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13 – POLISACARIDOS son polímeros de azucar simples y forman cadenas lineales o ramificadas. Por
oxidación de los monosacaridos se obtiene el alcohol. La 2-desoxi-D-ribosa es un componente del
ADN.
ACIDO HIALURÓNICO - Hetero. Se encontra como lubricante del liquido sinovial y el humor vítreo,
gran capacidad de fijar agua.
ALMIDÓN - Homo y polisacarido. Reserva de energia (glucosa), polímero de reserva en los vegetales,
formado por alfa D-GLUCOSA, principal fuente de glucosa exógena, compuesta por 2 homosacaridos
AMILOSA lineaal, hélice y AMILOPECTINA muy ramificada, cadenas laterales cortas, 70%/80% de las
calorías que consumimos. Exceso de almidón ocasiona aumento de colesterol.
CELULOSA – Homo. Forma el esqueleto de los vegetales, insoluble en agua, favorece peristaltismo
intestinal pq absorve sales biliares y colesterol en el tubo digestivo y diferencia del almidón en tipo
de unión beta 1-4. Los animales no pueden digerir celulosa.
GLUCOSAMINGLICANO - (GAG). Hetero. Repetición de una unidad de disacárido formada por uno
aminoazucar, matriz, caracter acido. Contienen unidades de aminoazucares y azúcares ácidos.
HETEROPOLISACARIDOS – Dos o mas tipos de azucar simple. Sostén y intervienen unión entre
células, a veces presentan caracter acido.
INULINA - Polímeros de reserva en raíces, usamos para verificar la presión renal humana.
MANOSA – Aldohexosa. Es epimero de la GLUCOSA en C2. Por reducción del carbonilo de la manosa
se obtiene el manitol.
QUERATAN SULFATO – Hetero. Uñas, piel y cartilagos. Anomalia pues no posee azúcar acido;
SACAROSA – Glucosa + Fructosa (o-glucosidico). Los monosacaridos están unidos por sus carbonos
anomericos. No posee poder reductor, el disacárido.
TREHALOSA – No es reductor.
ACIDOS GRASOS – R-COOH, 30% de la energia q consumimos diariamente. Algunos no pueden ser
sintetizados por células, como: ácido linoleico y ácido linolénico. Por hidrogenacion de grasa se
obtienen aceites.
ACIDOS GRASOS SATURADOS – Simples enlaces, oico, numero par de atomos de carbono y mayor
número posible de átomos de hidrógeno. Son sólidos a temperatura ambiente.
ACILGLICÉRIDOS - Son ésteres de ácidos grasos con glicerol y formados por esterificación.
Triacilglicéridos comúnmente son llamadas grasas neutras. Son menos densos q el agua. En 20 graus
las grasas son sólidas y los aceites son liquidos.
ACEITES – Estan formados por acidos grasos insaturados. Contienen TAG c/ acidos grasos
insaturados.
CALCIFEROLES – Vitamina D.
HDL BUENO – Alta densidad (10nm). Restaura tejidos y mb regula el almacenamiento y se mueven
comodamente.
LDL MALO– Baja densidad. Colest hasta los tejidos, exceso acumula estrias. Es muy malo pq genera
arterioesclerosis.
HORMONAL – Formadas por moléculas lipidicas, sintesis a partir del colesterol, liposolubles y no se
almacenan, circulan por la sangre ligadas a proteínas.
ISOPRENO – Vit. A, E y K.
LIPOPROTEÍNA - Constituída por Fosfolip. Triaglic. Colest. Nucleo hidrofobo, quilimicrón (particula
densa) intestino. Enzimas de las LP: lipasa, aciltransferasa y lipasa hepatiga (hígado). Transportan el
colesterol por la sangre.
SAPONIFICACIÓN - Por hidrolisis dan acidos grasos q se reaccionan c/ base fuerte p/ obtener jabón.
Como cera, triagliceroles, grasas animales, fosfolipidos y aceite vegetales. En la reacción de
esterificación un acido graso reacciona c/ un alcohol p dar un éster y agua. Por medio de
esterificación se forman los triglicéridos.
*los hidratos de carbono y también el acetilcoa del ciclo de krebs proporcionan energia.
*en que punto de la respiración celular se encuentran los caminos de oxidación de los triglicéridos y
los glúcidos? en la formación de AcetilCoa.
*colesterol no es proteína
18 - AMINOÁCIDOS Grupo amino y carboxilo, cadena lateral (R), carbono alfa asimetrico. Forma
tridimensional y esteroquímica. Algunos no forman proteínas. Se unen por unión fosfodiester y
enlace peptidico, los esenciales se incorporan en la dieta. NUNCA predomina la forma neutra de un
aa. El grupo amuno y carboxilo se encuentran unidos al carbono alfa. Formados por C-H-O-N, los q
no son alfa aminoacidos no forman proteinas. Los aa son zwiteriones. TODOS SON SOLUBLES EN
AGUA.
