UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA METALÚRGICA Y DE MATERIALES

PRACTICA DE LABORATORIO 3 : DETERMINACIÓN DE

SUSTANCIA ACIDA, BASICA, NEUTRA SEGÚN SU PH

Estudiante : Galindo Saldaña Angelo Edu

Asignatura : Química inorgánica
Docente : Ing. Ventocilla Ruiz Yasmine
Periodo lectivo : 2024 - I
Semestre : II
Aula-Sección : 127 - A
Laboratorio : Planta de Yauris

Huancayo, 11 de mayo de 2024

 Índice
1 Introducción ........................................................................................................... 3

2 Desarrollo de contenidos ....................................................................................... 4

2.1 Objetivos ........................................................................................................ 4

2.2 Conceptos ...................................................................................................... 4
2.2.1 Materiales para utilizar .................................................................................. 7
2.2.2 Parte experimental................................................................................... 8
2.2.3 Resultado y discusión .............................................................................. 8
3 Conclusiones ........................................................................................................ 11

4 Bibliografía ........................................................................................................... 12

5 Anexos ................................................................................................................ 12
Introducción

La determinación del carácter ácido, básico o neutro de una sustancia es un aspecto

fundamental en el campo de la química y tiene implicaciones significativas en diversos
campos, desde la industria hasta la medicina. El pH, que mide la concentración de
iones de hidrógeno en una solución, es una herramienta esencial para clasificar las
sustancias en función de su grado de acidez o basicidad.

En este informe, se llevará a cabo la determinación del carácter ácido, básico o neutro
de varias sustancias utilizando métodos y técnicas específicas. Se explorará el
concepto de pH, su importancia en la clasificación de sustancias y su relevancia en la
comprensión de fenómenos químicos y biológicos. El objetivo principal de este estudio
es analizar y comprender el comportamiento de diferentes sustancias en solución,
identificando sus propiedades ácidas, básicas o neutras a través de pruebas
experimentales. Asimismo, se busca establecer una base sólida para la aplicación
práctica de estos conceptos en diversos contextos científicos y tecnológicos. A lo largo
del informe, se presentarán los procedimientos utilizados, los resultados obtenidos y
las conclusiones derivadas de las observaciones realizadas. La comprensión detallada
del carácter ácido-base de las sustancias estudiadas contribuirá al avance del
conocimiento en el campo de la química y sentará las bases para futuras
investigaciones y aplicaciones prácticas.

Desarrollo de contenidos
Objetivos:
 • Diferenciar mediante el empleo de indicadores u el cambio de color de
los mismos, las sustancias ácidas, básicas y neutras.

Conceptos:

En el pasado, la determinación de la acidez y la basicidad de las sustancias se

realizaba evaluando el sabor de las muestras, ya que las sustancias ácidas se
asocian a un sabor agrio y las básicas a un sabor astringente. Sin embargo,
determinar las características ácidas y/o básicas de las sustancias por el sabor no
es interesante para la comunidad científica. Por lo tanto, se desarrollaron teorías
con el fin de establecer parámetros para determinar la naturaleza de las sustancias.

En este sentido, Arrhenius clasificó las sustancias ácidas como aquellas capaces de
aumentar la concentración de H+ en el medio acuoso, mientras que las sustancias
básicas, aquellas capaces de aumentar la concentración de OH- en el medio
acuoso,

como se muestra en las ecuaciones siguientes:

Las concentraciones molares de iones hidrógeno (H +) e iones hidroxilo (OH−) son

valores muy pequeños. Con el fin de no trabajar con números en notación científica,
se aplica a las concentraciones el concepto de logaritmo (log). Esta es una función
matemática que elimina la base de la potencia y permite su interpretación mediante
números enteros o decimales sencillos. Como en este caso los exponentes son
negativos, se aplicará el logaritmo negativo (-log) para obtener números positivos.

En química, el logaritmo negativo (-log) se simboliza como p. De allí nace la

equivalencia:

pH = – log [H+]
Donde: [H+] representa la concentración molar de iones de hidrógeno o iones
hidronio, sin unidades de molaridad o, en su defecto, divididas por 1 mol/L,
operación que permite eliminar la unidad de la concentración de los iones de
hidrógeno.

En consecuencia, se definirá pH como: “El logaritmo decimal negativo de

la concentración de iones en moles/litro” o, en un lenguaje más simple, “como la

medida de la concentración de H+ presente en una disolución”.

Si se aplica el logaritmo negativo (-log) a la concentración del ion hidrógeno, se

obtendrá la escala de pH. Observa atentamente el siguiente esquema.

