Secuencia de Ciencias

Naturales

La nutrición
Escuela n° 25 “Granaderos de San Martin”

Autores: de Vita Carolina, Espinoza Quimey

Profesor: Analia Torres

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ESCUELA N° 25 “Granaderos de San Martín”

Secuencia Didáctica: LA NUTRICIÓN

Ciclo: Segundo ciclo.

Año escolar: Quinto grado.

Eje: “EN RELACIÓN CON LOS SERES VIVOS: DIVERSIDAD, UNIDAD,

INTERRELACIONES Y CAMBIOS”

 Recorte: La identificación de las funciones de nutrición en el hombre

(digestión, respiración, circulación y excreción), sus principales estructuras
y relaciones.

Idea: Comprensión del proceso de nutrición.

Esquema conceptual

La
nutrición

Sistema Sistema Sistema Sistema

Respiratorio circulatorio excretor
Digestivo

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Objetivos:

 Reconocer la estructura y función de cada sistema que conforman las

funciones de nutrición.
 Analizar mediante el diálogo y sistematización la relación que existe entre
los diversos sistemas que componen las funciones de nutrición (digestión,
respiración, circulación y excretor).
Propósitos:

 Promover la discusión y el intercambio de ideas reflexivas entre pares y el

trabajo en grupo sobre el organismo humano como sistema de órganos que
se coordinan para cumplir distintas funciones.

 Aproximar a la función de la nutrición humana.

FUNDAMENTACIÓN

El propósito de esta secuencia es promover en los alumnos el aprendizaje del

proceso de nutrición. Consideramos que es importante abordar situaciones
problemáticas que permitan a los niños profundizar sus conocimientos sobre los
procesos que involucran a la misma, caracterizando brevemente al sistema
digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

Desde el punto de vista conceptual, la secuencia trabajará los diferentes sistemas

de órganos que se involucran en el proceso de nutrición teniendo en cuenta, sus
principales relaciones y características de cada uno.

Planteamos varias actividades de enseñanza cuyos objetivos estén centrados en

que los alumnos comprendan, identifiquen y reflexionen sobre la importancia de la
nutrición y la existencia de un proceso que involucra varios sistemas de órganos,
que se diferencian de la alimentación.

Brindaremos a los alumnos situaciones que favorezcan la motivación e

implicación, además de promover el desarrollo de competencias científicas tales
como observar, identificar, comparar, argumentar, describir los sistemas de
órganos con sus principales características. También suscitar escenarios para
formularse preguntas, buscar repuestas por medio de la anticipación, la
elaboración de conjeturas y la exploración guiada por parte del docente.

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Evaluación:

Se evaluará de manera procesual (cualitativamente), utilizando como recurso la

observación del desempeño del trabajo del alumno (tanto individual como grupal),
guiada por una serie de criterios plasmados en una rúbrica.

ASPECTOS NUNCA ALGUNAS VECES SIEMPRE

Participa y es
responsable en las
actividades grupales

Resuelve las
actividades
individuales

Participa en la
socialización de las
actividades

Utiliza el vocabulario
específico para
expresarse en forma
escrita y oral

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Clase 1:

La docente comienza la clase presentando las siguientes imágenes:

Realizará preguntas: ¿Qué se observan en las imágenes? ¿Para qué creen que
sirve alimentarnos? ¿Qué pasaría si no consumiéramos alimentos? ¿Por qué
creen que es así?

Terminada la socialización se leerá el siguiente relato:

Hola, soy Juan. Voy a contar un poco sobre mis días. Todas las mañanas, al
levantarme, desayuno leche con cereales y me voy al colegio. Mi Mamá dice que
es muy importante desayunar y respetar las principales comidas, es decir,
desayuno, almuerzo, merienda y cena. Cuando regreso de la escuela tengo
preparada una rica comida que hace mamá. Me cuenta que es importante comer
sano porque los alimentos nos brinda una buena nutrición que nos permite que
nuestro cuerpo obtenga la energía necesaria para cada momento. A veces me
surgen algunas dudas. ¿Qué es alimentación y nutrición? ¿No es lo mismo? ¿Qué
pasará con los alimentos una vez que los ingerimos por la boca? Tendré que
averiguarlo…

La docente preguntará a los niños que opinan ellos sobre las dudas de Juan. Se
comenzará a trabajar con la primera duda. ¿Alimentación y nutrición serán
sinónimos? Después de las respuestas de los alumnos, se explicará y se copiará
las siguientes definiciones:

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 La alimentación es un conjunto de actos voluntarios que abarcan la elección del
alimento, la preparación e ingestión.

