Química

Las cetonas
y aldehídos

María codero 5to B traumatología y ortopedia

 Las cetonas

son sustancias que el cuerpo produce cuando las

células no reciben glucosa (azúcar en la sangre ) los
niveles altos de cetonas pueden indicar cetoasoides
diabéticas, una complicación de la diabetes que
puede llevar a un coma o incluso a la muerte.

María cordero 5to B traumatología

 Como se nombran las cetona

 Se nombran sustituyendo la
terminación en –ano .se toma
como cadena principal la de mayor
longitud que contiene el grupo
carbonilo y se numera para que
este tome el localizador mas bajo .
 Importancia de las cetonas

Desde el punto de vista científico, la cetona es un

compuesto orgánico y su aplicación en nuestra vida
diaria llega a muchos más elementos de los que
podemos pensar. Desde el punto de vista del 
ser humano, en nuestro cuerpo hay una proporción X
de cetona que es necesaria e importante para nuestra
existencia, ejemplo de ello es que en la testosterona
natural de nuestro cuerpo hay un porcentaje de esta
Diferencia entre aldehidos y cetonas

 La mayor diferencia entre los aldehídos y las cetonas es la presencia de un átomo de

hidrógeno unido al grupo carbonilo en los aldehídos.
 Este átomo tiene un efecto importante a la hora de involucrar una molécula en una
reacción de oxidación: un aldehído formará un ácido carboxílico o una sal de ácido
carboxílico, dependiendo de si ocurre la oxidación bajo condiciones ácidas o básicas.
 En cambio, una cetona no posee este hidrógeno, por lo que no ocurren los pasos
mínimos necesarios para que se dé la oxidación.
 Existen métodos para oxidar una cetona (con agentes oxidantes mucho más
poderosos que los típicamente usados), pero estos rompen la molécula de cetona,
separándola primero en dos o más partes.
 Formula general de las cetonas
 Las cetonas son compuestos carbonilos en los cuales este grupo se encuentra
unido a dos grupos de hidrocarburos; estos pueden ser grupos alquilo, grupos
de anillos bencenos o ambos.
 Se puede representar una cetona simplemente como R-(C=O)-R’, donde R y
R’ son dos cadenas de hidrocarburo cualquiera (alcanos, alquenos, alquinos,
cicloalcanos, derivados del benceno y otros). No existen cetonas con un
hidrógeno unido al grupo carbonilo.
 Existe una gran variedad de métodos para la preparación de cetonas en el
ámbito industrial y de laboratorio; además, es importante notar que las
cetonas pueden ser sintetizadas por diferentes organismos, incluyendo los
seres humanos.
 En la industria, el método más común para la síntesis de cetonas involucra la
oxidación de hidrocarburos, típicamente con el uso de aire. A pequeña escala,
las cetonas se suelen preparar a través de la oxidación de alcoholes
secundarios, lo cual da como productos una cetona y agua.
 Más allá de estos métodos más comunes, las cetonas pueden ser sintetizadas
a través de alquenos, alquinos, sales de compuestos nitrogenados, ésteres y
muchos otros compuestos, lo cual las hace de fácil obtención.
 Aldehídos
 Los aldehídos son compuestos
químicos de tipo orgánico que surgen
cuando determinados alcoholes
 se oxidan.
 Como la mencionada expresión en latín lo
sugiere, un aldehído es un alcohol
deshidrogenado: es decir, que ha
perdido átomos de hidrógeno. Los
aldehídos disponen de un grupo
funcional formulo, que se forma cuando
un átomo de hidrógeno es separado del
compuesto conocido como formaldehído.
 Características de aldehídos
 Las principales características de los aldehídos son:
• Tienen un grupo funcional CHO.
• Se llaman como los alcoholes correspondientes pudiendo
cambiar su terminación.
• Se obtienen a partir de la oxidación suave de los alcoholes
primarios.
• Su reacción es la adición nucleofílica.
• En presencia de un carbonilo se convierten en compuestos
polares.
• Son solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.
 Estructura de aldehídos

 Su estructura es trigonal plana pues su carbono

principal posee hibridación con 3 orbitales atómicos
sp2 y 1 orbital p. Estos orbitales están unidos con
los orbitales atómicos de los demás carbonos que
son 1sp2-s, con el hidrógeno, 1sp2-sp2 y 1p-p,
ambos con el oxígeno y, por último, 1sp2-sp3, con
el radical. Entonces los aldehídos tienen 3 enlaces
sigma y un enlace pi y de esta manera los ángulos
que forman los enlaces del carbono con los tres
átomos enlazados es aproximadamente de 120.
 Importancia de aldehidos
 Tienen una gran influencia en la economía
 mundial pues gracias a ellos la industria de la
perfumería, por ejemplo, es tan importante. El alcohol
es muy importante en la fabricación de productos en
las industrias. Estos deben de ser versátiles en sus
reacciones y accesible en precio. Los aldehídos son
los principales generadores de alcoholes simples.
 Reacciones del aldehídos
 Las reacciones que pueden tener los aldehídos son las siguientes:
• Oxidación: cuando reaccionan con un oxidante fuerte en un medio ácido se forma ácido carboxílico.
• Reducción: cuando se une con hidruro de aluminio y litio se produce un alcohol primario.
• Hidratación: en un medio acuoso un hidrato puede ser transformado en aldehído nuevamente
• Acetilación: en un medio de alcohol se da la acetilación del carbonilo que puede ser hemiacetal o diacetal
y el aldehído puede ser obtenido por hidrólisis ácida.
• Reacción con reactivos de Grignard: se da entonces la adición nucleofílica produciendo un alcohol
secundario.
• Reacción de Wittig: esta reacción produce alquenos.
• Condensación aldólica: se produce la hidrólisis de compuestos formándose aldehídos insaturados.
• Adición de cianuro: se producen cianhídricas.
• Reacción de Betty: es una reacción orgánica entre un aldehído, una amina aromática y un fenol
produciendo un α-aminobencilfenol.
• Formación de semicarbonazas: en un medio ácido puede producir semicarbazonas.
 Uso de los aldehídos
 Los aldehídos pueden tener los siguientes usos:
• En la fabricación de plásticos, resinas y productos acrílicos.
• Son usados en la industria fotográfica; explosiva y colorante.
• Funcionan muy bien como antisépticos y preservadores.
• Como herbicida, fungicida y pesticida.
• En la aceleración de la vulcanización.
• En la industria de alimentación y perfumería.
• Industria textil y farmacéutica.
• Producción de piensos.
• En solución acuosa al 40 % se llama formol y es usado en la industria para conservar maderas,
cueros y en taxidermia.
• El etanal se utiliza en la fabricación de espejos (reacción de Tollens y en la preparación de ácido
acético.
 Ejemplos
 Ejemplos de aldehídos
 Ejemplos
 Algunos ejemplos de aldehídos son los siguientes:
• Formaldehido o Formol
• Acetaldehído o Etanal
• Propionaldehído o Propanal
• Butiraldehido o Butanal
• Pentanal
• Hexanal
• Benzaldehido
• Tolualdehido
• Salicilaldehido
• FenilAcetaldehido
Aldehídos y cetonas