Recetas

para
EL TUPPER PERFECTO
Bocaditos
de pollo sweet chili

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

1 pechuga de pollo Agua

PRINCIPAL
75 gramos de harina Pimienta

1 huevo 50 mililitros de vinagre de arroz

200 gramos de pan rallado 10 gramos de maicena

Cebollino Salsa de soja Pimentón Aceite PREPARACIÓN

Sésamo 10 gramos de azúcar moreno Sal

20 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando la pechuga de pollo en tacos de un tamaño similar para garantizar la cocción homogénea.
Añade estos tacos en un bol y salpimenta al gusto. Añade un par de cucharadas de pimentón,
remueve para integrar bien y deja reposar 15 minutos.

2. Agrega la harina al bol y combina con los tacos de pollo hasta que queden bien cubiertos de harina.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras, pasa el pollo por huevo batido y posteriormente por pan rallado.
Presiona para que el pan rallado quede compacto y no se caiga en el cocinado.

4. Introduce el pollo en tu Cosori y pulveriza un poco de aceite. Programa 20 minutos a 200ºC y da la vuelta a
mitad de cocción, aprovechando para pulverizar un poco de aceite por este lado de los cubos de pollo.

5. Mientras se cocina el pollo puedes preparar la salsa sweet chili añadiendo a un bol el vinagre de arroz,
dos cucharadas de salsa de soja, el azúcar moreno y dos cucharadas de salsa sambal. Mezcla y añade la
maicena y un poco de agua hasta que quede la mezcla líquida.

6. Incorpora la salsa a un bol y calienta durante 3-4 minutos sin parar de remover, hasta que espese y
tenga la textura deseada.

7. Introduce el pollo en la salsa sweet chili y añade un poco de cebollino picado y sésamo para decorar.

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Salmon
en papillote

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

1 filete de salmón
PRINCIPAL
1 zanahorias Pimienta

1 cebolla 50 mililitros de vinagre de arroz

2 diente de ajo Pimienta

4 espárragos Perejil Aceite PREPARACIÓN

1 limón Albahaca Sal

10 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza preparando el papillote utilizando papel de horno o papel pergamino. Recuerda que debe ser lo
suficientemente grande para que quepa el salmón con las verduras. Pincela su interior con aceite.

2. Ahora debes pelar la cebolla y cortarla en rodajas; la zanahoria se debe pelar y rallar y, por último, lava los
espárragos y retira la parte final del tallo. Añade estas verduras al papel de horno. Salpimenta al gusto.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras, incorpora el pescado al papillote. Añade por encima los dientes
de ajo laminado, ralladura de limón y un poco de aceite. Cierra el papillote.

4. Introduce el salmón en tu freidora de aire y programa 10 minutos a 190ºC.

5. Abre el papillote y sirve con perejil y albahaca fresca.

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Burritos
de bacalao

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

150 gramos de alubias blancas cocidas

PRINCIPAL
70 gramos de queso mozzarella rallado

60 gramos de arroz

1 chile

½ aguacate Sazonador de tacos PREPARACIÓN

4 tortillas de harina de trigo

5 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza cociendo el arroz y mientras en un bol añade las alubias, ¾ partes del queso mozzarella rallado y el
chile cortado en trozos. Reserva y cuando el arroz esté cocido y templado, añádelo a la mezcla.
Termina añadiendo el sazonador de tacos y remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Precalienta tu Cosori Chef Edition y ve creando los burritos añadiendo la mezcla de frijoles a las tortillas,
evitando sobre rellenarlas para que se puedan cerrar. Enrolla los burritos.

3. Introduce los burritos en tu freidora de aire y programa 190ºC durante 5 minutos. En el último minuto,
añade el resto de queso mozzarella por encima y deja que funda.