La nutrición incluye todos los procesos por los cuales nuestro organismo
incorpora, transforma y utiliza los nutrientes que se encuentran en los alimentos.

Terminada la explicación se les dará a los niños la siguiente actividad:

1- Completa el cuadro con ejemplos de alimentos que te gusten y de

alimentos que no te gusten tanto pero que en tu casa te insistan que
comas.

LO QUE MAS ME GUSTA LO QUE NO ME GUSTA

Como cierre de la clase se socializará los cuadros de los alumnos.

La docente terminará explicando: ¿Por qué las personas grandes se empeñan en

que los chicos coman lo que no les gusta? ¿Por qué insisten por ejemplo en la
leche o cereales? También dice que no se puede comer pizzas y hamburguesas
todo el tiempo. Y esto se debe a que no es lo mismo comer cualquier cosa, sino
alimentos variados, ya que no todos los alimentos contienen los mismos nutrientes
y por esa razón algunos alimentos son considerables más saludables que otros.

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Clase 2:

La docente comenzará la clase retomando el relato de Juan, con el objetivo de

responder a la segunda pregunta.

La docente entregará una hoja en blanca a cada niño con el objetivo de que a
través de un dibujo o de forma escrita respondan las siguientes preguntas:

¿Qué creen que sucede una vez que ingerimos los alimentos? ¿Cómo se
imaginan que será el proceso?

Terminada la actividad se propondrá ver el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=5DUIc9BchOk

Se les pedirá a los niños que lleven hojas y lápiz para registrar lo que consideren
más importante.

Terminado el video, se socializará a través de preguntas como:

¿De qué trata el video? ¿Cuáles son los órganos del sistema digestivo que
participan del proceso? ¿Qué tipo de digestiones hay? ¿Por dónde ingresa la
comida y comienza hacer triturado el alimento? ¿Qué recorrido realiza el
alimento? ¿Cómo se llama la pasta digerida que es formada en la boca? Y demás
preguntas que surgirán durante la socialización.

ACTIVIDAD 1:

Escribir los nombres correspondientes a cada órgano.

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 Supongan que van a comer una manzana. Detallen cual es el recorrido de
la manzana hasta llegar al órgano Ano.
Para terminar la clase la docente les explicará y pegarán en sus cuadernos
la siguiente definición:

Nuestros alimentos siguen un camino bien definido. Todo comienza en la boca, al

momento de introducirnos el alimento. Allí, los dientes trituran los alimentos en trozos
cada vez más pequeños, a este proceso se lo llama digestión mecánica. Pero también
se encuentra en la boca la digestión química porque la saliva, que es ácida, los
humedece formando una pasta llamada bolo alimenticio, permitiendo que sea
deslizado hacia la faringe

Luego de la faringe, pasa por el esófago y llega al estómago. Al recibir el bolo

alimenticio, las paredes del estómago se contraen y liberan jugos gástricos que
comienzan a digerir algunos nutrientes. Aquí tenemos una digestión mecánica por el
movimiento de los músculos del estómago y una digestión química por los jugos
gástricos.

Así llega al intestino delgado, donde existen otros jugos provenientes del hígado y del
páncreas. Aquí se termina la digestión y se absorbe los nutrientes, que son
transportados a todo el cuerpo a través de la sangre.

Lo que no es digerido llega al intestino grueso formando la materia fecal, que será
eliminado por el ano.

Clase 3:

La docente comenzará la clase retomando a través de preguntas lo trabajado la

clase anterior.

Comentará: “Ahora ya sabemos que sucede con los alimentos cuando los
incorporamos en nuestro cuerpo. Pero, ¿cómo se trasladarán todos esos
nutrientes a nuestro organismo? ¿y cómo se eliminan los desechos?”

Luego de posibles respuestas de los alumnos, la docente explicará que la nutrición

es un proceso que involucra no solo el sistema digestivo sino también el sistema
respiratorio, el sistema circulatorio, y el sistema excretor.

