PO`BOY

New Orleans Saints

INGREDIENTES
PARA EL MARINADO
• 1 taza de LECHE
• 1 c/s de SAZONADOR CAJUN o Paprika en su defecto
• 10ml de SALSA TABASCO
• 250 gr de camarón azul natural

PARA EL EMPANIZADO
• 1 taza de HARINA
• 2 c/s SAZONADOR CAJUN
• 2 tazas de ACEITE vegetal para freír

PARA EL ADEREZO
• 1 c/s de MOSTAZA
• 2 c/s de Mayonesa
• ½ c/s de SALSA TABASCO
• 1 c/s SALSA INGLESA
• PIMIENTA
• 1 c/s PEPINILLOS PICADOS

PARA EL MONTAJE
• PAN (BAGUETTE o Hamburguesero)
• JITOMATE
• LECHUGA

PREPARACION
1. Para el marinado mezclamos leche, sazonador cajun, y salsa tabasco. Agregamos los
camarones a la mezcla y dejamos reposar durante 30 minutos.
2. En un bowl mezclamos harina y sazonador cajun, empanizamos los camarones ya
marinados los regresamos nuevamente al marinado y volvemos a empanizar con la mezcla de
harina y sazonador, dejamos reposar durante 15 minutos.
3. Para el aderezo mezclamos la mostaza, salsa inglesa, salsa tabasco, pimienta y los
pepinillos picados reservamos
4. Ponemos aceite en un coludo y aventamos los camarones durante 3 minutos para que
tomen un color dorado y una consistencia crujiente. Damos una tostada al pan, agregamos
aderezo, hojas de lechuga, rodajas de jitomate, los camarones estilo Louisiana y complementamos
con mas aderezo.
 SPICY CRISPY CHICKEN SÁNDWICH
Los Angeles Rams

INGREDIENTES:
Para el marinado:

 2 pz de HUEVO
 1 taza de LECHE
 1 c/s de SALSA RED HOT
 ½ cucharada de SAL
 ½ cucharada de PIMIENTA
 ½ cucharada de AJO EN POLVO
 1 c/s MAICENA
 1 c/sHARINA
 250 gr de TIRAS DE POLLO
Para Revosarlo
 1 c/s de CHILE negro EN POLVO
 1 c/s de PAPRIKA AHUMADA
 1 c/s de PIMIENTA DE CAYENA
 1 taza de Harina
Para el aderezo
 2 c/s de MAYONESA
 1 c/s de PEPINILLOS PICADOS
 2 c/s del JUGO DE PEPINILLOS
 Sal
 Pimienta
Extra
 2 tazas de ACEITE para freir
 PAN (BOLLOS)
 LECHUGA
 JITOMATE

PREPARACION
1. En un bowl mezclamos el huevo, leche, salsa Red hot, sal, pimienta, ajo en polvo, maicena
harina y batimos hasta que no queden grumos.
2. Agregamos las tiras de pollo a esta mezcla y las dejamos marinar por al menos una hora.
3. En un bowl agregamos harina, chile en polvo, paprika ahumada, pimienta de cayena, sal
pimienta y mezclamos pasamos nuestras tiras de pollo por la mezcla regresamos a la leche
y de nuevo a la harina dejamos reposar por 15 minutos más.
4. En un bowl agregamos mayonesa pepinillos picados y jugo de de pepinillos para el
aderezo.
5. En un coludo agregamos aceite y metemos nuestras tiras de pollo durante 5 minutos para
que tomen un color dorado y una consistencia crujiente para el montaje calentamos el
pan agregamos lechuga y rodajas de jitomate, las tiras de pollo spicy crispy, la mayonesa
con pepinillos y cerramos
 CHICKEN KATSU BURGER
Las Vegas Raiders
INGREDIENTES

50 gr de COL MORADA
50 gr de COL BLANCA
100 gr de ZANAHORIA

Para el aderezo
2 c/s de MAYONESA
1 oz de JUGO DE LIMON
1 oz de JARABE NATURAL
1 pz de VINAGRE BLANCO
SAL
PIMIENTA
1 c/s de SRIRACHA

Para el Pollo
250 gr de TIRAS DE PECHUGA DE POLLO
1 tza HARINA
2 pz de HUEVO
1 tza de PANKO
ACEITE para freir
Sal
Pimienta