4. Corta unos trozos de aguacate y sirve por encima de los burritos.

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Tortitas
de bacalao

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

150 gramos de bacalao

PRINCIPAL
50 gramos de panko

1 huevo

1 limón

Cebollino Sal PREPARACIÓN

Aceite
8 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza hirviendo el bacalao. Una vez esté frío, debes desmenuzar el bacalao y añadirlo a un bol.

2. Añade al bol el panko, el huevo, una cucharada de zumo de limón, un poco de cebollino cortado muy pequeño
y salpimenta al gusto. Con ayuda de un tenedor mezcla todos los ingredientes hasta crear una masa homogénea.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y empieza a formar las tortitas intentando que tengan un tamaño semejante
para lograr una cocción homogénea.

4. Introduce las tortitas de bacalao en tu Cosori Chef Edition y pulveriza un poco de aceite por encima.
Programa 8 minutos a 195ºC. Recuerda dar la vuelta a mitad de cocción y pulverizar un poco de aceite
por este lado de las tortitas.

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Gozleme

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

150 gramos de harina Pimienta

PRINCIPAL
40 mililitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo

90 mililitros de agua 2 huevos

150 gramos de espinacas 30 gramos de queso mozzarella

50 gramos de queso feta 1 cebolla PREPARACIÓN

1 pimiento Sal 200 gramos de carne picada de ternera

15 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza preparando la masa del Gozleme mezclando la harina con el aceite de oliva, el agua y un poco de sal.
Puedes hacerlo con las manos o ayudarte de una batidora de vaso. Amasa hasta lograr una bola flexible y suave,
y deja reposar durante media hora.
2. Para el primer relleno añade un poco de aceite a una sartén y cocinar la cebolla cortada en trozos muy pequeños.
Recuerda echar un poco de sal para que sude y no se queme.
3. Incorpora un diente de ajo y también el pimiento, ambos picados muy pequeños. Cuando estén cocinadas las
verduras, añade la carne picada y salpimenta al gusto. Termina añadiendo ¼ de las espinacas a la mezcla.
Cocina un minuto más y reserva.
4. Para el segundo relleno añade en un bol las espinacas restantes, el diente de ajo cortado muy fino, un huevo,
sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta que las espinacas queden blandas y se reduzca el volumen
total de los ingredientes. Cuando esto ocurra, añade el queso feta desmenuzado.
5. Con ayuda de un rodillo estira la masa del Gozleme y rellena una parte de la mezcla de carne picada y otra de la
mezcla de espinacas y queso feta. Una vez rellena, añade otra capa de masa por encima y cierra el Gozleme
sellando los bordes con ayuda de un tenedor o agua.
6. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras pincela huevo batido por encima del Gozleme. Introduce el Gozleme
en tu freidora de aire y programa 15 minutos a 180ºC. A mitad de cocción recuerda darle la vuelta y pincelar
huevo también por este lado.

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Chuletas de cerdo
rellenas de tomate

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

2 chuletas de cerdo
PRINCIPAL
50 gramos de tomates secos en aceite

50 gramos de espinacas

20 gramos de queso mozzarella

Aceite PREPARACIÓN

Pimienta Sal
20 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza salpimentando al gusto las chuletas de cerdo. Sobre una de ellas debes añadir el tomate seco en
aceite previamente escurrido, las espinacas y el queso mozzarella rallado.

2. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras pon encima la otra chuleta de cerdo en forma de cierre.
Te recomendamos pinchar unos palillos alrededor para evitar su apertura.

3. Introduce las chuletas de cerdo en tu freidora de aire, pincela un poco de aceite y programa 20 minutos a 175ºC,
dando la vuelta a mitad de cocción y pincelando aceite por este lado.

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Empanada
vegana

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

6 obleas de empanadillas
PRINCIPAL
150 gramos de carne vegana picada

1 cebolla Orégano

1 pimiento Perejil

Pimentón Albahaca PREPARACIÓN

Pimienta Sal Aceite

12 MIN.

ELABORACIÓN

1. En un bol añade la carne vegana e incorpora la cebolla y el pimiento que debes cortar en trozos muy pequeños.
Mezcla todos los ingredientes y cuando estén integrados, salpimenta y añade las especias sugeridas,
que puedes modificar según tu gusto. Vuelve a mezclar todos los ingredientes.

