Producto Presentacion Precio de presentacion Unidad de medida Precio unitario

costillas de cerdo 1 123.9 kg 123.9

lomo de cerdo 1 129 kg 129
comino molido 0.5 179 kg 358
ajo 0.59 106.28 kg 180.13559322
cebolla 1 72 kg 72
agua 20 12 lt 0.6
jugo de naranja 0.946 31 lt 32.76955602537
sal 1 18.5 kg 18.5
pimienta 0.511 191.3 kg 374.363992172
Tortilla de maiz 1 29.9 kg 29.9
Echalote 0.1 59.9 kg 599
Guacamole 1 251.62 Lt 163.71
Salsa bandera 1 152.93 Kg 152.93

Gas 3200
Agua 8000
Luz 30000
Cantidad utilizada Costo
0.5 61.95
1.5 193.5
0.015 5.37
0.048 8.6465084746
0.2 14.4
0.75 0.45
0.25 8.1923890063
0.005 0.0925
0.005 1.8718199609
0.5 14.95
0.025 14.975
1 163.71
0.5 76.465
Sub-total 564.57321744
Tarifa operativa 114.44444444
Margen de error 45.165857395
Costo neto 724.18351928
Estandar de costo 33%
Precio sin IVA 2194.495513
Precio con IVA 2545.6147951
Porciones 10
Precio por porcion 254.56147951
Producto Presentacion Precio de presentacion Unidad de medida Precio unitario
Tomate saladette 1 29.9 Kg 29.9
Cebolla blanca 1 76 Kg 76
Cilantro 1 67 Kg 67
Chile serrano 1 33.9 Kg 33.9
Limón 1 41.9 Kg 41.9
Ajo 1 180.13 Kg 180.13
Sal 1 18.5 Kg 18.5
Cantidad utilizada Costo
0.6 17.94
0.25 19
0.1 6.7
0.008 0.2712
0.035 1.4665
0.007 1.26091
0.005 0.0925
Sub-total 46.73111
Margen de error 3.7384888
Costo neto 50.4695988
Estandar de costo 33%
Precio sin IVA 152.9381782
Precio con IVA 177.4082867
Porciones 20
Precio por porcion 7.646908909
Producto Presentacion Precio de presentacion Unidad de medida Precio unitario Cantidad utilizada
Aguacate 1 59 Kg 59 0.743
Ajo en polvo 0.6 172.88 Kg 288.1333333 0.005
Limón 1 41.9 Kg 41.9 0.07
Sal 1 18.9 Kg 18.9 0.005
Pimienta 0.545 170.84 Kg 313.4678899 0.005
Crema 20 12 Lt 0.6 0.25
0
Sub-total
Margen de error
Costo neto
Estandar de costo
Precio sin IVA
Precio con IVA
Porciones
Precio por porcion
Costo
43.837
1.440667
2.933
0.0945
1.567339
0.15
0
50.02251
4.0018
54.02431
33%
163.71
189.9036
10
16.371