Se observará el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=nj168qvxJzg

Se socializará el video a través de preguntas como: ¿Qué aparatos incluye el

proceso de nutrición? ¿Cómo funciona cada sistema en la nutrición?

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Sistema digestivo: digiere los alimentos, es decir, los transforma en sustancias
más simples que pueden ser asimiladas por el organismo.

Sistema respiratorio: permite incorporar el oxígeno necesario para obtener la

energía de los alimentos y eliminar el dióxido de carbono.

Sistema circulatorio: distribuye el oxígeno y nutrientes por todo el organismo

mediante la circulación de la sangre.

Sistema de excretor: elimina las sustancias de desecho que son tóxicas para el
organismo.”

Se les presentará el siguiente esquema en un afiche para ir explicando dicha

relación de los sistemas.

Actividad 1:

Para que la nutrición se efectué de manera correcta, ¿es necesario la

relación de todos los sistemas? ¿Por qué?
¿Cuál será el recorrido que realiza los nutrientes para llegar hasta todas las
células del cuerpo?

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Clase 4:

La docente comenzará la clase escribiendo en el pizarrón el siguiente esquema:

Se les dirá a los alumnos que vamos a conocer algunas funciones y órganos de
cada aparato (digestivo, respiratorio, excretor, circulatorio)

Se explicará:

¿Cómo se transportarán los nutrientes a todas las partes del cuerpo?

Todos los nutrientes, que incorporamos al cuerpo a través de los alimentos, se

trasladan a través de un sistema de transporte llamado SISTEMA
CIRCULATORIO, que mantiene la sangre en permanente circulación y también
recoge las sustancias de desechos que producen las células.

Explicará y escribirán en la carpeta:

El sistema circulatorio tiene un papel clave en la nutrición, porque permite

transportar a través de la sangre:

 El oxígeno obtenido por los pulmones.

 Las sustancias nutritivas absorbidas en el intestino delgado.
 Distribuye el oxígeno y las sustancias nutritivas por todo el organismo.
 Reúne las sustancias de desecho.

Se les mostrará en un afiche el sistema circulatorio con sus principales órganos y

se les irá explicando la siguiente definición, que luego pegarán en sus carpetas.

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 SISTEMA CIRCULATORIO

El sistema circulatorio está constituido por

el corazón, los vasos sanguíneos: arterias,
venas y capilares. El corazón está ubicado
en el lado izquierdo del pecho y es el
motor que impulsa la sangre. ¿Cómo? Al
latir se contrae y se relaja todo el tiempo, y
hace circular la sangre por los vasos
sanguíneos. Estos vasos están constituidos
por las arterias que son los vasos por los
que la sangre sale del corazón. Se
ramifican en vasos cada vez mas finitos
que son los capilares, a través de los cuales
se intercambian sustancias entre la sangre
y las células. Luego, los capilares se reúnen
y forman las venas que estas llevan la
sangre nuevamente al corazón.

Actividad 1:

¿Cuál es la función del aparato circulatorio?

¿Cuál es el órgano principal que permite circular la sangre por todo el
cuerpo?
¿Cuál es la diferencia entre venas, arterias y capilares?

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Clase 5:

La docente comenzará la clase presentando la siguiente imagen:

¿Qué observan en la imagen? ¿Qué órganos presentes en la imagen pertenecen

al sistema respiratorio?

Luego de las respuestas la docente retomará que el sistema respiratorio es el

principal sistema orgánico de la nutrición ya que asegura la provisión de oxigeno
necesaria para liberar la energía contenida en los alimentos.

SISTEMA RESPIRATORIO

El aire ingresa a nuestro cuerpo por las fosas nasales, que reciben el aire, lo calientan,
filtran y humedecen para pasarlo a la faringe, luego la laringe (se encuentran las cuerdas
vocales, que vibran cuando sale el aire y nos permite emitir sonidos) y la tráquea que
está formada por una serie de anillos de cartílago que impiden que ésta se aplaste y así
puede pasar el aire libremente. Esta última se divide en dos bronquios que penetran en
los pulmones. Estos bronquios se ramifican y forman los bronquiolos, que estos terminan
en unos pequeños globitos, que son los alvéolos pulmonares.