2. Rellena las obleas para las empanadillas con una porción de la mezcla de carne picada vegana y cierra con
ayuda de un tenedor o creando hélices en la parte final de la oblea.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y posteriormente introduce las empanadillas veganas en la freidora de aire.
Pulveriza un poco de aceite y programa 180ºC durante 12 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción para
pulverizar un poco de aceite también en este lado.

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INGREDIENTES TIPO DE PLATO

1 calabacín
GUARNICIÓN
20 gramos de queso parmesano

10 gramos de piñones

Salsa de pesto

Aceite PREPARACIÓN

Pimienta Sal
5 MIN.

ELABORACIÓN

1. Lava el calabacín y córtalo en tiras con ayudas de un pelador de verduras. Seca ligeramente con
ayuda de papel de cocina.

2. Precalienta tu Cosori Chef Edition y al finalizar pon un poco de papel de horno, añade los noodles de calabacín
y pulveriza un poco de aceite. Programa 190ºC durante 5 minutos y agita a mitad de cocción.

3. Al servir añade unas cucharadas de salsa de pesto, el queso parmesano rallado y unos piñones.
Mezcla con ayuda de un tenedor.

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Caponata
con yogur griego

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

1 berenjena
GUARNICIÓN
1 pimiento

1/2 cebolla

1 tomate Pan

1 burrata 2 anchoas PREPARACIÓN

Pimienta Sal Aceite

20 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando la berenjena, el pimiento, la cebolla y el tomate en dados de un tamaño semejante.

Añade las anchoas previamente cortadas y mezcla todos los ingredientes. Salpimenta al gusto, teniendo en
cuenta que la anchoa ya es salada, e incorpora esta mezcla en un molde apto para freidora de aire.

2. Precalienta tu Cosori Chef Edition y programa 20 minutos a 180ºC. A mitad de cocción remueve la caponata
con ayuda de una cuchara.

3. Mientras se cocina la caponata, tuesta unas rodajas de pan en la sartén. A la hora de servirlo, pon sobre el
pan un poco de burrata y la caponata.

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Esparragos con Salsa
de limón y jengibre

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

8 espárragos
GUARNICIÓN
1 limón

60 mililitros de agua

8 gramos de jengibre fresco

2 dientes de ajo Cúrcuma PREPARACIÓN

Pimienta Sal 60 gramos de mantequilla

7 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza precalentando tu Cosori Chef Edition y lavando los espárragos. Corta la parte final de los espárragos
e introdúcelos en tu freidora de aire. Programa 7 minutos a 205ºC y da la vuelta a mitad de cocción.

2. Mientras se cocinan los espárragos puedes preparar la salsa. Para ello añade a un bol el agua, el zumo de limón,
la mantequilla, el jengibre rallado y el ajo picado. Salpimenta al gusto y finaliza con un poco de cúrcuma. Todos
estos ingredientes deben batirse a velocidad baja hasta obtener una salsa líquida que espesará en la nevera.

3. Al servir, poner un poco de salsa de limón sobre los espárragos.

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Rollitos crujientes
con papel de arroz

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

150 gramos de tofu

GUARNICIÓN
6 obleas de papel de arroz

1 zanahoria

5 setas shiitake Aceite

1 dientes de ajo Jengibre PREPARACIÓN

Salsa de soja Polvo de cinco especias chinas

15 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza precalentando tu Cosori Chef Edition y lavando los espárragos. Corta la parte final de los espárragos
e introdúcelos en tu freidora de aire. Programa 7 minutos a 205ºC y da la vuelta a mitad de cocción.

2. Prepara las verduras pelando y rallando la zanahoria y cortando las setas y el ajo en trozos pequeños.
Añade estos ingredientes al bol del tofu.