La escala de pH asigna valores específicos a los ácidos y bases, entendiendo que

finalmente dichos valores hacen referencia a la concentración del ión hidrógeno
(mol/L). Por ejemplo, al indicar que el jugo de tomate presenta un pH igual a 4,
podríamos decir que:

1. Es una sustancia ácida.

2. La concentración de [H+] es 1 ⋅ 10−4 M.

3. Como la Kw del agua es 1 ⋅ 10−14 y la [H+] es de 1 ⋅ 10−4 la concentración de [OH−]

es 1 ⋅ 10−10

Como podrás darte cuenta, existe una relación entre [H +] y [OH–] que depende de la
constante del agua (Kw). Esta misma relación se puede establecer en función del
pH, obteniéndose:
 pKw = pH + pOH = 14
Por ejemplo: Si el pH de una disolución es 8, el valor de pOH es 6, pues:

pKw = pH + pOH

14 = 8 + pOH

6 = pOH

En síntesis, existen tres tipos de sustancias según la concentración de [H+] y, por

ende, del valor del pH; éstas son:

INDICADORES ÁCIDOS –BASE: son sustancias, generalmente orgánicas, que

poseen la propiedad de cambiar de color según se hallan en presencia de
soluciones ácidas, básicas o neutras. Se emplean por ello para reconocer en una
solución la presencia de sustancias ácidas, básicas o neutras. Son ejemplos de
dichas sustancias:

FUERZA RELATIVA DE LOS ACIDOS:

Existen ácidos que son mejores donadores de protones que otros (el HCl es mejor
donador que el ácido cítrico). De la misma manera, algunas bases son mejores
 receptores de protones que otras, lo que describe la “fuerza relativa de ácidos y
bases” y permite la siguiente clasificación:

• Ácidos fuertes: Son aquellos que transfieren totalmente sus protones al agua y
no quedan moléculas sin disociar en disolución. Entre los más comunes se
encuentran los ácidos monopróticos HCl (clorhídrico), HBr (Bromhídrico), HI
(Yorhídrico), HNO3 (Nítrico), HClO4 (Perclórico) y diprótico H2 SO4 (Sulfúrico).

• Ácidos débiles: Se disocian solo parcialmente en disolución acuosa y, por tanto,

existen como una mezcla del ácido en la que una parte se encuentra como especie
molecular y la otra como especie disociada. Entre los más comunes está el ácido
acético (CH3COOH).

• Bases fuertes: Se disocian completamente liberando sus iones OH −.

Considerando la Teoría de Lewis, estas especies son aquellas que tienen un átomo
que cede, cuya densidad electrónica se deforma difícilmente (polariza), debido a
esto, por lo general, el átomo dador es de pequeño tamaño y bastante
electronegativo. Por ejemplo: F−, OH−, O 2−

• Bases débiles: Especies que aceptan parcialmente los protones disponibles en

disolución o los extraen desde el H 2O, con lo cual se forma el ácido conjugado y los
iones OH−. Considerando la Teoría de Lewis, las bases débiles en cambio son
aquellas sustancias que poseen un átomo dador cuya densidad electrónica se
deforma fácilmente. Dichos átomos suelen ser menos electronegativos, y de mayor
tamaño que en las bases fuertes. Por ejemplo: Br−, I−, CN−, CO−.

Materiales para utilizar

Utilizaremos los siguientes materiales que serán fundamentales para el
experimento:

A. REACTIVOS:
• Vinagre blanco (C2H4O2)
• Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
• Agua destilada
• Acido clorhídrico (HCI)
• hidróxido de sodio (NaOH)
B. MATERIALES:
• 7 tubos de ensayo o vasos descartables
• Pinza
 • PH metro
• Gradilla

Parte experimental
a. Determinación de los colores en los distintos medios de las soluciones a ser utilizadas
como patrones de comparación.

Paso 1: Colocar en 6 tubos de ensayo los diferentes reactivos:

 En el tubo de ensayo 1 solución diluida de HCl

 En el tubo de ensayo 2 solución diluida de NaOH
 En el tubo de ensayo 3 agua destilada
 En el tubo de ensayo 4 solución de Bicarbonato de sodio
 En el tubo de ensayo 5 solución de vinagre blanco
 En el tubo de ensayo 6 agua destilada
Paso 2: Con el papel de tornasol azul o rojo medir el PH en los 6 tubos de ensayo.
Paso 3: En los tubos de ensayo 1, 3 y 4 agregar gotas de fenolftaleína.
Paso 4: En los tubos de ensayo 2, 5 y 6 agregar gotas de azul de bromotimol.

