DEFINICIÓN

DEFINICIÓN
Es un grupo de moléculas orgánicas de
naturaleza química variable (lípidos, glúcidos
derivados, etc.) que son necesarias para el
funcionamiento celular, el crecimiento y el
desarrollo; que se necesitan en pequeñas
cantidades en la dieta, pero son esenciales.

Su carencia en el
organismo de
IMPORTANCI
IMPORTANCI
A
cualquier persona Son importantes, ya que participan como
puede cofactores enzimáticos, como componentes
desencadenar de pigmentos visuales, en la coagulación
problemas de sanguínea, estimulando la absorción de
salud. calcio, protegiendo las membranas
celulares, entre otros.
 TIPOS DE VITAMINAS
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES

 VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
 VITAMINAS
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
LIPOSOLUBLES
VITAMINA A (retinol)
Es un componente necesario de los pigmentos de la retina,
interviene en la formación y funcionamiento de las células
epiteliales, en el crecimiento de los huesos, el desarrollo y en
la protección y funcionamiento de la piel y de las mucosas.

DEFICIENCIA: Falta de crecimiento, ceguera

nocturna, xeroftalmía (ojo seco), etc.

VITAMINA D
Ayuda a absorber el calcio que es esencial para los huesos,
el movimiento de los músculos, tener un buen sistema
inmunológico y al sistema nervioso.

DEFICIENCIA: Raquitismo en los niños, osteomalacia en

los adolescentes y adultos, osteoporosis.
 VITAMINA E (TOCOFEROL)
Es un antioxidante, significa que protege el tejido corporal del
daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Los
radicales libres pueden dañar células, tejidos y órganos

DEFICIENCIA: Daño a los músculos y a los nervios con

pérdida de sensibilidad en brazos y piernas, sistema inmunitario
debilitado.

VITAMINA K
es un nutriente que el cuerpo necesita para estar sano. Es esencial
para la coagulación de la sangre, ayuda al cuerpo a construir huesos
y tejidos saludables a través de las proteínas.

DEFICIENCIA: hematomas y problemas de sangrado, reducir la

fuerza de los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis
 VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
es un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos
sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos.

DEFICIENCIA: Provoca una enfermedad llamada escorbuto.

´COMPLEJO B
VITAMINA B1  (TIAMINA)
Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en
energía. El papel principal de los carbohidratos es suministrar
energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

DEFICIENCIA: Provoca enfermedades como el beriberi y el

síndrome de Wernicke-Korsakoff
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
Participa en los procesos de respiración celular y
desintoxicación hepática. Es importante para el crecimiento,
desarrollo y funcionamiento de las células del cuerpo.

DEFICIENCIA: causa dermatitis , ulceraciones en las

comisuras de la boca, labios hinchados y agrietados, caída
del cabello, dolor de garganta, depresión mental.

VITAMINA B3 (NIACINA)
se encargan de sintetizar y degradar los ácidos grasos, los hidratos de
carbono, los aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los tejidos.
También es importante para transformar los alimentos en energía y
ayuda a que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan
saludables.

DEFICIENCIA: Causa una enfermedad llamada Pelagra, caracterizada

por la dermatitis, diarrea y demencia (las tres D de la pelagra)
VITAMINA B5(ÁCIDO PATONTÉNICO)
Es importante para muchas funciones en el organismo,
especialmente la fabricación y descomposición de las grasas.
También es esencial para la síntesis de la melatonina, el
funcionamiento del hígado.

DEFICIENCIA: Causa fatiga, insomnio, depresión, irritabilidad,

vómitos, dolor de estómago, quemazón en los pies e infecciones
respiratorias altas.

VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
Participa en muchas reacciones del metabolismo de los aminoácidos
y en la glucogenólisis.
Es esencial para que funcionen bien las enzimas (proteínas que
regulan los procesos químicos del cuerpo).

DEFICIENCIA: Causa dermatitis, trastornos del aparato digestivo

y convulsiones.
VITAMINA B₈ (BIOTINA)
Ayuda a convertir los carbohidratos, las grasas y las proteínas
que consume en energía. Es esencial en la producción de
hormonas y colesterol.

DEFICIENCIA: Causa depresión, somnolencia, anorexia,

erupciones rojas y escamosas alrededor de los ojos, nariz y boca

VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)

Es necesaria para las reacciones de síntesis de los ácidos nucleicos,
para la formación de hematíes (glóbulos rojos).
Este nutriente es esencial durante el comienzo del embarazo para
reducir el riesgo de defectos de nacimiento del cerebro y la espina
dorsal.

DEFICIENCIA: Causa una anemia megaloblástica, una enfermedad

en la que los glóbulos rojos son anormalmente grandes
VITAMINA B12 (CIANOCOBALAMINA)
Es un nutriente que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la
sangre. Además, contribuye a la formación del ácido
desoxirribonucleico (ADN) y activa la vitamina B9.

DEFICIENCIA: Provoca daños neurológicos, adormecimiento

de las extremidades, disminución de la memoria y atención,
progresión del Alzheimer y Parkinson.
GRACIAS
GRACIAS