3. Incorpora a los ingredientes un poco de jengibre, una cucharada de polvo de especias chinas y una cucharada
de salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una cuchara.

4. Comienza a preparar los rollitos de arroz. Para ello mete las obleas 20 segundos en agua tibia, secarlas
ligeramente y rellenarlas con la mezcla de tofu. Cuando estén rellenas, dale forma de rollito y
cierralo con firmeza.

5. Precalienta tu Cosori Chef Edition y al finalizar introduce los rollitos de arroz, pincela un poco de aceite y programa
15 minutos a 190ºC, dando la vuelta a mitad de cocción y pincelando un poco más de aceite.

Te recomendamos servir con un poco de salsa de soja.

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Brochetas de tofu
con salsa de cacahuete

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

100 gramos de tofu

GUARNICIÓN
½ lima

Salsa de soja

Ajo en polvo

Salsa Sriracha Aceite PREPARACIÓN

Vinagre de arroz Mantequilla de cacahuete

15 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza eliminando el exceso de agua del tofu con ayuda de un paño de cocina. Corta el tofu en dados de
tamaño semejante para lograr una cocción homogénea.

2. En un bol pequeño añade 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa sriracha, 1 cucharada de vinagre
de arroz y un poco de ajo en polvo. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén combinados y pincela esta
mezcla sobre el tofu hasta que quede totalmente cubierto.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras pincha los dados de tofu en el accesorio de pinchitos de tu
freidora de aire.

4. Introduce las brochetas en tu Cosori, pulveriza un poco de aceite y programa 15 minutos a 180ºC, dando la
vuelta a mitad de cocción.

5. Mientras se cocinan las brochetas puedes preparar la salsa de cacahuete mezclando 3 cucharadas de mantequilla
de cacahuete con el zumo de la media lima y un poco de salsa sriracha, en función de cómo de picante la prefieras.
Mezcla todos los ingredientes y sirve junto a las brochetas de tofu.

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Huevos
picantes

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

3 huevos
GUARNICIÓN
100 gramos de pan rallado panko

Mahonesa

Mostaza de Dijon

Cebollino Aceite PREPARACIÓN

Sal Pimienta
18 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza precalentando tu Cosori Chef Edition y cuando esté lista, introduce dos huevos. Programa 130ºC
durante 10 minutos. Recuerda que a más cantidad de huevos, necesitarás más tiempo de cocción.

2. Pela los huevos y córtalos por la mitad. Separa las yemas de sus claras y añade claras y yemas en
dos boles diferentes.

3. En el bol de las yemas añade una cucharada de mahonesa, una cucharada de mostaza y salpimentar al gusto.
Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa y reserva en la nevera.

4. Las claras de los huevos debes pasarlas por huevo batido y panko. Una vez empanadas las claras debes
introducirlas en tu Cosori Chef Edition, pincelar un poco de aceite y programar 8 minutos a 175ºC.
A mitad de cocción da la vuelta a los huevos y pulveriza un poco de aceite.

5. Sirve los huevos empanados con la mezcla de yemas y un poco de cebollino picado

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Mini frittata
de verduras y bacon

INGREDIENTES TIPO DE PLATO

2 huevos
GUARNICIÓN
2 lonchas de bacon

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Cebollino 1/2 cebolla PREPARACIÓN

Sal Aceite 2 dientes de ajo

15 MIN.

ELABORACIÓN

1. Comienza batiendo los huevos en un bol y salpimentando al gusto.

2. Corta los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y añade todo al bol de los huevos batidos.
Termina agregando el bacon cortado en tiras de tamaño semejante y removiendo todo hasta que esté
integrado en los huevos.

3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras pulveriza un poco de aceite en los moldes de magdalena para
posteriormente añadir la mezcla de huevo en ellos.

4. Introduce los moldes de magdalena en tu freidora de aire y programa 15 minutos a 180ºC.

Sirve con un poco de cebollino picado por encima.

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