Resultado y discusión

TUBO SUSTANCIA PRESENTE CARACTERISTICA INDICADOR COLOR ADOPTADO

N° DE LA AÑADIDO POR LA SOLUCION
 SUSTANCIA

1 Acido clorhídrico (HCI) 0.79 - Acido fenolftaleína incoloro

2 hidróxido de sodio (NaOH) 11.30 - Base bromotimol Azul

3 Agua destilada 7 - Neutro fenolftaleína incoloro

4 Bicarbonato de sodio 8.79 - Base fenolftaleína rosado

(NaHCO3)

5 Vinagre blanco (C2H4O2) 3.96 - Acido bromotimol Anaranjado

6 Agua destilada 7 - Neutro bromotimol incoloro

En la actividad indagatoria del pH clasificaste el vinagre blanco, el bicarbonato

de sodio el ácido clorhídrico, el hidróxido de sodio como sustancias ácidas,
básicas o neutras según correspondía.
De acuerdo con los datos experimentales, completa la siguiente tabla.

pH = –log [H+].
pOH = –log [OH–].
14 = pH + pOH.
Kw = [H+] · [OH–].

SUSTANCIA ¿ ¿ pH pOH

Vinagre −4 −11 3.96 10.04

1.26 ×10 7.94 × 10

Bicarbonato −9 −6 8.79 5.21

1.26 ×10 6.14 × 10

HCl −14 0.79 13.21

1.26 6.24 × 10

NaOH −12 −3 11.30 2.7

5.01 ×10 5.01 ×10
CUESTIONARIO.
Explica brevemente.
a. ¿Por qué se indica que el agua es una especie anfótera?

El agua es un electrolito débil y es capaz de disociarse en una proporción muy

escasa y originar tanto H+ como OH-. Se comporta, por tanto, como ácido y
como base. Por este motivo se dice que el agua es una sustancia anfótera o
anfolito.

b. ¿Qué es la ionización y qué es el producto iónico del agua?

La ionización es el proceso químico o físico mediante el cual se producen iones,

estos son átomos o moléculas cargadas eléctricamente debido al exceso o falta
de electrones respecto a un átomo o molécula neutra. Esta carga puede ser
negativa (aniones, que son átomos con exceso de electrones) , o positiva
(cationes, con deficiencia de electrones).

El producto iónico del agua es la multiplicación de las concentraciones de protón

por la concentración de hidróxido, y da como resultado una constante que se
simboliza por Kw.

Kw = [H+][OH-] = 1×10-1

c. ¿Cómo se establece la escala de pH?

La escala de pH asigna valores específicos a los ácidos y bases, entendiendo

que finalmente dichos valores hacen referencia a la concentración del ion
hidrógeno (mol/L) se establece en una recta numérica que va desde el 0 hasta el
14.

El número 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta

numérica indica acidez, que va aumentando en intensidad cuando más lejos se
está del 7 De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son
básicas y son más fuertes o básicas cuanto más se alejan del 7.

d. ¿Por qué una sustancia de pH 3 se clasifica como ácida y no como

básica?
 Se clasifica como ácida porque según la escala de pH, corresponde a un valor
de pH con una gran cantidad de concentración de protón.

Lee atentamente las siguientes afirmaciones, posteriormente indica si son

verdaderas (V) o falsas (F). Argumente brevemente ¿por qué consideras
falsas las afirmaciones?

a. Si una disolución presenta pH = 9 es posible afirmar que se clasifica como

ácido. (F)
b. Una disolución de pH = 5, presenta una concentración de iones hidroxilos
[OH−] igual a 1⋅10−5 (F)
c. Cuando [H+] = 1⋅10−7, la disolución es neutra. (V)
d. Una disolución de pH = 4, presenta [H+] = 1⋅ 10−4 (V)
e. Si una disolución presenta [OH−] > [H+], se puede afirmar que la disolución es
básica. (V)

Conclusiones:

En este estudio, se llevó a cabo la determinación de sustancias ácidas, básicas y

neutras según su pH. A través de la medición del pH de diversas soluciones, se pudo
identificar la presencia de iones hidrógeno ([H+]) en soluciones ácidas, iones hidroxilo
([OH-]) en soluciones básicas, y un equilibrio cercano entre ambos en soluciones
neutras. Los resultados obtenidos demostraron la importancia del pH como indicador
de la acidez o basicidad de una solución, así como la relación entre el pH y la
concentración de iones hidrógeno y iones hidroxilo. Este estudio proporciona una
comprensión más profunda sobre las propiedades ácidas y básicas de las sustancias,
así como su relevancia en diversos contextos químicos y biológicos.
Bibliografía

. GY Arce Alcarraz, Z Quispe Roca - 2016 - repositorio.uandina.edu.pe

. AB Vargas García - 2018 - repositorio.untrm.edu.pe

. JAC Mateus, HJC Daza, JMN Hilarión… - Revista Eureka sobre …, 2009 -
redalyc.org

Anexos