Fisiologia| 7º Grupo

CLASIFICACIÓN
VITAMINAS
DE ACUERDO
A SU SOLUBILIDAD
Trabajo Grupal
Docente: Dra. Garbriela Parra
 Integrantes

Elizabeth Moreira García

Nayeli García Quimiz
Mell vera cruz
Jimmy Solís Campos
 Clasificación vitaminas de acuerdo a su solubilidad:

OBJETIVOS:

1.- Analizar la importancia de las vitaminas y minerales.

2.- Identificar las principales funciones de las vitaminas.
3.- Comparar las estructuras de las vitaminas con base a su solubilidad.
 MINERALES
¿Qué son los minerales?

Los minerales son nutrimentos inorgánicos esenciales, y su presencia e intervención en el organismo del
1 animales imprescindible para la actividad de las células.

Las sustancias minerales se distribuye por dos partes:

2 Total: constituyentes lo inorgánico.
Vegetales: Todo los alimentos.

Las porciones estructurales de los vegetales, hojas y tallos, rinden mas cenizas que las porciones de
granos.
3
Los macrominerales y microminerales son necesarios para el animal solo en cantidades mínimas.
 VITAMINAS

1 Las vitaminas están comprendidas por muchos compuestos orgánicos, en general no estarán
relacionadas con las reacciones químicas.
Las vitaminas se clasifican en solubles en agua y solubles en grasa; ambas se absorben y
2 transportan de diferente manera en el cuerpo del animal.
Las vitaminas promueven y regulan diferentes actividades en nuestro cuerpo. La mayoría de las
vitaminas se absorben en el intestino delgado.
3
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son las que se disuelven en agua o se absorben junto con ella.

1 5 9 Ácido ascórbico
Tiamina Niacina
2 6
Cobalamina Piridoxina

3 Biotina 7 Ácido Pantoténico

4 Riboflavina 8 Ácido fólico

 La deficiencia de tiamina es que provoca polineuritis en las aves,a
diferencia de los otro maniferos ordinariamente no necesitan
TIAMINA tiamina.

RIBOFLAVINA

1 La riboflavina (vitamina B2) constituye el grupo prostético de

las coenzimas flavoproteínicas.

Los síntomas de deficiencia de la riboflavina incluye caída del

2 pelo, lesiones de piel, vómitos, trastornos oculares.
COBALAMINA Esta sustancia participa en la síntesis de la proteína y en el
1
metabolismo de los ácidos nucleicos.

La deficiencia de cobalamina causa anemia, debido a los glóbulos

2
rojos dejan de madurar.

Su función principal es la síntesis de oxalacetato y en la

BIOTINA 1
formación de urea, ácidos grasos y purinas.

Hay algunas bacterias instetinales que sintetizan biotina, y la

2 yema de huevo es una fuente de esta sustancia.
 1
Niacina Forma parte del NAD.

Participa en la absorción y el metabolismo de los

2
carbohidratos.

Piridoxina

Es indispensable para el metabolismo de las

1 proteínas.

Es sintetizada sintetizada por microorganismos

2 intestinales y rumiales.
 Su funcion es la transferencia de grupos acetilo,
Ácido 1
que es necesaria para el ciclo de Krebs.
pantoténico
Su deficiencia es concomitante en dermatitis, lento
2
crecimiento

Ácido fólico

Interviene en el metabolismo de las

1
nucleoproteínas, mediante purinas y timina.

La deficiencia es problemas de formación de

2
sangre.
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Son las que se disuelven en las grasas o son absorbidas con ellas.

Vitamina A:

Es un alcohol bioquímico también

conocido como retinol, presenta como
vitamina A.
La vitamina A es incoloro, de modo que
no puede establecerse una correlación
entre el color amarillo de la leche o la
crema y su contenido de vitamina A.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina D:
Es una vitamina antirraquítica, consiste
principalmente en vitaminas D2 y D3.
Tiene 3 efectos principales:
1.- Incrementa la absorción del calcio
por el intestino delgado.
2.- Puede causar la resorción de calcio a
los huesos.
3.- Incrementa la excreción de fosfato
por los riñones
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina E:
Conocida como tocoferol, puede funcionar
como cofactor para la reductasa de
citocromo en el músculo cardiaco y
esquelético.
La vitamina e, es necesaria para ambos
géneros, para la reproducción normal,
excepto el equino.
La deficiencia de esta vitamina es que
provoca degeneración del epitelio germinal
en el macho y resorción de lo embriones en
hembras.
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina K:

Es necesaria para la formación de

protrombina y los factores VII, IX, X,
Son necesarias para la coagulación
sanguínea.
La vitamina K, es producida en forma
farnoquinona por microorganismos del tubo
digestivo
 Efectos, por carencia en la funcion celular de los vertebrados

Clase Naturaleza quimica Funciones esenciales

INTERFERENCIA EN EL Parte de la purpura visual de

A Carotenoide CRECIMIENTO, CEGUERA la retina; crecimiento.
NOTURNA

EN LAS RATAS, IMPLANTE Y

E Tocoferol
DESARROLLO TESTICULAR
Se desconoce

D Esterol DEFECTOS OSEOS Metabolismo del calcio

Coenzima para la fijación del

NO SE HA MOSTRADO
H Biotina SU NECESIDAD
CO2, en los ácidos
 Clasificación de los nutrientes por
análisis

CARBOHIDRATOS

Extractos sin nitrógeno: Fibras Brutas:

Monosacáridos Polisacáridos
Glucosa Celulosa
Fructosa hemicelulosa
Galactosa Disacáridos
Polisacáridos Manosa sucrosa
Almidón Lactosa
Maltosa
 Clasificación de los nutrientes por
análisis

LIPIDOS

Simples: Compuestos
Ácidos grasos Fosfolípidos
Esteroles palmítico triglicéridos Lecitina
Colesterol oleico esteres de glicocerol Cefalina
Ergosterol Esteárico y ácidos grasos Esfingomielina
Linoleico
Araquidónico
Ceras
esteres de ácidos
grasos
y alcoholes
de cadena larga
 Clasificación de los minerales del cuerpo del animal

Minerales

Macrominerales Microminerales
Calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro y Cromo, Cobalto, Niquel, Fluor, Hierro,
magnesio. Selenio, Zinc, Silicio, Molibdeno,
Manganeso.
 ¡Bibliografía!

Landers, S. (3 de Febrero de 2017). Vitaminas solubles en agua .

Remediosmd. Obtenido de
https://remediosmd.com/dieta-y-nutricion/vitaminas-solubles-en-agua/
Ruiz, A. (31 de Diciembre de 2021). Vitaminas . webconsultas. Obtenido de
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronut
rientes/vitaminas/vitamina-k-1822
¡Gracias, por su atención!