Extra
Mantequilla
PAN (BOLLO)
SALSA de Ostion

PREPARACION

1. En un bowl agregamos col morada, col blanca y zanahoria.

2. En otro recipiente mezclamos mayonesa, jugo de limón, jarabe natural, vinagre blanco,
sal, pimienta, sriracha batimos y juntamos el aderezo con la mezcla del col y la zanahoria.
Pasamos tiras de pechuga de pollo en harina-huevo y terminamos en panko previamente
sazonado con sal y pimienta lo dejamos reposar 15 minutos en el refrigerador.
3. Metemos las tiras en el aceite durante 5 minutos para que tomen un color dorado
perfecto. Calentamos el pan agregamos para el montaje las tiras de pollo cátsup salsa
teriyaki la mezcla de la col y cerramos
 MEAT BALLS SANDWICH
Philadelphia Eagles
INGREDIENTES
300 gr de CARNE DE RES
1 c/s de ACEITE
10 hojas de PEREJIL
50 gr de CEBOLLA
SAL
PIMIENTA

ACEITE de vegetal

1 ½ tazas de SALSA Pomodoro

AGUA
½ taza de VINO BLANCO
150 gr de laminas de QUESO Provolone
100 gr de queso monterrey rallado
PAN (BAGUETTE)

PREPARACION
 En un bowl agregamos carne de res, aceite, perejil, cebolla y sazonamos con sal y pimienta
le damos una masajeada y formamos bolas/albóndigas.
 Agregamos en un sartén aceite de oliva y sellamos las albóndigas por ambos lados la
retiramos del sartén y agregamos cebolla, salsa de jitomate, agua y vino blanco.
 Regresamos las albóndigas a la mezcla y tapamos después de 5 minutos cobijamos con
queso provolne, cortamos el pan agregamos salsa de jitomate las albóndigas gratinadas y
decoramos con queso monterrey y perejil
 CHILI DOG
Cincinnati Bengals
INGREDIENTES
 400 gr de CARNE MOLIDA de res
 2 tazas de AGUA

 1 c/s AJO EN POLVO

 1 c/s CEBOLLA EN POLVO
 ½ c/s COMINO
 1 c/s CURRY
 ½ c/s CURCUMA
 1 c/s OREGANO SECO
 ½ c/s PIMIENTA
 1 c/s PAPRIKA
 ½ c/s PIMIENTA DE CAYENA
 1 c/s MAIZENA
 1 taza de agua

1 taza de PURE DE TOMATE

 2 pza de SALCHICHA de res Frankfurt

 Bollo para Hot Dog
 MOSTAZA
 CEBOLLA
 100 gr de Queso Cheedar

PREPARACION
1. Empecemos poniendo carne molida y dos tazas de agua en una olla, separamos toda la
carne y dejamos cocinando a fuego bajo.
2. En un bowl agregamos ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, curry, cúrcuma, orégano
seco, pimienta, paprika, pimienta de cayena y maicena agregamos una taza de agua y
batimos hasta que no queden grumos sazonamos con sal.
3. Ya que esté la carne medio cocida aventamos la mezcla y movemos, por último,
agregamos puré de tomate y dejamos que reduzca nuestra mezcla por completo.
4. En otra olla metemos a cocer las salchichas en agua y luego las pasamos a un sartén para
que tomen un color delicioso y perfecto.
5. Montamos en la medianoche agregamos la salchicha, mostaza, poca cebolla picada, el chili
y coronamos con queso cheedar rallado.
 CUBAN SANDWICH
Tampa Bay Buccaneers

INGREDIENTES:

 2 tazas de JUGO DE NARANJA

 ½ taza de VINAGRE DE MANZANA
 ½ taza de ACEITE DE OLIVA
 ½ taza de SALSA DE SOYA
 1 cucharada de PIMIENTA
 1 cucharada de OREGANO
 ½ cucharada de COMINO
 6 dientes de AJO
 1 cucharada de PAPRIKA
 100 gr de CEBOLLA
 500 gr de PIERNA DE CERDO deshuesada

 PAN BLANCO SUAVE SIN CORTEZA (telera)

 1 cucharada de MOSTAZA americana
 2 lonchas de JAMON de cerdo
 100 gr de SALAMI
 100 gr de PEPINILLOS
 150 gr de QUESO SUIZO
 MANTEQUILLA

PREPARACION
 En un bowl agregamos jugo de naranja, vinagre de manzana, aceite de oliva, salsa de soya,
pimienta, orégano, comino, 6 dientes de ajo cortados a la mitad, paprika, cebolla y
mezclamos.
 En esta mezcla agregamos la pierna de cerdo y dejamos marinar durante 1 hora
 Pasado este tiempo metemos la pierna con la mezcla del marinado en una olla exprés
durante 45 min, una vez cocida desmenuzamos la carne.
 Montamos en el pan blanco con mostaza, jamón, la pierna cubana desmenuzada, salami,
pepinillo, queso suizo y cerramos.
 Untamos una ligera capa de mantequilla en la superficie del pan y metemos al grill.