1. En una reacción quím

2. Debe alcanzar un ni
del estado de transic
 Mecanis
Catálisis ácido-bási
La aceleración de l
La cadena lateral d
es el caso de los a
Catálisis covalente:
Ocurre en aquellas r
un enlace covalent
etapas:
Catálisis por iones met

Aproximadamente
iones metálicos pa
la enzima se distin
Velocidad de una rea
Unidades de m

Unidad Internacion
Efecto de
sobre la
Efecto de
sobre la
Efecto d
vel
Efecto del
Efecto d
Efecto d
la vel
 Enzim

METAL EN
 Cinética
En cinética enz
expresa en func
En 1913, Michaelis
reacciones cataliza
Cinética enz
Representa
Tipos de i
Inhibidores irrever

Inhibidores revers
 In

Sitio activo
enzima
Inh
E
+
 Inh

Sitio activo
la enzima
Inhi
E
+
I
Inh
E
Característica
Modelos d
a) Modelo concer
Cinética d
 C
Los seres vivos ha
las rutas bioquímica
 Co
A. Reguland
1. Inducció
1. Inducción - Repr

La síntesis de
variaciones de l
2. Hidrólisis o de

Implica la hidr
depende de la
1. Disponibilidad de s

• Compartimentació
Compartimentaci
Consiste en la sepa
2. Regulación Alo

Control por efe

invariablemente
3. Modificación c
Zimógenos o p
forma catalítica
 Enzimas
Marcadores hepático
Alanina aminotransfe
se distribuye en ord
Marcadores pancreá
Amilasa Su concentr
pacientes con insuficie
Marcadores muscula

Creatinfosfocinasa (C
poliomielitis, distrofia
(hipotiroidismo, acrom
hipertermia maligna.