QUMICA

ORGNICA
BIOLGICA
Fosfolpidos, Esfingolpidos y
Cerebrsidos.
15/09/14
Glicerofosfolpidos
Galactolpidos
Lpidos tetrater
Esfingolpidos

Doble capa-moleculas polares e iones
Anfipaticos
Glicerofosfolpidos
Fosfoglicridos
Lquidos de membrana (2 cidos grasos unidos
por enlace ster al C1 y C2 del glicerol
Partes hidrofobicas 2 acidos grasos unidos al
glicerol.
Es aquiral, (fosfato-quiral)
Enlace fosofodister

L-Glicerol 3-fosfato
ESTRUCTURA GENERAL
cido fosfatdico
Fofatidietanolamina Etanolamina
Fosfatidilcolina Colina
Fosfatidilserina Serina
Fosfatidilglicerol Glicerol
Fosfatidilinositol mio-Inositol
4,5- bifosfato 4,5-bifosfato
Cardiolipina fosfatidilglicerol
Nombre del glicerofosfolpido Nombre de X-O Formula de X Carga neta (a pH 7)
EJEMPLOS
Tejido cardiaco de
vertebrados (miolina) y
membranas de bacteria.
Mielina- axones
Mediador bioqumico:
Act. Fosfolipidos
Leucocitos
Plaquetas
Serotonina
Plasmalogeno
Factor activador de las plaquetas
Etanolamina
Alqueno unido con enlace ter
Colina
ster acetilo
Alcano unido con enlace ter
Galactolpidos
Segundo grupo
Clulas vegetales
Uno o dos residuos galactosa, estan
unidos por enlace glucosdico (C3- 1,2
diacilglicerol)
Tilacoides- cloroplastos
70-80% plantas vasculares
Biosfera
EJEMPLOS
Monogalactosildiacilglicerol
(MGDG)
Digalactosildiacilglicerol
(DGDG)
Arqueobacterias
Nichos ecolgicos (altas temperaturas)
Hidrocarburos de cadenas ramificada (32C)
Unidos al glicerol (ter)
Enlaces ster menos estables a altas C y pH.
(bacterias y eucariotas)
Mas que fosfolpidos y esfingolpidos, abarcan
toda la membrana.
A cada extremo hay una cabeza polar:
Glicerol fosfato o azcar
Lpido de membrana tpico de arqueobacteria
Glicerol
Glicerol
Glicerol fosfato
Grupo diftanilo
Esfingolpidos
Cuarto grupo (grupo de cabeza polar y dos
colas apolares)
No contienen glicerol (glicerofosfolpidos y
galatolpidos)
Aminoalcohol esfingosina o derivados
Una cadena de acido graso y un grupo de
cabeza polar (enlace glucosdico o
fosfodister.
Cuando se une una acido graso por enlace
amida ceramida.(EC)
Esfingomielina Fosfocolina
Ceramida
Glucolpidos neutrros: Glucosa
Glucosilcerebrosidos
Lactosilceramida Di-, tri- o
(un globosido) tetrasacarido
Ganglisido GM2 Oligosacrido
complejo
Nombre del esfingolpido Nombre de X-O Formula X
Subclases
Esfingomielinas
Glucolpidos neutros
Ganglisidos
Derivadas de la ceramida -- Difieren en sus grupos de cabeza.
Esfingomielinas
Fosfocolina o fosfoetanolamina (cabeza)
no tienen carga, estructura
fosfatidilcolina
Esfingomielina
Glucoesfingolpidos
Cara externa de las membranas plasmticas
Uno o mas azcares en grupo de cabeza
unido OH en C1, porcin ceramida- no
fosfato.
CEREBROSIDOS
nico azcar ceramida
Galactosa- membranas plasmticas, tejidos
no nervioso.

-D- Galactosilceramida
Globsidos
Dos o ms azcares:
D-glucosa
D- galactosa
N-acetil-D-
galactosamina.
Ms complejos
Grupos de cabezas polares
(oligosacaridos y residuos de Acido N-
acetil neuramnico (cido silico)
Acido silico aporta su carga (-) a pH7
Ganglisidos
cido silico
Estructura qumica de un ganglisido
Al menos de 60 esfingolpidos diferentes en las
membranas celulares
Muchos desempean un papel importante en
las membranas plasmticas de neuronas.
Constituyen sitios de reconocimiento en la
superficie celular.
Se han descubierto pocas funciones
especificas.
La porcin glucdica- esfinglolpidos define los
grupos sanguneos humanos- determina el tipo
de sangre que los individuos pueden recibir de
manera segura en las transfusiones.
Los tipos y cantidades de ganglisidos en la
membrana plasmtica, cambian en el
desarrollo embrionario.

Esteroles
Quinto grupo
Lpidos estructurales presentes en las
membranas de clulas eucariotas.
Estructura principal- ncleo esteroide (4 anillos
fusionados)



Casi plano y rgido
Anillos- no permiten la rotacin C-C

Principal esterol en los tejidos animales y
es anfiptico.
Cabeza polar en C3
Cuerpo hidrocarbonado apolar (ncleo
esteroide y la cadena lateral- 16 C)
Los cidos biliares son derivados polares
del colesterol.
Detergentes en el intestino emulsionando
la grasas(Lipasas digestivas).
Ejemplo
Colesterol
cido tauroclico
(biliar)
Taurina
GRACIAS
JOS DEL CARMEN MNDEZ MORENO