"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional"

PROGRAMA DE MATERIALES, MOD Y CIF

PROFESOR: YZQUIERDO MARIN, ADNER

INTEGRANTES:

CHAICO CHANGANAQUI, PAOLA CRISTINA

CHAFLOQUE CRUZADO, ERICK JESUS
POMA ESPINAL, KELLY MILAGROS
PORTILLA MARQUINA, JEAN MARCO
TUPAC GUTIERREZ, KATHERINE ESTELA

2018
Nacional"

CIF
Describir un producto Industrial, vigente en el mercado actual

PAN DE MOLDE BLANCO - PYC

El pan de Molde PyC blanco, a parte de ser rico y nutritivo, tiene un valor agregado pues esta enriquecido con hierro
e incluso se ofrece sin corteza.
Valor Nutritivo
Tamaño de la porción: 2 rebanadas, Calorías: 152, Grasas: 1.2g, Carbohidratos: 30.2g, Proteínas: 5.1g

Información Nutricional

Tamaño de Porcion: 2 Rebanadas 53g

Porciones por paquetes: 9,5

Cantidad de Porción
Contenido Energético 129 Kcal
547 Kj

Grasas (Lípidos) 1g

De las cuales:
Grasa Saturada 0g
Grasa Trans 0g
Grasa Monoinsaturada 0g
Grasa Poliinsaturada 0g

Colesterol: 0mg
Sodio: 183mg
Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 25g

De las cuales
Azúcar: 2g
Fibra dietética: 2g
Proteínas: 5g
Vitamina B1 13%
Vitamina B2 11%
Niacina: 13%
Acido Fólico: 10%
Hierro: 39%
enriquecido con hierro

as: 5.1g
Explique el posicionamiento de producto, (se puede indicar a través de las 4 ps de marketing).

Promoción

El pan PYC muestra su producto mediante comerciales televisivos y comerciales por youtube y ferias de
exposiciones gastronómicas.
http://www.mercadonegro.pe/pan-pyc-renueva-su-imagen/

Producto

Producto de buena calidad

Precios acorde al mercado
Esta fortificado con hierro
Tiene buena presentación

Precio
El precio del pan PYC es acorde al mercado e incluso mas barato que otros, manteniendo sabores similares a los
otros y sin nada que envidiar a la competencia.
Plaza

El pan PYC es un producto de Bimbo, y esta empresa cuenta con un modelo de distribución que llega a todas partes
del territorio nacionales, desde las tiendas, minoritas y mayoristas.
 y ferias de

bores similares a los

ue llega a todas partes

PROCESO

COMPRA DE LOS INSUMOS

VERIFICACIÓN Y PROCESO DE
PROVEEDORES CALIDAD DE LOS INSUMOS
 MEZCLA PROCESO DE
DISTRIBUCION Y VENTA

DIVISION

MOLDEADORA

MOLDES

HORNEADO

ENFRIADO Y PROCESO
DE DIVISION

CALIDAD Y
EMPAQUETADO
 PRESUPUESTO AL PRIMER TRIMESTRE DEL 2018

PRODUCTO PAN PYC

PRESUPUESTO DE VENTAS
ENERO FEBRERO MARZO
Q ventas 12000 12200 13000
Valor Venta unitaria 5 5 5
Ventas sin IGV 60000 61000 65000
IGV 18% 10800 10980 11700
Ventas con IGV 70800 71980 76700

PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN
Q ventas 12000 12200 13000
Inventario Final + 600 400 420
Inventario Inicial - 0 200 378
Q producción 12600 12400 13042
PRESUPUESTO DE REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA

0.3333333333 0.083333333 0.01 0.02333333 0.04166667 0.033333333 0.020833333

kg
ENERO Harina Azucar Huevo Manteca Aceite Leche Levadura
USO 4200 1050 126 294 525 420 262.5
MP (Costo Unitario) 3 2.5 4.5 1.5 5 3 3
COSTO 12600 2625 567 441 2625 1260 787.5

TOTAL 20905.5

kg 0.3278688525 0.081967213 0.0098361 0.02295082 0.04098361 0.032786885 0.020491803