Se realizará las siguientes actividades y después se dará la fotocopia con la

teoría.

Actividad 1

¿Es importante la respiración? ¿Por qué?

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 Completamos según la explicación del docente cada órgano donde
corresponde.

Clase 6:

Se comenzará la clase presentando la siguiente imágen:

Se preguntará: ¿Es bueno tomar agua? ¿Por qué? ¿Qué es lo que sucede
después de tomar mucho líquido? ¿Qué es lo primero que tienen ganas de hacer?

Los alumnos seguramente responderán, hacer pis, y la docente corregirá diciendo

que el término correcto es “orinar”.

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A continuación preguntará si conocen los órganos que intervienen en la
producción del orín. Y se colocará en el pizarrón una imagen con el sistema
excretor y se irá explicando las funciones de los órganos principales.

La docente comentará que el sistema excretor se relaciona directamente con el

sistema circulatorio, porque la sangre, además de llevar nutrientes y oxígeno,
traslada hacia el sistema excretor dióxido de carbono, sales, agua y toxinas, que
serán eliminados en este sistema.

Sistema excretor

El sistema urinario se encarga de eliminar

la mayor parte de las sustancias tóxicas
que se producen en las células. Para ello
cuenta con órganos principales como:

 Los riñones, que se encargan de

filtrar la sangre y formar la orina.
Los desechos y una parte del agua
queda en el riñón y el resto de la
sangre continúa su recorrido.
 Los uréteres son dos conductos
que salen uno de cada riñón y
conducen la orina hasta la vejiga.
 La vejiga es un órgano hueco y
elástico situado al final de los
uréteres. En ella se almacena la
orina hasta el momento de ser
eliminada.
 La uretra es la continuación de la
vejiga en forma de tubo. Se abre al
exterior mediante un músculo en
forma de anillo, que permite la
eliminación de la orina.

Terminada la explicación y antes de darle la fotocopia con las definiciones se les

dará la siguiente actividad:

1- Ordena las siguientes letras para formar palabras. ¡Se relacionan con el
sistema excretor y sistema urinario! Al terminar, explica la función de cada
una.
 ÑÓRIN __ __ __ __ __.

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  GEVIJA __ __ __ __ __ __.
 ETRURA __ __ __ __ __ __.

2- ¿Cuál es la función del sistema excretor?

3- ¿Qué ingresa y sale de él?
4- ¿Qué sistema de órganos se relaciona directamente? ¿Por qué?

Clase 7:

Para esta clase la docente invitará a los alumnos, a realizar maquetas de todos los
sistemas que estuvimos trabajando hasta el momento. Para llevarlo a cabo los
reunirá en cuatro grupos de seis integrantes cada uno, y seleccionará un sistema
a cada grupo (digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio). A cada grupo le
entregará una fotocopia de la silueta del cuerpo humano, plastilina, papeles glasé,
tijera.

Luego copiará en el pizarrón la actividad:

En la carpeta:

 Reunite con tu grupo y pongan manos a la Ciencia.

SISTEMA _____________.

GRUPO:___________________________________________________________
.

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¿PARA QUÉ?

Para construir una maqueta del sistema del cuerpo humano que te toco.

¿QUÉ NECESITAN?

La silueta del cuerpo humano; plastilina; papel glasé; tijera; boligoma y otros
materiales que consideren apropiados.

¿CÓMO SE HACE?

1° Dibujen los órganos del sistema que les tocó, donde se ubicarían en el cuerpo
humano.

2° Confeccionen los órganos con algunos de los materiales que poseen, luego
ubíquenlos y saquen flechas colocando sus nombres.

3° Expliquen brevemente cómo funciona el sistema que les tocó. Luego elijan dos
integrantes del grupo para que expliquen al resto de sus compañeros el trabajo
que realizaron.

Para dar cierre a la secuencia didáctica sobre las funciones de nutrición, la

docente retomará todas las confecciones de los grupos con cada sistema y
comentará que todos conforman las funciones de nutrición de nuestro cuerpo
como se vio anteriormente.

Luego escribirá, como título del afiche de todos los sistemas trabajados: “La
función de nutrición” y colocara en dicho afiche todos los sistemas de órganos.

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