*componen proteína: lisina, treonina, arginina, alanina, isoleucina, gljutamato, prolina, valina,
cisteína, tirosina, triptofano y metionina.
ARNm – Existe un p/ cada proteína del organismo. Son polinucleótidos simples integrados por las
bases ACGU.
COLÁGENO - Formado por 3 hélices asociadas. Las cadenas se interconectan y se mantienen unidas
mediante puentes de hidrogeno intercatenarios. No se forman puentes disulfuro pq practicamente
no existen cisteínas. Es una molecula inextensible y em su estructura primaria encontramos 33% de
glicina.
ELECTROFORESIS – Si realiza con pH = 2 , emigraran al cátodo. Por ellas es posible separar proteínas
por su carga y tamano.
HEMOGLOBINA – Es una proteína conjugada, formada por 2 subunidades beta y 2 subunidades alfa.
Transporta oxigeno en la sangre. Es uma proteina tetranerico. Pertenece al grupo
CROMOPROTEÍNAS. Tiene mayor afinidad por el CO respecto al O2.
INMUNOGLOBULINA – Formadas por 2 cadenas livianas y 2 pesadas, las cadenas pueden ser: alfa,
delta, épsilon, gamma y mu. La IgC atravesia la placenta. Las dos cadenas presentan regiones
variables. La inmunoglobulina A se encuentra principalmente en las secreciones.
NO POLARES – C H R hidrofóbico.
POLARES – C H O N S hidrofilíco.
UREA – Producto final del catabolismo de las proteínas, mayor compuesto nitrogenado no proteico,
el valor de uremia esta asociado a los procesos de filtración renal.
UNIÓN PÉPTIDA - Es fuerte, covalente y del tipo amida. Union C-N de la union peptidica no permite
la rotación. El O y el H de la unión peptidica siempre se encuentran en posición trans.
ESTRUCTURA PRIMARIA – Determina la clase, el numero y la orden (secuencia). Limitadas. Dada por
el enlace amida.
ESTRUCTURA SECUNDARIA – Alfa hélice o beta plegada dependen de la posición del carbono alfa.
Todas uniones participan en eso. Alfa hélice estabilizada por puente de hidrógenos. La estructura
secundaria del ADN es la doble helice antiparalela.
FACTOR DE TRANSCRIPCIÓN P53 – Es el guardian del genoma porque al detectar daño en el ADN,
promueve la activación de genes suicidas.
23 – HEMOGRAMA
ANÁLISIS CLINICO - Son una serie de determinaciones que se realizan en distintas muestras
obtenidas del paciente para realizar diagnóstico y seguimiento del tratamiento. Hematíes o
eritrocitos conocidos vulgarmente como glóbulos rojos Leucocitos conocidos vulgarmente como
glóbulos blancos • c) Plaquetas o trombocitos
HEMATIES/ERITROCITOS - Son los glóbulos rojos. Células sin núcleo ni organelas. Su función es
transportar oxígeno. La hemoglobina es la proteína responsable de este transporte.
LEUCOCITOS – Son los glóbulos blancos. Se clasifican em: Granulocitos por poseer granulaciones
características y especificas. Cuando se los observa al microscopio según su coloración al
microscopio se clasifican en • 1) Neutrofilos • 2) Eosinofilos • 3) Basofilos.
24 – ORINA
Llegó al hospital se hace examenes fisico, quimico y microscópico (se pude ver cilindros hialinos)
ELECTRONES - Se mueven alrededor del núcleo describiendo órbitas infinitas, son partículas de carga
negativa. El transporte de electrones a traves de la cadena respiratoria tiene como consecuencia la
creacion de un gradiente electroquimico de protones.
MODELO ATOMICO ACTUAL – Los orbitales son el lugar en el espacio con mayor probabilidad de
encontrar un electrón. El nucleo es la región central q contiene a los protones y neutrones. Cuando
un electron pasa de un nivel energetico a otro de mayor o menor energia, se absorbe o se libera un
cuanto de energia.
NEUTRONES - Masa similar a protones. Dentro de un mismo grupo el radio atómico aumenta
mientras descendemos por el mismo. El numero de neutrones de un elemento quimico se puede
calcular como A-Z es decir, como la diferencia entre el numero masico y el numero atomico.
RADIO ATOMICO – Aumenta en elementos con mayor cantidad de orbitales atomicos ocupados.
Dentro de un mismo grupo el radio atomico aumenta mientras descendemos por el mismo.
AGUA - El agua pura a 25C es neutra pq la concentración de protones es igual q la oxhidrilos. Posee
elevado punto de ebulición debido a q sus moleculas se encuentran unidas por enlaces puentes de
hidrogeno. En medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabolico q tienen en
nuestro organismo.
*la constante de equilibrio del agua (Kw) es el producto de las concentraciones de (H30) y de (OH).