FEBRERO Harina Azucar Huevo Manteca Aceite Leche Levadura
USO 4065.5737705 1016.393443 121.96721 284.590164 508.196721 406.557377 254.0983607
MP (Costo Unitario) 3 2.5 4.5 1.5 5 3 3
COSTO 12196.721311 2540.983607 548.85246 426.885246 2540.98361 1219.672131 762.295082

TOTAL 20236.3934426229

kg 0.3076923077 0.076923077 0.0092308 0.02153846 0.03846154 0.030769231 0.019230769

MARZO Harina Azucar Huevo Manteca Aceite Leche Levadura
USO 4012.9230769 1003.230769 120.38769 280.904615 501.615385 401.2923077 250.8076923
MP (Costo Unitario) 3 2.5 4.5 1.5 5 3 3
COSTO 12038.769231 2508.076923 541.74462 421.356923 2508.07692 1203.876923 752.4230769

TOTAL 19974.3246153846

PRESUPUESTO DE COMPRA DE MP
ENERO FEBRERO MARZO
USO + 20905.5 20236.3934 19974.32462
Inventario Final + 3000 2700 1500
Inventario Inicial - 2000 3000 2700
QC 21905.5 19936.3934 18774.3246
MP (Costo Unitario) 22.5 22.5 22.5
COMPRA 492873.75 448568.852 422422.3038
IGV (18%) 88717.275 80742.3934 76036.01469
TOTAL 581591 529311.246 498458.319

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA

ENERO FEBRERO MARZO
Q producción 12600 12400 13042
HORAS 0.2 0.2 0.2
TOTAL H. 2520 2480 2608.4
P p/hora 11 11 11
MOD 27720 27280 28692.4

PRESUPUESTO CIF
TOTAL 66339.085 66339.085 66339.09

PRESUPUESTO DE ESTADO DE COSTO DE VENTAS PROYECTADAS

* DETERMINACION DE COSTOS UNITARIOS

ENERO FEBRERO MARZO

MP 20905.5 20236.3934 19974.32462

MO 27720 27280 28692.4

CIF 66339.085 66339.085 66339.09

C producción 114964.59 113855.478 115005.8146
UNID 12600 12400 13042
C unitario 9.1241734 9.18189342 8.81811184
 COSTO DE VENTAS
ENERO FEBRERO MARZO
I inicial PT + 18248.3468 27545.6803 23808.90197
Costo de producción 114964.585 113855.478 115005.8146
I final PT - 27372.5202 24791.1122 13227.16776
COSTO DE VENTAS 105840.41 116610.05 125587.549
Margen bruto 176.00% 191.16% 193.21%
INSUMOS

COSTO
CANTIDAD UNITARIO

Harina de 4000 3
trigo (kg)

Azúcar 1000 2.5

Huevo 120 4.5
Manteca 280 1.5
Levadura 250 3
Leche en 400 3
polvo
Aceite 500 5
CIF
Número de
Puesto Remuneración
empleados
Transportista
15 2125
s
Mecánicos 6 1360

Operaciones 5 3740

Auxiliares 2 2720

15 unidades 468.6
Seguros:
transportes y
empleados
28
12.38
empleados
Encargado
2 7038
almacén
Encargado
2 5850
maquinaria
Técnicos
4 14460
informáticos
Encargados
4 10557
de transporte
Personal de
5 7331.25
limpieza
Comunicacio
-- 203.235
nes

Electricidad -- 527.98

Agua potable -- 193.12

Mobiliario -- 1633.77
Materiales de
mantenimient -- 371.96
o
Empaques y
-- 946.79
embalajes
Transporte -- 6800

TOTAL 66339.085
 CONCLUSIONES

Se puede concluir que de manera operativa, desde la compra de sus insumos y la

elaboracion del pan, son los mas adecuados.

Se puede apreciar que el margen bruto va en ascenso desde enero a marzo, en donde
demuestra que la empresa es rentable

El pan PYC es delicioso, pero la empresa debe de trabajar mas en su marketing de manera
tal que las ventas pueden ser mayores y por ende sus ingresos tambien.

RECOMENDACIONES

Debe de buscar generar un modelo estrategico en donde permita diferenciarse de la

competencia, de tal manera que el cliente lo puedo consumir.
Debe de mejorar el salario de la mano de obra directa, mantenerlos incentivados, para que
este recurso mantenga la calidad del pan.